• ランチ 10,000円〜
  • ディナー 18,000円〜

新華

春トリュフとフカヒレ新しい中華

店舗紹介

20,000円〜29,999円 12,000円〜14,999円

中華の鉄人より継承した新しい中華・フカヒレの感動のフルコース

シェフ新山重治の集大成【極上】のヌーベルシノワ×中華の枠を超えた【至福】のワインペアリング。 遠く若き日に料理人を志し四季折々の食材と向き合い、愚直に調理技術を研きただひたすらに、中国料理の道を走り続けて五十星霜。時代の変化を恐れず、進化を繰り返し今ここに新山重治の集大成となる中国料理 “新華 Shinka” が乃木坂の地に誕生いたしました。新華 Shinka でのひとときが皆さまに彩りを添えられますように…。皆様のご来店をお待ちしております。

News  新華からのお知らせ

中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承した新山重治の中華料理のイメージを払拭した感動のフルコース

3/17より新華の春の喜びを実感できる春のコースが始まります！！ 今の時期にしか手に入らないレアな春トリュフや旬野菜の新玉ねぎ 春の縁起物の蛤・北海道の春の味覚の帆立貝＆北寄貝を満喫できます。 秋田ジビエの熊肉は浙江風煮込み、特選山形牛はステーキや四川の炒め物で。 最高ランク干し鮑の姿煮込み、美食スープぶっとびスープ佛跳牆を堪能！ 【百名店2023選出店】 ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ 中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承した 礼華オーナーシェフ【新山重治】自らが厨房で手がけ、 今までの中華の概念を払拭した感動のヌーベルシノワ(新しい中華)！ 新華では上海料理をベースに四川料理、台湾料理、香港料理、北京料理など 中華の全てを網羅し、和食、フレンチなど洋を融合したヌーベルシノワをご堪能頂けます。 新宿御苑・青山・日比谷に3店舗を構える中国料理【礼華】の進化(ShinKa)系姉妹店 予約制個室プライベートレストラン・ゲーテレストラン大賞選出店・小山薫堂氏絶賛の黒毛和牛ステーキを堪能！

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店舗情報

店名

新華
シンカ

ジャンル

中華／中国料理、フランス料理、ステーキ・グリル料理

予算

ランチ 12,000円〜14,999円 ／ ディナー 20,000円〜29,999円

お問い合わせ

03-3408-3008
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。

住所

東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F

最寄り駅

  • 東京メトロ千代田線　乃木坂駅
  • 東京メトロ　赤坂駅徒歩8分
  • 東京メトロ　六本木駅徒歩8分

営業時間

昼 12:00～15:00（13:00） 夜 17:30～22:30（20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

不定休。年末年始12/30-1/4休業(1/5ディナーより営業)

お支払い

  • サービス料金 10％
  • チャージ料金 2～4名部屋：6,050円・5～8名部屋：12,100円の個室料を頂戴しております。
  • 会計方法 テーブル
  • カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / 銀聯

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ■ 予約取消時 ・当日連絡なし 100% ・当日連絡あり 100% ・1日前00:00〜 50%
  • ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

お子様

同伴不可
中学生以上のお客様のご来店とさせていただいております。

駐車場

駐車場なし
近隣に駐車場がございます。ご利用下さい。

その他

席数

18席（個室3室）

喫煙可否

全面禁煙

ドレスコード・服装

ご来店の際はスマートカジュアルを推奨しております。

ペットの同伴

不可

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よくあるご質問

クチコミ(36件)

