• ランチ 4,500円〜
  • ディナー 8,200円〜

秀徳 「恵」

寿司

店舗紹介

8,000円〜9,999円 6,000円〜7,999円

本格江戸前鮨の極みと食材の良さを最大限に引き出した逸品料理

料理長が握る渾身の江戸前握りは、秘伝の配合で仕上げたまろやかな赤酢と、料理長自ら目利きした新鮮なネタだから。ひと手間工夫した職人技の江戸前鮨をご提供いたします。 毎朝市場より仕入れている旬の新鮮食材を使用しているため、時期で変わる旬メニューもお楽しみいただけます。

人数
ディナー ランチ
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店舗情報

店名

秀徳 「恵」
しゅうとくめぐみ

ジャンル

和食／鮨、割烹・小料理

予算

ランチ 6,000円〜7,999円 ／ ディナー 8,000円〜9,999円

お問い合わせ

03-6278-8544
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。

住所

東京都中央区築地6-26-7 宮崎ビル 1F

最寄り駅

  • 都営地下鉄大江戸線　築地市場駅
  • 東京メトロ日比谷線　築地駅

営業時間

昼 11:00 ～ 15:00（14:30） 夜 17:00 ～ 22:30（22:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

なし

お支払い

  • サービス料金 なし
  • チャージ料金 なし
  • 会計方法 テーブル / レジ
  • カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ■ 予約取消時 ・当日連絡なし 100% ・当日連絡あり 100% ・1日前00:00〜 50% ■ 予約変更時 ・当日連絡なし 100% ・当日連絡あり 100% ・1日前00:00〜 50%
  • ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

お子様

同伴可
  • 年齢制限： なし
  • 子供メニュー： なし
  • 子供席制限： なし
  • 子供椅子： なし
  • 時間帯制限： 全時間帯可

駐車場

駐車場なし
近隣の駐車場をご利用下さい。

その他

席数

19席

喫煙可否

全面禁煙

ドレスコード・服装

なし

ペットの同伴

不可

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よくあるご質問

クチコミ(23件)

