美味しくないとは言わないけど、高くないとは言えない。

ご夫婦二人が、自分たちの目が行き届き、気を配れる範囲での客数を相手に切り盛りしている。
どのネタにも適切なやり方でひと手間がかけられ、温度も香りも食感も最高の状態で供される。
もちろんそこそこ値段は張るけれど、いまの東京では真っ当と言えるものだし、十分に満足のいく時間を過ごせる。

席はL字型のカウンターだけ。ムッシュとマダムの二人で調理と給仕を切り盛り。客との距離感が近すぎず遠すぎずちょうどいい。
目の前でシェフが料理をしているのだけど、調理場とカウンターの境にある段の高さがビミョーで、盛り付ける際の手元などがちょうど見えない。見たい。。。