総合評価

4.72
  • 料理・味 4.74
  • 接客・サービス 4.82
  • 雰囲気 4.74
  • コストパフォーマンス 4.58
HMN-_+ さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.5
2024/03/30
皆さんの高評価に違わず素晴らしいお料理の数々でした！他の方の口コミにもあるように、お花畑のようなサラダは厳選された素材ばかりが素敵に散りばめられて、忘れられない一皿です。他のお料理も今まで頂いたことのないような組み合わせ、お味で感動致しました。お店の内装もシンプルな中にも温かみがあって居心地がよく、また是非お伺いしたいと思っております。
【個室バリュープラン】ランチ限定＋個室料サービス＆乾杯シャンパン付（期間限定タイムセール）
bullbull11 さん
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/03/12
タラの白子の麻辣煮込みがとても美味しかった。フカヒレのスープ鍋や四角いハンバーグのような酢豚も初めての味わいでした。
ペアリングも色々なワインや紹興酒などで良かったです。
ご馳走様でした。
【季節のコース】フカヒレと真ダラの冬鍋　究極の四川料理・鱈白子の水煮魚　四川の「辛」料理満載※3/16迄
lucky888 さん
4.5
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2024/03/11
とても素敵なお店でした。身体に優しい丁寧なお料理の数々、評判通りの素晴らしい接客で気持ち良くお祝いできました。お花やメッセージプレート嬉しかったです。
華の彩りサラダがずっと心に残ってます。
美しさ、美味しさ、驚きと感動。
また違う季節に伺います。
お世話になりました。
【プレミアムランチ】ゲストを魅了する「フカヒレ」の上海風　ハマグリの中華ボンゴレを満喫＋シャンパン
nonko123 さん
5.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/03/09
いつも美味しく楽しませて頂いています。
その中でも「ぶっとびスープ」は格別です！！！
今回もとても満足出来ました。
来月の接待でもよろしくお願いします。
少し遅くなりましたが・・・3周年おめでとうございます！
【個室バリュープラン】ぶっとびスープコース＋個室料サービス＆乾杯シャンパン付（期間限定タイムセール）
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/02/22
昨日はお世話になりました。
口コミで、お味は勿論のこと、接客が凄く良いとのことで選ばせて頂きました。
ご年配の男性が心地よいフレンドリーさで軽快な面白さもあり、口コミ通りとても心地の良い接客で気持ちの良い時間を過ごさせていただきました。
個室なのに毎回ベストなタイミングで接客に入ってくださり驚きました！！
今回接待で利用させていただいたのですが、お相手の方がかなり高級店に慣れている方なのでお店選びを慎重にしました。
その方にもお料理も接客も良かったと言ってもらえました。
グラスがおしゃれで、お酒についても、本物の良いものを出してくれるお店だとも言ってました。
機会があればまた利用したいです。
【ランチ限定】究極の四川料理・鱈の白子のシビカラ煮込み　四角い干梅酢豚　アサリと牛蒡麺　＋個室確約
未沙希 さん
5.0
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2024/01/21
全てのお料理が美味しかった。
また、サービスも良かった。
大満足です。
【ランチ限定】究極の四川料理・鱈の白子のシビカラ煮込み　四角い干梅酢豚　アサリと牛蒡麺　＋シャンパン
紳士ＫＫ さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.5
2023/12/11
個室でランチを頂きましたが、料理はどれも美味しくて感動しました。またアルコールのペアリングも種類が豊富でした。何よりスタッフの方々が親切で気持ちの良い時間を過ごせました。
【プレミアムランチ】広東伝統蝦夷鮑のオイスター姿煮込み　フカヒレ白湯コラーゲン小鍋＋個室確約（秋得）
nonko123 さん
5.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/10/28
今の時期の上海蟹はやはり濃厚で美味しいですね！
毎週のようにお邪魔して、その度に幸せな気分になれます。
特別で素敵なお店です。
これからもよろしくお願いします！！！
【メス上海蟹コース】フカヒレや上海蟹姿蒸と酔っ払い蟹！身やミソの凝縮された旨み満喫＋個室確約（秋得）
nonko123 さん
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/10/01
コロナが流行ってから、初めて6名での食事でした。
少しドキドキでしたが、個室が広いのでゆったりと楽しい時間が過ごせました。
皆にとても美味しと喜んで頂けました！「ありがとうございました。」
美味しいお食事を沢山食べたのに次の日に胃がもたれなかったと皆が感心していました。
これからもお世話になります。どうぞよろしくお願いします！
【個室バリュープラン】夏の湖南コース＋個室料サービス＆乾杯シャンパン付（期間限定タイムセールt）
