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利尻昆布が食べられる グルメ・レストラン

- 全9件(1 - 9 件)

利尻昆布が食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン <アミューズ・ブーシェ>
大鱧の軽い炙り アニスの香る胡瓜のジュレとともに
ベジョータのパンセタを纏ったパンフリット
水茄子と世界一のアンチョビ

<前菜>
鮑・赤貝・フルーツトマトをナージュ仕立てで
ラトビア産フレッシュキャビアを添えて

<前菜>
フォアグラと宮崎産マンゴー 2017
あいち鴨の軽いフュメとインスフィアファームのリーフとともに

<温菜>
ターメリックオイルで仕上げたオマールヌーボーキャナ
レモングラスの香るソースとそのエミュルション

<魚料理>
ノドグロのキャラメリゼ 茄子ヴァリエーション
お米のピュレと山椒のコンソメ 

<肉料理>
ガストロバック源氏和牛とリードヴォー 夏トリュフのコポー
アーティーチョークのエッセンス 利尻昆布とクレソンアレノア

<デザート>
西尾のヴァグレットローズと無花果を使って
フロマージュブランと発酵乳レ・リボのエスプーマ

カフェ

小菓子

日ごろの感謝をこめてお得なスペシャルプランをご用意いたしました。 正統派のフレンチ技法をベースにし、現代フレンチのエッセンスや素材を追求したシェフの新作料理の数々をどうぞお楽しみ下さいませ。 フォアグラ・オマール海老・幻の源氏和牛など特選素材をお楽しみくださいませ。 通常15,000円+消費税8%=16,200円が10,800円 33%OFF

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン 【ヌーベルシノワ「唐紅花(とうこうか)」コース】
<9・10月メニュー例>
■秋の味覚 九種の冷菜 パレットスタイル
■吉切鮫フカヒレの姿焼き 上海蟹味噌の濃厚スープ
 ※+2,376円で「吉切鮫特大フカヒレの姿煮 牛、豚、老鶏の出汁ブラウンスープ」に変更出来ます
■和牛サーロイン二種料理
 中国赤酢の炙り寿司とカットステーキ 椒麻おろしソース
■カナダ産 活オマール海老の炒め ブラックビーンズソース
■銀鱈の強火蒸し 干し貝柱、金華ハム、利尻昆布のオリジナルソース
■アジアンカレータンタン麺
■シェフおすすめ本日のデザート
※画像はイメージです。

■ヌーベルシノワ「唐紅花(とうこうか)」コース■ レストランはホテル27階・地上約100mに位置し、東京スカイツリー(R)、 浅草寺や下町浅草の風景など新旧の東京が融合する絶景をご覧頂く事も できる好立地! 料理長の葉阪豊史が厳選した贅沢な食材をふんだんに使用した、渾身の 料理の数々を洋風の食器に丁寧に盛り付け、懐石スタイルでご提供する 広東料理をベースとした“ヌーベルシノワ”全7品の「唐紅花」コースを ご堪能ください。 ※東京スカイツリー(R)側、都心側、窓際等お席のご要望は承れません。

3,000円〜3,999円
4,000円〜4,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン ■季節の八寸
 
■胡麻豆腐
 
■精進揚
 
■冷しおぼろどうふ
■小鉢
 
■吸物
 
■御飯
 
■香物

夏季限定 冷しおぼろどうふはじめました。 暑い夏にぴったりの冷たいおとうふをご用意いたしました。毎朝、作りたてのおぼろどうふを利尻昆布と枕崎産の本鰹節をふんだんに使用した出汁と共にお召し上がり下さい。 当店オリジナル かつおでんぶ「むしやしない」お一人様に一袋付き!! 小川治兵衛のお庭を眺めながら老舗料亭の京料理を存分楽しめる空間になっております。 かつおでんぶ「むしやしない」 ・・・ 鹿児島産の一本釣りかつおからつくられた本枯節を使い、昆布、椎茸を加え、本醸造醤油と上白糖のみでじっくり炊き上げました。上品な風味と旨みがお口の中に広がります。※保存料、着色料は一切使用していません。

6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン 〜特典〜
お土産付
〜お献立〜
■先付
・アスパラ寄せ
  毛蟹 マイクロセルフィーユ
  食花 
   生うにソース
■吸物
 松茸
  名残鱧葛打ち
  白髪葱 三ツ葉
■造里
 ソイ昆布締めサラダ仕立
  塩昆布 オリーブオイル
 本鮪 甘海老
  あしらい一式
■煮物
 ホッケ利尻昆布
  胡麻豆腐 菊菜
  人参 
■合肴
 タラバガニ
  トマト セルフィーユ
 松茸
  レタス 黄ニラ浸し
■焼物
 牛ロース野菜巻
帆立コロッケ
  特製ソース
■食事
 花咲ガニ 
  もろこし御飯
■香の物
 三種盛
■止椀
 赤だし
■デザート
 チョイス

