一休レストラン 料理 洋食 フレンチ ブイヤベース
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  • 12,000円
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  • 上限なし
 
キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
設備・サービス

ブイヤベースが楽しめる グルメ・レストラン

- 全153件(1 - 20 件)

ブイヤベースが楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

SALE
5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■ドリンク2杯付き
スパークリング/赤ワイン/白ワイン/ソフトドリンク

■下記のそれぞれのカテゴリーより、お好きな組み合わせでお料理を1品ずつお選びください。(メインは魚料理、肉料理 各1品)

【前菜】
・パテドカンパーニュ ほろ苦いサラダ
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・鰤のマリネ 甘酸っぱいトマトとエシャロットソース(+¥869)
・フォアグラのポワレ トリュフ 大根 コンソメのマリアージュ(+¥1490)
・紅ズワイ蟹のタルタル 雲丹 イクラのコンビネーション(¥1987)

【スープ】
・カリフラワーのヴルーテ
・人参のポタージュ(+¥373)
・オニオングラタンスープ(+¥497)

【メイン】
・サーモンのポワレ サフランのナージュ仕立て
・平目のグリュイエールチーズパン粉焼き ノイリーソース(+¥997)
・オマール海老と魚介のブイヤベース(+¥2360)
・豚肩ロース肉の低温調理 粒マスタードソース
・鶏モモ肉のコンフィ 根菜のラタトゥイユ(+¥994)
・鴨ロース肉のロティ 季節野菜(+¥1366)
・牛肉のパルマンティエ(+¥1490)

・牛フィレ肉のロティ トリュフマッシュポテト 赤ワインソース(+¥1987)

【デザート】
・ふわふわシフォンケーキとクレームシャンティ
・アイスクリーム盛り合わせ
・フォンダンショコラ アングレーズソース(+¥497)
・栗のガトーモンブラン(+¥994)

・苺のデクリネゾン(+¥1242)

〜コーヒー 又は 紅茶とともにお召し上がり下さい〜

※上記は11/25からの新メニューでございます。

今だけのお得なディナープラン!この機会にごゆっくりとお愉しみください。 人気のプリフィクスコースにお選び頂ける2ドリンクが付いた、一休限定の特別プラン。 お料理はお好きな組み合わせでお選び頂ける、プリフィクスタイプのコースでございます。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 〜5つの演出〜
1、乾杯酒
2、バラ(1本)束を用意
3、メッセージ付 デザートプレート(コースのデザートにメッセージを添えて)
4、10cmショートケーキ エグゼクティブパティシエ徳永純司 監修
5、最高のシーンを写真におさめてプレゼント
※バラは1予約につき各1点での用意となります。
※バラの色の指定はお承り出来ません。予め御了承下さいませ
※バラは指定のない限りメイン料理後のホールケーキのタイミングでの用意となります
※ケーキは、1予約につき1台のご用意となります

■お飲物(お一人様1杯)
グラス ロゼスパークリングワイン
※アルコールが苦手な場合、スタッフへお申し付けくださいませ
■料理「ニース」メニュー例
※追加料金でアップグレードメニューをお選び頂けます。
【冷前菜1】パレット・アート・オードブル 〜芸術家が愛したプロヴァンスより5つの味覚〜
【冷前菜2】季節の旬前菜
【温前菜】季節魚介のプロヴァンス風ブイヤベース
【魚料理】スズキのミキュイ 秋茄子のピューレ
【肉料理】1品お選びください
・仔牛のポワレ 香味野菜ソース
・鴨のロースト ポワヴル・ヴェールソース
・牛フィレ肉のポワレ 黒コショウ風味 +1830
・蝦夷鹿のグランヴヌール +2197
・仔羊のグリエ エピスの効いたジュ  +2440
・あか牛のグリエ 赤ワインソース  +3661
【プレデザート】プティ・デセール
【グランデザート】季節のグラン・デセール
〜選べる 紅茶ワゴンサービス〜
【食後のお飲物】ハーブティーまたは コーヒー、紅茶など10種類の中からお選び頂けます
【小菓子】ミニャルディーズ

クラシックなホテルのメインダイニング<ラ・プロヴァンス>で楽しむ、記念日や誕生日におすすめのお祝いプラン。スパークリングワインで華やかに乾杯した後は、厳選素材を使用した南仏プロヴァンスの郷土料理を堪能。食後は、メッセージを添えたデザートの登場で主役も喜ぶこと間違いなし。さらに、バラ1本&ホールケーキ、記念写真付きだから嬉しい。非日常のエレガントな空間で、心に残る素敵なディナーを過ごして。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■ドリンク■ 
【食前酒】  グラスシャンパン
       (ソフトドリンクにご変更可能です)
       

