一休レストラン 食材 野菜 キャベツ 芽キャベツ
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
カジュアルなお店
設備・サービス

芽キャベツが食べられる グルメ・レストラン

- 全114件(1 - 20 件)

芽キャベツが食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■選べる3ドリンク  (下記よりお選びください)
ワイン、ビール、ソフトドリンクの中からお一人様3グラスお選びいただけます。
■■■■■サンプルメニュー■■■■■
■前菜
鴨とピスタチオのテリーヌ カルピオーネ マッシュルームサラダ
または
鰯のマリネ 茄子のカポナータ オレンジ ヴィネグレット
または
エルバッツォーネ ほうれん草 パプリカ アーティチョークのフリット
黒オリーブ パルメザンチーズ
■スープ
野菜のミネストローネ ジェノベーゼソース
パスタ
すずきとスモークサーモンのラビオリ ブロッコリークリーム ピンクペッパー
または
豚肉と仔牛のナポリ風ラザニア ゆで卵 ミートボール
または
レジネッタパスタ トマトソース バジルクリーム ンドゥヤサラミ風味のリコッタチーズ
■魚料理 と 肉料理
ほうぼうのロースト リゾットミラネーゼ フェンネル カチュッコソース
牛頬肉の赤ワイン煮 マッシュポテト 芽キャベツ クレモーナマスタード
■ドルチェ
ヘーゼルナッツ&チョコレートタルト ジャンドゥイオット
または
ケシキのクラシックティラミス(アルコールを含みます)
コーヒー または 紅茶

ホテル最上階に位置する「天空のダイニング」ケシキでは、シェフお勧めの逸品、6コースディナーに特別に3ドリンクをつけた、特別ご優待料金のディナーコースをご用意いたしました。息を飲むような東京の絶景が一面の大窓の向こうに広がる“天空のダイニング”で、至福の時をお過ごしください。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 好評のコースメニューを一休会員限定ご優待料金にてお贈りいたします。ウェルカムドリンクとともに、旬の素材を生かした季節感あふれるメニューを、スタイリッシュな寛ぎの空間でお楽しみください。
<コースメニュー例>
■前菜
サステナブルアトランティックサーモンのマリネ
冬野菜のテリーヌと柚子クリーム

■スープ
本日のスープ

■メインディッシュ
国産帆立貝のソテー
トマトフォンデュとグリーンビーンズ白ワインエスプーマソース
または
フランス産鴨胸肉のロースト 
アンディーブのキャラメリゼと芽キャベツ ナチュラルジュ

■デザート
プラリネミルフィーユとチョコレートアイスクリーム

好評のコースメニューを一休会員限定ご優待料金にてお贈りいたします。ウェルカムドリンクとともに、旬の素材を生かした季節感あふれるメニューを、スタイリッシュな寛ぎの空間でお楽しみください。   ※ウェルカムドリンク(おひとり様1杯)をプレゼントいたします。 ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■ドリンク■
〜スパークリングワイン、白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンクよりいずれか一杯〜
■前菜■(1品お選びください)
・うえのはら農園より オーガニック野菜のサラダ 玉葱と林檎の和風ドレッシング
・ケールのシーザーサラダ ロメインレタス 厚木サルシッチャのラグー クルトン パルメザン
・バターナッツスクワッシュ ブッラータチーズ ジロール茸 プンタレッラ
・セビーチェ 本日の鮮魚 帆立 タイガーズミルク
・カリフラワーのスープ パルメザンチーズ パセリ アンチョビ クルトン
■メインディッシュ■(1品お選びください)
・熊本県産真鯛のソテー 焼き葱 海苔 レモンピューレ
・山形県産大沢牧場の豚肉 フィレ肉のグリル バラ肉の煮込み パイナップルのチャツネ コリアンダーヨーグルト
・低温料理した千葉県産しあわせ絆牛 ほうれん草 ベイビーベイクドポテト エシャロットフライ
・沖縄県産久米島産の赤鶏のロースト 人参のピューレ 黒キャベツ 芽キャベツ
・国産牛のPeterバーガー 黒ビールバンズ アイリッシュポーターチーズ トマト フレンチフライ添え
・アルチザン リングイネ AOP 久米島産車海老のラグー ピペラード からすみ
■デザート■(1品お選びください)
・青森県産紅玉林檎のパイ シナモン風味のハニーアイスクリーム
・国産苺と熊本県産栗のクランブル レモンポセット バルサミコキャラメル
・温州みかんのコンポート ババケーキ ヘーゼルナッツのアイスクリーム
・季節のフルーツとシャーベット

