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鰹節が食べられる グルメ・レストラン

- 全16件(1 - 16 件)

鰹節が食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 〜前 菜〜
本日の前菜四種盛り
〜吸 物〜
鰹節と昆布の一番出汁かおる お吸物
〜鉄板焼〜
鉄板で焼き上げた 炙りベーコン彩りサラダ
山葵ドレッシングと共に
焼き野菜盛合わせ
黒毛和牛サーロイン 100G
〜食 事〜
白御飯 味噌汁 香の物
〜甘 味〜
本日のデザート
※米は国産米を使用しております

土曜日・日曜日限定の鉄板ランチ。 和の前菜で始まり、和食の顔とも言える鰹節と昆布の一番出汁香るお吸物で舌鼓。 表面をカリッと鉄板で仕上げたサラダの後は 黒毛和牛のサーロインをガッツリどうぞ。

4,000円〜4,999円
5,000円〜5,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ■下記のバーガーからお好みのバーガーを1アイテムお選びください。
・トラディショナルビーフバーガー
(レタス、ルッコラ、トマト、玉葱、チェダーチーズ、ベーコン)
・タコヤキバーガー
(レタス、鰹節、青のり)
・メキシカンビーフバーガー
(レタス、ルッコラ、トマト、玉葱、)
・スパイシーラムバーガー
(レタス、春キャベツ、オーロラソース)
・ロブスターとサーモン、アボカドバーガー
(レタス、ルッコラ、トマト、玉葱)
・豆腐と茸の照り焼きバーガー
(レタス、ルッコラ、玉葱、茸)
※グルテンフリーの米粉パンもお選びいただけます
※全てのバーガーにはフレンチフライ および サラダ をお付けします
■デザート
ニューヨーク チーズケーキ
■食後のお飲み物
コーヒー又は紅茶

落ち着きをもたらすやわらかなライティングと温かみのあるインテリアが、くつろぎのダイニングを演出。心温まる空間でコンフォートフードをお楽しみください。

2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 〜7.8月の予定メニュー〜
握り寿司(鮪・サーモン・タコ・しめ鯖・海老 など)
「つきぢ 松露」玉子焼きの太巻き
本日のお刺身
国産牛モモ肉のロースト
海鮮焼き(帆立・海老・烏賊)
鱧の天ぷら
炙りマグロのカルパッチョ
オクラと海老とチアシードのカクテル
コールドビーフともろきゅう
枝豆豆腐の蟹あんかけ
焼き茄子のマリネとスペイン産生ハム
洋食屋の海老フライとメンチカツ
洋食屋のオムハヤシ
パクチー香る冷やし中華
タコと焼き穴子のカッペリーニ
金目鯛と貝類の和風アクアパッツァ 老舗鰹節屋「松村」削り節の香りで
太刀魚の中華風梅蒸し
マグロホホ肉のステーキ
海の幸カレー
みつ豆
みたらし団子
ほか 計約40種
【ソフトドリンク各種】
ソフトドリンク各種、コーヒー、紅茶、緑茶など(ブッフェ台に併設)

7月1日〜8月31日まで限定! 赤坂のホテル内にある「赤坂スクエアダイニング」から、いま話題の「築地」をテーマにしたメニューが揃うディナーブッフェが登場。握り寿司や、ローストビーフなどが味わえる。もちろん、デザートも築地の美味を集めたメニューが並ぶ。築地のおいしさを好きなだけ堪能できる、この機会をぜひお見逃しなく。

10,000円〜11,999円
20,000円〜

鰹節が食べられるおすすめプラン ■「レ セゾン」シェフ ティエリー・ヴォワザンの料理本がお一人さまにつき1冊付き。
特別コース【レ セゾンの四季】
■前 菜: パリジャンに見立てて
      ポワローとじゃがいものフォンダンをチキン風味のジュレの上に
      鰹節クリームとキャヴィア添え
■スープ: フォワグラのロワイヤルにとうもろこしのヴルテ 
      クルスティヤントにしたカカオとトンカ豆
■魚料理: オマール・ブルーのロティ
      ソーテルヌとフヌイユの香り 爪・腕肉を異なった調理法で
■肉料理: 緑茶と昆布でマッサージされた沖縄アグー豚のロース肉
      レ・ボー・ド・プロヴァンスのオリーブオイルを香らせたインカのめざめのピュレ
■デザート:赤い果実とシャンパンジュレ エルダーフラワーのソルベ
■カフェとショコラ 
■■お一人様につき1冊「帝国ホテル レ セゾンの季節の食材」の書籍が付きます。■■

