Reine des pres

レーヌ デ プレ

地図・アクセス

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜2,999円
  • 3,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円
  • 2,000円〜3,999円
  • 4,000円〜4,999円
  • 5,000円〜5,999円
  • 6,000円〜7,999円
  • 8,000円〜9,999円
  • 10,000円〜11,999円
  • 12,000円〜14,999円
  • 15,000円〜19,999円
  • 20,000円〜
店舗イメージ 店舗イメージ 店舗イメージ 店舗イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ 料理イメージ
ミニマムで密度の高い料理の数々。師を仰ぎ、自身の強みを切り拓く、若きオーナーシェフの美学。例えば魚料理にトリュフソースを添える。ソースはもはや付加の一片に過ぎない、とでも語るかのような一皿。セオリーから逸脱するその手法は、火入れへの絶対的自信の表れ。魚や鶏、それ自体が重厚な力を放つひと口に、驚異の加熱テクニックを忍ばせる。必要最低限のアイテムから繰り出す高密度な世界が、訪れるゲストを魅了して止みません。フレンチの範疇に留まらない「中原文隆の一皿」が、美食の接待席を見事に弾ませます。
端然とした空気感の中、期待に弾む美食への特等席
店舗イメージ

神宮丸太町から徒歩3分、京都・駒之町に佇む一軒。格調高くシンプルな店内には、床面に艶消しの黒御影を配し、ツィード張りの椅子や純白のクロスが質感を魅せる。装飾は一点のブロンズオブジェのみ。「西洋夏雪草」を意味する店名は、長く愛される店になるようにとの思いが込められ、「西洋夏雪草」を啄ばむ鳥のオブジェはまさに象徴。シニアソムリエの細やかなサーヴや、ハイレベルなワインプレゼンテーションが、ゲストの特別感を高めてゆきます。

極上のシンプルを追究した驚異のテクニックを体感
料理イメージ

食材はもとより色彩やフォルムにも必要最低限を決め打ち、調理法にも削ぎ落としをかけてゆく。それは陰影や風の通りを六感が感受する、侘び寂びのごとき世界観。例えば、鮮魚料理は皮面のみを火にかけ、皿に乗せて上火でオーブンインする。口に含むタイミングを0.1秒単位で逆算し、予熱が進む頃合いを鑑みながら客席へ。高まるアミノ酸と身のレア感の分岐点を見事に捉える技です。60度で保温するように2時間加熱し、弾力の中に妙味を潜ませる鶏料理も見逃せません。

オーナーシェフ 中原 文隆
料理イメージ

素材はすべて自ら選びとった上質なもの。それを研鑽を重ねた末に会得したこだわりの火入れ技術で、繊細に優しく調理し、一皿の構成に緻密な引き算を施す。仕上げは極上のシンプル。華美な装飾や無駄を一切省き、素材の本質を削り出す「禅」に通じる考え方です。食材のポテンシャルを信じて高める見えない仕事には、定石を悠々と超える独創性が秘められ、選り抜きの鮮魚や野菜に新たなる命を吹き込む。日本人が持つ素朴で自然を愛する控えめな美意識、そして力強さを表現しています。

レストラン情報
基本情報
店名 Reine des pres(洋食/フランス料理)
住所 京都府京都市上京区中町通丸太町下る駒之町537−1(地図を見る)
最寄駅 京阪鴨東線 神宮丸太町駅
営業時間

※()内はラストオーダーの時間
昼 11:30 〜 13:30(13:30)
夜 18:00 〜 20:00(20:00)
定休日 水曜日
店舗の特徴 カード利用可 全面禁煙    
喫煙可否 全面禁煙  
ドレスコード カジュアルスマート
キャンセル料について ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・前日、当日 100% (人数変更の場合もキャンセル料を頂戴いたします。)

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お支払
予算 ランチ 5,000円〜5,999円 / ディナー 12,000円〜14,999円
サービス料 7%
チャージ なし
会計方法 テーブル
利用可能カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
その他
駐車場 近隣の駐車場をご利用下さい。
席数 8席
お子様の同伴 不可  貸切の場合のみお子様は利用できます。
車椅子 ご利用頂けます。 ペットの同伴 不可  
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