■食後のお飲み物■
コーヒーまたは紅茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※次回メニュー変更は2019年3月中旬を予定しております。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

【選べるワンドリンク付き】 旬の食材を使用した前菜や、シェフ自慢のメインディッシュ(お魚、お肉、パスタ料理など)、さらにはPeterオリジナルのデザートの中から、お好みの組み合わせで3品コースをお楽しみいただけます。 ホテル最上階に位置するスタイリッシュな空間で、日比谷公園や皇居外苑の緑豊かな景色と共に素敵ランチタイムをお過ごしください。

2,000円〜2,999円
8,000円〜9,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン お1人様1杯
 ※アルコールが苦手な場合はソフトドリンクに変更可

<2/4〜メニュー一例>
■AMUSE アミューズ
トピナンブールのフリット 鶉の温度卵とスカモルッツァアフミカータ トリュフ
■ANTIPASTO 前菜
 根セロリのエスプーマ 牡丹海老とホタテのタルターラ キャビアと柑橘のアクセント
 
■ANTIPASTO 前菜
 フォアグラのソテーとワイルドライス 黒キャベツとレンズ豆のソース
■Pesce 魚料理
 蕪とシジミのスープ 鮮魚のヴァプール ちぢみホウレンソウのソテー
■PASTA パスタ
 赤座海老とウニ ポマローラソース タリオリーニ
■PASTA パスタ
 トルテッリーニ パルミジャーノクレマ
■CARNE 肉料理
 和牛ヒレの炭火焼き 
■DOLCE デザート
 パティシエオリジナルドルチェ
■コーヒー
<3/13〜メニュー一例>
■AMUSE アミューズ
トピナンブールのフリット 鶉の温度卵とスカモルッツァアフミカータ トリュフ
■ANTIPASTO 前菜
 馬肉とビーツのタルターラ
 
■ANTIPASTO 前菜
 フォアグラのソテーとワイルドライス 黒キャベツとレンズ豆のソース
■Pesce 魚料理
 鯛のヴァプール 緑のスープ
■PASTA パスタ
 赤座海老とウニ ポマローラソース タリオリーニ
■RISOTTO リゾット
 芽キャベツとキャビア
■CARNE 肉料理
 和牛ヒレの炭火焼き 
■DOLCE デザート
 パティシエオリジナルドルチェ
■コーヒー

2018年に人気のあったプランやレストランをご紹介する「一休レストラン アワード」。東西人気レストラン  イタリアン部門ランキング受賞を記念して期間限定プランをご用意。この機会にぜひご利用下さい。 東京タワーを間近にする愛宕グリーンヒルズ・森タワーの最上階。東京タワー、ベイエリア、そしてよく晴れた日には富士山が華やかに見える極上空間。地上180m42階の大人の空間で、東京のパノラマビューが一体となって深い満足を味わっていただけます。

