一休レストラン 食材 魚介類 カマス
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
設備・サービス

カマスが食べられる グルメ・レストラン

- 全72件(1 - 20 件)

カマスが食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 料理 )アミューズ/前菜/魚料理/肉料理/チーズ料理/冷菓/デザート/コーヒー
飲み物)シャンパン + 白ワイン + 赤ワイン + 食後酒 各1杯ずつ

〜メニューサンプル(ある日のメニュー例より)〜
・本日のアミューズ
・静岡アサリ・富山ホタルイカ・神奈川ヒイカのチャウダー、新潟産 雪下人参と蕗の薹、玉葱添え、カレー風味のミルクの泡和え
・宮崎日南沖カマスのグリエ、五種(赤・黄・緑・黒・オレンジ)のミニトマト、南米アンデス産キヌアのリゾット添え、赤ワインヴィネガー風味
・オーストラリア産仔羊のロティ、じゃが芋のピュレと三種の芋(小芋・アピオス・むかご)、長崎産グリーンアスパラと菜花添え、グリーンマスタードソースとタイムの香り
・北海道小樽産 乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、桜風味、ピンクペッパーと桜の花添え
・落花生のブランマンジェと愛媛産伊予柑のシャーベット、御用蔵醤油風味
・高知産文旦とピスタチオのタルト、ショコラの蓋飾り
・コーヒーと三種の小菓子(アールグレーのダコワーズ・カフェのサブレ・柚子のタルト)

東京近郊や全国各地、世界中からあつまる旬の食材をつかった、シェフ三國によるフルコースをご用意しております。ソムリエがセレクトするシャンパン、白ワイン、赤ワイン、さらに食後酒もセットになっていますので、ごゆっくりと優雅なひとときをお過ごしください。 素材そのものが持っているチカラを生かしきる、自然と同化したフランス料理「キュイジーヌ・ナチュレル」。自然にも人にもやさしい料理を追求する三國の料理哲学が込められたメニューをお楽しみください。 ここが都心であることを忘れてしまうほど開放感あふれる空間、春には色とりどりの花が咲き、秋には木々の葉が色づく、自然豊かな風景を楽しみながら、「キュイジーヌ・ナチュレル」をご堪能いただけます。

5,000円〜5,999円
6,000円〜7,999円

カマスが食べられるおすすめプラン ■特典
・2名様に1本ボトルスパークリングワイン

お献立(12月1日〜1月6日)

■前 菜 
 汲み湯葉 キャビア パプリカ ポン酢餡
 南瓜寄せ 蟹 とんぶり 山葵 喰い出汁
 生姜入り出汁巻玉子 姫慈姑唐揚げ
 青菜磯辺浸し しらす 鯛竜皮巻
■御 椀 
 牡丹鱧 満月玉子豆腐 松茸 青菜
 菊花餡仕立て 柚子
■造 り 
 お造り盛り合わせ 妻野菜一式
■天婦羅 
 ズワイ蟹 帆立 舞茸 しし唐 
 藻塩 レモン
■煮 物 
 鮑時雨煮 蕪 短冊人参 里芋
 白占地 青菜
■焼 物 
 寒鰤西京焼き 豆冨田楽
 姫栄螺 はじかみ
■御食事 
 浅利御飯 味噌汁 香の物
■デザート
 フルーツ盛り合わせ
 甘味


〜お献立〜(1月7日〜1月31日)

■前 菜 
 子持ち昆布 芋掛け キャビア
 牛蒡利休和え 青菜と茸、菊花のお浸し
 柴漬け入り出汁巻玉子 蓮根煎餅
 汲み湯葉 蟹 鼈甲餡 山葵
■御 椀
 蛤酒蒸し 丸玉子豆冨 丹波大黒占地
 霞大根 糸人参 柚子
■造 り 
 お造り盛り合わせ 妻野菜一式
■天婦羅 
 鮑 公魚 舞茸 アスパラ 藻塩 レモン
■煮 物 
 銀鱈生姜煮 筍 里芋 
 白占地 人参 青味
■焼 物 
 かます若狭焼き カリフラワ―梅掛け
 三浦大根 諸味噌 はじかみ
■御食事 
 浅利御飯 味噌汁 香の物
■デザート
 フルーツ盛り合わせ 甘味