シェフには、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」でシェフを務めたティエリー・ヴォワザン。今回の出版に際しティエリー・ヴォワザンのスペシャリテをコースにした記念メニューをご用意いたしました。 心地良い空間と最上の料理とが生み出す贅沢なひとときをお楽しみください。 【シェフ「ティエリー・ヴォワザン」プロフィール】 15歳から料理人としてのキャリアをスタート。 フランス・シャンパーニュ地方を代表する名店「ボワイエ・レ・クレイエール」のオーナー、ジェラール・ボワイエ氏に師事し、その後、「レ・クレイエール」のシェフに就任。 卓越したセンスで織り成す料理は評価が高い。 2005年より、帝国ホテル 東京「レ セゾン」のシェフを務める。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ■選べる特典
<ドリンクメニュー>
3種の利き酒セット付き
または
<選べる1ドリンクメニュー>
グラススパークリングワイン・生ビール・グラスワイン(赤/白)・焼酎・グラス日本酒・ソフトドリンク
<8月 ミニ会席 里湖 〜SATOUMI〜>
座付椀  焼あご 鰹節 鯖節 うるめ 昆布
先 附  抹茶胡麻豆腐 いくら 山葵 旨出汁
造 り  真鯛 鮪 あしらい一式
冷 鉢  茄子和蘭煮 冬瓜 湯葉 繊茗荷
焼 物  鰈味噌漬け はじかみ 枝豆 丸十蜜煮
揚 物  海老と鱧の天麩羅 南瓜 青唐
御 飯  高島産棚田米 釜炊き 香の物
留 椀  赤出汁
甘 味  和菓子
<9月 ミニ会席 里湖 〜SATOUMI〜>
座付椀  焼あご 鰹節 鯖節 うるめ 昆布
先 附  秋茄子焼浸し 長芋とろろ いくら
造 り  真鯛 鮪 あしらい一式
蒸 物  百合根饅頭 菊花餡掛け
焼 物  名残鮎塩焼き はじかみ 真薯 蓼酢
揚 物  海老天麩羅 蓮根はさみ揚げ 丸十 青唐
御 飯  高島産棚田米 釜炊き 香の物
留 椀  赤出汁
甘 味  和菓子
※メニューは季節ごとに変更いたします。
※当店のお米は、滋賀県畑地区産の棚田米を使用しています。
※写真はすべてイメージです。

ご夕食メニューに選べる特典3種の利き酒セットor1ドリンクをお付けいたしました。 開放感溢れるダイニングスペースは、琵琶湖を眺めるレイクビューがお愉しみいただけます。 春は山菜、夏は野菜や川魚、秋は木の実や茸、冬は鴨、モロコなど地元滋賀で採れる旬を、季節の香りとともに、ゆったりとご堪能いただけます。 重健の食材をふんだんに使用しておりますので、是非ご賞味下さいませ。

3,000円〜3,999円
4,000円〜4,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ■季節の八寸
 
■胡麻豆腐
 
■精進揚
 
■冷しおぼろどうふ
■小鉢
 
■吸物
 
■御飯
 
■香物

夏季限定 冷しおぼろどうふはじめました。 暑い夏にぴったりの冷たいおとうふをご用意いたしました。毎朝、作りたてのおぼろどうふを利尻昆布と枕崎産の本鰹節をふんだんに使用した出汁と共にお召し上がり下さい。 当店オリジナル かつおでんぶ「むしやしない」お一人様に一袋付き!! 小川治兵衛のお庭を眺めながら老舗料亭の京料理を存分楽しめる空間になっております。 かつおでんぶ「むしやしない」 ・・・ 鹿児島産の一本釣りかつおからつくられた本枯節を使い、昆布、椎茸を加え、本醸造醤油と上白糖のみでじっくり炊き上げました。上品な風味と旨みがお口の中に広がります。※保存料、着色料は一切使用していません。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ■食前酒 自家製の梅酒
※ソフトドリンクもご用意しております。
 