6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 【ジャルダン・レギュミエ】
●3月〜5月のメニュー
<Commencement 〜始まり〜>
・アスパラガス インゲン豆 ミモザ 松の実
  素材の味わいをシンプルに愉しむアミューズは、そっと添えられた春の美味に舌鼓。
  ワインビネガーと焦がしバターを合せたソースでどうぞ。
<Textures〜食感〜>
・山菜 山葵(わさび) 蛍烏賊(ほたるいか) グレープフルーツ キャビア
  シャキシャキと奏でるリズムが心地よい、数種類の野菜たちからのぞく蛍烏賊は、
  山葵クリームやグレープフルーツのソースで爽やかに。
  彩りゆたかな葉野菜と一緒に、目でも舌でも愉しめるひと皿。
<Charme 〜魅力〜>
・人参 筍 おかひじき 帆立貝柱
  まろやかな舌触りに仕立てた人参のムースに、貝のジュレ、筍、帆立をのせて。
  仕上げはおかひじきのフリットで新緑の装いに。
< Esprit 〜エスプリ〜>
・玉葱 オレンジ エピス フォアグラ
  芳香なドライエピスをのせたフォアグラのポアレと味わうのは、
  相性の良いビガラードソースで。
  飴色に仕上げた玉葱も、オレンジの香りを纏って。
<Printemps 〜春〜>
・菜の花 芽キャベツ 蕪(かぶ) トマト メバル
  野菜の旨味を凝縮させた“ブイヨンレギューム”で作る
  まろやかなスープとメバルのポアレ、春野菜たちをご一緒に。
< Terre 〜大地〜>
・椎茸 じゃがいも クレソン 香草 仔羊
 “自然の恵み”をテーマにしたひと皿。
  茸のソテーを詰めた椎茸のクルートや、
  枯れ木をイメージしたじゃがいもの細切りで仔羊肉を忍ばせて。
<Douceurs 〜甘美〜>
・青梅 赤梅 牛蒡(ごぼう) よもぎ
  青梅のコンポートがアクセントの梅のムースに、赤梅のジュレ、
  よもぎのアイスをトッピング。日本の春を思わせる、清々しい味わいに舌鼓。
<IKOI 〜憩〜>
・カフェ 紅茶 アンフュジョン

※メニューは季節替わりでご用意いたします。

“野菜の饗宴”をテーマに、野菜の持つ美味しさ・可能性を引き出した、新しい美食 第5弾。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリング
ソフトドリンクへのご変更も可能でございます
<2/18〜メニュー例>
【先付】
帆立と海老の辛子酢味噌和え
菜の花 若芽 独活 
【椀物】
清汁仕立て
蛤真薯 鮑 京人参 法蓮草 柚子
【お造り】
寒鰤柚香麹漬け
鰆藁焼き クレソンと玉葱のサラダ  
山葵 燻製醤油 黄身塩だれ
【焼物】
銀鰈粕漬焼き 檸檬 千枚蕪 雪輪長芋
【煮物】
鮟鱇の味噌煮込み
焼豆腐 長葱 人参 春菊 牛蒡 細葱
【強肴】
黒毛和牛【いちぼ】の炙り
芽キャベツ 丸十檸檬煮 はじかみ 柚子胡椒 天然塩 酢橘
【食事】
岩手純情プレミアム【ひとめぼれ】桜海老の炊き込み御飯
 香の物三種
 赤出汁合わせ出汁仕立て
【甘味】
讃岐和三盆のなめらかプリン

■■乾杯スパークリング付き■■ 日本ならではの伝統、四季、郷土を彩りと味で表現した素晴らしい料理。 それらを一つの器に吹き寄せ風に盛り付けた四季の味ごよみ膳は目を見張る程趣深い。 日本の風土に培われた日本古来の伝統的感性を活かしながら、今風の視点で和を表現し創造した料理人渾身の懐石ランチ。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ある月のメニュー内容(3.4月)
〜月替わりでメニューが変更となります〜
■フォワグラのコンフィ
■オマール海老、生ハム、メロンのサラダをバニラソースと共に
■鮑とモリーユ茸のフリカッセ
■甘鯛の鱗揚げをセロリラヴ、芽キャベツのアクセントで
■グラニテ
■黒毛和牛フィレ肉のポワレ ペリグーソース
または
■フランス産 仔羊のロティに彩り野菜を添えて
■フランス産チーズ
■お好みのデザートを一品お選びください
■コーヒー
※メニュー内容は急遽変更となる場合がございます。予めご了承ください。

プレミアムディナーコース「ムニュ マジェスト」。乾杯にはスパークリングワイン付き。横浜の絶景、夜景を眺めながら、優雅なひとときをお過ごしください。

4,000円〜4,999円
5,000円〜5,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 【乾杯ドリンク】
ベリーカクテル
 (アルコールNGの方は、ソフトドリンクもご用意可能です)
3月2日〜のメニュー
【前菜】ブッフェ台よりお好きなものを
・北海道産帆立貝とそら豆のムース イクラを飾って
・オマール海老とイタヤ貝のバジルマリネ
・山椒風味のフォアグラテリーヌと芽キャベツのロースト
・初鰹のタタキ 新玉ねぎとスプラウト
・冷製ローストビーフ タリアータスタイル 大葉のソース 
・富士桜ポークと春野菜の冷シャブサラダ・・・など