■メニュー■(2019年2月の一例)

【前 菜】  鮪のタルタルと白身魚のカルパッチョのドームをミモザリースのイメージで
       ソースアンショワイヤード 
【温前菜】  フォワグラのポワレと南瓜のヴルーテ
       トリュフをアクセントにして
【魚料理】  金目鯛のヴァプールとラタトゥイユ ミモザサラダを添えて
       ブイヤベース風味のジュとソースヴェール
【肉料理】  国産牛アントルコートのグリエ 赤ワインソース
       黄色人参のピューレとインカの目覚めのテリーヌを添えて
 
【パン各種】 小麦香る焼きたてパンをお好きなだけ
 
【デザート】 パティシエによる特製デセール
【小菓子】  ミニャルディーズ
【お飲物】  コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか 
   
     ※メインの肉料理は、追加料金1,950円で国産牛のグリエにご変更可能です。
  

■箱入りテイクアウトチョコレート■ 
【ショコラ】 シェフパティシエ特製バレンタインボンボンショコラ
       〜フランス産クーベルチュール
       (ビター、フレーズ、プラリネ、抹茶の4種アソート)  
 

窓際確約のバレンタインディナープランが登場です。 地上100メートルの夜景を見下ろす窓側のテーブルで、シェフおすすめの季節のコースをゆっくりと味わいませんか。 一年に一度だけのこの時期、ふたりだけの特別なバレンタインデートをお楽しみください。

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 〜ドレスコード〜
男性の方はジャケットの着用をお願い申し上げます。
<2018年11月7日(水)〜2019年1月9日(水)のメニュー>
※メッセージご希望の場合は御用向きとメッセージ内容をご記載ください。
・小さなお楽しみ前菜
・キャビアと伊勢海老の温かいサラダ仕立て
・アルバ産フレッシュ白トリュフ 18ケ月熟成コンテ 帆立貝柱コンフィ
・黒鮑のポテ エスカルゴバター風味 
ブイヤベース
・極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト 焦がしバター&アンチョビー風味ソース
・ナチュラルチーズ
・小さなお楽しみデザート
・デザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー

<2019年1月10日(木)〜2019年3月6日(水)のメニュー>
※メッセージご希望の場合は御用向きとメッセージ内容をご記載ください。
・小さなお楽しみ前菜
・キャヴィアを添えた甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
・フレッシュ黒トリュフ 24ケ月熟成コンテ 帆立貝柱コンフィ
・黒アワビのリゾット 肝ソース 
・淡路島3年とら河豚とアーティチョークのミジョテ、コリアンダー風味 
 とら河豚白子のポテト包み焼き マドラス風味
・極上黒毛和牛フィレのグリエ、茸・栗をあしらった フォレスティエ風 
・ナチュラルチーズ
・小さなお楽しみデザート
・デザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー

最高の食材を最良の調理法で。 シェフ豊田による「王道」を追求した極上のディナーもご用意しております。 大切な日の晩餐などに、ぜひお楽しみください。 世界遺産のフランスの古城をモチーフにした装い、 厳選した食材から生み出される芸術的な料理、カーヴに眠る1万本を超えるワイン、 そして心づくしの上質なおもてなし。 歴史と研鑚が作り上げた「グランメゾン」でフランス料理の真髄を。 窓際確約!29階からの景色もお楽しみください。

SALE
6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ●12月〜2月のメニュー
・鱈白子のムニエールとカリフラワーのフォンダン
 バルサミコソースで
・蟹のタルト仕立て キャビアと雲丹添え
 蟹味噌風味のソース
・烏賊墨(いかすみ)のブーダン・ノワールと
 甲烏賊(こういか)のパン粉付け焼き
 クーリー・ド・トマトをソースに
・クレピネットで包んだ鮟鱇(あんこう)と才巻海老のアンサンブル
 ブイヤベース仕立て アイヨリを添えて
・仔羊背肉の岩塩包み焼き 香草風味
 オニオン・ルージュと根菜と一緒に 赤葡萄酒のソース
・〜デザート ワゴンサービス〜
 タルト プティフール ガトー グラス ソルベ
・カフェ、紅茶 または アンフュジョン

