素材本来の味を引き出した新日本料理を心安らぐ空間で

【西天満 桜会】でしか味わう事の出来ない新日本料理。伝統を重んじながらも新たな素材や技術を用いられた桜会の日本料理は、素材の本来の魅力が生かされ、目でも楽しめる盛り付けが魅力です。桜会の素材はどれも「本物」を追求した特別のオーダーメイド品です。従来の「日本料理の考え」にしばられる事なく、素材本来の魅力をいかに引き出すか試行錯誤を繰り返し、全く新しい切り口で料理を仕立てます。食材、器、空間、料理人の心意気、どれも疎かにできない大事なもの、そのひとつひとつにとことんこだわっています。