一休レストラン 食材 魚介類 カワハギ
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
設備・サービス

カワハギが食べられる グルメ・レストラン

- 全39件(1 - 20 件)

カワハギが食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン <メニュー例>1/16〜
■乾杯スパークリングワイン付(お一人様一杯)※ソフトドリンクに変更可能
【土日祝限定】ローストポークデクパージュサービス
【前菜ブッフェ】
野菜ソムリエがサーブするイタリア産フロマージュ”ベラ・ロディ”
野菜ソムリエ厳選 季節野菜のベジタブルジュース
全国各地よりフレッシュ野菜のバーニャ・カウダー
・バーニャ・カウダソース
神奈川県鎌倉野菜を取り入れた本日ベジタブルのスチーム
・オランダ産スモークソルト
・沖縄県 雪塩
・イタリア産 モディア サーレ インテグラーレ・グロッソ
南瓜の冷製ブルーテ ココナッツのエスプーマ
小海老のクスクス パプリカのクーリ
ロワイヤル 菜の花と百合根の梅肉和え
スモーク鴨のタリアータとキャロットラぺ ガランマサラの香り
カワハギの白ワイン蒸し 寒〆キャベツのアーリオオーリオ 
蛸と蓮根のオレンジ煮 春菊のサラダ
チキンコンフィー 柚子風味のソースジャポネ
ポークのラグー 法蓮草のクリーミーソース 
クルーズ特製カレー
牛蒡と大麦 豆乳風味のスコッチブロス仕立て
桐生天然酵母と全粒粉ブレット
一番搾り オリーブオイル
<以下12名様以上のお客様は事前にメインとデザートを以下からお選び頂きご予約お願い致します>
【メインディッシュ(1品チョイス)】
1.サーモンと京菜の生海苔クリーム ヴェスビオ
2.寒鰆のグリル 香り豊かなサルサベルデ
3.気仙沼産真鱈の竹炭パンのディアブル仕立て 柚子ベアルネーズ
4.オマール海老のカダイフ巻き アメリケーヌソース +864円
5. 鮟鱇とあん肝のカルタファタ包み 小鍋仕立て 〜限定20食〜
※限定数の為、事前チョイスは承れません
6.若鶏のロースト 秋田名物燻りガッコと芽キャベツのフリカッセーア
7.やわらかスペアリブ ミントの香りと甘味噌と柑橘の濃厚なソース 
8.香味野菜で柔らかく煮込んだ国産牛 濃厚なデミグラスソース +プラス648円
9. 国産牛フィレの青唐味噌焼き トリュフ香るマッシュポテト添え +プラス1296円
【デザート(1品チョイス)】
1.法蓮草クリームのオペラ 赤ワインソルベ添え
2.バニラムースを浮かべたフルーツのミネストローネ仕立て 
3.紅玉林檎のタルトタタンとピスタチオのグラス
※オプションデザート(上記デザートに追加できます)
和三盆のなめらかプリン 324円

【乾杯スパークリングワイン1杯付き】 前菜はお好きなだけビュッフェスタイルで。メインディッシュとデザートはチョイスとなります 野菜ソムリエ協会認定レストランである当店は野菜の力を大切にしています。当店は野菜の効能を最大限に引き出す調理法で シェフが野菜ソムリエ厳選の旬の味にひと手間もふた手間も加えお客様に楽しんで頂ける美食を取り揃えました。食べ物に含まれる健康成分を十分に体内に取り入れ、 美味しくキレイに健康に!癒しのお時間をごゆっくりお過ごしくださいませ。

6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ※2018/12/26〜12/28・2019/1/2〜/1/8
<Amuse-bouche>
・西洋梨, 胡麻豆腐, 芥子, 低温焙煎の白胡麻オイル
・〆鯖 白板昆布 いぶりがっこ
・蕪釜 寒皮剥 トマトのコンソメ シトロンキャビア
<Hors-d oeuvre froid>
フランス産 フォアグラのポッシェ プレミアムテキーラとトゥロンのクリーム
藁で燻したあいち鴨のラメル 天皇献上“ドワイアンヌ・デュ・コミス”
<Hors-d oeuvre chaud>
ミキュイに仕上げた絹姫サーモンのカダイフ包み揚げ
ポルチーニ茸のフォンダン 竹炭のソースショロン
<Poisson>
赤甘鯛のエカイエ仕立て アニスと紫蘇のサラダ添え
大吟醸の酒粕と地牛蒡のソース
<Viande>
鳳来 久保田さんが育てた源氏和牛 蕗の薹の香り
菜花と郡上鍾乳洞山葵のクーリ 焙烙菜種油の粉雪とともに
<Rice Bowl>
バーミキュラ御飯 
<Pre-Dessert>
柿と香草のソルべ 日本酒でマリネしたドライデーツ
生姜のサバイヨン
<Dessert>
見城農園の林檎と柚子 アップルパイのイメージで
アーモンドミルクの軽い泡 アニスの新芽とともに
珈琲と小菓子