monroe_____ さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/09/16
3,4ヶ月ぶりの訪問でした。
夏らしい爽やかな品々も大変美味でした。
接客もいつも品があり丁寧で居心地がよいです。
また秋に伺います。
【個室バリュープラン】夏限定ランチ＋個室料サービス＆シャンパン付（一日1組限定SPタイムセール）
ダリア3 さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/09/04
全ての料理が美味しかったです。
オーナーシェフの感性に感動と感謝です。
再来したいと思いました。
ありがとうございました。
【個室バリュープラン】初秋のランチ＋個室料サービス＆乾杯シャンパン付（期間限定タイムセール）
nonko123 さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/08/10
今回もとても美味しく頂きました。
普段の食事で中華は食べれませんが、こちらの料理だけは安心して食べらます。
新山オーナーシェフが旨味調味料を使用しないでこの味を出している事に驚きです！
何が出てくるか・・・これからも楽しみです。
【個室バリュープラン】初夏のランチコース＋個室料サービス＆シャンパン付（期間限定タイムセール）
bullbull11 さん
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/08/05
フカヒレが美味しい。
ペアリングも素敵でした。
お肉のソースがイタリアン風なソースにびっくり。
堪能しました。
【極上海鮮ウニコース】ウニとフカヒレのカルボナーラ風　燻製鮎クレープ　炭焼山形牛の韮バジル醤を堪能
nonko123 さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/07/27
今日も美味しく頂きました！
今回はピリ辛で暑い今にピッタリです。
毎回楽しみです。
次回も期待しています！！！
【個室バリュープラン】夏限定ランチ＋個室料サービス＆シャンパン付（一日1組限定SPタイムセール）
るいの さん
5.0
ランチ 接待
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/06/21
お料理の見た目、味
サービスの方の接客対応
店内の雰囲気　どれもパーフェクトで
とても素敵な時間を過ごすことが出来ました
オススメします！
【個室バリュープラン】初夏のランチコース＋個室料サービス＆シャンパン付（期間限定タイムセール）
まりえcat さん
4.5
ディナー 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/05/28
今まで行った中で全てにおいて、最高のレストランでした！フレンチ、和、中華料理の融合が見事で、中華も本格的な四川や、広東、香港料理など様々楽しめます。サービスも素晴らしく、目の前のパフォーマンスも素敵で、素晴らし過ぎました！！また、絶対に伺います！！ありがとうございました！誕生日のお友達も物凄く喜んでいました！
【中国三大珍味コース】蝦夷鮑香り揚げ　食べる美容液燕の巣スープ　鹿アキレス腱とフカヒレの姿煮みを堪能
ランチ
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 3.5
  • コストパフォーマンス 4.0
2023/05/25
全てのお料理のプレゼンテーションが大変繊細で美しかった。素材のお味がそれぞれに活きていて大変楽しめた。接客担当の方のお料理の紹介の仕方もゆったりとしていて、こちらのリズムにあわせた充分な内容紹介。質問には丁寧に更なる情報も付け加えて説明頂けた。
【個室バリュープラン】初夏のランチコース＋個室料サービス＆シャンパン付（期間限定タイムセール）
ぷぽこ さん
5.0
ランチ 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.5
2023/05/22
個室でのランチでした。お部屋も清潔感があり、ゆったり過ごせました。
どのお料理も見た目が美しく、器も素敵で、まずは目で楽しみました。その後、説明をしてくださる間にとても美味しそうな香りがして、見て、食べて美味しいお料理ばかりでした。
お店からの心遣いも感じ、また伺いたいと思います。ご馳走様でした。
【初夏のランチコース】山形金華豚と熊本赤茄子のミルフィーユ仕立て　北海道帆立貝の広東風香り蒸しを満喫
ランチ
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/05/19
脇屋シェフを受け継ぐ味、なるほど！と思いました。
どの料理も美しく、美味しかったです。
個室なので、女子会でも周りを気にすることなく、あっという間に時間がたちました。
また伺いたいです。
【個室バリュープラン】初夏のランチコース＋個室料サービス＆シャンパン付（期間限定タイムセール）
nonko123 さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/05/10
いつも美味しく頂いています。
次は何が出るのかと、いつも楽しみにしています。
【GW限定個室バリュープラン】2周年記念ランチ＋個室料サービス＆シャンパン付（期間限定タイムセール）