日本ならではの四季を大切に、旬を愛でる料理の数々をご提供いたします。大胆に、繊細に、彩り豊かに、様々な表情をもつ日本料理をじっくりとご堪能ください。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン 小鉢 
 ズワイ蟹と蟹みそ豆腐 割り鮭醤油掛け わさび
刺身
 甘みたっぷり炙り帆立と烏賊の糸作り 彩りあしらい一式 雲丹醤油
温物
 じっくりローストした札幌黄玉葱の茶碗蒸し 北海道産生雲丹とぷりぷりイクラ乗せ
焼魚
 北海道産ニシンの共醤油と白胡麻の利休焼き はじかみ添え
煮物
 十勝産牛ロースの北海治部煮風 焼き葱 旬麩 青味 山わさび
小鍋
 利尻昆布とコンソメのタコしゃぶしゃぶ鍋 水菜 長葱 葛切 自家製ポン酢
食事
 道産米 ふっくりんこ 香の物
水菓子
 赤肉メロン

ずわい蟹、鮭、帆立、烏賊、雲丹、ニシン、牛肉など食材の宝庫・北海道各地の特産食材を、一度にお楽しみいただける特別御膳。

10,000円〜11,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン 季節を感じ季節を味わう喜びの膳。
天然物の鮮魚貝類、季節の有機野菜など、ほんまものにこだわった本格的懐石料理です。椀物出しは、よこわの削り節と特撰利尻昆布などを使用。デザートに至るまで、時と手間を充分に加味しております。
〜メニュー例〜
向 皿   伊勢雲丹焼き・加賀蓮根煎餅・むし鮑吉野煮・帆立菊花和え・子持ち鮎味噌煮
碗物替わり 伊勢スープ仕立て・(土瓶蒸し)蛤・伊勢海老焼き目蕪・粟麩・きのこ色々
御造り   伊勢身柿釜盛り・角切り鮪大トロ・紅葉鯛松皮作り・あしらい一式
焼 物   奉書包み焼き松葉添え・甘鯛柚庵漬け・銀杏・胡桃松風焼き・薩摩芋・むかご土佐煮
油 物   七年物高麗人参ほくほく天婦羅・伊勢海老かき揚げ
蒸し物   伊勢海老丹波蒸し・生雲丹・百合根・鼈甲餡掛け
小 吸   唐墨みぞれ椀
食 事  きのこ御飯湯葉風味と香の物
   
水菓子   柚子シャーベット

走り、旬、名残りの食材の組み合わせ御馳走。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン 一歩に門をくぐると車の音も消え自然のせせらぎでお客様をお出迎え致します。
1つ1つ区切られた個室の室内は、川のせせらぎが聞こえ風情をお愉しみいただけます。
日々喧騒とした生活から離れ、心安らぐひと時をお過ごしください。

・食前酒付き
・先付
・造り
・吸物
・八寸
・焚合
・焼物
・揚物
・酢物
・麦飯とろろ汁
・香物
・水物

一休の特典といたしまして、食前酒付きでご用意いたしました。 旬の素材を使った月替りの料理です。 八品のお料理に名物「麦飯とろろ汁」と水物がつきます。 平八茶屋の“とろろ汁”は、上質の丹波産つくね芋をやさしく丹念にすりおろし、北海道礼文島香深浜で採れる天然の利尻昆布と鹿児島県枕崎産の本枯れ節の鰹節を使った秘伝のだしでゆっくりとのばした名物の一品です。

2017年06月掲載開始
6,000円〜7,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン 【極みコース】
■香味野菜と利尻昆布出汁の香味スープ
■和牛A5ロースの炙り寿司
■季節前菜
 独活とチーズの日向地鶏生ハム巻
 春キャベツの篠島産しらす和え
 スナップエンドウのキムチ
 うすい豆冨
 桜ユッケ
■焼きしゃぶ
 和牛A5リブロースとトウガラシ
      〜有精卵の月見だれ〜
■桜鯛の炙り昆布〆と旬菜
  
■黒毛和牛 特選タン A5シャトーブリアン
■お口直し
 炙りタラバの酢の物
■〆の焼肉
 幻のハラミ 梨の家シマチョウ
■お食事
 稲庭うどんの豆乳コムタン
■食後のひととき
 カタナーラと旬のフルーツ

全国各地から選りすぐりの最高級A5ランクの赤身、霜降り肉を使用した焼肉店です。 お肉以外の国産素材の吟味も充実。 中庭のある上品な空間でデートやお祝い事にご活用いただけます。 ご接待・歓送迎会・ご宴会など団体のお客様にも対応いたしております。

2017年06月掲載開始
8,000円〜9,999円

利尻昆布が食べられるおすすめプラン ■前菜
■丸吸い(すっぽん)
※ご要望いただきましたら、季節の椀物に変更可能です。
■向附
■焼き物
■八寸 
■強肴
■食事
■水物

春夏秋冬、季節の巡りに合せたお料理を。 その季節で一番美味しい素材を使用し、カツオと利尻昆布から丁寧にひいた出汁をもとに、 最小限の調味料で素材の味を際立てます。 自然と季節の彩りを大切に一品一品心を込めたお料理とが、ご来店いただいたお客様とご縁があり、 結びの一助となれば幸いです。 「北新地 亀結」のおもてなしの心がここに。軽に起こしくださいませ。

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