通りから見ると一瞬「蔵かな」と思うような外観を持つヒカリヤヒガシ。市内でも中々見る事の出来なくなった土蔵造りのお屋敷をそのまま活かした店内はまず昔ながらのくぐり戸が迎えてくれる。
一歩中へ入るとイロリがあり、左手に大きな釜戸が目に入る。敷地内には「曲水の庭」が有り、食事をしながら庭を見ることが出来る。内観は120年前そのままで、大きな神棚などもあり初めて来たのにどこかなつかしさにも似た想いを感じさせてくれるお店です。

長年日本料理に携わり、確かな腕を持つ「ヒカリヤヒガシ」料理長南雲信雄。伝統を重んじつつも独創的なアイデアをもり込んだ京風懐石を創りだす。南雲信雄は言う「料理という物は消えてしまう芸術なんですよ」と。どんなに美しく飾り付けてどんなに美味しい料理を創り出そうとも食べてしまえば消えてしまう。しかし消えてしまうからこそはかなく美しいのです。その料理は五感を刺激する。そして、食べた後も感動を与え心に残る。そんな心に残る美術を一度体感してみてはいかがだろうか。

非日常的な雰囲気を味わって頂く為、スタッフの制服は袴を着用しています。BGMは無く、夜間は毎日三味線の生演奏を聞きながら、薄灯りの店内で落ち着いた雰囲気でお食事を召し上がって頂けます。また、食材にもこだわっており、安曇野産のアイガモ米など地域の無農薬の素材を数多く使用し、地産地消を心掛けています。店舗敷地内にも畑があり、そこで取れた無農薬野菜も料理に使用し、お客様に安全で安心してお召し上がり頂ける食材を御用意しています。