〜メニュー〜
メニューはある日の一例となります。
※お料理を1品1品ご提供致します。出来立てのお食事をお楽しみくださいませ。
※お値段によって食材が変更致します。
 
■先付 2品
 
■お造り
 
■椀物
 
■八寸
 
■焼物 お肉料理
 
■蒸物
■土鍋で炊いた季節の炊き込みご飯
■赤出汁
■香の物
■水物
 
〜こだわり〜
■京野菜■
京野菜は種類ごとに、地域の違う契約農家から朝採れをその日使う分だけ仕入れ、
とくに新鮮な素材だけが持つハリやツヤを見極めてその日の主役に抜擢致します。
四季の移ろいを感じてくださいませ。
 
■ダシ■
産地にこだわった昆布や鰹節から、手間と時間を惜しまずじっくりとダシを採っていきます。
素材選びから調理法まで、一つとして手を抜かない。
それが「京料理 直心房 さいき」の流儀でございます。

一休限定で食前酒(もしくはウーロン茶)を、おまかせ【心】コースにお付け致しました。 京都 祇園の情緒溢れる路地にある「直心房 さいき」。 旬の鮮味を五感で味わって頂けます。 本格的な京料理をお手軽に楽しんでいただけるお昼のお献立をご用意しました。 店を構える場所は下河原通から少し西へそれた路地で、情緒ある古都の小路に佇むしっとりした静かな環境は、京料理を楽しむのにふさわしい雰囲気に溢れています。

8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 【おまかせコース】
・先付
・加茂茄子丸焼き〜削りたての鰹節と共に〜
・冷製とうもろこしすり流し
・夏の彩り焼八寸
・淡路の鱧と夏野菜のすき鍋
・お食事
・甘味
※写真と内容は異なります
※仕入の状況によって変更となる場合がございます。

世界中から集まる銀座に懐石料理「奥高尾うかい竹亭」の特別室である“美味方丈の間”の世界を再現させ、本格的な割烹料理ですが洋食のエッセンスともいえるハーブやソースをふんだんに盛り込まれた、うかい料理をご堪能下さい。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 〜メッセージ〜
言われのある食材や料理技術を取り入れ特別なお客様の大切な日を料理という形で
お祝いさせていただきます。
〜「とりよね」のこだわり〜
「おめでたい」を表現した祝いの八寸から始まり
北海道の礼文島で取れたこだわり昆布、とりよねの味にあった鰹節
これらから引いた一番出汁を使った季節のお吸い物。
旬の魚を一番おいしく味わえる向付や
祝いにふさわしい作り手の思いを込めた一品など、
祝いの席に「ハレ」の料理として楽しめるお品が続きます。
最後には名物の鶏のスープが楽しめる懐石料理です。

ある日のメニュー構成
※旬の食材をふんだんに使用しております。
■祝八寸
■吸物
■向付
■多喜合せ
■強肴
■中皿
■御凌ぎ
■揚物
■酢物
■止椀
■食事
■香物
■水物

食材一つに対しても妥協はしない。一つの食材にもっとも適した調理方法や温度がある。食材が美しく且つ美味しくなる方法の追及心を忘れず、時には和食にない食材を使用するなど伝統だけに重んじず新たな革新をしております。 食事というものは自然に活かされている。その自然の成り行きをもっと知ってほしい感じてほしいその思いの込めた逸品に舌鼓ください。

