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ソッカが楽しめる グルメ・レストラン

- 全2件(1 - 2 件)

ソッカが楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

4,000円〜4,999円
5,000円〜5,999円

ソッカが楽しめるおすすめプラン <メニュー例>
  
 〜お好みの前菜とメイン、デザートをお選びください。〜
*** 8月限定プロヴァンスメニュー ***
■entree 前菜
sardine rillette, chickpeas socca, tapenade
鰯のリエット ひよこ豆のソッカとタプナード
soupe de poisson, samphire, sauteed prawn
スープ ド ポワソン パスピエールと海老のソテー
chilled green peas cream soup, jambon blanc quenelle
グリーンピースの冷製クレーム ジャンボンブランのクネル

■plat メイン料理
steamed sea bass, clam marinier
鱸のヴァプール 貝のマリニエール
roasted lamb leg, vegetable tian
仔羊腿肉のロースト 野菜のティアン
daube de boeuf a la provencale
ドーブ ドゥ ブフ プロヴァンス風牛肉の赤ワイン煮込み

■dessert デザート
tarte tropezienne, orange sherbet
タルト トロペジェンヌ オレンジのソルベ
gateau aux figues, lavender honey ice cream
ガトー オー フィグ ラベンダー蜂蜜のアイスクリーム

■coffee or tea コーヒーまたは紅茶

2か月ごとに変わるメニューから、お好みの前菜、メイン、デザート、お飲物をお選びいただけます。旬の野菜を使ったマリネやサラダの前菜、肉や魚のメインのお料理、そして季節感溢れるデザートで、森の木々や空気の色が移ろう風景とともに、その時季ごとの寛ぎのディナータイムをお過ごしください。

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

ソッカが楽しめるおすすめプラン 料理長ニコラが作りあげる絵画のような美しさを湛えたお料理に合わせて、シェフソムリエ加茂が選んだ2グラスのワインテイスティングをお楽しみいただけます。加茂文彦は、パリのミシュラン3ツ星レストランで日本人として初めてソムリエを務めた人物で、ワインとお客様に対する真摯な姿勢は、ソムリエたちの尊敬を集めています。
■グラスワイン 2杯付
下記メニューはサンプルとなります。
■カナッペ
■アミューズ
■冷前菜または温前菜
鶏 豚 仔牛のパテアンクルート 煮詰めたビーツ 季節のコンディメント
または
とうもろこしのブランマンジェ 雲丹とリコッタチーズ クレソンのジュレ
■魚介料理
オマールのロティ ブールノアゼットの香り マンゴーとセロリのタルタル
ビネグレットカーディナル
■肉料理
フランス産乳のみ仔羊のロティ マジョラムのクルート ソッカと茄子のクーリ ハーブのサラダ
■デザート
アルパコチョコレートのパレット ミントのクリームとアイスクリーム 生姜風味
■コーヒー紅茶

ミシュランガイド東京創刊より1ツ星に輝くファインダイニング、シグネチャー。ホテル37階に位置するサロン的美空間では、シェフが厳選する旬の食材をふんだんに使用した、季節感のあるお料理をご堪能いただけます。モダンフレンチの、軽やかで美しい新感覚のお料理とともに、素敵な夜をお過ごしください。

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