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ガストロノミーが楽しめる グルメ・レストラン

- 全11件(1 - 11 件)

ガストロノミーが楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン 季節の食材を使ったハイグレードなフルコースディナー

[メニューの一例](2016年12月更新)

バーニャカウダ
忘れられた野菜たち、、、マントン産のレモン風味のオリーブオイル

帆立貝
ウイキョウ風味のタルタル、キャビア、貝のエミュルション

栗を詰めたラヴィオリ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのエミュルション (追加600円)

KEISUKE MATSUSHIMA特製ブイヤベース、フヌイユのピューレ、ジャガイモ

山鳩と鴨、フォアグラのパイ包み焼き、地中海風サラダを添えて
または
フランス産最高級牛肉“バザス”ロース肉の炭焼き (追加2000円)
エシャロットコンフィ、キノコのフリカッセ、骨髄、ソースボルドレーズ

一口のデザート

かぼちゃのフォンダンショコラ、ヴァニラのシャンティと栗のアイスクリーム、モスタルダを添えて
小菓子3〜4種
 KEISUKE MATSUSHIMAオリジナル焙煎コーヒー 又は
 7種のフレッシュハーブティー
                など
※料理の内容や構成は季節によって異なりますことご了承ください。

ディナーメニューで最もハイグレードなコース。 旬を感じるみずみずしい野菜や、季節によって変化する様々な食材をフランスで培った技術でガストロノミーに仕上げる極上のフルコース。 一休のお客様だけに特別価格でご案内いたします。どうぞ森林のダイニングにてリラックスしてお楽しみください。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン *** サンプル メニュー***
■スパークリングワイン(お一人様1杯)

■選べる前菜
 スモークサーモンのルーレ ミント風味のヨーグルトと胡瓜を添えて
 パテ・アン・クルート
 インゲンとフォワグラのサラダ パン・ド・カンパーニュ添え
 ムール貝のマリニエールとポム・フリット
 蒸し帆立貝 海藻と野菜のジュリエンヌと共に
 リー ド ヴォーとラングスティーヌの温かいテリーヌ(+500円)
■本日のスープ
■選べるメイン料理
 スズキのグリエ アーティチョークのバリグ−ル
 ブルターニュ風 魚介類のスープ仕立て
 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
 仔羊背肉のロティ 野菜のバイヤルディー添え
 仔牛のロースト オリーブ風味(+500円)
 和牛ランプ肉のポワレ エシャロットソース(+1,800円)
■選べるデザート
 ピーチ・メルバ
 ピニャ・コラーダ
 マンゴーのクープグラッセ
■オーガニックコーヒーと小菓子
※上記は一例です。当日のメニューとは異なりますのでご了承ください。

吉野シェフのフランス料理をカジュアルに楽しむお店として、レストラン タテル ヨシノ 汐留がリニューアルいたしました。吉野建シェフがこれまでガストロノミーで表現してきた料理〜伝統を尊重しながら現代的に進化し続ける〜 その原点は変えずにシンプルでわかりやすく仕立てた料理を、カジュアルにお楽しみいただく全く新しいタテルヨシノです。 通常コース(4800円)に1ドリンク(1000円)をお付けした特別プランです。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン 〜8月メニュー〜
1、アミューズ
【〜苔テラリウム〜 フォアグラクリームと白みそのマッシュ トリュフの香りと共に】
2、季節の野菜料理
【海老とスモークサーモンと夏野菜のサラダ  トマトのガスパチョ風エスプーマのソース】
3、今月のスープ
【冬瓜とチキンの和風冷製スープ 新生姜の香り】
4、旬の魚料理
【〜鮎〜 素揚げ、カダイフの衣揚げ、塩焼き スダチのソースと蓼酢をつけて】
5、ステーキ
【国産黒毛和牛 A5ランク ランプステーキ】
6、今月のごはん
【鱧の蒲焼風炊き込みご飯 自家製おかかと赤出汁】
7、デザート 
【桃のシャーベット 桃の果実とシャインマスカット、レモンのジュレとマロウブルーの雫】
8、食後のドリンク
【コーヒー 紅茶 一保堂の極上ほうじ茶】
9、焼き菓子数種