4,000円〜4,999円
5,000円〜5,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン お食事内容は当日ご注文ください。お飲み放題をお付けすることもできます。
<アラカルト例>
・気まぐれ刺身盛り合わせ 1,980円
・お魚マイスターの作るイカの塩辛 690円
・濃厚チーズの西京漬け 780円
・まぐろユッケ 780円
・大人の燻製ポテトサラダ 620円
・けずりたて香る 乱れ鰹節 しらすと大根のサラダ 820円
・旬魚の塩焼 780円〜
・銀ダラの西京焼き 1,200円
・玉子の焼き浸し 700円
・名物 酔狂煮 〜和風のアクアパッツァ〜 980円
・オリジナルギョロッケ 700円
・碧の海特製ポン酢で食べる 和牛のたたき 1,400円
・名物 海鮮ひつまぶし 1,300円
・金目鯛の黄金茶漬け 1,800円
・オリジナル日本酒ケーキと特製ジェラートのアソート 790円

ゆったりとした席と空間をご提供致します。 ※席のみのご予約のお客様は、チャージ400円/人頂戴いたします。ご予約の際は、ご確認の上ご予約くださいませ。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 〜乾杯スパークリングワイン〜

【9-10月メニュー】
■フォアグラのパテとパン・デピス
■炙った秋刀魚とキャヴィアのカクテル
柚子とスモークした醤油の香り 長芋のムース モロヘイヤのベニエ
■モン・サン・ミッシェル産ムール貝とウニのラヴィオリ
茸のクリーム 貝のジュと鰹節の泡
■活オマール海老のムニエル
リンゴのキャラメリゼ ポムガレット シードルのソース
■ブルターニュ産仔牛のポワレ
炙ったマツタケ トリュフ入りのムースリーヌ
■栗とアーモンドクリームのパイ包み
渋皮煮のアイスとコンポート
■コーヒーまたは、紅茶、フランス風小菓子

フランス料理の原点に戻った調理法でお届けするクラシックメニューとベーシックな 食材を斬新にアレンジしたスペシャリティを同時にご賞味いただけるのも魅力です。 豊富に取り揃えた各国のワインとともにご賞味ください。 今回は活オマール海老のムニエルを用いた珠玉の逸品を含んだコースメニューをご用意!! ジューシーな仔牛肉や味わい深いムール貝など、フランス西北部の名産品を贅沢に使用いたしました。 卓越した技術と感性で表現する、深まりゆく秋の味覚をお愉しみください。

3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリンクワイン(グラス)
■ホテルで人気のスイーツ「飛行機シュー」をグループに1個(1機)プレゼント
※飛行機シューはお持ち帰りも可能です。
<2017年7月1日〜8月31日>
・シュリンプカクテル ガスパチョと一緒に
          
・野菜のテリーヌ 味噌ディップ バーニャカウダ風
鰹節とゴーヤのスパゲッティ ミントとバジル風味
・オーストラリア産牛フィレ肉のグリル アイオリソースと共に
又は
・本日の魚料理
・スイカのスープとココナッツアイスクリーム
 
・パン&バター 
・コーヒー
*2017年9月1日からはメニューが変更となります。
※写真はイメージです。
※メニューは仕入状況などにより変更になる場合がございます。

前菜からメインディッシュまで数種類のメニューよりお選びいただけます。 乾杯用のスパークリングワイン(グラス)とホテルで人気のスイーツ「飛行機シュー」をグループに1個(1機)プレゼントいたします。 ※飛行機シューはお持ち帰りも可能です。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 一歩に門をくぐると車の音も消え自然のせせらぎでお客様をお出迎え致します。
1つ1つ区切られた個室の室内は、川のせせらぎが聞こえ風情をお愉しみいただけます。
日々喧騒とした生活から離れ、心安らぐひと時をお過ごしください。

・食前酒付き
・先付
・造り
・吸物
・八寸
・焚合
・焼物
・揚物
・酢物
・麦飯とろろ汁
・香物
・水物

一休の特典といたしまして、食前酒付きでご用意いたしました。 旬の素材を使った月替りの料理です。 八品のお料理に名物「麦飯とろろ汁」と水物がつきます。 平八茶屋の“とろろ汁”は、上質の丹波産つくね芋をやさしく丹念にすりおろし、北海道礼文島香深浜で採れる天然の利尻昆布と鹿児島県枕崎産の本枯れ節の鰹節を使った秘伝のだしでゆっくりとのばした名物の一品です。