※メニューは季節替わりでご用意いたします。

季節替わりの魚料理・肉料理など、独創的にアレンジしたフルコースディナー「マルメゾン」。 煌めく夜景を眺めながら、心に残るひとときをお過ごしください。

4,000円〜4,999円
12,000円〜14,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン <メニュー内容>
■SPECIAL PLATTER
・シーフード プラッター 8,800円
・北海道産生ウニのフラン 1,320円
・兵庫県産 生牡蠣 462円
・旬の国産 生牡蠣 825円
・シュリンプカクテル (2個)550円 (4個)990円
・サーモンコンフィー 1,760円

■APPETIZERS & SALAD
・マグロの生ハムとマンチェゴチーズのグリーンサラダ 1,760円
・ロブスターのシーザーサラダ 2,420円
・タラバ蟹のシーザーサラダ 3,080円

■FISH
・本日入荷鮮魚 シェフの調理法で 4,950円
・旬の魚介のブイヤベース 5,280円
・伊勢海老のグリル 11,000円

■BEEF STEAK
・国産牛サーロインステーキ【120g】 6,600円
             【180g】 9,350円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ【120g】 9,350円
              【180g】 13,200円
・松坂牛サーロインのグリル【120g】 12,100円
             【180g】 17,600円

■SIDE DISH
・ほうれん草のバターソテー 792円
・クリーミーマッシュポテト 913円
・キノコのソテー 990円
・産直野菜のロースト 1,364円
※12月はコースのみのご用意となります。

地上215mの夜景を眺めながら新鮮なシーフード料理をご堪能下さい。

5,000円〜5,999円
15,000円〜19,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 〜メニュー〜
■ニース風サラダにキャビアを添えて
■プロヴァンス風 野菜のファルスをバジルの香りで
■カサゴのブイヤベース
■牛フィレ肉のポワレをプロヴァンサルソースで
          
         または
 仔羊背肉のロティをプロヴァンサルソースで
■ショコラバリエ 〜ラ・サンヴァランタン〜
■コーヒー

※メニュー内容は急遽変更となる場合がございます。予めご了承ください。

食前酒で乾杯のあとは南仏プロヴァンスをイメージした料理に舌鼓。 食後のデザートは彼への「大好き」や旦那様への「ありがとう」が伝わる、とっておきのチョコレートデザート、ショコラバリエにはメッセージも添えられる! (最大4名様)窓側席をご指定のお客様は、お席選択の項目より「窓側席」にチェックを入れてご予約をしていただくようお願いいたします。 選択できない場合はお席はお任せのお席となります。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 【冬のブイヤベースコース】
■アミューズブーシェ
■季節のオードブル
■オマール海老と魚介のブイヤベース
ブイヤベースのリゾット
■季節のデザート
■プティフール&カフェ

〜冬のブイヤベースコース〜 オマール海老や5種類の魚介が入ったブイヤベースと、 魚介の旨味たっぷりのスープで作るリゾットをお楽しみ頂けます。 この時期ならではのお料理を、ご家族やご友人といかがでしょうか。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■オマール海老や冬の味覚の代表である色々な蟹を使ったシェフスペシャルコース 第2弾!!■

1/8〜2/25
・毛蟹のフラン フォワグラをのせて
・天使の海老と牛肉、愛知県産トマトのサラダ アメリカンソースのヴィネグレット
・サクッと揚げたズワイ蟹のクロケット 芝海老のクリームソース
・ぶつ切り活オマール海老と色々魚介、茸のブイヤベース
【Dessert】※1つお選びください
・白胡麻のブランマンジェと黒胡麻のジェラート
・色々フルーツのザバイオーネグラタン グランマニエの香り
〜コースのデザートをナポレオンパイにグレードアップできます〜
・数量限定!愛知県産”ゆめのか”を使ったKIHACHIのナポレオンパイ(+330円)

当店はビルの中央にあり、外の景色の見えるお席がございません。また、ご予約内容に関して店舗から確認のご連絡をすることがございます。ご了承くださいませ。

【シェフ小林 洋司による新コース】 冬に向けて美味しくなる海老と蟹をふんだんに使ったスペシャルコースをこころゆくまでお楽しみください。 ※すべてのコースに、パン・食後のコーヒーor紅茶がつきます。  カフェインレスコーヒーやハーブティもご用意しております。