※メニューは変更になる場合がございます。
※メニューは月替りで変更になります。

【1日2組限定】 ゆったりとした半個室で懐石料理をお楽しみください。 ※スパークリングワインはフルボトルワイン(赤・白)、または、フルボトルノンアルコールスパークリングへ変更できます。 ※2〜3名様→1本、4〜5名様→2本、6〜7名様→3本でのご提供となります。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

カマスが食べられるおすすめプラン ※お料理内容は一例となります。季節により異なります
<メニュー例>
【先付】
かますの酢締め柿酢掛け 春菊 山茶茸 白舞茸 飛子 とんぶり 振り柚子 
【八寸】
秋刀魚と菊花の棒寿司 大葉 胡麻 へべす
子持鮎紀州煮 木の芽
鴨ロース煮 柚子胡椒 零余子真薯 柿玉子
焼胡麻豆腐 海老味噌田楽 本山葵
海老芋吹き寄せ揚げ 銀杏 紅葉丸十
【椀物】
煎り米仕立て 蓮根饅頭鴨団子包み 芽葱 辛子  
【御造里】
サーモン麹漬けと小蕪の博多 いくら掛け ・ 高知鰹の藁焼き 黄身醤油 葱塩薬味掛け  
【蒸物】
オマール海老の茶碗蒸し 黒トリュフ 香スプーン
【凌ぎ】
葡萄牛ヒレ肉と薩摩芋の飯蒸し フォアグラ 有馬山椒醤油 揚葱千草
【焼物】
銀鱈粕漬け杉板焼き 丸十檸檬煮 はじかみ
【御食事】
岩手プレミアムひとめぼれ使用 木の実と縮緬雑魚の炊き込みご飯 細葱
 京合わせ味噌仕立て 巻き麩 三つ葉 粉山椒
 浅漬け三種
【甘味】
スパークリングワインのソルベ ラフランスジュレ掛け 巨峰 マスカット 柚子炭酸泡
<2時間30分飲み放題メニュー>
■ビール
・アサヒスーパードライ エクストラコールド
・ドライブラック エクストラコールド
・アサヒスーパードライ瓶
■日本酒
・黒松白鹿吟醸酒・
・白鹿 佳撰(兵庫)・
・八海山(新潟)
・雪中梅(新潟)・
・越乃寒梅(新潟)
・浜千鳥(岩手)・
・秩父錦(埼玉)
■ウィスキー
・ニッカフリージングハイボール
■芋焼酎
・ちょうちょうさん(長崎)
■麦焼酎
・いつもの奴(長崎)
■ワイン
・コルネラーナ カベルネソーヴィニヨン(赤)
・コルネラーナ シャルドネ(白)
■サワー/果実酒 各種
■カクテル各種
■ソフトドリンク各種

※以下のキャンセル規定を事前にご確認の上、お申し込みをお願いいたします。
15日前〜:ご予約金額の30%
〜7日前:ご予約金額の50%
〜3日前:ご予約金額の80%
〜当日:ご予約金額の100%

【リクエスト予約プラン】 ■□ 個室確約 □■ 2.5時間飲み放題付! 四季折々の味覚を鮮やかなお料理でご堪能ください。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 【ツギハギ寿司コース】
(ある日の一例)
■食前酒 グラススパークリングワイン
 
■前菜3種 ・自家製豆腐 オリーブオイルと天然塩
      ・いぶりがっことクリームチーズ
      ・有機野菜とバーニャカウダ
 
■炙り寿司2貫 ・牛肉炙り ・かますの炙り
 
■各地漁港より お造り4種盛り合わせ 
 
■握り寿司3貫 ・金目鯛 ・いわし ・帆立貝
■おつまみの盛り合わせ
■〆の握り5種と味噌椀 
        ・マグロ中トロ ・平目 ・海老 ・いくら ・雲丹
■デザートの盛り合わせ

【寿司カウンターにて】   食前酒にはスパークリングワイン。 ツギハギ寿司の握り手、沖山寿司シェフがご用意する寿司コース。 本格的な握り寿司とおつまみをご堪能いただけます。 寿司カウンター席にて1日1組限定のプラン。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 【メニュー内容】ある日の一例でございます
■先付
 きのこの白和え
■前菜
 旬彩の盛り合わせ
■御椀
 松茸土瓶蒸し
■お造り
 愛媛より 旬の鮮魚 
■焼物
 かますの越前焼き
■揚物
 蓮根はさみ揚げ
■煮物
 和牛のすき煮
■ホタテのあみがさ
■お食事
 松茸ごはん
■甘味
 紅茶のムースと旬の水菓子