※2019/1/9〜
<Amuse-bouche>
・レモン釜 薄氷 寒皮剥 肝 トマト 粉雪
・越前紅ずわい蟹 パンスフレ セルベルドカニュ 西尾ヴァグレットローズ ビーツ
・知多ハニーキャベツ 牡蠣 クロケット
<Hors-d oeuvre froid>
フランス産 フォアグラのポッシェ プレミアムテキーラとそのプラリネのクリーム
藁で燻したあいち鴨 洋梨“ル・レクチェ”樅の木蜂蜜とライムでマリネして
<Hors-d oeuvre chaud>
西京味噌でマリネしたノドグロのキャラメリゼ 叩き備中蓮根
宮重大根のナージュ 黒トリュフのコポー
<Poisson>
豊浜産 寒鰆の炭蒸し“ミ・キュイ”に仕上げて 槍烏賊と三つ葉のコンディマン
蓬莱泉の酒粕のソース 岐阜臨醐山黒酢の泡
<Viande>
源氏和牛の杉板昆布焼き 鳳来の里山をイメージして
蛇穴寒山葵とシンプルなジュのソース 菜の花のピュレとともに 
<Rice Bowl>
バーミキュラ御飯 日間賀島蛸 知多美浜杉浦農園の特別栽培米 地海苔 ほうじ茶
<Fromarge>
完熟フロマージュ アフィネ
<Dessert>
愛知産 苺とココナッツのルーロ 柔らかな求肥で包みこんで
トンカ豆の香りをアクセントにして
珈琲と小菓子

独創的な和のエッセンスを取り入れた極上のフランス料理をお得に愉しめるコースとなります。 厳選した素材を使用した10品のお料理をどうぞお愉しみ下さいませ。 通常12,960円が10,800円 16%OFF

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ■お好きなドリンク1杯
・スパークリングワイン
・グラスワイン(赤・白)
・生ビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶
メニュー「鈴(すず)」(1月4日からのメニュー例)
■旬 / 蟹と水菜のあおさゼリー掛け、菜の花、糸雲丹 
■椀/ 白味噌仕立て
カワハギ葛打ち、焼き粟麩、占地、金時人参、ブロッコリー、水辛子
■鮮/ 金目鯛、焼き蕪、あけがらし
■温物 / 鱈玉地蒸し雲子掛け、焼き茄子、梅麩、鼈甲餡  
■組肴 / 鰤粕漬け、伊達板真丈、茶振りなまこ
法蓮草おから和え、サーモン笹寿司、数の子
■舞 / 五色海老、帆立紫蘇揚げ、椎茸、菊菜、昆布塩 
■止鉢 / 鳥取県日南町コシヒカリの白米 たらこ昆布和え、赤出汁、香の物 
■デザート / 酒粕ムースの柚子ゼリー掛け、苺

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※テーブル席でのご案内となります。個室でのご案内は致しかねますのでご了承くださいませ。
※割引の併用はいたしかねますので、予めご了承くださいませ。
※マリオット、リッツカールトン 及び SPG リワード対象外です。

関西の豊かな食文化をテーマに近畿で採れる新鮮な食材を中心とした地元ならではの会席料理をお楽しみいただけます。 美しい日本庭園を眺めながら、彩り豊かな四季の味覚をお楽しみください。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 温菜 香箱蟹豆腐
     針生姜 スプラウト 共餡  
 
