和 N

  • 星ケ丘/ 発酵料理 創作和食
  • 4.21

<会席コース「N」>フィンガーフード八寸、お魚、お肉など全7品

5,900円 お一人様 消費税・サービス料込

メニュー

~乾杯酒~(菊正宗日本酒 小瓶 or 自家製コンブチャ)
まず昆布は使っていないことを断言致します。
中国発祥のドリンクといわれている、健康と美味しさを追求したノンアルコールの酵素ドリンクです。当店の「コンブチャ」は一切火をいれていないので、生きた菌と酵素が身体の中に吸収されます。随時3~5種類のフレーバーをご用意しているので、スタッフまでお声がけください。

~メニュー~
6月20日スタート。当店の仕入れはオーナーシェフが自ら市場に出向き、全ての食材を吟味しております。旬ではない新鮮ではない野菜、痩せている処理が適切ではない魚、旨味の少ない脂のサシが乱れている肉、それらは一切使っておりません。食材一つ一つの状態を把握しながら料理を提供しているため、ご報告なくメニュー変更する場合がございますので、ご了承ください。

○フィンガーフード八寸
~ 手で食べる地元の野菜 ~

○椀「夏」
~ 大きなアサリとトマト ~

○日間賀の味
~ とうもろこしと1週間熟成のタコ ~ 

○煙の中
~ 瞬間スモークの愛知鴨 ~

○Nサラダ
~ グリル野菜をまとめるセロリ ~

○麹の酵素
~ 渥美半島の豚の旨みを引き出す ~

○土鍋ご飯
~ 青のりと魚を酵素の力で ~

○小菓子と茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

プラン紹介

「自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する」ことを意味する“マクロビオティック”を主にコンセプトとして掲げる【和 N】。ハウス栽培でどんな時期でも美味しくいただけるこのご時世ですが、食材の旬をもう一度着目し、この土地のこの時期にしか食べられない味を提供していきます。

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店舗情報

住所
愛知県名古屋市名東区名東本通3-53 リード星ヶ丘1F
アクセス情報
  • 名古屋市営東山線 星ケ丘駅 ... 徒歩10分

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