革新派から気軽なバルまで 今注目のスペイン料理 ‐関西編‐

昨今のバル人気に象徴されるように、街には本場に引けを取らない美味しいスペイン料理を堪能できるお店が増えています。
今回は奈良の話題の名店を始め、大阪・神戸・名古屋から、注目のスペイン料理の店をピックアップしてご紹介。
 
特別な日におしゃれして訪れたい革新派のレストランや、温かな郷土料理に心和むダイニング、そして普段使いしたくなる街の気軽なバルなど、多岐にわたるラインアップでお届けします。
 
 

革新的世界観の料理で、奈良の風土をいただく

アコルドゥ(奈良・近鉄奈良)


 
かつて奈良市内で惜しまれつつ閉店し、2016年に東大寺の旧境内跡地に移転オープンした知る人ぞ知る名店「アコルドゥ」。若草山を背景に350坪の敷地に建つ邸宅のような美しい佇まいと、緑の庭越しに東大寺の自然が広がる、奈良らしさ満点のロケーションにも心が踊ります。

 
国内やスペイン・バスク地方の有名店で修行を重ねたシェフが、自由な発想で地元・奈良の食材を活かし、伝統との融合を図りながら世界に二つとない渾身の一皿を振舞っている同店。独自のセンスが貫かれた洗練された空間で、スペインやフランスといった枠にはまらない、「アコルドゥ」ならではの世界観が織りなす“イノベーティブ(革新的)”な料理が楽しめます。
 

■基本情報
店  名:アコルドゥ(奈良・近鉄奈良)
ジャンル:イノベーティブ
住  所:奈良県奈良市水門町70-1-3-1
アクセス:■近鉄奈良線 奈良駅 … 徒歩10分
     ■JR奈良線 奈良駅 … 徒歩16分
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ライブ感たっぷりに、フレンチなスペイン料理を堪能!

DuKKah(大阪・南森町)


 
南森町駅や東梅田駅などからアクセスしやすい西天満の路地裏。印象的な一枚板のカウンターと、都会的で落ち着いた内装が迎えてくれる「DuKKah」は、和の食材を用いたフレンチテイストのスペイン料理が楽しめる店です。
 
“美食の聖地”と言われるバスク地方のサン・セバスチャンにあるような、レストランクオリティの料理を気軽に楽しめるバルをイメージしている同店。オープンキッチンの躍動感を眼前に感じられる空間で、無農薬・無肥料で栽培した野菜を始め、こだわり抜いた食材が満載の目にも楽しいスペイン料理の数々が堪能できます。
 
ワインは100種類以上がグラスでも楽しめるので、様々なマリアージュを試すことができますよ。
 

■基本情報
店  名:DuKKah(大阪・南森町)
ジャンル:フランス料理・スペイン料理
住  所:大阪府大阪市北区西天満4-3-13 河合ビル1F
アクセス:■地下鉄堺筋線 南森町駅 … 徒歩7分
     ■地下鉄谷町線 南森町駅 … 徒歩7分
     ■JR線 大阪天満宮駅 … 徒歩8分
     ■JR線 北新地駅 … 徒歩10分
     ■JR線 大阪駅 … 徒歩15分
詳細・予約はこちら

 
 

美食の都バスクの味を、都会の“山小屋”で

エチョラ(大阪・本町)


 
地下鉄本町駅から徒歩数分。靱公園のほど近くにあり、「山小屋」を意味する店名を冠したスペイン料理店「エチョラ」は、世界有数の高級レストランが集う“美食の都”バスク地方の料理が楽しめるレストラン。
バスク地方を象徴する赤と緑のカラーや、紋章である「バスク十字」が印象的に配された落ち着いた店内で、ゆっくりと寛いだ時間が過ごせます。
 
『バスク豚』を使用したスペシャリテの『骨付きリブロースの炭火焼き』を始め、山海の幸をふんだんに取り入れた自慢のバスク料理が振舞われる同店。豊富に取り揃えられたワインを片手に、この美しい“山小屋”でゆったりとした美食の時間を堪能してみては。
 

■基本情報
店  名:エチョラ(大阪・本町)
ジャンル:スペイン料理
住  所:大阪府大阪市西区靱本町1-4-2 プライム本町ビルディング 1F
アクセス:■大阪市営地下鉄・御堂筋線 本町駅 … 05番出口から徒歩5分
■大阪市営地下鉄・四つ橋線 本町駅 … 25番出口から徒歩1分
詳細・予約はこちら