・サラダブッフェ
・ヌードルステーション
・スープ     ・・・など
【リゾット】お席までスタッフがご用意致します
・ワカメとアスパラガスのリゾット
 筍のグリル添え

【メインディッシュ】下記より1品お選びください
・SPF豚肩ロース肉のグリル
・ハンギングテンダーガーリックステーキ
・ノルウェーサーモンのソテー 
・ハンガリー産鴨肉のポワレ&フォアグラポワレ(+1000円)
・牛頬肉の煮込み(+1000円)
・和縁牛サーロインのグリル(+2000円)・・・など
【デザート】ブッフェ台よりお好きなものを
・いちごとザクロのジュレ
・いちごのティラミス
・パリブレスト
・アイスクリーム
・いちごのミルフィーユ キャラメルベリーソース・・・など
【コーヒーまたは紅茶】
※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。

好評をいただいている週末限定のランチブッフェ。 9月からは、秋の味覚をテーマにお届けいたします。 栗やカボチャなど秋のおいしい味覚をふんだんに使用した前菜をはじめとするサイドディッシュ、見た目も可愛らしいスイーツはブッフェスタイルで。メインディッシュは、自慢のグリル料理をテーブルオーダースタイルでご用意致します。 時間を気にせず楽しめるランチブッフェで、休日の贅沢なランチタイムを。 (※時間制はございませんが、15時クローズとさせて頂きます。)

4,000円〜4,999円
4,000円〜4,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン <メニュー一例>
■スターター(日替わり)
・スモークサーモン ハニーマスタード添え
・タイビーフサラダ
・チキンサラダ トマトサルサとアボカド添え
・キャロットとアップル、ヨーグルトのサラダ
・ズッキーニとナスのローストサラダ
・サーモンのマリネ パパイヤとローストココナッツ
・ビーフのカルパッチョ トリュフオイル
・2種類の和食前菜 など
■シーフードステーション
・かに、ムール貝、えび
■シーザーサラダステーション
ガーデン野菜コーナー(日替わり ※季節により異なります)
■タコスステーション
・タコス トマトサルサ、アボカドクリーム、サワークリーム、チェダーチーズ、チリコンカン
■ライブ鉄板
牛肉の鉄板焼
■寿司
海鮮ちらし寿司
■カービングコーナー(日替わり)
・ローストビーフ (レッドワイン/マッシュルームソース)
・日替わりローストミート又は、フィッシュ
■メイン(日替わり)
・メカジキのソテー トマトビネグレット
・鯛のアクアパッツァソース
・ビーフソテー 四川唐辛子ソース
・ラムレッグのロースト ラタテュイユ添え
・チキンの甘酢あんかけ
・ポークロインのロースト グリーンオニオンソース
・本日の魚料理 和風ソース
・チキングリーンカレー
・ローストスイートポテト、キャラメルソース
・マッシュルームリゾット
・ミックスマッシュルームと芽キャベツのアヒージョなど
■ライブクッキングステーション(日替わり)
クリームマッシュルームソースのフェットチーネ
チキンとトマトソースのペンネ
バジルペースト スパゲッティ など
■スープステーション(日替わり)
■デザート
・フルーツサラダ
・ケーキ、フルーツムースなど(日替わり)
・チョコレートファウンテン フルーツ コンディメント
・アイスクリームステーション コンディメント

【日祝は新鮮シーフードコーナーに蟹も登場!人気のブランチビュッフェを多くの方に楽しんでもらいたい!特別開放のバーエリア席!】 シェフが目の前で切り分ける「ローストビーフ」や氷上に盛られたムール貝やえびなどのシーフードに加え、新鮮野菜とお好みのドレッシングで仕上げる「ガーデン野菜コーナー」、日替わりでご用意するスターターやパスタ、メイン料理、デザートなど一度に楽しめる人気のランチビュッフェ。「タコスステーション」では、ご自身でトッピングを選び、お好みのタコスをお召し上がりいただけます。インターナショナルホテルならではの国際色豊かでバラエティ溢れるお料理をご用意しています。

