北海道をはじめ国産を中心に世界中から様々な種類のウニを仕入れ、旬食材とともに提供する、ありそうでなかった新しいスタイルのウニ料理専門店。

こだわりの料理の数々を堪能できるオンリーワンのサルヴァトーレ・クオモブランド。