四季折々の食材がベストなタイミングで戴けるのでメニューのお知らせを見ながらお邪魔しています。今回も春から初夏にかけての食材を目当てに伺いました。料理は期待通りでしたが中でも、焼いた稚鮎を大振りの海苔で巻いたものや賀茂茄子の土鍋ご飯は素晴らしかったです。
また、いつもお造りの切り身も大ぶりで醤油の小皿に入らないのも嬉しい悩みでした。
今回は食事に併せて日本酒＋ワインのペアリングを頼みましたが、金沢のお酒を中心に色々な味が楽しめたのは酒量の少ない身にはありがたい趣向でした。次回も楽しみにしています。