御椀 伊勢海老と蓮根餅
     芽慈姑 蔓菜 柚子
    
造り 本日の水揚げ
 
凌ぎ 河豚飯蒸し
     万能葱 鶏卵餡
焼物 和牛の胡桃だれ焼き
     海老芋饅頭 ブロッコリー
酢物 皮剥の肝和え
     赤蕪 土佐酢ジュレ
     
鍋  鮟肝鍋
     下仁田葱 白菜 大根 人参 
食事 のど黒といくらの釜焚き御飯
     香の物 味噌汁
甘味 りんごのデザート
     

旬の野菜やその日水揚げされた鮮魚を使ったお料理、高級食材を使用したお料理などどのお料理も贅沢で、職人技が光る洗練された内容となっております。テーブル、カウンター、個室とご用意しておりますので様々なシーンでご利用頂けます。 〜銀座駅、新橋駅よりすぐ〜 長い階段を下ると広がる、暖かな木のぬくもりに満ちた空間。四季折々・津々浦々の素材の滋味と職人の技をふんだんに盛り込んだコースをお楽しみください。

3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 〜メニュー内容〜
・お楽しみ2種盛
カワハギのタルタル仕立て フレッシュトマトソース
じっくりローストしたビーツのフランボワーズヴィネガーマリネ
 
・温かいポテトのティンバッロとキャビアの「ピッコロ」
               (+¥2000レギュラーサイズに変更もできます) 
・ほんのり温めたモッツァレラ ディ ブッファラとブロッコレッティのズッペッタ       
・海の幸のトロトロブロデット、サフラン風味
・塩水ウニを乗せた自家製キッシュ
・和牛ブリスケの煮込み レンコンポレンタとフライを添えて
・お好きなパスタ
 
・ドルチェ
 
・食後のカフェ
※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます

【U in MODO】 ウ・ポンテベッキオのコース料理、ウ・スタイルをモード ディ ポンテベッキオ内、西側スペースにて6テーブル限定でご提供いたします。 お箸で召し上がって頂く【ウ】らしいお料理6品とお好みのパスタ、ドルチェ、カフェの付いたコースです。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 冬のおまかせ
 ある日のおまかせ(例)
・茶振なまこ もずくとろろ
・鱈白子 銀餡仕立て
・かわはぎ肝和え造り
・ぶり西京焼き 万願寺
 
・蟹茶碗蒸し
・握り寿司
 平目
 漬まぐろ
 烏賊
 うに
 こはだ
 煮はまぐり
 車海老
 さより
 帆立
 数の子
 いくら
 煮穴子
 とろたく
・蜆赤出汁

店主の確かな眼で厳選した旬の肴と 天然魚介の江戸前握り等「鮨と肴おまかせ」コース

SALE
6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 〜冬の味覚コース〜
<メニューの一例>
■食前酒
■前菜
 鮟肝ぬた和え・芹胡麻和え・湯葉 等
■椀物
 のどぐろ蕪蒸し
■造り
 トロ、甘海老塩麹漬け・カワハギ
■焼物
 銀鱈西京焼
■鍋物
■食事
■赤出し
■香の物
■デザート 下記よりお選びください
 ・苺ムースとレモンゼリーマスカルポーネ添え
 ・蘇のアイスとあずき黒蜜添え
 ・オレンジゼリー寄せサバイヨンソース

【京都レストランウィンタースペシャル2019】 2019年2月1日〜28日限定 特別プラン!冬の京都ならではの食材が揃うこの季節。趣向を凝らしたスペシャルな料理を、スペシャルな価格で提供します。 八坂神社のほど近くにひっそりと佇むお店。全国から厳選した食材で腕を揮います。昼は金目鯛のお椀や鱈白子の葛鍋、夜はのどぐろ蕪蒸しなど、身も心も温まる京ならではの献立。料理に合うお酒も豊富に取り揃えております。