15,000円〜
20,000円〜

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 【コース内容】
〜メニューの一例〜
■ミル・シュー
■トマトのコンプレッション プラムオイル風味
■花豆、フォアグラ、黒トリュフの三重奏
ブイヤベース 
■ジビエを含むメインディッシュをお選び下さい
■季節のデザート
■プティフール、季節のマカロン、タルト・ヴォードワーズとコーヒー

2019年1月より季節限定の旨味溢れるスペシャルメニューをご用意いたしました。 晩秋から冬の季節へ移り変わるこの時期ならではの素材をふんだんにご用意をさせて頂きました。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 【 FAVORI COURSE 】
 
■採れたて大地の野菜をバスケットから

■本日の前菜

■的鯛のポワレとポワローのクリーム グラタン風
 又はマルセイユ風ブイヤベース(+800円)

■牛フィレ肉のロティ 香草とハーブの香り
 カフェドパリバターソース
 
■自家製アニバ―サリーケーキ

■コーヒー 又は 紅茶

※食材の仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。
 予めご了承ください。

【一休限定】9,218円→6,900円! ホールケーキ&グラススパークリング付の豪華ディナーコースをご用意いたしました!   素材感を大事にクラシカルフレンチと現在のモダンニズムフレンチの融合で高級ではなく上質なビストロ料理を表現。

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 〜お料理一例 販売期間:通年 〜
コース料理への誘いのアミューズ
本日の3種のフィンガーフード
蝦夷鮑のコンソメロワイヤル
鱧の焼き霜 胡瓜とキウイのグラニテ
フォワグラ・スイートコーン・エスプレッソのアンサンブル
海の幸のブイヤベース
ベルベーヌのグラニテ
ツムラさんの河内鴨のロティー ヨシダフルーツファームのブルーベリーと共に
かぼすのアヴァンデセール
ガトーオペラをモダンに仕立てて
お茶菓子
コーヒー or 紅茶
※写真はイメージです
※メニューは季節のおまかせコースで内容は一例です。
※お食事の所要時間は2時間半が目安となります。予めご了承ください。

フランス語で「目覚め、夢心地」を意味する言葉。 食材の旬(目覚め)を使い全8品(グラニテ,お茶菓子,カフェ付)のコース仕立てになります。心地の良い空間で大切な方との会食をお楽しみ出来る様に努めさせて頂きます。 伝統的フランス料理と裏付けされた技術に価値を置き、 旬の新鮮な魚介類・野菜などを調理法と本質をポイントに 見た目の美しさ・表現力・創造などを加味して モダニズム(現代風)に季節感を表現したコース。 是非お試しくださいませ。

15,000円〜19,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン MENUはお客様からご要望をお伺いし、シェフが食材から、調理法までを考え、
世界にひとつだけのあなただけのフレンチコースをその日限定で作ります。
メニューの変更、食材のリクエストはご遠慮なくお申し付けくださいませ
<メニュー例>
■戻り鰹の瞬間藁燻製 秋鮭の腹子の自家製カラスミ 
■大間のマグロを食べ尽くすひと皿 
■鱧と松茸の椀 ブイヤベース 柚子の香
■フォアグラのポワレ ブラウニー 無花果コンポート
■甘鯛の松笠焼き 雲海仕立て 秋の味覚をしのばせて
■伊勢海老の鬼瓦雲丹焼き 西京味噌ソース 
■お口直しのグラニテ
■神戸牛フィレ肉の昆布〆塩パイ包み焼き 本山葵 ゲランドの塩
■クレープシュゼット 〜炎の演出〜
■パン
■食後のお茶菓子とお飲み物

世界的観光地京都・東山の静寂の中に知る人ぞ、知る 名店「極-KIWAMI-」はあります。そこはたった11席のプレミアムシート。 当店にはMENUは存在しません。お客様のご要望に合わせて、シェフがおひとりおひとりに合わせてカスタマイズいたします。シェフと荘厳な洗練空間を貸し切ることもできます。お気軽にお問い合わせください。

2,000円〜2,999円
8,000円〜9,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■お飲み物
・乾杯スパークリングワイン1杯(一休特典)
・飲み放題 通常90分制→120分制へ延長(一休特典)
アサヒスーパードライ(小瓶)、ワイン(赤・白)、ウィスキー、
焼酎(麦・芋)、オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶
〜メニュー例〜
■寒鰤のカルパッチョサラダ仕立て、青胡椒ソース
■鱈白子のパン粉焼き、トリュフソース
■アラスカ特製ポタージュスープ
■真鯛のブイヤベース
■牛フィレ肉のパイ包み焼き、マディラ酒ソース
■苺のブランマンジェ
■コーヒー

