寒い日に恋しい あったか鍋料理の店 ~大阪・京都編~

寒さ厳しいこの季節に恋しくなる、あったか鍋料理。大阪と京都で、身も心もポカポカに温まる鍋料理が楽しめる店をご紹介します。
 
冬に旬を迎える食材の美味しさを堪能しながら、囲めば会話も弾む鍋。定番はもちろん、関西ならではの鍋や名旅館の名物鍋など、仕事仲間や友人たちとの新年を祝う集まりにもぴったりの鍋料理が種類豊富に揃いました。
自然の滋養たっぷりの熱々鍋料理で、寒い季節も美味しく乗り切りたいですね。
 
 

リピーター人気No.1 てっちりの老舗が贈る本格『火鍋』

北新地 七宝(堂島)

 

堺にあるてっちりの老舗が北新地にオープンした「北新地 七宝」。てっちりはもちろん、ハモ鍋やしゃぶしゃぶ、海鮮ちゃんこといった様々な鍋をいただけるお店です。
 
中でも、No.1のリピーター人気を誇るのが『火鍋』。数々のスパイスをブレンドした刺激的な味わいの『旨辛マーラースープ』と、コクのある『パイタンスープ』。本場中国のシェフ直伝の2種のスープでいただく同店自慢のメニューです。たっぷりの野菜や新鮮な海鮮を堪能しながら、薬膳の効能も享受できるのが嬉しい『火鍋』は、多くのゲストの舌を魅了しています。
 
テーブル席と掘りごたつの2タイプの完全個室が多数用意されており、ゆったりと寛いだ時間が過ごせます。
 

■基本情報
店  名:北新地 七宝(大阪・堂島)
ジャンル:火鍋・てっちり・はも鍋
住  所:大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル4F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩5分
     ■JR線 大阪駅 … 徒歩7分
     ■阪急線 梅田駅 … 徒歩10分
     ■阪神本線 梅田駅 … 徒歩7分
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鯨料理の名店の味『鯨はりしゃぶ鍋』をよりカジュアルに

新どおぞの(北新地)


 
北新地の鯨料理の名店「どおぞの」の味をより気軽に、気負わずカジュアルに楽しめる姉妹店として誕生した「新どおぞの」。本店の近くに店を構え、格式ある日本料理店や老舗割烹の雰囲気に身構えてしまいがちな若年層を始め、幅広い層のゲストにその肩肘張らない空間が好評を博しています。
 
「どおぞの」といえば『鯨はりしゃぶ鍋』。3つの部位の刺身用鯨肉と水菜をしゃぶしゃぶでいただくこの名物鍋が、「新どおぞの」でも楽しめます。調査捕鯨によって入手する良質な鯨肉を使った一品料理や、本店にはない「新どおぞの」だけの『おでん』も盛り込んだ、盛りだくさんの『鯨はりしゃぶ鍋』のコースがおすすめです。
 

■基本情報
店  名:新どおぞの(大阪・北新地)
ジャンル:鯨料理
住  所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-9 REXビル 3F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩1分
         ■地下鉄四つ橋線 西梅田駅 … 徒歩3分
         ■阪神本線 梅田駅 … 徒歩5分
         ■地下鉄御堂筋線 梅田駅 … 徒歩5分
         ■阪急神戸線 梅田駅 … 徒歩10分
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対馬から直送 ブランド穴子と高級魚クエを鍋で味わう贅沢!

対馬 穴子や(心斎橋)


 
対馬沖で獲れるブランド穴子「西のとろあなご」を扱う、大阪ミナミの穴子料理店「対馬 穴子や」。心斎橋駅やなんば駅から徒歩5分ほどの好立地にあり、暖簾をくぐると清潔感ある和モダンな雰囲気の店内に迎えられます。穴子をイメージしたという長い曲線のカウンター席を中心に個室も用意されており、一人の食事はもちろん、デートや会食、接待にと幅広く利用できる一軒です。
 
こちらでぜひ冬に味わいたいのが、「西のとろあなご」の中でもさらに希少な天然物の「伝助金穴子」の『寄せ鍋』。そして対馬の漁師から直接買い付け直送される天然ものの『クエ鍋』。腹身が金色に輝く極上穴子や、高級魚「クエ」を堪能できる贅沢な鍋が待っています。
 

■基本情報
店  名:対馬 穴子や(大阪・心斎橋)
ジャンル:穴子料理
住  所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 新日本三ッ寺ビル1F
アクセス:■地下鉄御堂筋線 なんば駅 … 14番出口より徒歩5分
         ■地下鉄長堀鶴見緑地線 心斎橋駅 … 6番出口より徒歩5分
         ■地下鉄千日前線 なんば駅 … 14番出口より徒歩5分
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隠れ家和食店でじっくり堪能する『すっぽん鍋』

日本料理 三喜屋(心斎橋)


 
幹線道路に面し、心斎橋駅や長堀橋駅からも徒歩数分の立地にありながら、自ら“隠れ家和食”と称する通り、街の喧騒と無縁の落ち着いた雰囲気を持つ店「日本料理 三喜屋」。
 
全席が個室で完全予約制のため、より一層ゆったりのんびりと寛いだ時間を過ごすことができます。
30年余りの料理人経験を持つ店主が自らの「食」を追求し、「心と体に栄養を」をテーマとしている同店。フグやハモといった高級食材を駆使した料理が並ぶ中で、この時季のおすすめはなんといっても『すっぽん鍋』。様々な調理法で余すことなくすっぽんが味わえるコースがランチ、ディナー共にお目見えし、メインの『すっぽん鍋』と合わせて贅沢なすっぽん三昧が楽しめます。
 