昭和49(1974)年創業の「旬彩 梅もと」は、馬込駅より徒歩1分。アクセスも便利で、馬込以外に社屋を持つ企業の接待などにもよく使われている老舗の日本料理店です。素材の味を見事に引き出し、色鮮やかな盛りつけで逸品料理を生み出します。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

カマスが食べられるおすすめプラン <お飲み物>
■選べる3ドリンク付
・生ビール(サントリーザプレミアムモルツ/ノンアルコールビール〜キリン零ICHI〜)
・焼酎・リキュール(ロック、ソーダ、水、お湯)
 芋/麦/梅酒/れもん など
・グラスワイン赤・白
・日本酒(辛丹波/獅子の里/鶴齢/新政 亜麻猫/黒龍/KURO KABUTO/澤屋まつもと/醸し人九平次)
・ソフトドリンク(ウーロン茶/オレンジジュース/ジンジャーエール/ペリエ)
・ウイスキー(ロック/ストレート/ハイボール/水割り)
<メニュー>〜ある日の一例〜
■先付
 炙りかます寿司
■お椀
 ずわい蟹真丈 丹波占地 小蕪 柚子
■お造里
 本日の盛合せ
■煮物
 丸大根旨煮 水菜煮浸し 海老そぼろあんかけ
■阿蘇のあか牛陶板焼き 焼き野菜
■お食事
 本日の釜炊きご飯
■香の物
■味噌碗
■デザート

※季節の食材を使用しておりますので、仕入れの状況でメニューが変わる事がございます。

一休限定で選べる3ドリンク付の特別プランをご用意! 当店人気の「阿蘇のあか牛陶板焼き」をお楽しみ頂けるコースとなっております。 季節の食材を使った会席を気軽な金額でお愉しみ頂けますので初めてご来店される方や、ご友人とのお食事の際にぜひご利用ください。 西麻布の隠れ家のような日本料理店です。ゆっくりとお食事をされたい時にぜひご利用ください。

3,000円〜3,999円
4,000円〜4,999円

カマスが食べられるおすすめプラン ドリンク一例
生ビール 600円、日本酒 600円〜、果実酒 600円
【逸品】
秋茄子と生ゆば、にしん 胡麻クリーム
帆立真丈 冬瓜のすりながし
炙りカマスの酢の物
蟹クリームコロッケ カニ味噌ソース
ハラミコロッケ
クリームチーズみそ漬け
【お造り】
天然鯛
かんぱち
甲いか
さわら
鱧湯引き
【炭焼き】
煮込んだ椎茸
万願寺とうがらし
鮮魚の西京漬け
鴨の山椒焼き
【土鍋ご飯】
鯛と湯葉
名残り鮎
鱧と梅
など

ゆったりとカウンター、テーブルにて。お客様とのコミュニケーションを大切にしており、こじんまりとした店内は、アットホームな雰囲気です。

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 【夜のおすすめ会席】
○ 9月下旬〜10月
 前菜   吹き寄せ 八寸盛り合わせ
 吸物   鱧と松茸の土瓶蒸し
 造り   紅葉鯛のうす造り
 焼肴   かますの塩焼き 梅炒り出汁がけ
 酢の物  毛がに 胡瓜 若布
 焚合   小蕪と小芋の海老そぼろあんかけ
 止椀   赤出汁
 御飯   松茸御飯
 デザート 季節の果物

南禅寺下河原町の閑静な地で、隠れ家的な雰囲気の料亭です。 「熊魚菴」の最高の料理とおもてなしをご提供いたします。 板前割烹の草分けといわれ、カウンターでのお客様とのふれ合いを大切に 老舗の味と伝統を昭和の初めより守り継いでおります。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 【menu humilite(ユミリテ)】
〜メニュー一例〜 ※メニューは一例となります
■アミューズ
 根セロリ 紅玉
■前菜
 秋刀魚 小蕪 無花果
■魚料理
 カマスサワラ ムール貝 ポワロー
■季節のスロージュース
■肉料理
 熊野地鶏
■デザート
 和栗とヘーゼルナッツ
■食後のドリンク
 コーヒー or 紅茶、お茶菓子

