開花亭　sou-an

設計に、世界的建築家「隈　研吾」氏を迎え、かつての城下町に新しい花を咲かせました。 建物の2側面は美しいガラスでできており、更にそれらを囲む和服紋様をモチーフにした木格子の隙間からは季節の木漏れ日を感じることができます。 素材を生かしたシンプルな料理が際立つように、インテリアもシンプルに、かつリラックスできるゆったりしたテーブルと椅子をご用意しました。

料亭で修業を積んだ板前たちが織り成す懐石料理。大自然に囲まれた土地から生まれる海の幸、山の幸を素材の良さをそのままに、一皿一皿丁寧に仕上げております。 できる限り、地元で採れた旬の食材を使用。地元の名水で作られた地酒も「黒龍」を始めとし、多種取り揃えておりますので、是非お楽しみ下さい。 地元を大切にする…。創業以来、変わらぬ信念を貫いております。

料亭でお出しする食材をふんだんに使用しておりますが、料金はランチ2,800円〜、ディナー6,800円〜とリーズナブルに設定しております。 ランチは、華やかな旬の小鉢9品を始めとした女性に大変人気のコース。ディナーは、基本の懐石コースとなっており、メインには新鮮な魚介を使ったお料理がテーブルを彩ります。 若い方や、懐石料理を召し上がったことのない方にも、本格和食を味わって頂きたいという思いで、この料金設定にさせて頂きました。