4,000円〜4,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ※お食事内容は当日ご注文ください。
〜アラカルトメニュー例〜
<七輪炙り・炭火焼>
●おすすめ
炭火焼き盛り合わせ 1,836円
てんけいこ(肉厚しいたけ) 918円
雄勝の牡蠣 702円
とれたて貝の三種盛り 1,620円
仙台牛 岩塩焼き A5ランク 1,490円
●炙りもん
エイヒレ 432円
鮭とば  486円
さより  486円
干しほたるいか 486円
カワハギ 432円
ハリコ 486円
キビナゴ 540円
メギス  594円
●焼きもん
伊豆産金目鯛 1,296円
えぼ鯛  594円
さばの文化干し 507円
あじ   486円
生いか焼き 615円
水かれい  615円
ほっけ   810円
厚切りベーコン 432円
朝引き京赤地鶏ももの塩焼き 972円
●野菜もん
焼き野菜盛り合わせ 842円
長芋   302円
鳴門金時 324円
万願寺  378円
舞茸   378円
白葱   216円
エリンギ 324円
茄子   378円
蓮根   432円
玉葱   324円
アスパラ 378円
<日本酒・ワイン>
●東北日本酒
勝山 戦勝政宗 にごり酒 1,037円
奈良萬 純米おりがらみ 950円
角右衛門 直汲み純米しぼりたて生酒 918円
●銘酒
英勲 蔵出し吟醸酒 限定 648円
南部美人 純米吟醸 青木スペシャル 918円
乾坤一 大沼屋 特別純米辛口原酒  918円
くどき上手 超辛口ばくれん 810円
田酒 特別純米酒 1,058円
●ワイン
(赤ワイン)
ボノス カベルネソーヴィニョン 1合615円/2合1,069円
サントス&サントス アデガ・ド・モレイロ 1合939円/2合1,620円/ボトル3,024円
バートン・ヴィンヤーズ ファウンド・ストーン シラーズ ボトル3,456円
デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ ハンドクラフト ピノ・ノワール ボトル5,400円
(白ワイン)
ボノス ソーヴィニヨンブラン 1合615円/2合1,069円
ドン ロメロ ブランコ 1合939円/2合1,620円
ラ カンパーニュ ヴィオニエ ボトル3,456円
マインクラング グリューナー フェルトリナー ボトル5,400円
(スパークリング)
カバ グラン リベンザ ブリュット ボトル3,132円
メディチ クエルチオーリ ランブルスコ ドルチェ ロザート ボトル3,780円
ドゥ・ペリエール ブラン・ド・ブラン ブリュット ボトル3,132円
その他、お造り・逸品など…

【席のみプラン】 〜お食事内容は当日ご注文ください〜

SALE
6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ※こだわりの日本料理にお食事、茶わん蒸し、デザートが付いたコースとなっております。
※月替わりのコースとなっております。
【睦月の献立】
先 付  飛龍頭生海苔餡
     数の子土佐和え 
     河豚南蛮漬け
     帆立燻し 
     ほうぼう寿し
造 り (独楽大根盛り)
     皮剥ぎ肝巻き 
     巻海老油霜
お 椀  清まし仕立て
      白子薯蕷饅頭
焼 物  甘鯛西京焼き       
煮 物  真魚鰹揚げ出し    
強 肴 (柚子釜盛り)
      阿知須牛と鮟鱇肝
進 肴  自家製唐墨
食 事  雲丹、鰻の土鍋御飯
水菓子  抹茶プリン 
     雪見大福餅 
     黒豆蜜煮

こだわりの日本料理に鰻の土鍋ご飯、茶椀蒸し、デザートが付いた一休特別ディナーコースとなっております。 この道一筋「匠」の技が産直食材を最良の調理方法でご提供いたします。職人が培った技術・知識・経験を活かした一皿一皿は、職人の技とセンスが光ります。 居心地の良い大人空間で、ごゆっくりと四季折々の味覚をお楽しみください。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 1、プリフィクスディナーコース (8,960円)
  
※お食事は当日のメニューの中よりお選びください。下記はある日の一例です※
■前菜12種、プリモ11種の中から当日お好きなものを4種お選びください
・長崎五島産キハタのポアレ フランス産茸ソテー添
・金沢漁港直送能登カキ ムニエル仕立て香草バターソース
・和歌山産子持鮎 炭火焼ほろ苦野菜添え黒オリーブソース
・モンサンミッシェル産ムール貝 スパゲッティ香草トマトソース
・宮崎産黒毛和牛もつ ペンネ辛いトマト煮込みソースごぼう添
・フランス産カモ 手打ちパスタ・ピザ 煮込みソースゴボウ添
■メイン料理8種類の中から当日お好きなものを1種お選びください
・長崎五島産カワハギ モンサンミッシェル産ムール貝のアクアパッツァ仕立て
・平田牧場より三元豚 炭火焼焦がしアンチョビソース
・茨城産常陸牛ランプ 炭火焼きロゼ仕立て いろいろなソースで(+1,400円)
・フランス産鴨 炭火焼サルミソース 秋トリュフの香り(+1,200円)
・白糠産蝦夷鹿 ローストフォアグラ添え 赤ワインソース(+800円)
・鳥取産大山鶏 ロースト カチャトーラ仕立てビネガーの香り
■ドルチェ
■コーヒー
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2、記念日プラン!フルペアリング(食前、食後酒)メッセージプレート付きお任せコース
 (20,300円)
  