旬の素材をふんだんに使用したランチコースをご用意いたしました。 店内は開放感があり、清潔感溢れる洗練された空間なので、ごゆっくりとお愉しみくださいませ。

2,000円〜2,999円
6,000円〜7,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 【和前菜3種盛り合わせ】
車海老胡麻酢掛け/秋鯖きずし/明石蛸柔らか煮
【オードブル】
自家製スモークサーモンをラビオリに見立てた蕪のマリネで包んで
林檎のドレッシング掛け
【魚料理】
真鯛の丹波焼き 菊花庵掛け
【肉料理】
特選牛フィレ
【ご飯物】
海鮮炊き込みご飯
※お米は兵庫県産こしひかりを使用しています。
【お吸物】
松茸とかますの清まし仕立て
【デザート】
おまかせ2種盛り合わせ
コーヒーor紅茶orハーブティ
※季節の食材を使用する為、時期によりお料理は変更させて頂きます。

レストランウェディングの会場としても人気の「アンクィール」 日本料理とフレンチ、二人のシェフが織りなす和洋折衷のスタイルが多くの方の御支持をいただき、6周年を迎えました。 地元兵庫の山海の幸、自家菜園や契約農家の野菜など、地産地消にもこだわった大変お得なコースです。 今回は婚礼でお出しする特別コースを一休限定・日程限定でご提供させていただきます。

SALE
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

カマスが食べられるおすすめプラン <選べる1ドリンク>※大グラスでのご提供です。
生ビール・柚子酒・梅酒・ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ  
<メニュー例>
※八寸は季節によって変わりますので、ご了承くださいませ。
■先付   自家製くみ上げ湯葉  
■八寸   5種
■造里   造里3種
■蒸物   土瓶蒸し(甘鯛 占地) 
■煮物   かぶらの風呂吹き〜柚子みそかけ〜
■焼物   かますの一夜干し
■揚物   天ぷら(生麩2種、車海老1尾、野菜2種)
■御飯   ちりめん山椒御飯 香の物 赤出し
■果物   季節の物2種
      今話題のウイスキー入り自家製ようかん

■一休限定!特別料金!■ 錦市場で仕入れた新鮮な天然の魚介類と、朝取り京野菜を使ったこだわりの味。自家製の湯葉や、ちりめんじゃこなど、きめ細やかな京料理へのこだわりが光る新和風料理を存分にご堪能くださいませ。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

カマスが食べられるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付(※下記よりお選びください)
生ビール、グラスワイン(赤・白)、ソフトドリンク各種
■箸付
無花果ワイン煮 利休掛け
■小鉢
白和え
ぜんまい 薄揚 蒟蒻 印元
■前菜
秋鮭小袖寿司 栗珈琲蜜煮
かます味噌漬け 銀杏唐揚げ
鹿児島牛煮凍り 稲穂
烏賊まこ和え 生筋子長芋和え
■お椀
土瓶蒸し
松茸 鱧 銀杏 水菜 酢橘
■造里
鮪 勘八 鯛 烏賊 平貝 山葵
■揚物
鰆柚庵焼 パプリカ
■煮物
里芋 米茄子 紅葉麩
地鶏吉野煮 衣さや 針柚子
■酢物
根三つ葉 糸より昆布〆
ラディッシュ 土佐酢
■強肴
のざき牛素焼きステーキ80g
天日干し野菜 クレソン 山葵
■食事
籾殻竈焚きご飯 赤出し 香物
■水菓子
柿 洋梨 ピオーネ
■甘味
白玉ぜんさい
抹茶 または 珈琲 または 紅茶

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■お子様メニュー1【2歳〜7歳】 2360円
・選べるサービスドリンク
(みかんジュース・りんごジュース・グレープフルーツジュース)
・海老フライ
・ビーフシチュー
・茶碗蒸し
・海苔巻き三種
・お味噌汁
・選べるアイスクリーム
(バニラ・苺・抹茶)
■お子様メニュー2【7歳〜12歳】 4720円
・選べるサービスドリンク
(みかんジュース・りんごジュース・グレープフルーツジュース)
・海老フライ
・ビーフシチュー
・茶碗蒸し
・寿司盛り合わせ
(鮪・白身・他)海苔巻
・鹿児島牛薄焼きステーキ
・お味噌汁
・選べるアイスクリーム