アラスカは、本格的な西洋レストランとして、昭和3年、大阪・北浜にオープン。今日まで名門としての地位を築き、正当派の美味しさを表現し続けています。 一休限定特典として、乾杯スパークリングワインをお付けし、飲み放題は90分→120分に延長致しました。忘年会などに是非ご利用くださいませ。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 〜Amuse〜
・本日のアミューズ ブーシュ
〜Entree〜
・シェフ厳選食材 季節の一品
〜2nd Entree〜お好きな一品をお選びください
・フランス産エスカルゴのフリカッセ ブルギニョンバター
・愛知県産 栄螺のブルギニョン風(+900円)
〜Poisson〜お好きな一品をお選びください
・鮮魚のポワレ ブイヤベース仕立て
・北海道 仙鳳趾産 牡蠣とモンサンミッシェル産ムール貝 白ワイン蒸し(+1,000円)
・蝦夷鮑とあわび茸のフリカッセ ブルギニョンバターソース(+1,000円)
・活オマール海老のテルミドール風(+1,200円)
〜Viande〜お好きな一品をお選びください
・仔牛フィレ肉のロースト ジロール茸のマディラ酒ソース
・和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風(+1,800円)
・シェフおすすめ 和牛イチボ肉のビーフシチュー仕立て(+2,800円)
・シェフ厳選 滋賀県産 近江牛ロースステーキ(+4,800円)
〜Avant Dessert〜
・デザート前のお楽しみ
〜Dessert〜
パティシエ特製 季節のデザート
〜Cafe〜
・コーヒー・紅茶・エスプレッソ
※上記価格に消費税8パーセント・サービス料10パーセント頂戴いたします
※その他7000円/18000円のコースもございます。
お電話にてご予約承りますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

記念日や接待におすすめのコースです。 シェフ厳選素材をふんだんに使用したフランス料理を個室にてお楽しみいただけます。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ1
■アミューズ2
■アミューズ3
■トリュフ 長芋 大和芋のタルト ソース ペリグー
■フランス産ホロホロ鶏のロティ ブランケット ア ラ メゾン
■主菜 オマール海老 蛤 鱈のブイヤベース
(当店の主菜は1つの食材でクラシックとモダンの2つのお皿をご用意します。)
■アヴァンデセール
■デザート
■コーヒー又は紅茶と小菓子

1つ星店出身シェフが作るクラッシック料理の「コク・旨み・奥深さ」とモダンのテイストである「斬新さ・香り・軽さ」のコントラストをお楽しみください。

4,000円〜4,999円
12,000円〜14,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 【乾杯スパークリング】
【前菜】
 ガルグイユ 色とりどりの旬野菜
 キャロットラペ ひたし豆
 ジャンボンブラン ラビゴットソース
【スープ】
 スープ ド ポワソン
【魚料理】
 漁港直送 太陽のブイヤベース
【メイン】  ※ 以下2つの中よりお選び頂けます。
 骨付き鶏もも肉のロースト ワイルドライス添え
 モロッコインゲン クレームバルサミコ
     or
 柔らかな豚ポワトリーヌのディアブル
 ソース アルベール・セック【+550円】
【デザート】 ※ 以下3つの中よりお選び頂けます。
  ・苺のクネルとライムのグラニテ
   ソース フレーズ バルサミック
     or
  ・カラマンシーのソルベとそのジュレ
   栗 洋梨 ショコラパウダーで
     or
  ・姉妹店 代官山 BISTRO FAVORI の人気メニュー
    オリジナルフレンチトースト【+料金無料】