※仕入れなどの状況により内容が変更になる場合がございます。

御所南にある小さな隠れ家レストラン。和食をベースにフレンチや分子ガストロノミーの技法を取り入れた新しいスタイルのコース料理。 こだわりの食材を使用したコース料理を、ランチタイム限定のお得な料金でお楽しみください。

12,000円〜14,999円
20,000円〜

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン <お飲み物>
■グラスシャンパン 1杯
■ミネラルウォーター 2名様で1本
<お食事>
シェフおまかせの料理
スペシャリテ「雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクリーム」と
魚料理、肉料理を含む全5皿
カフェ&ミニャルディーズ付

グラスシャンパン、ミネラルウォーター付 ジョエル・ロブションのスペシャリテを堪能いただける平日限定のランチコース ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中でも、 最高峰のブランドとして世界で初めて登場したガストロノミー ジョエル・ロブション。 ジョエル・ロブション氏による料理の骨頂を堪能していただけるコース料理をご提供しています。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン ※1ドリンクについては下記からお一人様1杯お選びいただけます。
 スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、ソフトドリンク各種
【コース内容】
■スープ
■サラダ
■クーリシャス
■デザート
■コーヒーまたは紅茶

クーリシャスとは What’s Coulicious
クーリシャスはフレンチソース“クーリ”とデリシャスを合わせた造語で、旬の野菜の色・味をそのまま活かした濃厚で色鮮やかなフレンチソース“クーリ”と、全て国産のお米や雑穀を合わせたアンドエクレオリジナルのヘルシー&新感覚メニューです。長年ガストロノミーの第一線で活躍してきたシェフオリヴィエならではのスパイス、フレーバー、ハーブ、野菜とお米や雑穀を絶妙なバランスで合わせた、高度なテクニックとアイデアが凝縮された一皿です。

メニュー一例
【クーリシャス】
ブラックアーモンドライス&筍とホワイトアスパラガスのソテー
 withホワイトアスパラガスクーリ
【デザート】
クレメダンジュ & マンゴーのコンポート  with ドラゴンフルーツクーリ

【平日限定お得なプラン】オリジナルのライス料理「クーリシャス」を当日9種類のバリエーションの中からお選びいただけ、サラダとスープ、さらにデザートとお飲物がついた一休限定のお得なセットです!

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン ■グラスシャンパン1杯付 ※ソフトドリンクに変更可

〜Amuse〜
つきだし
Starter
〜Entree〜
前菜
Gaspacho,Scallops
ガスパチョ 帆立のベニエ

〜Deuxieme〜
前菜
Tart of Sardine
鰯のタルト

〜Viande〜
肉料理
Roasted pork “Kurobuta”
霧島黒豚肩ロースのロースト

〜Dessert〜
デザート
Warabimochi,Mango,lychee jelly, Apple sorbet
わらび餅 マンゴー 林檎ソルベ ライチジュレ
Coffee or Japanese tea
コーヒーまたは日本茶
※上記内容は一例となります。
※52階フロア当店及び他施設にアート作品などがあり施設のルール上火気類をご使用できませんのでご了承ください。

【乾杯シャンパン付】 つきだし、前菜2種類、メインをご堪能頂けるおすすめランチです。 ミュージアム カフェ & レストラン「Museum Restaurant THE MOON」が2015年6月1日、六本木ヒルズ 森タワー52階にオープンいたしました。様々なアート企画や展覧会とのコラボレーションメニューを提供するカフェに併設した、東京の眺望が楽しめる海抜250mの天空レストランでのプランをご用意。料理や演出、サービスの全てにアートが感じられる空間を目指します。

10,000円〜11,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン <メニュー一例>
■アップグレード特典
乾杯シャンパン
■食前酒
醍醐
■始まり
インスピレーション
■収穫
茨城県 大和田農園露地栽培有機野菜
■薫り
宮城県産帆立 葉わさび 熟成縞鯵 赤貝 キャビア
■二重奏
宮城県 牡蠣
■息吹
本日の厳選肉料理 庄内野菜
 