【一休限定】 選べる1ドリンク付きの特別プランをご用意いたしました。 季節の旬の食材を盛り込んだ会席料理を、豪奢な趣あるお部屋でゆっくりとお楽しみください。からだにやさしい和食のおもてなしは、ご家族の記念日や接待でも喜んで頂けます。店内は室礼(しつらい)を重視しており、季節によりお店の飾り付けを変えてお客様をお出迎えしております。

3,000円〜3,999円
12,000円〜14,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 〜メニュー例〜
■先付  紅ズワイガニ 菊菜 とんぶり とろろ 土佐酢
     焼帆立 菊花 梅味噌
■造里   本日のお奨め鮮魚五種 あしらい一式 
■焼八寸 カマス一夜干し 無花果胡麻クリーム 
     公魚変り揚げ 紫ずきん
■温物  鱧すき小鍋   
■強肴  筋子味噌漬け 子持ち鮎甘露煮 
     鯖小袖寿司 木ノ子・胡桃和え
〜フリードリンク〜 ※2時間制、30分前ラストオーダー
<日本酒>
日高見 片口/ばくれん 片口/乾坤一 片口/酔鯨 片口/奥播磨 片口
上喜元 片口/玉川 片口/会津中将 片口/ゆきの美人 片口
風の森 片口/澤屋まつもと 片口/鳳凰美田 片口/白鹿
<果実酒>
完熟もも酒 グラス
<生ビール>
プレミアムモルツ マスターズドリーム
<瓶ビール>
プレミアムモルツ/オールフリー
<ウィスキー>
サントリー角/ボウモア
<酎ハイ>
レモン/ライム/濃厚トマト
<梅酒>
山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒
<焼酎>
【芋】
紅椿/吉兆宝山/富乃宝山/天使の誘惑
【麦】
中々/兼八/百年の孤独
【米】
鳥飼
<ワイン>
〜白ワイン〜
コノスルシャルドネ/グランポレール ケルナー
〜赤ワイン〜
ホブノブ メルロー/アルガ マスカットベリーA
<ソフトドリンク>
烏龍茶/シチリア産 マンダリンオレンジジュース
柚子ソーダ/能勢ジンジャーエール/ペリエ

日本料理の味・技とともに、洗練された上質な懐石料理をご提供。大切なお客様へ満足頂けるお時間とお料理をご堪能頂くために、心よりの和やかなおもてなしの気持ちを持って、ご来店お待ちしております。

SALE
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 期間限定特典:飲み放題の時間を2.5時間→3時間にアップグレード
お料理
【スープ】季節のスープ
【前菜】前菜の盛り合わせ
【パスタ1】カマスとカラスミのアーリォオーリオ
【パスタ2】ガリシア豚とイタリア栗のラグー
【メイン】ブラックアンガス牛 もも肉の炭火焼き
【デザート】ドルチェの盛り合わせ
【食後】コーヒーまたは紅茶
お食事とご一緒にパンをご用意いたします。
お飲み物(飲み放題)2.5→3時間飲み放題L.O.30分前<特集特典>
・スパークリングワイン
・白ワイン(1種)
・赤ワイン(1種)
・ビール
・ウイスキー
・カクテル(カシスオレンジ、ジントニックなど)
・ソフトドリンク(オレンジジュース、ジンジャーエールなど)
※お時間の延長やお飲み物の内容など、変更も可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

お料理は、当店自慢のパスタを2種類と肉料理をお楽しみいただける全6品のコースです。 お飲み物はスパークリングワイン、ビールなどを3時間飲み放題でお楽しみいただけます。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

カマスが食べられるおすすめプラン ■雲丹×キャビア 〜三杯酢のジュレとキャビアコンディメント〜
■旬の魚介のカルパッチョバー
 ・天然真鯛
 ・江戸前銀鮭
 ・本マグロ
 ・炙りカマス
 ・アオリイカ
 ・マダコ
 ・ボタンエビ
■蝦夷鮑のソテー ジャガイモのカダイフ巻きと焼きリゾットを添えて
■国産黒毛和牛シャトーブリアンのグリル
 〜ウズラの卵のポーチドエッグ、トリュフ、マデラソース〜
■パティシエ特製デザート
■カフェ

