一般的な店舗のサイズからすると3割以上大きいこだわりの青うなぎを使用し、当店自慢の上うなぎ丼や上ひつまぶしなどでご提供いたします。

店主自らが産地に赴いて生産者と顔を合わせ、納得した食材のみで創り上げる丁寧な逸品を、京町屋を改装した店内でご堪能ください。

店構え、内装、器、素材、料理、細部に店主のこだわりが光る特別な空間で、手鞠鮨と日本茶が楽しみください。

魚以外に牛を使用した肉寿司、単品にはも牛タン鍋などもご用意。魚介だけに縛られない多彩な食材で寿司・和食を心ゆくまでお楽しみくださいませ。

職人技と四季の旬を味わう鮨料理屋。割烹料理屋で修行した職人が、旬のお料理やお寿司でおもてなしさせていただきます。

日本の素晴らしい四季を色濃く感じることのできるこの京都の地で、料理人の巧みな技と熱き想いを込めてお届けいたします。

温泉水に自家製の豆冨を合わせたオリジナルの豆乳だしで、厳選したお肉とたっぷりのお野菜をお召し上がりいただけます。

毎日市場で仕入れる鮮魚や野菜、厳選した和牛などの素材を活かした割烹料理を、季節の銘柄や定番酒を合わせて約15種類以上取り揃えた日本酒と共に

京都の街中にて、季節の食材をふんだんに使った会席料理をカウンターのお席で

京都ビジネスの中心地にありながら、京都らしい落ち着いた空間で季節の京野菜など新鮮な食材を使った京料をお楽しみいただけます。

修学院で約250年続く農家の野菜を中心に、季節の食材を豊富に取り入れた懐石料理をご提供しております。

「烏丸駅」「四条駅」から徒歩すぐ。 堺町通に面する割烹居酒屋「箸ずめ（はしずめ）」では、旬の食材による和食の数々をお楽しみいただけます。

見た目はもちろん、味・香り・食感にも料理長のこだわりを。京都の街並みの一角を切り取ったような風情と新しさを取りあわせた和食レストラン。

「梅の花」では、湯葉と豆腐にこだわった、彩りあふれる懐石料理をご用意しております

個室やお庭を眺めてのご会食、風薫るこの季節は、京都牛、鮑、筍等初夏に向けての様々なお料理をご用意してお待ちしております

町屋を改装した京都の情緒を感じる空間で、自家栽培お野菜を使用した、京都の美味・名産を気軽に味わえます。

大人気「出汁しゃぶ」が生まれたお店。しゃぶしゃぶだけでなく、ミシュランで星を獲得した料理長の会席料理も絶品です。

「ぬくもり」に重点をおいた柔らかな空間で、食材本来の持ち味を活かす、「シンプル」で「おいしい」カジュアルな割烹料理をご堪能いただけます。

氷熟ぶりを余すことなくフルコースでご提供いたします。味わったことがないようなぶりを、魚師匠-BURISHO-でご堪能ください。

京懐石とおばんざい料理を織り交ぜたオリジナルのおばんざい懐石です。歳時記に合わせた旬の食材を随所に使用しております。