総合評価

4.24
  • 料理・味 4.43
  • 接客・サービス 4.15
  • 雰囲気 4.20
  • コストパフォーマンス 4.26
レブル250 さん
5.0
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/04/13
美味しいお寿司でした。
ご褒美でお伺いしましたが、素晴らしい時間が過ごせました。
【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など
藤井風恋 さん
4.5
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 4.5
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.5
2024/03/02
こちらのお願いした要望をきちんと覚えていてくださり、すぐに確認していただけてよかったです。
何気ない会話の中に、お寿司の説明や季節の話題など、とても気さくな方でした。
コートやお席のご案内など、申し分なく、また来たいな、と家族で話して帰宅。
次は、もうワンランクアップして伺いたいです。
【贅沢ランチ】おまかせ特上握り10貫、手巻き寿司
ami.hashimoto さん
5.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/01/29
予約時間間違えてしまい、急遽時間変更しましたが、気持ちよくご対応してくださりありがとうございました。秀徳 「恵」さんは全てが美味しく、感動です。また予約します。
【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など
ディナー
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 3.5
  • 接客・サービス 2.5
  • コストパフォーマンス 4.0
2024/01/14
掲載は頂かなくてOKです。
お鮨の味は満足でした。
また1Fの大先輩女性の接客応対はプロフェッショナルで、この方がいらっしゃるのであれば、また行きたい！と思いました。
20:00からの予約で、19:35には築地駅に到着したのですが、出口が反対だったのか少し歩き、グーグルマップが「すし大」付近で、ぐるぐる回ってしまい方向が分からなくなりました。それで、お店に電話した際、男性の方が出られたのですが、意図的に嘘の案内をされ、とても不快になりました。もっと勝どき橋の方面へ歩いてください、や、反対側なのに、ファミリーマートに向かってください、など。前にランチで場外に行ったとき、行列で入れなかったのと、オーナー女性と会合で接点があったので、とても楽しみにして伺ったにもかかわらず、このような道案内となりとてもがっかりしました。理由はまったくわかりません。
20：00～で、一休から予約したことが不快だったのでしょうか？また苦手食材を記載したのが不快だったのでしょうか。
でも、その大先輩女性のおもてなし精神には大変満足しています。ありがとうございました。
【江戸前握りコース】旬のおまかせ握り12貫のコース
6950382 さん
5.0
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/10/02
以前は違う店舗に伺いました。秀徳「恵」さんは始めてでした。お食事はとても美味しくいただきました。食べるスピードを見ながらお食事を出していただきましたし、一緒に行った友だちもとても喜んでいました。
また伺うのを楽しみにしています。
【こだわりランチ】江戸前握り10貫、手巻き寿司
ランチ デート
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/09/18
今日もすごく美味しかったです！！
一つひとつ丁寧なお寿司で、見た目も味も大満足です。
【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など
みちあ さん
5.0
ディナー 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/09/11
友人とふたりで伺いました。
食べるペースに合わせて提供して下さり居心地よく食事ができました。
とても美味しかったです。
【江戸前握りとお料理二品】旬のおまかせ握り8貫、お造り、和の逸品など
ヤン爺 さん
4.0
ランチ デート
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 3.0
  • 接客・サービス 3.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/06/28
丁寧な仕事によるハイレベルな握り鮨が妥当な価格で食べられるのは嬉しい限りです。
ランチのコースはツマミは含まれておりませんがお腹いっぱい鮨を満喫できます。
握りの一つ一つが魚と赤酸のシャリとのバランスが良く江戸前の高級鮨に恥じない出来栄えは
職人の素晴らし腕があるから成せる技です。
お酒も十四代が置いてあり妥当な価格設定なの
で日本酒が好きな人にはいいですね。
また、お邪魔します。
ご馳走様でした。
【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/06/26
ランチに予約して、友人と共に参りました。
尾崎牛、美味しかったです。
日本酒も素敵でした。
【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など
ディナー
  • 料理・味 3.5
  • 雰囲気 3.5
  • 接客・サービス 3.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/05/16
赤酢のシャリが少なめで食べやすく、寿司以外のメニューもたくさんあり飽きないです。
【特上江戸前握りとお料理三品】手巻き寿司、お造り、和の二品など
ランチ
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 4.5
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/05/12
