職人技と四季の旬を味わう鮨料理屋。割烹料理屋で修行した職人が、旬のお料理やお寿司でおもてなしさせていただきます。

「馳走」の名に恥じぬように厳選された京都の食材をふんだんに使用し、受け継がれた伝統と技術に自分の経験を基に造る会席料理。

細い細い通り道を抜けると見えてくる・・・まるで隠れ家のようなお店です。京都らしい和をかんじる個室でゆったりとお食事を楽しんでいただけます。

店主自らが産地に赴いて生産者と顔を合わせ、納得した食材のみで創り上げる丁寧な逸品を、京町屋を改装した店内でご堪能ください。

魚以外に牛を使用した肉寿司、単品にはも牛タン鍋などもご用意。魚介だけに縛られない多彩な食材で寿司・和食を心ゆくまでお楽しみくださいませ。

温泉水に自家製の豆冨を合わせたオリジナルの豆乳だしで、厳選したお肉とたっぷりのお野菜をお召し上がりいただけます。

料理長渾身の京懐石をはじめ、嵯峨野では、揚げたて・熱々の天ぷらをカウンターで召し上がっていただきます。豊富な日本酒アイテムにも注目！

修学院で約250年続く農家の野菜を中心に、季節の食材を豊富に取り入れた懐石料理をご提供しております。

氷熟ぶりを余すことなくフルコースでご提供いたします。味わったことがないようなぶりを、魚師匠-BURISHO-でご堪能ください。

多様な席を多様な形で、大切な方との素敵なひとときをサポートいたします。

新鮮魚介や季節ごとに旬の食材を、天ぷらカウンターにて揚げたて熱々でお召しあがりいただけます。

「ぬくもり」に重点をおいた柔らかな空間で、食材本来の持ち味を活かす、「シンプル」で「おいしい」カジュアルな割烹料理をご堪能いただけます。

「車」の“よそでは味わえん”「地頭鶏地鶏」をぜひご賞味ください。