銀座8丁目にあるホテル ザ セレスティン銀座の最上階にあるGINZA CASITA。 銀座からはあまり見れない東京タワーをはじめ東京の夜景を一望できるレストランで、 贅沢な食材ばかりを取り揃えたエグゼクティブコースはいかがでしょか。

10,000円〜11,999円
15,000円〜19,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 秋のお献立一例
 
前菜 車海老志ん女サンド揚げ、サーモン奉書巻
   キス胡麻干し、馬鈴薯煎餅、蕪椿、揚稲穂
   蟹と菊菜のしたし
椀物  揚げ甘鯛と今市蕪のみぞれ椀
造里  真鯛、戻り鰹、烏賊、妻一式
 
焼物  大椎茸とカマスの挟み焼き、セロリ酢漬、揚銀杏
煮物  名古屋コーチン塩焼、大根たまり焚き、蕗含ませ
 
進肴  牡蠣の二色田楽焼き松の実と雲丹のせ
留   鮭とイクラの親子御飯、清汁、香物
水物  暮秋のフルーツと特製栗アイス黒豆のせ 
■フリードリンク(ビール・日本酒(燗/冷)・ワイン・焼酎・ハイボール・ソフトドリンク)
※指定銘柄に限ります

一日一組限定のお得な「限定会席プラン」 厳選した食材で調理した彩り豊かな会席料理を 四季の木々に囲まれた日本庭園を一望できる掘りごたつ式のお部屋をご準備。 フリードリンク(指定銘柄のみ)付きのプランとなっておりますので ご予算を気にせずにゆったりのお食事・ご歓談をお楽しみ頂けます! ちょっと贅沢なご宴会、総会、例会、歓送迎会などご接待やビジネスのご会食としてご利用下さい。

3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

カマスが食べられるおすすめプラン ※5種から選べる 乾杯ドリンク1杯※

1月15日〜メニュー例

■前菜
 寒ブリのタルタル
  大根 林檎 菜花

■スープ
 菊芋とお出汁のポタージュ
  春菊のエスプーマ

■メイン
 「お魚料理」
 カマスのパイ包み
  柚子胡椒ブールブランソース
  or
 「お肉料理」
 黒毛和牛の赤ワイン煮込み
  山菜

■デザート 
 チョコレートとバナナのクレープ仕立て
 ヨーグルトと塩麹のソルベ

■コーヒー or 紅茶

※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

 

料理の監修を務めるのは、ステファン パンテル。京都御所南の地で「RYORIYA STEPHAN PANTEL」を営むオーナーシェフ。素材の力を五感で見極める鋭い感性と、味わい、食感、香り、盛付けといった細部に至るまですべてに彼の美意識が行き届いた、日本の四季を彩る旬の食材を中心とした食事の数々をお楽しみください。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 〜ある日のメニュー〜
【前菜】
プロシュート マッシュルーム パルメザンのサラダ 熟成オニオンビネグレット
朝採りレタスのシーザーサラダ ふわふわのマヨネーズとカニミソクリーム
とうもろこしの冷製スープとババロア 焼きとうもろこしのアイス添え
フルーツトマトのガスパチョ ココナッツソルベと赤海老を添えて
有機野菜とキタアカリのタルタル 旨みをまとったチーズスープで
鰹と夏野菜のタルタル 梅とスモークトマトソース
真蛸とじゃが芋のテリーヌ ホワイトセロリのサラダ添え
赤海老“ガンベロロッソ”の炙り パルメザンとパプリカマスタードソース
ホロホロ鶏のカルパッチョ 水茄子のラグー ゴルゴンゾーラクリーム
ズワイガニとマッシュルームのラビオリ オマールトマトソース