■食後酒
貴腐ワインorマールorグラッパ
■アヴァンデセール
■デセール
■コーヒー
■プティフール

お酒の飲めない方ノンアルコール変更承ります。

「【個室選択可】星付きレストラン出身シェフが贈る美しく独創的な分子ガストロノミー!豪華フルコースを堪能」プランを期間限定、乾杯シャンパン付きに無料アップグレード! この機会にぜひご利用くださいませ。 鈴木シェフの独自の感性で紡がれる、華やかで驚きと喜びに満ちた世界の高級レストランで食される分子料理(モラキュラー、分子ガストロノミー)。より親しみやすい形で賞味でき、食の愉しみを再認識させてくれます。契約農園直送の完全有機野菜など素材も厳選されており、鈴木シェフだからこそできる繊細な味わいを、ひのきやメタルアートが飾る上質空間で満喫できます。上質な雰囲気のなか、絆を深める印象的な夜が過ごせます。大切な方との食事を華やかに演出するエンターテイメント性溢れる料理を、時間を忘れてゆっくりと楽しめる洗練された空間でご堪能下さい。

6,000円〜7,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
食材は仕入れ状況により変動致します
■食前酒(シャンパーニュ)
■本日のお口取
■前菜
フォアグラのクレーム・ブリュレ 黒胡椒風味
■前菜
天然紅鮭とクミンのサブレ タルティーヌ仕立て
■前菜
ロワール産ホワイトアスパラの冷製 グリビッシュとコンテ
■前菜
帆立貝柱のポワレとモリ―ユ茸のロワイヤル
■スープ
金時人参の温かいポタージュ・クレイシ―
■お魚
三河一式産黒鯛のポワレ 柚子胡椒風味のブール・ブラン
■お肉
スペイン産イべリコ豚べジョ―タのロティ 赤ワインソース
■デザート
トンカ豆のアイスクリーム
■デザート
オレンジのタルトレット
ピュイ・ダムール
■コーヒー又は紅茶

一休.comのみの特別なペアディナー 高級食材を贅沢に使い、ガストロノミーの世界を堪能いただけます。 通常のメニューには無い「“裏”シェフのおまかせコース」 食前酒にグラスシャンパンをセットしたフルコースです。 お1人様9500円、お二人様の場合19,000円にてお楽しみ頂けます。

8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン その日の仕入れにより構成いたします。

素材とじっくり向き合い、それぞれの 持ち味を存分に引き出しながら、ひと皿ごとにテーマ性をもたせて仕立てます。 素材が持つ性質と物語を、多様な角度から掴み取る。 一隅を照らすかのような切り口に、驚きや歓喜が湧き上がる…。 その日の仕入れにより構成する ディネコース。 シェフ滝本視点のガストロノミーを、心よりお楽しみください。

2017年06月掲載開始
6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン ガストロノミー〜GASTRONOMIQUE〜】
■アミューズ・ブーシュ
■冷前菜
■温前菜
■スープ
■一皿目の魚料理
■二皿目の魚料理
■季節果実のグラニテ
■肉料理
■デザート
■コーヒー or 紅茶

伊勢志摩の新鮮な食材。旬の素材のうまみを鳥羽国際ホテルのテイストに凝縮。鳥羽国際ホテルでしか味わえない卓越した料理を提供します。     眼下に広がるのは、美しい鳥羽の海。そこには思わず吸い込まれそうになる、日本百景にも選ばれた景観が広がります。海に包まれたような空間で、まさに水揚げされたばかりの旬の味を存分にお楽しみいただけます。旬の味を、目で、耳で、舌で存分にお楽しみ下さい。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

ガストロノミーが楽しめるおすすめプラン <メニュー>
■信越ファーマーズ
■湖で散歩 信州福味鶏モモ肉ガランティーヌ
■眠りから覚めた 雪の下人参のポタージュ
■豊かな風土で育つ 信州牛のポワレと丸焼き地葱
■黒姫のヨーグルト
■山麓の牛乳ときな粉のレアチーズとイチゴたち
■豆だったり葉だったり

<BOSCO STYLEコース> ダイニングmomentでは「森の中のビストロノミー」をコンセプトに、地域の風土や文化の中で育まれてきた食材を、素材が最も活きる最適 な調理法で料理する“ガストロノミー”を提供しています。 森に囲まれた静かな“ビストロ”で、洗練されたフレンチスタイルの中に、伝統的な家庭料理のような親しみのあるダイニングmomentの「ビストロノミー」をお楽しみください。

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