 
 

深夜まで満喫できちゃう、本格スペイン料理

URALOBBY(中之島)


 
なにわ筋にかかる玉江橋の南側。タパス(小皿料理)にパエリア、魚料理に肉料理と本格スペイン料理をオーセンティックに楽しめる中之島の「URALOBBY」は、瀟洒な雰囲気ながら気負わず、気取りのないスペインバルらしさが魅力の一軒です。
  
深夜2:00(ラストオーダー1:00)までオープンする営業時間の長さも心強く、友人や家族とはもちろん、デートで訪れても美味しく楽しいひと時が過ごせること請け合い。
  
手頃ながらも本格的なタパスやしっかりとしたメイン料理など、シェフの心尽くしのメニューが豊富に楽しめる同店では、相性抜群のスペインのワインやサングリアの飲み放題を組み合わせたプランも人気です。
 

■基本情報
店  名:URALOBBY(大阪・中之島)
ジャンル:スペイン料理
住  所:大阪府大阪市北区中之島4-3-37 常安ビル1F
アクセス:■京阪中之島線 中之島駅 … 徒歩5分
     ■JR東西線 新福島駅 … 徒歩10分
     ■阪神線 福島駅 … 徒歩10分
     ■JR環状線 福島駅 … 徒歩15分
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レストランより気軽で、バルよりしっかりなスペイン酒場

Adesso(北新地)


 
北新地の一角に店を構える「Adesso」は、欧米のレストランのような大人の雰囲気を大切にした新しいタイプの“酒場”。自らを「バル・レスタゥランテ」と位置づけ、改まったレストランよりも気軽に、そしてバルよりもよりしっかりとした料理を提供することをコンセプトにしています。
 
木の温もりを感じる店内にはテーブル席とカウンター席が備えられ、いずれもゆったりとした作りが魅力。シチュエーションに合わせて利用できる使い勝手の良さが伺えます。
 
シェフ自ら鮮度にこだわって目利きした旬の食材を取り揃え、スペインやイタリアの料理に仕立てて提供。ソムリエ資格も持つシェフが厳選したワインも豊富に揃っています。
 

■基本情報
店  名:Adesso(大阪・北新地)
ジャンル:スペイン料理・ワインバー
住  所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-3 ラウンドビル1F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩3分
     ■地下鉄御堂筋線 梅田駅 … 徒歩6分
     ■地下鉄四つ橋線 西梅田駅 … 徒歩5分
     ■地下鉄谷町線 東梅田駅 … 徒歩7分
     ■阪神本線 梅田駅 … 徒歩6分
     ■阪急線 梅田駅 … 徒歩10分
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伝統料理に心惹かれる、スペインの温かなダイニング

comedor ESTELA(兵庫・元町)


 
スペイン語でキッチンやダイニングを意味する「コメドール」。そんな温かな響きの言葉を店名に掲げる「comedor ESTELA」は、家族や親しい人たちとの肩肘張らない「温かな食卓」でありたいと願うスペイン料理のレストラン。神戸・山手の住宅街にふと現れる雰囲気の良い一軒です。
 
スペイン料理に精通した熟練シェフが振る舞うのは、地元の新鮮な野菜や魚介類を贅沢に使用した、バスクやカタルーニャなどの地方色豊かな伝統的スペイン料理。中でもタパスは彩り良く繊細で手の込んだものが揃い、見た目も楽しめると評判。2種類の出汁を駆使して作る名物のパエリアなど、手間隙惜しまず真摯に作られた味わい深いメニューが自慢です。
 

■基本情報
店  名:comedor ESTELA(兵庫・元町)
ジャンル:スペイン料理
住  所:兵庫県神戸市中央区中山通4-16-14
アクセス:■神戸市営地下鉄西神・山手線 県庁前駅 … 徒歩7分
     ■JR線 元町駅 … 徒歩15分
     ■阪神線 元町駅 … 徒歩15分
詳細・予約はこちら

 
 
関西エリアで本格スペイン料理が楽しめる店をご紹介しました。新鮮な海の幸や野菜などの魅力的な地の食材を使用した、本場に勝るとも劣らないスペイン料理がいただける名店が勢揃い。伝統料理にほっこりと和んだり、シェフの独自の世界観が楽しめる革新的な料理に開眼したりと、スペイン料理の奥深さや可能性に心奪われること請け合いです。
 
ワインやシェリー酒とも相性抜群のスペイン料理を楽しみに出掛けませんか?
 

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