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紅ほっぺが食べられる グルメ・レストラン

- 全2件(1 - 2 件)

紅ほっぺが食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

紅ほっぺが食べられるおすすめプラン ※一休限定※
乾杯スパークリング付き

□前菜
旬の前菜盛り合わせ
□パスタ
御殿鶏とポルチーニ茸のラグーを富士山の雪解け水を使った自家製手打ち麺タリオリーニ
                            イタリア産黒トリュフの香り
□魚料理
駿河湾沼津港の恵み 新鮮な魚介類のカチュッコ
□肉料理
富士山和牛のタリアータとフォアグラのソテー
 御殿場コシヒカリのリゾットと季節野菜と共にヘーゼルナッツのクリームソース
□デザート
静岡イチゴ紅ほっぺのスープ仕立て練乳のジェラート金箔のせ又は富士山モンブラン

【一休限定】乾杯スパークリング付き! 地元御殿場の食材や駿河湾の新鮮な魚介とイタリア料理が融合したスペシャルコースの後には、 富士山をイメージしたデザートをご堪能いただけます。 厳選した四季の食材を使ってつくる濃厚で繊細な「本物のフルコースイタリアン」をお楽しみください。

紅ほっぺが食べられるおすすめプラン ある日のシェフのオーケストラ
Les richesses de la mer 〜海の恵み〜
熱海から一口の贈り物
Amuse-Bouche
ポアソン クリュ
Row Fish Cuisine
小田原港や沼津港にあがる魚介の旬を見極め、素材に合わせた調理方法で華やかさを演出いたします。
6年物 栄螺
Top Shell Cuisine
沖合に流れる黒潮の影響を受けやすく、岩肌から離れない様立派な角を張り出した栄螺は荒波に揉まれ、味が良く歯ごたえのある栄螺。
その日ごと港にあがる栄螺を見極め、伊豆山港や初島の各漁港から仕入れます。
島寿司
Sushi Cuisine
伊豆諸島の島々の伝統料理である島寿司。
鮮やかで見た目にも楽しく、一口でお楽しみいただけるようアレンジしてお出しいたします。
黒鮑
Abalone Cuisine
洞穴や岩石の割れ目、岩盤の上など、餌となる海藻が群雄する場所の近くに生息する鮑。
なじみとしている海女さんが注文の度に潜って捕るこの絶品の鮑は、レストランより見える伊豆山港へと届けてくれます。
ここでしか出会うことの出来ない貴重な一品です。
海老
Lobster & Scampi Cuisine
海流が早い黒潮の影響を受ける相模・駿河湾で育つ海老は成長に多くの時間を必要とします。
この地域の季節や資源管理によって仕入れることのできる食材が変わるため、
伊豆半島の各港にあがる“タイミング”と“旬”を見極め、仕入れを行います。
素材の個性を活かした調理方法で華やかな甘みをお届けいたします。
シェフが仕入れた季節のお魚
Fish Cuisine
小田原港や沼津港にあがるその時々の旬を見極め、
素材に合わせた調理方法をご提案し、季節を感じることのできるメイン料理としてお出しいたします。
又は、和牛がお好みの方に
厳選黒毛和牛 静岡育ち牛フィレ肉の備長炭焼
Grilled Prime Japanese Filet Beef
静岡県内の指定農場で育てられた、健康で血統の良い黒毛和牛種だけを厳選しております。
神様のごちそう
Cream d’Anjou
クレームダンジュ・紅ほっぺとサングリア
幸せの玉手箱
Small Sweets and Coffee, Selected Tea, Cappuccino or Green Tea
コーヒー、セレクト紅茶、カプチーノ 又は 静岡茶、静岡県松崎産さくら葉茶、桜ジャムのロシアンティー
Main Dining 風雅では、
ヨーロッパの王室で飲まれている ドイツ ロンネフェルト の紅茶をご用意しています。

伊豆・熱海の食文化を構成する数々の食材。 豊かな自然に囲まれたこの場所で、相模湾・駿河湾より恵まれた海の幸で構成する、その日その瞬間のオーケストラメニュー。 ポアソン、6年物栄螺、海老、黒鮑、季節のお魚… 一期一会のハーモニーを奏でるために、組み合わせを考えながら食材を仕入れ、調理技法、調味料を選びます。 当日はシェフが指揮者となり、感性を調理技法で繋ぎます。 塩味、甘味、酸味、苦み、辛味、そして日本人固有の味覚である“旨味”。 計算された調理法と強弱のリズムにより、お客様の目の前で心に響くハーモニーを奏でます。

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