フランス料理を「もっと自由に、気軽に愉しんでほしい」という想いを込めておもてなし。料理は、技と心で「美味しさと美しさの融合」を追求。

タイ料理界の先達の深い想いの流れを受け継ぎ、今に生きる僕らは、そこに現代の新たな想いを重ねていきます。