 念日やバースデーのご利用に是非!
 前菜からメインまで全ての料理にワインペアリングが付きます!
 最後はメッセージプレートで華やかにお食事を終わらせていただきます。


※皆様同じコースでのご提供になります。

鮮度にこだわった旬の食材をご堪能いただけます! 3種類のコースからお好きなコースお選びいただけます。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ■結納・顔合わせプラン
・食前酒
・前菜3点
・刺身5点
・焼物
・お浸し
・旬の魚料理
・温物
・酢の物
・お食事
・お椀
・甘味
〜ある日の一例〜
・食前酒(一ノ蔵・金粉入り)
・前菜(いくら柚子風味・槍烏賊茗荷梅肉和え・小茄子田楽)
・お刺身(金目鯛・真羽太・皮剥・黒鯵・水蛸)
・焼物(連小鯛姿焼き・なめ茸おろし・酢取茗荷・鬼灯)
・お浸し(小松菜・花びら茸・黒南瓜・金時草・京人参)
・旬の魚料理(草河豚唐揚げ・赤万願寺唐辛子・伏見甘長唐辛子)
・温物(銀鱈酒蒸し・白菜・椎茸・時雨大根)
・酢の物(車海老・帆立貝・あおさ海苔)
・お食事(赤飯・香の物)
・お椀(蛤のお吸い物)
・甘味(紫芋ムース・無花果・津軽林檎)

【結納・顔合わせに】 食前酒付・個室確約プランをご用意いたしました。落ち着いた和空間ですので、結納やご両家顔合わせに最適です。   神田駅・三越前駅・新日本橋駅の3駅よりアクセスの良い立地に、ひっそりと佇む「室町 三谷屋」。地下へ降り、一歩店内に足を踏み入れると、大人の上質空間が広がります。天然物に拘りぬいた極上の食材をお値打ち価格でお愉しみいただけます。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン <メニュー内容>
【12/5〜】
■ 白魚のポムドフィーヌ、和牛低温調理を聖護院蕪と共に
カワハギ、貝類と焼葱のジュをオレンジ風味で
■ 鰆を薪焼きで、赤スグリとカリフラワーのヴァリエ
■ マグロ中トロ、山葵のクーリとウルイ、ヘーゼルナッツ
■ 真鱈白子、菜の花、ボッタルガ、柚子
■ 真ハタを福井産ズワイガニとピキージョのブロスと共に、芽キャベツと鱒子
■ 鳥取県わかさ29工房天然冬鹿、冬鹿のパテと根セロリ、ベリーキャラメリゼ
■ トリュフ、トリュフ風味珈琲とヘーゼルナッツ、トリュフアイスクリーム
■ コーヒーまたは紅茶
※メニューの内容は予告なく変更する場合がございます。

世界各地から産地直送で届く新鮮なシーフードを、薪焼き料理の達人であるシェフ山田智樹が、インスピレーションに満ちたプレゼンテーションで提供いたします。   店内に足を踏み入れると、地上200mからの素晴らしい眺望と、新鮮なロブスターや蟹、色とりどりの魚介類が、まるでアートのように氷上に並べられたシーフード・アイスバーがお客様をお出迎えます。息をのむような眺望と異国情緒あふれる店内で、寛ぎのひとときをお過ごしください。

15,000円〜19,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン <メニュー一例>
■選べる乾杯ドリンク(スパークリング/グラスワイン赤・白/ソフトドリンク)
■前菜盛り合わせ
 白海老、せりのおひたし、カワハギの肝和え、子持ち昆布、鱈の白子ポン酢
■お椀
 蟹しんじょう、厚揚げ
■お造り
 羽太、金目鯛、アオリ烏賊、鮪
■お凌ぎ
 いくらと飯蒸し
■焼き物
 のどぐろと椎茸
■揚げ物
 レンコンホタテ、たらの芽、里芋の天ぷら
■蒸物
 蒸し鮑
■炊き合わせ
大根、茄子、ほうれん草、地鶏のつくね
■〆のお食事
こんにゃくそば
■甘
グレープフルーツと牛乳のゼリー