■基本情報
店  名:日本料理 三喜屋(大阪・心斎橋)
ジャンル:日本料理
住  所:大阪府大阪市中央区東心斎橋1-3-7 ENT長堀ビル5F
アクセス:■地下鉄堺筋線 長堀橋駅 … 7番出口 徒歩1分 
         ■地下鉄長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 … 5A出口 徒歩1分
         ■地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 … 5・6番出口 徒歩5分  
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冬のご馳走 鮮度抜群のトラフグを味わい尽くす

ふぐ御料理處 でん(桜ノ宮)


 
JR大阪環状線・桜ノ宮駅近くにあるフグ料理の専門店。ゆったりと寛げる掘りごたつ席で、愛媛や徳島、山口、長崎などから直送される鮮度抜群のトラフグをお手頃に堪能することができ、会食や接待の利用にはもちろん、家族連れやカップルにも人気の一軒です。
 
鮮度が自慢のトラフグは注文を受けてから調理。様々に堪能できるコースが用意されており、『てっさ』や『唐揚げ』などを楽しんだ後のメインはもちろん『てっちり鍋』。
 
各地の地酒も豊富に揃い、味わい深い料理の美味しさを一層引き立てます。フグの極上の出汁が効いた〆の雑炊まで、冬のご馳走・フグを存分に味わい尽くせる至福の時間が待っています。
 

■基本情報
店  名:ふぐ御料理處 でん(大阪・桜ノ宮)
ジャンル:和食
住  所:大阪府大阪市都島区中野町4丁目11−13
アクセス:■JR大阪環状線 桜ノ宮駅 … 東口から徒歩2分
         ■JR京橋駅 車7分
         ■京阪本線京橋駅 車7分
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端正な祇園の料理旅館で味わう、名物『柚子鍋』

柚子屋旅館・一心居 (京都)


 
祇園・八坂神社のすぐ隣りという魅力的な立地を誇る「柚子屋旅館」。“料理屋が営む旅館”を理念としたこちらの旅館のごはん処「一心居」で味わえる、名物の『柚子鍋』。“幻の柚子”とも呼ばれる香り高い「水尾」の柚子を使用した同店自慢の鍋です。
 
柚子の酸味と香りが素晴らしい出汁で鯛をしゃぶしゃぶにしていただく、まさにここでしか味わえない逸品。柚子の香りに鯛の出汁が加わった〆の「柚子雑炊」も絶品で、口にする誰もが虜になるひと品です。
 
おくどさん(かまど)とトレードマークの柚子に迎えられる店内で、窓の外に広がる風情ある眺めを楽しみながら、しっとりとした京都らしい時間の流れを感じさせてくれる一軒です。
 

■基本情報
店  名:柚子屋旅館・一心居(京都・祇園)
ジャンル:京料理
住  所:京都府京都市東山区祇園町八坂神社南隣545番地 柚子屋旅館1階
アクセス:■京阪本線 四条駅 … 徒歩10分
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冬ならではの味覚 祇園で『ぼたん鍋』に舌鼓

割烹 中山(京都)


 
まさに祇園の真ん中と言えるロケーション。京情緒溢れるお茶屋の建物をそのまま使用した、風情たっぷりの小料理屋「割烹 中山」。店主や女将との会話も楽しいカウンター席を中心に個室も完備し、坪庭や離れの間なども備えた、祇園らしい雰囲気満点の店内も魅力です。
 
四季折々の食材を活かした京料理が楽しめるこちらの店。数々の鍋料理が用意されている中でも、寒い今の時季が旬の『ぼたん鍋』を楽しみませんか?旬の滋味深い猪肉を堪能すれば、冷えた体も美味しく温まること間違いなし。
コースでは祇園の割烹の洗練された技で仕立てる丁寧な『八寸』や『お造り盛り合わせ』なども楽しめ、〆のうどんまで存分に満喫できますよ。
 

■基本情報
店  名:割烹 中山(京都・祇園四条)
ジャンル:割烹
住  所:京都府東山区祇園町東富永町336
アクセス:■阪急京都線 河原町駅 … 徒歩8分
         ■京阪本線 祇園四条駅 … 徒歩6分
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野菜もポン酢も絶品!フグ専門店ならではの『てっちり』を

ひばなや(京都)


 
創業は大正8年。東大路通に面し、北大路通との交差点近くに店を構える老舗のフグ料理店「ひばなや」。掘りごたつ席でゆったりと過ごせる店内で、専門店ならではの様々なフグ料理が楽しめる人気の一軒です。
 
使用する天然フグの産地はあえて特定せず、確かな目利きでその日に最も美味しい産地のフグを日々入荷。老舗だからこその極上の『てっちり』が味わえます。
 
『焼きフグ』や『てっさ(フグ刺し)』などの絶品フグ料理を一緒に楽しめる『てっちり』のコースが数種用意されており、“冬のご馳走”フグを心行くまで堪能できる嬉しい店。こだわりある美味しい野菜や自家製ポン酢と共に存分に楽しみたいですね。
 

■基本情報
店  名:ひばなや(京都・茶山)
ジャンル:ふぐ
住  所:京都府京都市左京区高野東開町17-3
アクセス:■叡山電鉄叡山本線 茶山駅 … 徒歩5分
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寒い季節に楽しみたい、あったか鍋料理の店・関西版をお届けしました。冬の鍋物の代表選手のようなてっちりを始め、関西ならではのクエ鍋や鯨の鍋、さらにはぼたん鍋やすっぽん鍋に穴子の鍋など、食通たちが黙っていられない魅惑の鍋料理がずらり勢ぞろい。
火鍋やめずらしい柚子鍋も加わり、関西にはひと冬に何度でも味わいたくなる様々な鍋が揃っています。
寒い時期にますます美味しい鍋料理で、体の芯から温まりたいですね。
 

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