6,000円〜7,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン 〜飲み放題〜 ※2時間制(ラストオーダー10分前)
 ビール、日本酒、焼酎、ソフトドリンク
〜おばんざい料理「桂」〜
<メニュー例>
■先付け
 季節の先付け 
■造り
 鯛昆布〆 焼き目帆立 針野菜 ちぎり梅
 山葵 紅蓼 梅酢ドレッシング
■おばんざい
・一の段 おばんざい
 青菜浸し 赤蒟蒻煮 鰊茄子 糸がき 芋唐墨 海老豆
 鰆幽庵焼蕗味噌掛け 丸十レモン煮 南蛮漬け セルフィーユ
 蓮根豆腐 鶏松風 信田巻き 色々
・二の段 一口寿司
 鮪黒米寿司 烏賊 生海苔 ラディッシュ
 サーモン いくら 鯛小袖 胡麻 木の芽
 海老 ちりめん山椒 千枚漬 赤蕪 壬生菜 柴漬け 牛蒡
 カリフラワー すずしろ 色々
■中皿
 牛肉のすき煮はりはり浸し 辛味大根 七味
■名物
 「嵯峨豆腐 森嘉」の豆腐鍋
 京丹波産大黒本しめじ 京みず菜
 追い鰹の効いた割り醤油 薬味 ふわふわ鰹節
■御食事
 茶蕎麦
■水菓子
 季節の盛り合わせ

味・彩りが吟味されたおばんざいと9種の一口寿司を頂ける内容で名物のとうふ料理が特徴でございます。飲み放題付なので、歓送迎会などにもおすすめのコースです。また、10名様以上のご利用で幹事1名様無料!ぜひ、この機会にご利用くださいませ。

8,000円〜9,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ■前菜
日替わり前菜三種盛
■鮮物
造盛
■温物
蓮根饅頭など
■鍋物
金目鯛
(季節、天候などで、しゃぶすきの魚が変わる場合もありますので、電話でお問い合わせ下さい)
■〆
雑炊 or 稲庭うどん or にゅう麺
■手造りのジェラート

旬の新鮮食材と高知産金目鯛を使用した、当店自慢の人気プランです。昆布と鰹節、魚の骨でとった特製の出汁にくぐらせ、召し上がっていただくしゃぶすきはコクと旨味が凝縮されたまさに「逸品」。当店でしか味わうことのできない、極上のお料理を是非ご堪能ください。

3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

鰹節が食べられるおすすめプラン ※メニュー内容は季節ごとに異なります。
<8月のメニュー>
小 鉢 季節物
御造り 二種盛り合わせ
台の物 酢飲 鰻小袖巻き
    鱚梅肉揚げ 茗荷酢漬け
    鮑磯焼肝ソース
    湯葉白和えフライドオニオン添え、水雲とろろ
煮 物 冷やし煮物
    冬瓜含め煮 順菜 オクラ 里芋 南瓜 
    振り柚子 鰹節
蒸し物 海鮮蒸し
食 事 蜆ラーメン
    白飯 御新香
甘 味 7種よりお選びください
    コーヒー
<9月のメニュー>
小 鉢 季節物
御造り 二種盛り合わせ
台の物 酢飲 秋刀魚生姜煮
    無花果胡麻味噌掛け 鮑煎餅
    松茸と春菊の重陽和え
    陸蓮根と山芋のおかか和え
    伊佐木トマト焼き 茶豆 茗荷酢漬け

煮 物 萩真薯揚げ浸し
    木野子餡
蒸し物 海鮮蒸し
食 事 秋刀魚のすり身汁
    白飯 御新香
甘 味 7種よりお選びください
    コーヒー

充実した内容が人気ナンバー1のランチを一休限定割引き価格で! さらにアフターコーヒーもつけてゆったりランチをいかがでしょうか。 通常 昼御膳 3,088円+コーヒー 712円=3,800円を2,779円【26%OFF】にて提供。 (全て税金・サービス料込み)

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