一休限定の選べる乾杯1ドリンク付のディナープランです。 2015年のグルメガイドで1ツ星を獲得した料理人「安達直人」がこだわりの特選会席料理をお届致します。 落ち着いた雰囲気の店内にはカウンターとテーブルをご用意しております。 ご接待などの特別な日のお食事にご利用ください。

SALE
3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 〜乾杯スパークリングワイン付き〜
(アルコールが苦手な方はノンアルコールカクテルに変更可)

メニュー一例
〜想い〜
 
■始まりの淡路
鹿 イイダコ トリ貝
※毎日の仕入れで変更になります。
■大地の一皿
淡路島「柴山さんの畑野菜」と「明石・坊勢・淡路の魚介」
■海峡
タイラギ貝 カワハギ おのころ雫塩 ゆず
■恵み
カニ
■寒気の便り
仔羊
■水の恩恵
鯛 大根 レモン
■大地の力
椚座牛 冬トリュフ はちみつ
■〆の一品
夢前セトレ米
■季節の香り
苺 さくら卵
■結びのひととき
小菓子
丹波の黒豆茶 夢前ハーブティ
※シェフが日々厳選した食材を扱うためコース内容が変更になる場合がございます。

料理に合わせたワインペアリング8種5,000円(税込)も販売しております。

<期間限定×1日3組限定> セトレ自慢のコースに乾杯スパークリングをお付けした特別プラン。 テーマは「タカラモノ」 豊穣の島 淡路島や播磨の恵み(=“タカラモノ”)に想いをのせて贈るディナー。 シェフをはじめ、スタッフが生産者を訪れ、出会った豊かな山、大地、海が育む四季折々の地域の“タカラモノ”。 生産者の想いの込められた“タカラモノ”をシェフが調理し、より光輝かせます。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 秋のお献立
お通し
一献目          
 阿房宮 延命楽
  柿千六本 蟹白和合
  とんぶりじゅれ
二献目 
 落小鮎煮浸し
  共の梅 土佐牛蒡
  刻み茗荷 木の芽 
御 椀 栗の摺り流し     
 焼ぐじ 豊年強飯           
  真砂栗 蔓菜 彩あられ
造 里          
 鰈薄造り 梅胡椒醤油
  あしらい一式
 黒鮪引き重ね
  辛味大根 貝割れ菜
土佐醤油 
御凌ぎ
 黒胡麻蕎麦
  海老そぼろ
  柚香喰い出汁
焼 肴
 炭火七輪炙り
  皮剥ぎ味醂干し
  舞茸 又は松茸
  酢橘 
合 肴
 菱の実衣揚げ
  翡翠揚げ銀杏 稲穂 
進 肴 小鍋焜炉
 名古屋鶏手羽先 白湯鍋
  大根 近江蒟蒻 湯葉
  九条葱 生粒胡椒
食 事
御飯 香の物 味噌椀
水  物
黒糖わらび餅 黄粉あいす
柘榴 五所川原林檎

料理長おまかせコースは、旬の恵みを”瞬間”の料理で供す板前割烹。旬会席コースは、その時期にしか味わえない旬味彩々の本格日本料理。食を楽しむひとときと、季節の旬味との出会いを、存分にご堪能いただきます。 是非、この機会にご利用くださいませ。