3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ●ガーリックアミューズ
 Una Casitaオリジナルの1品
●Una Casita オードブル3種盛り合わせ
(例)芽キャベツのファルシ、ホワイトアスパラガスのベニエ、オーラキングサーモンのマリネなど

●おすすめの温前菜
 〜自慢のにんにくを使ったシェフおすすめの一品〜
●Una Casitaガーリックトースト
 〜おすすめ看板メニュー〜

●選べるメイン料理
 ガーリックローストチキン
 +800円であさの豚のガーリックグリルに変更可能
 +1000円で牛サーロインステーキに変更可能

●Una Casita ガーリックライス
 〜おすすめ看板メニュー〜
●シェフのお任せパスタ
〜福地ホワイト六片にんにくをたっぷりと〜
●本日のデザート

【フリードリンク全70種類以上】最大120分制(30分前ラストオーダー)
ザ・プレミアムモルツ
スパークリングワイン
ハウスワイン(白・赤)
ハイボール各種(6種)
カクテル各種
ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、リキュールベース(カシス、カンパリ、ピーチ、フレーズ)
ソフトドリンク
ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、コーラ

【一休×クレディセゾン】 毎回大好評のレストランフェスタを期間限定で開催! お得な料金で特別プランをお楽しみいただけます。 「普段一緒にいる人と、特別な時間を」“おいしい食事”を“気の合う仲間”と共にし“幸せな時間”をお過ごしください。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 【土日限定料理】
サテライトキッチン: クレープシュゼット
・豚ばら肉コンフィの香草パン粉焼き 粒マスタードソース
・初鰹のカルパッチョ ポン酢ジュレ 大葉、ニンニクと共に
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ブッフェ料理例一覧
■メイン■
※以下のメニューから平日3品、土日4品提供致します。
新じゃがと牛バラ肉の煮込み/白身魚、アサリ、ムールのアクアパッツァ スモークパプリカパウダー/ニンニクとローズマリーでマリネした鶏モモ肉のオーブン焼き 3種ピーマンとトマトの煮込み「ピペラード」ソース/ 土日限定豚ばら肉コンフィの香草パン粉焼き 粒マスタードソース
■ピザ■
マルゲリータ/山菜と柚子胡椒のクリームピザ
■パスタ■
本日のロングパスタ/本日のショートパスタ
■ご飯■春野菜ちらし寿司
■スープ■
本日のスープ2種
■フリット■
長芋のフリット
フライドポテト
■コールド■
※以下のメニューから平日4品、土日5品提供致します。
スモークサーモンときのこのピリ辛マリネ/彩り野菜とベーコンのスパニッシュオムレツ レッドチェダーチーズソース/1時間かけて火を入れた鶏胸肉 ブラックオリーブのカルパッチョ仕立て トリュフの香り/春キャベツ、桜海老、ショートパスタの冷製アーリオオーリオ/ 土日限定 初鰹のカルパッチョ ポン酢ジュレ 大葉、ニンニクと共に
■蒸し野菜■
ヤングコーン/新じゃが/アスパラ/芽キャベツ
■三浦野菜と旬のサラダ■
紫大根/紅くるり大根/グリーンカール/サニーレタス/水菜/大根と赤カブのジュリアンサラダ/プチトマト/とうみょう/オニオンスライス/トレビス/トッピング各種/日替わりドレッシング3種
■パン■
天然酵母パン各種、本日のパン各種
■カレー■
8時間煮込んだオリジナルカレー/本日カレー
■デザート■
ポップアソート3種/オリジナルプリン/ビスキュイ フレーズ/フレーズシブースト/ピンキータピオカ/ブルーベリータルト/桜スパークリングジュレ
■アイス■
バニラ/フレッシュベリーアイス/グラスフェーブ
■フルーツ■
オレンジ/しグープフルーツ/パイン

