平日限定ランチコースをいただきました。
一人4000円以内のコースでしたが、十勝牛の内ももという、とても珍しい部位を、お勧め通りミディアムでいただきました。
柔らかくはないけれど、しっかりと噛んで味わえるお肉で、噛んだ後に筋が残るようなお肉ではなく、今まで味わったことがないお肉でした。
シェフがこれまで経験された、ホテルのレストランでのお話や、こだわられたカボチャのデザートのお話や、広島のお醤油の話など、お料理だけでなく、お話も合わせて、とても楽しいランチをいただきました。
今度はディナーで楽しもうと思います。
ありがとうございました。