一休レストラン 食材 野菜 とうもろこし ピュアホワイト
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こだわり条件
予算
コース一人あたり
下限なし
  • 下限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
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席のこだわり
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お店のこだわり
設備・サービス

ピュアホワイトが食べられる グルメ・レストラン

- 全8件(1 - 8 件)

ピュアホワイトが食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

15,000円〜19,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン ■高台寺極-KIWAMI-ではシャンパン、白ワイン、赤ワイン、甘口ワイン、デジェスティフ
日本酒まで、常時十数種類のグラスワインをご用意してお客様をお迎えしています。
お客様のご要望に沿ってペアリングをご紹介いたします。例えばシャンパンを3種飲み比べ、
甘口ワインでコースと共に、また、秘蔵の各地の日本酒などなど。お好みの3種をお申し付け
ください。

<メニュー例>
■鱧の湯引き昆布の香りを纏わせて 柴漬けを使ったラビゴットソース
■プティポワとサザエの冷製ロワイヤル仕立て 黒トリュフの香り
■フォアグラのポワレと穴子 黒米のリゾット 朝倉山椒のアクセント
■玉蜀黍の冷製ポタージュ 醤油のアイスクリーム 〜幻の種 ピュアホワイト
■オマール海老のロースト ベーコンの香る野菜と北海道産海胆 カプチーノ仕立て
■お口直しのグラニテ 
■黒毛和牛フィレ肉の 低温キュイ 京野菜と西洋山葵のソース
■トロピカルフルーツのミネストローネとココナッツのパルフェ
■食後のお茶菓子とお飲み物
※紹介コースは一例となり、お客様の想いを形にオーダーメイドいたします。
お召し上がりいただけない食材、またリクエストなどお申込時にもお伝え下さい。

世界的観光地京都・東山の静寂の中に知る人ぞ、知る 名店「極-KIWAMI-」はあります。そこはたった11席のプレミアムシート。 MENUはお客様からご要望をお伺いし、シェフが食材から、調理法までを考え、 世界にひとつだけのあなただけのフレンチコースをその日限定で作ります。 メニューの変更、食材のリクエストはご遠慮なくお申し付けくださいませ 是非、大切な方と素敵なお時間をお過ごしくださいませ。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン <メニュー内容>
※平日限定のプランでございます※
【9/5〜】
■ シマアジと焼き茄子、酢橘のジュレ
■ フォアグラと黒酢
■ 北海道産生雲丹、ピュアホワイト、トリュフ、芽葱
■ 太刀魚、蕪、ビーツ、梨
■ 北海道産天然鰤、フルーツトマト、牛蒡、山椒
■ 高知四万十産鰻薪焼き、和茸のブロス、リドヴォ、ジェイウィングファーム赤米
■ 鳥取わかさ29工房より天然鹿、林檎、さつま芋、ジュニバーベリーソース
■ チャコール、ローストチョコレートクリームと巨峰
■ コーヒーまたは紅茶

※メニューの内容は予告なく変更する場合がございます。

世界各地から産地直送で届く新鮮なシーフードを、薪焼き料理の達人であるシェフ山田智樹が、インスピレーションに満ちたプレゼンテーションで提供いたします。   店内に足を踏み入れると、地上200mからの素晴らしい眺望と、新鮮なロブスターや蟹、色とりどりの魚介類が、まるでアートのように氷上に並べられたシーフード・アイスバーがお客様をお出迎えます。息をのむような眺望と異国情緒あふれる店内で、寛ぎのひとときをお過ごしください。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
※食材については、その日の仕入れ状況により変動致します。ご了承下さい
■前菜1
フランスモンサンミッシェル産のムール貝とサマートリュフのサラダ仕立て
■前菜2
アナゴのコンソメ煮 月兎豆とピュアホワイトのフリット フォアグラのコンフィー

■オマール海老のロースト

■自家製バケット

■デザート
バナナとチョコレートのフォンダン ガレットのフリット マスカルポーネのアイスクリーム添え
■食後のドリンク(コーヒーor紅茶)

扉を開けてみるとそこには日本の和とヨーロッパが見事に合わさったホっと息つく空間が広がります。まず目に飛び込むのが堂々とずんとした栃の一枚板。いつまでも私たち日本人の心に癒しをくれるのは木のぬくもりを感じていただけます。コースはランチ、ディナー共に各種一つのコースのみ。その日仕入れた新鮮な食材をもとにただ一つのコースに閃きと工夫で割烹フレンチをお届けします。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン ○メニュー例
当日予約の場合は、在庫の状況により内容が大きく変わる場合がございます。
ご変更の詳細はお電話にてご確認下さい。

