【コース内容】 ■ 季節のポタージュ ■低温調理　和牛 タン元 　～天然塩 又は 特製 酢ダレで～ ■旬の野菜　10種の一口炭焼き野菜 ※そのままでも召し上がりいただけますが、お客様の 好きな焼き加減で焼いてもお楽しみ頂けます 【ある日の一例】 ・カブ（発酵バターと吟醸酒蒸し） ・蓮根の炭火焼 ・ビーツの炭火焼 ・ズッキーニのオリーブオイル焼 ・赤パプリカ ・淡路産玉ねぎの炭火焼 ・南瓜の炭火焼 ・人参の炭火焼 ・さつま芋の発酵バター蒸し焼 ・椎茸のじっくり炭火焼き ■黒毛和牛A5 シャトーブリアン 　～天然塩 又は　おろし醤油で～ 低温で時間をかけてゆっくり火入れして、食べれる状態で提供します。 ■黒毛和牛A5 本日の赤身　低温調理ローストビーフ仕立て ・トモサンカク、イチボ、ザブトン等の希少な赤身をご提供 ※七輪でお好みの焼き加減まで焼いて頂き 下ろしたての「本生ワサビ」と一緒にお召し上がり下さい。 ■季節の炊き込みご飯 ・旬のお野菜と肉や魚介を使った炊き込みご飯 ※当店ではご予約のお客様ごとにご飯を土鍋で炊き上げます。 土鍋でふっくらと炊きあがったご飯をお召し上がりくださいませ。 ■季節のお味噌汁 ■季節のフルーツ盛り合わせ 季節フルーツと牛乳のジェラートと ともに

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。