カワハギが食べられるおすすめプラン ※お食事内容は当日ご注文くださいませ。
<アラカルトメニュー例> 
・インカポテサラ いくらぶっかけ
・旬野菜桶盛り
・彩り野菜の浅漬け
・いくらとうに 海鮮ばくだん
・鮭ハラス焼
・大山鶏の柚子塩焼き
・えいひれ炙り
・おむすび
・田舎太そば
・お刺身 3点・5点盛り
カワハギの姿造り
・ぶりしゃぶ
・鱈の白子
・まぐろユッケ
<ドリンクメニュー例>
■有名地酒
【静岡】磯自慢
【三重】而今
【福島】飛露喜
【山形】十四代
■ワイングラス(120cc)
【秋田】一白水成 特別純米
【秋田】紀土 純米吟醸
【高知】亀泉 純米吟醸
【秋田】白瀑 純米
【山形】楯野川 純米大吟醸
【栃木】鳳凰美田 純米大吟醸
■冷酒(180cc)
【石川】加賀鳶 純米
【山形】くどき上手 吟醸
【宮城】伯楽星 特別純米
【奈良】篠峯 純米吟醸
【熊本】花の香 純米大吟醸
【京都】乾風 吟醸
【山口】獺祭50 純米大吟醸
■ぬる燗(180cc)
【福井】花垣 純米
【福島】天明 純米
【鳥取】鷹勇 純米吟醸
【福岡】旭菊綾花 特別純米
【福島】ゆり 純米吟醸
【大阪】片野桜 特別純米
【岐阜】小左衛門 純米吟醸
【福井】紗利 純米大吟醸
■熱燗(180cc)
【山形】上喜元 お燗純米
【和歌山】車坂 純米
【石川】菊姫 山廃純米
【福岡】美田 山廃純米
【福島】大七 生もと純米
【神奈川】いずみ橋 恵 純米吟醸
【岐阜】醴泉 純米
■酒種別飲み比べ
■ビール各種(プレミアムモルツなど)
■梅酒各種
■焼酎各種
■サワー各種
■ワイングラス
■ワインボトル
■ウイスキー(角など)各種

全国各地から厳選された個性豊かな日本酒を、多彩な珍味と共に愉しめる新しい空間。和食の腕利き職人が創る本格創作和食でおもてなし。出汁にこだわり、質にこだわり、長年経験を積んだ職人が作るひと手間もふた手間もこだわった絶品の「おでん」をはじめ、新鮮野菜や旬の魚介から旨みの染み出た鍋料理など、お酒の魅力をさらに引き立てるお料理の数々。多彩なアラカルトはもちろん、接待や宴会に嬉しい会席料理もご用意しております。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 【北海道コース】
・選べる乾杯2ドリンク(※下記よりお選びください)
グラスワイン赤・白/グラスビール(小)/ソフトドリンク
〜1月の献立〜
■先 付  インカの目覚め豆腐 旨だしあん キャビア 車海老 湯葉 クコの実 香草
■旬 菜  子持ち昆布と菜の花荏胡麻浸し 糸雲丹
      わだのごぼう摺り流し
       生ハム 黒胡麻グリッシーニ 胡椒
      鮟肝と河豚皮柚香霙和え 若布 万葱
      タラバ蟹と女梶木オイル蒸し
       プチヴェールとホワイトセロリのサラダ
        デトロイト レモン酢ゼリー
      
■蒸し物  河豚のスープ蒸し
       焼餅 銀杏 椎茸 葛きり 百合根 一番摘み海苔あん 芽葱 振り柚子
■造 り  カワハギ昆布〆肝巻 塩昆布
       雲丹 牡丹海老 真つぶ貝 あしらい
        土佐醤油 ポン酢
■煮 物  目抜生姜煮
       寒締め法蓮草 海老芋餅粉揚げ 巻湯葉 梅人参 彩り葱
■焼 物  鱈の芋明太チーズ焼
        わだのごぼう天 バター醤油あん
      真狩ハーブ豚角煮粒マスタード焼 金針菜
■食 事  水蛸の五目炊き込み御飯 三つ葉
       干し椎茸 人参 木耳 紅生姜
      香の物 味噌椀
■デザート  五種類からお選びください
      ・抹茶のアイス最中 小豆 白玉
      ・光黒豆味噌のブリュレ バニラアイス添え
      ・グラマラッカ
      ・季節のフルーツ
        チアシードとコアントローゼリー掛け
      ・苺の杏仁パフェ