旬野菜のサラダバー、オリジナルの温菜、メインディッシュ各種、季節のデザート等、旬の素材にこだわってビュッフェスタイルにてご用意! 4月は【春野菜×オープン8周年記念】をテーマに、リニューアルによりグレードアップしたこだわりのデザートをお楽しみください。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 【桜ランチプラン】
■ビール・ワイン・ウィスキー・カクテル数種・ソフトドリンク(1時間半ラストオーダー)
【オードブルアソート】
シャルキトリー
シチリア産フレッシュグリーンオリーブ
縞鯵のスモークと雑穀のタブレ
桜海老のフリッタータ
ファラフェル
【メインプレート】
富士サーモンのハーブロースト、菜の花グリル
日高神威豚のグリル、デュカスパイス
芽キャベツとこ玉ねぎのココット

3/17〜4/7まで限定! 目黒川沿いに佇む複合施設「THE WORKS」内のレストラン「Stall RESTAURANT」から、期間限定でお花見プランが登場。オードブルの盛り合わせと魚と肉のメインプレートとともに、飲み放題が堪能できる気軽なお花見セットプラン。 お席のご利用は2時間制の完全2部制とさせていただきます。 【1部】11:30来店〜13:30 【2部】14:00来店〜16:00

3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■選べる乾杯酒 〜下記よりお選びください〜
・生ビール(小)・スパークリングワイン
・グラスワイン赤/白
・ウーロン茶
【桃山(ももやま)】1月23日(水)〜
先 付  白魚と菜の花
     大根寿し
吸 物  鰤と蕪の粕汁
造 り  盛り合せ
煮 物  治部椀
焼 物  銀鱈の柚子味噌焼
       筍 蕗の辛煮
酢 物  鱒と烏賊の油香漬け
       芽キャベツ
お食事  炊き込みご飯
       味噌椀 香の物
お食後  豆乳豆腐
       苺ソース

【春水(しゅんすい)】3月12日(火)〜 (予定)
先 付  烏賊とよもぎ麩の白和え
吸 物  白魚のふかし
       露生姜
造 り  盛り合せ
煮 物  治部椀
焼 物  鰆の木の芽焼
       帆立貝の黄身焼
       酢取茗荷
酢 物  稚鮎の酢漬け
       菜の花
お食事  炊き込みご飯
       味噌椀 香の物
お食後  桜ようかん
     きな粉餅

※)お席はご利用時間を2時間とさせていただいております。

エレベーターを降りると目の前にモダンな和空間がお迎えいたします。天然木や土壁、輪島塗なそ伝統的な和の意匠を現代風にアレンジ。銀座という街にふさわしい、落ち着いた空間を演出しています。ゆったりとお食事をお楽しみくださいませ。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 〜メニュー内容〜
・トマトヴィネガー風味の筍マリネとタイラギ 木の芽添え
 
・温かいポテトのティンバッロとキャビアの「ピッコロ」
               (+¥2000レギュラーサイズに変更もできます) 
・天然ブリの炭火焼き リンゴと玉ねぎのソース 芽キャベツのフライ添え       
・スッポンとアーティチョークの熱々フォンデュ仕立て
・ホワイトアスパラガスのリゾット 自家製ソフトサラミ添え
・国産黒毛和牛の炭火焼き ココット仕立て
・お好きなパスタ
 
・ドルチェ
 
・食後のカフェ
※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます

【U in MODO】 ウ・ポンテベッキオのコース料理、ウ・スタイルをモード ディ ポンテベッキオ内、西側スペースにて6テーブル限定でご提供いたします。 お箸で召し上がって頂く【ウ】らしいお料理6品とお好みのパスタ、ドルチェ、カフェの付いたコースです。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■グラスシャンパン 1杯  ※ノンアルコールに変更可■
【お口始め】
【1 皿目の前菜】小ヤリイカ、新玉葱のブルーテ、イカ墨のチュイル
【2 皿目の前菜】フォアグラのブリュレ、ホワイトアスパラガス
【肉料理】ラパン、芽キャベツ、白インゲン豆、うるい
【デザート】金柑、伊予柑
【カフェ】コーヒーまたは紅茶、日本茶

【窓側のお席に関して】
2部制でご案内しております。その他の時間でのご案内はしておりませんのでご了承ください。
■土日祝日:LUNCH(1時間30分制)
 1部 11:30
 2部 13:30