コース内容(全8品)
初皿 ○早松茸と京揚げ、金時草のお浸し、鉄板で軽く燻製した夏鴨のロースト
       ボルドーワインのアスピック仕立て
   ○石川小芋とピュアホワイト真丈、万願寺とうがらしの揚げ出し 
煎り出汁 鉄火味噌 露生姜 糸賀木            
凌ぎ ○赤酢シャリの黒毛和牛炙り握り寿司と小袖寿司
     こぼれ雲丹 自家製ガリ 煮切り キャビアライム  
造里 ○真鯒、真子鰈、伊佐木 はた等から 旬のさかなのお刺身  
             本山葵 紫芽 花穂
海鮮 ○たらば蟹鉄板焼き
鉄板 ○仙台牛、猪豚、黒毛和牛希少部位からのチョイス
      仙台牛サーロイン 
黒毛和牛ミスジ ネクタイ ランプ イチボ とうがらし かいのみ等          
食事 ○山形県産 つや姫使用、新生姜と五穀米の炊き込み御飯
赤出汁 九条葱 とろ昆布 粉山椒 自家製香の物 

甘味 ○氷餅でまぶした百合根餅 大納言小豆射込み 
             巨峰 ドラゴンフルーツ 
※画像はイメージです

○●○一休限定で2名様よりご利用いただけます○●○ 「和心を大切にした日本料理と、拘りの上質食材の鉄板焼を楽しむ。」高級料亭で長年修業した本格職人達が、繊細な味覚と確かな技で四季折々の本格日本料理と素材に拘った鉄板焼をご提供致します。お客様に心からゆっくり寛いで頂きたく、お部屋は全て完全個室になっております。 また、料理人との会話を楽しんで頂けるようお座敷カウンターもご用意致しました。是非この機会にご利用くださいませ。

SALE
3,000円〜3,999円
12,000円〜14,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン 〜お料理 Completo〜
■シェフからの小さな一品
■甘海老のマリナート 甘海老のエキスのジェラート
■帆立貝柱のサルタート 緑のプレア
■本日のパスタ
■枝豆のニョッキ カボチャのソース
■茄子を巻いた仔羊のインパナート
■お口直しの小さなデザート
ピュアホワイトのパンナコッタ

〜シェフの情報〜
有藤 寛海 1977年島根県生まれ
辻学園TEC日本調理専門学校を卒業後、大阪のレストランで数軒修業後2001年渡伊。
リストランテ イルコロンバイオ 1ッ星(トスカーナ州)
リストランテ イルブーコ 2ッ星※現在は1ツ星(カンパーニア州)で修業。

帰国後大阪、本町のマーブルトレのスーシェフを経て29歳でローザネーラのシェフを務める。
2016年店名をリストランテ ローザネーラ ダッロチェーアノ に変えて移転。

〜ご挨拶〜

イタリア料理の象徴的存在でもあるオリーブとレモンの木に迎えられて店内に入ると、赤、黒、白を基調とした内装が目に飛び込んできます。日本の豊富な四季折々の食材を出来る限り生かすため、10品に及ぶコースを展開するレストランです。


【何よりもイタリア料理であること】

イタリア料理が各地域、地方の食材を基に広がってきたものである以上、日本の食材を使うのは当たり前だが、それでもなお、目で見て食べて「イタリア料理」を感じて頂ける料理感を大切にしています。

現代性を意識しながらも過度な演出に走らず、イタリア料理本来の魅力である素材感、素朴な旨みを損なわないよう日々食材と向き合っています。

ワインも、ソムリエが10年近くに渡る在イタリア経験を基に、伝統的かつイタリアワインならではの自由で個性に富んだワインをご用意しています。

当店で人気の「【日々進化する名店】伊2つ星店などで研鑽を重ねた有藤シェフが贈る 前菜,パスタ,メイン,デザートなど全8品」を期間限定の最安値でご提供いたします。ぜひこの機会にご利用ください。 白・赤・黒の3色で構成された、シンプルさの中にもモダンで上質な雰囲気が漂う店内。シェフが繰り出すクラシカルイタリアンの味わいを心ゆくまでご堪能ください。

