この度はご来店いただきありがとうございます。
接客態度が無愛想で不快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ございませんでした。
飲み放題はグラス交換でお願いしておりますが、カラフェの対応はお客様のご希望という事もあり今回特別にお受け致しました。
ラストオーダー時はグラスにお飲み物が残っていても皆さまに一杯づつお出ししております。
グラス白ワイン半分程と赤ワインカラフェがテーブルにまだ残っておりましたので、確認の意味もあってお客様を不快にさせてしまう余計な一言を発してしまいました。
またその時の態度や言い方が悪かったのだと思います。
本当に申し訳ない気持ちです。
鶏肉の火入れの事ですが保健所の指導の元、強火で表面を加熱した後200度のオーブンで15分以上更に加熱しております。万が一カンピロバクターとサルモネラ菌がお客様のお召し上がりになった鶏肉が保菌していた場合でも中心温度が75度以上1分以上の加熱となりますので、ご心配ないと思われます。しかしながらこちらの件も、お客様からのご指摘ご質問に真摯に向き合ってお答えしなかった私の責任です。
重ねてお詫び申し上げます。
今後は接客態度を改め皆さまに満足して頂けるお店を目指して参ります。
最後にお客様にとって大切な会食を台無しにしてしまい大変申し訳ございませんでした。

先日はご利用頂きまして誠にありがとうございました。
当日はデザート、コーヒー迄のコース料理で、閉店間際のお時間でしたので、ご提供させて頂きました。
貴重なご意見頂きましたので、これからこのような事の無いよう、改善していこうと思います。