■こちらのプランはグラスシャンパンがついたお得なプランです■ 海抜250mのロケーションから眺める壮大なビュー。 ガストロノミーをベースにしたフランス料理は、全国各地の旬の食材をふんだんに使った料理をコースでご用意。 こちらのプランは前菜2皿に肉料理、デザートまでついたボリュームたっぷりのランチコース。 その味わいはもちろん、店名にちなんだ「月」をモチーフにした盛り付けや食器にもこだわり、ゲストの視覚をも魅了します。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 〜乾杯グラスシャンパン付き〜
(ノンアルコールにも変更承ります。当日スタッフにお申し付け下さい。)
※こちらのプランはホテルが発行している割引・特典・クーポンのご利用はお断りさせて頂いております。
※メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更させて頂く場合がございます。
〜 メニュー 一例 〜
【アミューズ1皿目】
食前のお愉しみ
【アミューズ2皿目】
小さな前菜
【前菜1皿目】
車海老とジロルのポワレ カリフラワーのロワイヤルに載せたタルタルとともに
【前菜2皿目】
殻つき帆立のポワレ ソースヴァンジョーヌ
 マッシュルームのデュクセルとグリーンマンゴー
【お魚料理】
低温でゆっくりと火を通した鱸
芽キャベツと海藻、色々な貝とキャビアのアクセント
【お肉料理】
仔鳩胸肉のロティと腿肉のカイエット仕立て エルダーベリーのジュ

 ※お肉料理は2,376円追加で黒毛和牛に変更承ります
【チーズ】
ヨーロッパや国産のナチュラルチーズ
【デザート1皿目】
トランテアン特製マドレーヌ
【デザート2皿目】
洋梨のキャラメリゼ ヘーゼルナッツのクランブルと珈琲ソース
 グラスマラガに黒糖のチュイル添え
【カフェ】
コーヒーまたは紅茶
※メニュー内容は食材の入荷状況により予告なく変更させて頂く場合がございます

トランテアンはミシュランガイド2つ星「ラ メール ブラジィエ」初の提携店でございます。 本場「フランス」の伝統と文化を継承しながら、地元「兵庫」の厳選食材を用いて 更なる進化したオリジナルメニューを提供いたします。 さらに乾杯にはグラスシャンパンをご用意しております。 ここでしか体験できない洗練されたエスプリの融合・・・ 神戸の美しい景観とともにその美食の世界をご堪能ください。 神戸ポートピアホテル31階 最上階から眺める神戸の美しい景観とともに優雅なひとときをお過ごしくだいませ。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 〇選べる3ドリンクメニュー
 スパークリングワイン:ラ・パルマ ブリュット(チリ)
 グラス白ワイン:北海道ケルナー(北海道)
 グラス赤ワイン:エドモントプレミアムルージュ(フランス)
 ビール:生ビール キリン一番搾り / 瓶ビール 小瓶 アサヒ、サッポロ、キリン、サントリー
 日本酒:四季桜 吟醸酒(栃木県) / 寫樂 純米酒(福島県)/ 鳳凰美田 純米吟醸(栃木県)
 焼酎:芋 薩摩古秘 黒麹かめ貯蔵 / 麦 黒麹 高千穂
 ノンアルコールスパークリングワイン
 ノンアルコールカクテル各種
 ソフトドリンク各種
 ※内容は期間によって変更になります。。

<12月〜2月の献立例>
先付  三種盛合せ
造り  鰤薄造り サラダ仕立て
蒸物  鰆薯預蒸し 美味出汁あん
揚物  天麩羅盛合せ 
食事  にぎり鮨
留め椀 赤出汁 炙りあおさ海苔
デザート 氷菓子   
    果実盛合せ
<3月〜5月の献立例>
前菜  三種盛合せ
造り  湯葉 蒟蒻 長芋 馬鈴薯 芽キャベツ ふきの唐味噌添え
強肴  和牛山菜鍋  
揚物  天麩羅盛合せ 
食事  にぎり鮨 浅利汁
デザート 氷菓子   
    果実盛合せ

