国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクの処女牛のみを使用。素材を厳選し、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理の数々。

「予約のとれないレストラン」として有名な落合務シェフのお店が池袋の百貨店に初登場。旬の食材を使用した料理を安くおいしくご提供いたします。

ワインと料理がお互いの良さを引き立たせます。シェフがこだわり抜いて選んだ食材をシンプルに調理することで食材の旨みを引き立たせます。