コース以外に生カラスミ、毛蟹などを注文。生カラスミは日本酒のアテに最高！ランチ2名で3万円超えだが大満足。
【贅沢ランチ】おまかせ特上握り10貫、手巻き寿司
ヤン爺 さん
3.5
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 3.0
  • 接客・サービス 4.0
  • コストパフォーマンス 3.0
2023/04/30
ツマミと握りのバランスも良く丁寧な仕事を
感じます。
綺麗なフォルムの握りは食欲をそそります。
江戸前鮨の王道を行く満足できる時間を過ごす
事ができました。
【特上江戸前握りとお料理三品】手巻き寿司、お造り、和の二品など
CC0001 さん
5.0
ディナー 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/04/16
父の誕生日で行きました。誕生日のサービスにシャンパンをいただき嬉しかったです。
板前さんは優しいし、お寿司も美味しかったです。コースに入っていたウニは海苔はなく、塩が少しのっていて、美味しかった！
また今度行きます。
【江戸前握りコース】旬のおまかせ握り12貫のコース
ディナー
  • 料理・味 3.0
  • 雰囲気 1.0
  • 接客・サービス 1.0
  • コストパフォーマンス 2.0
2023/02/03
一休で予約して伺いました。
握りをはじめ、お料理は美味しくいただきました。
残念だったのは、お店が比較的空いているにもかかわらず、客を隅の方に偏らされ、隣の客と接するように案内されました（その時カウンター席にいたのは、私達を含め6名が数珠つながりに座りました。席の3/5は空いていました。）。
連れが店内の空き具合を見て、「今日はこのあとお客が来るんですか？」と尋ねると、板さんが「はい」と一言。
このあと混むなら仕方がないと思っていてのですが、結局、このあの来たお客は一組だけで、席の半数が空いていました。
こうしたお店の対応に、厳し目の評価としました。
いくら料理が良くても、お店の雰囲気作りが、よくないと料理まで台無しに。
【特上江戸前握りとお料理三品】手巻き寿司、お造り、和の二品など
ぽん** さん
3.5
ランチ 記念日
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 3.5
  • 接客・サービス 3.0
  • コストパフォーマンス 3.5
2022/12/28
友達の誕生日で来店。
ネタの鮮度は勿論、シャリの塩梅も良く美味しい。
メインの尾崎牛は魚介の美味しさに負けてましたが総じて美味しいお店の中でも独自性、完成度が高く印象が良かったです。
料理の解説も丁寧で面白いく気が利く板前さんにウェイトレスさん。
惜しい点は料理のスピードが遅すぎた事と5000ポイント程を引き忘れていた点。(お伝えしひいて頂きました)
確かに良いお寿司はゆっくり味わいたいもので、良いお寿司屋さんに行くとゆっくり目に出てくるイメージですがその倍は遅かったのが料理やサービスの感動を下げてしまいました。少なくともお昼は仕事の合間に来店する方もいるのでスピードアップしても良いかなと思います。もう少し早ければそれはもうポイント引き忘れたとしても素晴らしいお店だと思います。
ご馳走様でした。
【特上ランチ】尾崎牛握りや本まぐろ大トロ、極上うに、手巻き寿司など
たぺち さん
5.0
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/12/19
平日のランチで伺いました。落ち着いた雰囲気の店内で、丁寧に仕上げられたお寿司を、一貫ずつ、ゆっくりと味わうことが出来て、とても幸せな時間を過ごさせて頂きました。
最初に、苦手な物も聞いて対応して下さり、全て美味しく頂きました。
また是非、伺わせて頂きます。
【こだわりランチ】江戸前握り10貫、手巻き寿司
kuroda. さん
2.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 2.0
  • 雰囲気 2.0
  • 接客・サービス 2.0
  • コストパフォーマンス 2.0
2022/12/06
たまには家族を連れて贅沢なランチをしようと思ったのですが、イメージ写真の様な高級感溢れる雰囲気には程遠く、居酒屋さんのようでした。
良く言えばカジュアルで気兼ねなく入れるお店なのですが、記念日など特別な日には向きません。
ネタも十巻のうち三巻ほどは山葵が多過ぎて山葵の味しかしないものもありました….。トロに至っては筋の部分を出されて食感も良くなかったです。若い客だと思ってナメられたのでしょうか…。
鮨十巻、巻物、椀のコースとお酒ニ杯で二人で\16000くらいになりましたが、残念ですがお値段ほどの満足感は得られなかったです。
【贅沢ランチ】おまかせ特上握り10貫、手巻き寿司
Ruby Taka さん
5.0
ディナー 記念日
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/17
数ある築地の寿司店の中でも、真面目にお魚と向き合って一番美味しい組み合わせで江戸前のお寿司を出してくれる貴重なお店です。
海外の友達母娘を招待したのですが、一貫一貫味わって笑顔いっぱいで喜んでいただけました、バースデーなんですよと一言書いたところ、一貫好きなネタを握ってお祝いしていただきました。ありがとうございました。またお邪魔したいと思います。
【江戸前握りコース】旬のおまかせ握り12貫のコース
chamarine さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/10/12
過日、知人に連れて行っていただき、とても美味しかったので、友人と2人で予約しました。
友人もとても美味しかったと喜んでおりました。厳選された素材をよりいっそ美味しく仕上げるその技は素晴らしいです。
また行きたいです。
【贅沢ランチ】おまかせ特上握り10貫、手巻き寿司
AMMiii さん
4.5
ランチ 記念日
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2022/09/12
彼の誕生日でランチを利用させて頂きました。
事前に誕生日をお伝えしていて、お祝いで一貫サービスして下さり接客も味も最高でした！
何よりシャリが美味しくて毎月ご褒美ランチで伺いたいと思ってます。ありがとうございました！
【こだわりランチ】江戸前握り10貫、手巻き寿司