2,000円〜2,999円
6,000円〜7,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン 【ある日の一例】※季節によりご内容は変更させて頂きます。
■先付け
 ・毛蟹と生姜葉のお刺身
■前 菜 6点盛り
 ・鱧とオクラのすり流し
 ・広島産牡蠣とフルーツトマトのマリネ
 ・国産合鴨ロース
 ・塩茹で枝豆とピュアホワイト
 ・和歌山産 熊野鮎のおかき揚げ
 ・柔らか穴子の蒲焼きと錦糸瓜の土佐酢ジュレ
■お椀
 ・季節野菜の煮物椀
■お造り
 ・旬のお造り4点盛り
■揚げ物
 ・鱧の梅しそ揚げ
■お凌ぎ
 ・丸茄子の炭火焼 金目鯛味噌
■煮 物
 ・明石蛸の柔らか煮
■食 事
 ・新潟県産コシヒカリ白米土鍋飯 鯵の琉球漬け
■甘 味
 ・無花果のコンポート白ワインゼリー
 ・白胡麻のブラマンジェ
 ・宇治抹茶アイス
【11/6〜のメニュー】
■先付け
 ・あん肝の低温蒸し ポン酢ジュレ添え
■前 菜 6点盛り
 ・芯取菜と春菊のお浸し
 ・柿バター
 ・ベビー帆立の南蛮漬け
 ・甘鯛の松笠揚げ 揚げ銀杏と慈姑チップ
 ・ラサンテポルクの黒胡椒焼き
 ・海老芋の唐揚げ
■お椀
 ・季節野菜煮物椀
■お造り
 ・お造り3点盛り
■揚げ物
 ・鮟鱇のおかき揚げ
■焼き物
 ・油ぼうずの最強焼き
■煮 物
 ・猪と茸の小鍋仕立て
■食 事
 ・新潟県産コシヒカリ白米土鍋飯 キンキの干物
■甘 味
 ・ベイクドチーズケーキ
 ・バニラアイス 林檎のコンポート

日本に四季があるように、和食でも四季を重んじた土地に根付いた食材選びを心がけ、季節感を感じさせるお料理を提供しております。歓送迎会・忘年会・同窓会など各種宴会にも最適です。前菜やお造り、煮物や甘味など、満足いただける全9品のコースとなっております。

6,000円〜7,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン 【スープ】下記より1品お選び下さい
 ・北海道産ピュアホワイトのスープ
 ・らんたんのクラムチャウダー
 ・季節限定バターナッツかぼちゃのスープ
【前菜】下記より1品お選び下さい
 ・北海道産ホタテのカルパッチョ
 ・北海だこのカルパッチョ
 ・戻り鰹のたたき フレッシュトマトとマジョラムのソース
【サラダ】下記より1品お選び下さい
 ・アボガドとモッツァレラチーズのサラダ
 ・鰤のタルタルサラダ 根菜添え
【前菜】下記より1品お選び下さい
 ・季節の有機野菜のバーニャカウダ
 ・じゃがいものニョッキとズワイガニのクリームソース
 ・牛ホホ肉と大根の柔らか煮込み
【Lボーンステーキ】

Lボーンはテンダーロイン(ヒレ)の部分が少なく、サーロインに付いた骨がL字型に残るようカットしたもの。骨についている骨膜も実は牛肉の旨みを引き出す名脇役! ジューシーさなら、むしろLボーンが1番おすすめなんです。 これからの忘年会や新年会などの会社の宴会、大切な人と過ごすお食事の時間にぜひどうぞ!

8,000円〜9,999円

ピュアホワイトが食べられるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
※仕入れによって当日のコース内容は変わります
【アミューズ】
・お食事前の小さなお楽しみ
・本日のスープ(北海道産ピュアホワイトの冷製スープ)
・イタリア産パロマハム
【前菜】
・岐阜産鮎とフレッシュフォアグラのパテ
・マグロ中トロのミキュイとウニ、宍道湖の大シジミ、海苔、鰻の白焼乗せ
【本日のお魚料理】
〜当日お選びください〜
・鯛、帆立、手長海老のブイヤベース
・舌平目のムニエル
・活オマール海老のロースト
・エゾアワビのソテー +1,500円
【本日のお肉料理】
〜当日お選びください〜
・中津川サフォーク羊のメルゲーズ(ソーセージ)とラタトゥイユ
・和牛もも肉の炭火焼
・仏産リドヴォのムニエル
・A5 飛騨牛フィレ肉のローストとラタトゥイユ +1,500円
【季節のデザート】
・桃のコンポート ヨーグルトのシャーベット
【食後のお飲み物】
・コーヒー
・エスプレッソ
・紅茶
・ハーブティー

スパイスの魔術師と呼ばれるオリビエ・ロランジェシェフの元、フランスの三ツ星店【レ・メゾン・ドゥ・ブリクール】で修行した松村シェフが、スパイスを活かしたフランス料理をご提供しております。スパイスをふんだんに使用した「ソース」を味わえる、希少なレストランです。希少な「ソルトブッシュラム」など世界中から買い付ける厳選食材をご堪能下さい。

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