※写真はイメージです。内容は季節に応じて異なります。

天麩羅やにぎり鮨を取り入れた、休日だけの特別コースをご用意致しました。 日本料理ならでは食事の献立をを満喫できるコースとプラン限定のメニューから3種類のドリンクが選べるお得なディナーです。ごゆっくりお楽しみください。

10,000円〜11,999円
20,000円〜

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 冬のデグスタシオンメニュー
〜「12星座」をテーマにしたロマンティックな特別メニュー〜
(こちらは2019年春までの予定です)
■獅子座:金のパン、イベリコ豚の生ハム、ズッキーニ
■射手座:セップ茸、緑レンズ豆、黒にんにく、パルメザンチーズ
■蠍座:オマール海老、メキシカンサルサ、トルティーヤの粉
■水瓶座:あさりの地中海スープ
■天秤座:雲丹とパパーダ、リンゴとカルダモン
■牡牛座:和牛の煮込み、ブイヨン、ラヴィオリ、山の芋
魚料理
■魚座:塩漬け真鱈、芽キャベツ、カリフラワー
肉料理
■乙女座:和牛のサーロイン、マグロとアンチョビのソース、ピキージョ
チーズ
■山羊座:ヴァランセチーズ、デーツ、蜂蜜
デザート
■蟹座:グレープフルーツ、エスプレッソ、アールグレイ
■牡羊座:羊乳、アイスクリーム、ジャム、ヨーグルト、ホワイトチョコ
■双子座:プティフール
■コーヒー又は紅茶、ハーブティー

(こちらのメニューは2019年春までの予定です)

通常のお食事にスペイン産スパークリングワインハーフボトルをお二人様に1本とお祝いのケーキをお付けした、記念日に最適なプランです。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン 2月のメニュー例
■大蛤 グリンピース うすいえんどう

■白子 イカ墨 セリ 黄柚子
■高知県直送かつお こごみ 葉ワサビ カリフラワー
■赤ハタ 唐墨 新玉ねぎ 木の芽

■フグ 白子 自家製カラスミ 菜の花

■大和ポーク うるい 芽キャベツ ンドゥイア

■毛蟹 オマール海老 タイラギ貝 あおさのり
■桜 ヨモギ 苺 シナモン 林檎
■カフェ

炭火で焼き上げる肉や旬の魚、蟹のリゾピラフなど豪華ランチ全8品。 吉田ファームの卵や田野屋塩二郎の当店専用のパスタ用塩を使った昆布だしで茹でる自家製パスタ。 にんにく、クリーム、バターを多用せずに昆布や貝などの旨味を主につかって調理する為、お食事を召し上がり終わった後の余韻も軽やかです。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

芽キャベツが食べられるおすすめプラン ■前菜 ※下記より1品お選びいただけます。
・サワラのカルパッチョ 春野菜とグリンピースのムースとともに
・新玉葱の冷製ズッパとジェラート プロシュート添え
・花巻産 ホロホロ鶏のロトロ ゴボウのキャラメリゼとともに

■パスタ ※下記より1品お選びいただけます。
・ヤリイカとルッコラ、チェリートマトのフェデリーニ
・自家製サルシッチャと白インゲン豆、芽キャベツのカサレッチェ
・紅はるかと金時芋のニョッキ 天豆とともに パルミジャーのの香り
・本日の手打ちパスタ (+時価)

■主菜 ※下記より1品お選びいただけます。
・本日の魚料理
・本日の肉料理

■ドルチェ ※下記より1品お選びいただけます。
・ミカンとオレンジのジュレ シャルトリューズのグラニテとともに
・プラリネのボネ(濃厚なショコラプリン) フレッシュなイチゴとともに
・リコッタチーズの小さなパンケーキ
・リンゴのキャラメリゼとメープルしロップのジェラート添え

■コーヒー又は紅茶

季節ごとの素材本来の個性である風味、香り、食感、彩を活かし、見た目にも楽しんでいただけるよう盛り付けたお料理。 ランチ・ディナーともに、前菜からデザートまでお好きなお料理を選んでいただける、プリフィックスコースでご用意しています。 お料理は、3種類から選べるパスタ+魚料理or肉料理のメインをごゆっくりとお楽しみいただける全4品プリフィックスコースでございます。 都会の中のゆったりとした時間をご堪能ください。

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