【メイン】
たっぷりのカラスミと青唐辛子のスパゲッティーニ
炙った穴子とオリーブのトマトソース リングイネ
イカの塩辛とコラトゥーラ(魚醤)パクチー イカ墨スパゲッティーニ
魚介のボロネーゼ イカ墨スパゲッティーニ
和牛ロースのラグー スパゲッティーニ
フォアグラの香りをまとった太刀魚の炙り焼き 茄子のマリネ バニラ風味
旨みをまとったクロカワカジキの片面焼き 夏野菜のマリネ エシャロットたまり柚子風味
黒ソイのソテー 鱧のパンケーキ 芽ひじきヴェルモットソース
鮎のコンフィ カダイフ包み 白瓜のピクルス 西瓜とモロヘイヤのソース
清流岩井鶏もも肉の香草焼き 小芋と砂肝のソテー コリアンダーマスタードソース
和牛ハツの岩塩焼き 根セロリクリーム オニオンカベルネソイソース
マンガリッツァ豚の照り焼き 柚子胡椒トマトソース マジョラム風味
仔牛フィレ肉のカツレツ仕立て ローストトマトとセルバチコ マルサラカシスソース

【デザート】
黒白胡麻のパンナコッタ きな粉アイス
ビーツ、フランボワーズ、ヨーグルトのディスク クーベルチェールのアイス カカオ風味
ライチのバラのエスプーマ ベリーとスパイス 濃縮ヨーグルト
プリン ア ラ モード -196度のアイスパウダー

【パン 食後のカフェ付き】

約20種類以上の前菜・パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を3皿お選びいただけます。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

カマスが食べられるおすすめプラン 〜選べる1ドリンク〜 ※下記より1杯お選びいただけます。
生ビール、グラスワイン(赤or白)、焼酎(芋or麦)、果実酒3種、ソフトドリンク各種
 
〜お料理〜
■先八寸
■煮物椀
■明石昼網のお造里
■焼き物
■神戸牛の替り皿
■蒸し物
■天婦羅
■季節の釜飯
■香の物
■赤出汁
■季節の果物と水菓子
〜ある日のメニュー例〜
・前菜  渡り蟹と菊菜の生姜酢
・椀物  鱧と松茸の土瓶蒸し
・造里  目板カレイ薄造り 戻り鰹 剣先いか
・焼物  カマス杉板焼き 煎り銀杏 酢取り茗荷
・替り皿 神戸牛ローストビーフ
・蓋物  白子茶碗蒸し
・揚物  無花果と鱧の天婦羅
・御飯  松茸ご飯 香の物 赤出汁
・水菓子 季節の果物盛り合せ

お客様を至福のひとときへご案内する、水先案内人「櫂」。 明石の昼網の新鮮な海の幸と、巡る季節を伝える彩り豊かな山の幸と、里の幸を櫂ならではの丹精込めた「逸献料理」で、お客様に至福のひとときをお届けします。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

カマスが食べられるおすすめプラン □□期間限定特典□□
・窓際確約
・お選びいただける2ドリンク付き
以下の内容よりお選びください。
スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/ノンアルコールスパークリングワイン/ウーロン茶/オレンジジュース
〜12月のメニュー〜
・前菜  −  カマスの炙り 春菊のピューレ
        ウニ 長いも アサツキ
・温菜  −  ホタテ貝柱のポワレ
        カリフラワーのピューレとミモレット
・魚料理 −  カサゴとハマグリのベニエ
        青のりのソース
・お口直し−  季節のグラニテ
・肉料理 −  エゾジカのパイ包み焼き
        セロリラブピューレ 赤ワインソース
・デザート−  洋ナシのコンポート
        チョコレートのムース
        シナモンのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶(おかわり自由)

〜1月のメニュー〜
・前菜  −  マグロと甘エビ
        ブロッコリーのサラダ仕立て
        ブリオッシュと菜の花
・温菜  −  ヤリイカのラビオリ すだち
        コキアージュのスープ仕立て
・魚料理 −  イトヨリ鯛のソテー カリフラワーのピューレ
        甲殻類のソース
・お口直し−  季節のグラニテ
・肉料理 −  鴨胸肉のロースト
        ハチミツ酒のソース
・デザート−  ミカンのミルフィーユ仕立て
        チョコレートのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶
※肉料理は神戸ビーフのポワレへアップグレードもできます。
「黒毛和牛フィレ肉のポワレ」
  60g 追加料金 ¥2,000 / 80g 追加料金 ¥2,500 / 100g 追加料金 ¥3,000

前菜からデザートまで、現代的な感覚を取り入れた、軽やかで親しみやすいフレンチを味わうコース。 季節の食材、絶妙な火入れ、繊細なソース、フレンチらしい味覚のマリアージュをご堪能。 期間限定の特別内容でご提供。

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