【カフェ】
 コーヒー or 紅茶

【ラッキーdays】 火水木限定で通常5280円→4000円で!また一休限定で乾杯スパークリングを付けたプランをご用意致しました。名物フレンチトーストが追加料金無料でお選びいただけます! 【歴史ある グランドプリンスホテル赤坂の跡地にて 洗練された空間の中で過ごす贅沢ランチ!】  Le FAVORI自慢のスペシャリテ「太陽のブイヤベース」と選べるメイン&デザートがお召し上がり頂ける全5品贅沢なコースとなっております。 見た目にも美しく、新鮮な食材をふんだんに使用したお料理の数々が皆様をお待ちしております。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン □■ Menu ■□
・アミューズブーシュ
・前菜1:雲丹、ピキオス、カリフラワー、ブイヤベース、グラニースミス
・前菜2:フォアグラ、蜜柑、丹波黒豆、栗の蜂蜜、竹炭塩のブリオッシュ
・前菜3:ホタテ貝のラメール、蟹、ティムットペッパー、グレープフルーツとアニス
・前菜4:仔牛のデュオ、松坂豚のコンソメ
・魚料理:南房総千倉港から届く冬のお魚、鮑、百合根、カラスミ、ソースヴァンジョーヌ
・肉料理:ブレス産ホロホロ鳥、春菊の仄かな苦味、サリエットのジュ
     または
     日本各地より届く和牛 パースニップ、荏胡麻、ヒナゲシ、ビガラードソース(+¥2,000)
※メインディッシュは塊で状態良く火入れをする為テーブルにて揃えて頂きますようお願い申し上げます。
・デザート1:モンドール、イドロメルのレディクション(チーズの一皿)
       または
       福岡県産熟成キウイ、バターナッツ、金時生姜
・デザート2:木苺、花梨、ピスタチオ、ショコラブラン
       または
       佐賀県完熟ゆずのグラス、プラリネノワゼット、洋梨
・コーヒー またはほうじ茶 ミニャルディーズ

食材、調理法、季節感なども重要ですが 味の中で大切にしていきたいと思うのは「素朴さ」 モダンな中にも料理のどこかにそれを感じさせる料理を作りたいと思います。 フランス時代は毎回全く考え方の異なるシェフ達と仕事をし、常に変化が求められました。 もちろん普遍的な部分もありますが、時間と共に変化していく考え方や捉え方も受け止めながら スタッフと共に仕事に取り組んでいきたいと思います。 シェフ 宮内信一

SALE
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ※お席は、2時間制でございます。ご了承くださいませ。
■自家製カクテル  トリプルベリー   ※ノンアルコールも可能です。
 
ある日の一例
■WELCOMEパン
■フォアグラ大根 トリュフソース
■ギャルソン風ブイヤベース
■水尾の柚子のシャーベット
■選べるメイン(下記より1つお選び下さい)
・フランス産鴨肉のロースト レンズ豆ソース
・本日の魚料理
■ご飯(丹波のこしひかり)+香の物5種
■デザート
盛り合わせ8種+ブリュレ
■コーヒーor紅茶

神宮丸太町駅より徒歩5分。 趣のある京町屋の中に入ると西洋の装飾が飾り付けられ、なんともお洒落な空間が広がります。 デートや記念日など特別な日のご利用にはぴったりの雰囲気です。 お料理は新鮮な食材である事はもちろん、調理法、味付けなど、塩・醤油・酢の一滴からこだわった料理を 目指しております。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■選べるソフトドリンク 1杯
(グレープフルーツジュース/オレンジジュース/ウーロン茶)

※ある日の一例
※仕入れ状況により、メニュー内容は変更致します。
〜前菜〜
魚島産直送の旬魚とアスパラガス ブイヤベースゼリーがけ

〜スペシャリテ〜
愛媛からの贈り物

〜スープ〜
大三島野村農園直送 旬野菜のクリームスープ

〜魚料理〜
瀬戸内の離島「魚島」より漁師直送の海の幸を用いた魚料理

〜肉料理〜
「青いレモンの島」岩城島産のレモンポーク

〜デザート〜
シェフパティシエ特製のデザート
(例)ダージリンのメレンゲに瀬戸内レモンを詰めて

・コーヒー
・自家製パン

<テレビでも紹介> メディナでも取り上げられた「しまなみふれんち Murakami」の村上シェフの織り成す彩のフレンチ。 しまなみ直送の素材にこだわったフルコースを心行くまでお楽しみくださいませ。 選べるWメインとフォアグラみかん・アジの炙りカルパッチョ・レモンポークなどを堪能いただけるプランを用意いたしました。こだわりの瀬戸内食材を使用した華やかで芸術的なフランス料理をお楽しみください。 数々のコンクールでの受賞経歴をもち、有名ホテルで腕を磨いたシェフが生まれ故郷のしまなみ海道をテーマに、旬の素材をお客様にお届け致します。記憶に残るレストラン「しまなみふれんち Murakami」へ是非お越しくださいませ。

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