選べる乾杯2ドリンク付の一休限定特別プランをご用意いたしました。 北海道産の食材と全国の食材を使った当店のオリジナルコース! 上質な空間で大切なお食事のひとときをお過ごしください。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン 【串物】
和牛 A4 内もも 串 1,080円
越後もち豚ロ-ス 串 540円
津軽鳥もも 串 432円
国産 ふぐ 串 540円
天使の海老 串 540円
肉厚子持ち昆布 串 756円
ズワイガニ棒 くし 648円
うずらの卵 串 324円
マコモ茸 串 324円
オクラ 串 324円
椎茸 串 324円
ヤングコーン 324円
グリーンアスパラ 串 324円
【一品料理】
本日の海鮮サラダ 1,080円
お刺身の盛り合わせ 1,944円
イカ墨の塩辛 600円
おしんこ盛り合わせ 648円
ホタルイカの沖漬け 756円
天然鮪のお刺身 864円
だし巻き玉子焼き 864円
甘い玉子焼き 648円
チキンカツ 864円
和牛たたき 1,080円
冷奴 648円
本日のおばんざい 864円
【焼き物】
焼きハマグリ 1,080円
(二個)
エイヒレ・カワハギ炙り 648円
本日の焼き魚 972円
焼ホタテ雲丹のせ 864円
【揚げ物】
築地直送アジフライ(2枚) 864円
チキンカツ 864円
【〆物】
きはち特製おかゆ 648円
【甘味】
アイス最中 540円
(餡子・アイスクリーム)
わらび餅 540円

日本酒と日本ワインを豊富に取り揃えた銀座で味わう串揚げとおばんざいのお店。旬の食材にこだわった軽い食感の串揚げと手間暇をかけて作るおばんざいをお好みでご注文頂けるお席のみのご予約コースです。銀座串揚げ「NANAYA GINZA(ななや銀座)」で素敵なひと時をお楽しみください。

8,000円〜9,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ※メニューはある日の一例です。季節や仕入れ状況に合わせて内容は変わりますので予めご了承ください。
■愛媛県産 太刀魚、エイヒレ ポン酢 濡れ仕上げ
■口直し 浜名湖産 生のり酢
■すっぽん名々鍋
カワハギ お造り、にぎり寿司
■国産和牛 肉じゃが仕上げ
■胡瓜 昆布漬け
■国産 活うなぎ 白焼 〜わさび正油で〜
■海老天ぷら おそば
■黒胡麻 もなかアイス

店主自ら毎朝築地に足を運び、その日の新鮮な食材を仕入れてコースを組み立てるためメニュー内容が変わります。 西新宿のオフィス街にある全室個室の癒しの和空間です。 ご接待や会議などでぜひご利用ください。

10,000円〜11,999円

カワハギが食べられるおすすめプラン ■選べる乾杯ドリンク
※下記から1杯お選び下さい。
ビール・梅酒・ソフトドリンク
【焼酎】(ロック・水割り・お湯割り・緑茶割り・烏龍割り)
芋 佐藤 黒(鹿児島)
芋 山ねこ(宮崎)
麦 佐藤(鹿児島)
麦 中々(宮崎)
甲 玉文福(新潟)
【ウィスキー】(ロック・水割り・お湯割り・緑茶割り・烏龍割り)
山崎十二年・山崎
【お鮨に合う日本酒】〜ある日の一例〜
純米 神亀(埼玉)
純米生もと 大七(福島)
特別純米 田酒(青森)・南部美人(岩手)・飛露喜(福島)
純米吟醸 十四代(山形)・ 隆(神奈川)・八海山(新潟)・磯自慢(静岡)
純米初しぼり 日高見(宮城)
純米アドバンス 川鶴(香川)
純米吟醸 来福(茨城)
純米吟醸しぼりたて生酒 根知男山 (新潟)
【お鮨に合う白ワイン】〜ある日の一例〜
シュヴェルニーブラン2015(フランス・ロワーヌ地方)
ルーセット・ド・ザヴォワ フランジー2015(フランス・サヴォワ地方)
グィン・エヴァン(フランス・ロワール地方)
ソアーヴェ・クラッシコ(イタリア・ヴェネト州)

〜ある日の一例〜 ※季節、仕入れにより変更あります。
■握り 10貫
・いか
・かわはぎorひらめ
・こはだ
・中とろ
・うに
・いくら
・さば
・たいら貝
・煮はまぐり
・あなご白焼き
■巻物
とろたくの巻物
■お椀
※しじみ汁、たまごをサービスしてます。

大将おすすめの、その日の新鮮鮮魚を使用し、一貫一貫丁寧に握られた極上鮨をご堪能頂けるコースをご用意いたしました。大切な方との特別なひとときをゆっくりとお愉しみください。

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