大阪名物のおいしさ再発見!ワンランク上の「串カツ」店

大阪の庶民派グルメの代表格である串カツ。ちょっとラフな横丁の店で、隣の人と肩が触れそうに座って食べるカジュアルなイメージが強いですが、最近では高級な食材や使用する油にもこだわった、ちょっとおしゃれな串カツを楽しめる店も増えています。
 
デートや会食にもぴったりな落ち着いた空間で、ワインやこだわりの日本酒と一緒に。『ソースの二度づけ禁止』なんてルールも皆無な、ワンランク上の串カツ店をご紹介します。

 
 

和みのカウンターでいただく、厳選食材の串揚げ

串揚げ しんば(北新地)

「堂島アバンザ」のすぐ北側というわかりやすいロケーションも魅力の創作串揚げ専門店「しんば」。カウンターのみの全12席が並ぶ落ち着いた色調の店内は、“木漏れ日”をイメージしたほっと和む空間です。

 

『フォアグラ』や『生ウニ』、『和牛』など北新地の店らしい高級食材も並ぶメニュー。他にも『子持ち昆布』や『エリンギ生ハム』といった厳選した食材を、オリジナルのブレンド油でサックリと揚げて提供。シンプルな料理だからこその職人技が活きた、サクッと軽い仕上がりの串揚げが堪能できます。

 
月替わりで登場するお口直しがあるなど、おもてなし心が細かいところにまで行き届いており、会食や記念日の食事にもおすすめです。
 

■基本情報
店  名:串揚げ しんば(大阪・北新地)
ジャンル:串揚げ・串カツ
住  所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-10 北新地山忠ビル2号館1F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩3分
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北新地ならではの高級食材も、リーズナブルに

串柾 北新地店

高級飲食店が多く軒を連ねる北新地の創作串揚げ店「串柾」。ワインと一緒に楽しめるよう油っぽさを抑え、あっさりと軽めに仕上げた串揚げが自慢の一軒です。
 
木目を活かした店内には、串揚げの醍醐味が味わえるゆったりとしたカウンター席の他、テーブル席や完全個室も備え、気軽な食事から接待まで用途に応じて利用できます。
 
「美味しいものをリーズナブルに!」と掲げるだけあって、本格的な創作串揚げを比較的手頃に楽しめる店ですが、食材へのこだわりは相当なもの。要の油やパン粉はもちろんのこと、品質や鮮度にこだわった高級食材がズラリと並びます。大和野菜や但馬牛、朝獲れの鮮魚などの贅沢な串揚げがリーズナブルに楽しめますよ。
 

■基本情報
店  名:串柾 北新地店(大阪・北新地)
ジャンル:串揚げ
住  所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目2-28 シスタービルB1F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩4分
     ■地下鉄四つ橋線 西梅田駅 … 徒歩5分
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兄弟シェフが奏でる、和とフレンチの新感覚串揚げ

串揚げ タケナカ(北新地)

北新地駅からほど近い船大工通り沿いに2015年にオープン。カウンター9席だけのエクスクルーシブな空間で、和とフレンチの融合を串揚げで楽しむことが出来る店です。
 
コース仕立てでアミューズやお椀、和と洋それぞれの一皿などに続いて供される串揚げ。全国から取り寄せる厳選した食材を用い、和食とフレンチの料理人兄弟が生み出す新感覚の串揚げは、塩やソースをつける必要のない完成された状態で供されるのが特徴。素材そのものの繊細な美味しさが楽しめる、従来のイメージが変わるような串揚げが堪能できると評判です。
 
ソムリエが常駐し、串揚げによく合うワインや日本酒、焼酎なども提案してくれますよ。
 

■基本情報
店  名:串揚げ タケナカ(大阪・北新地)
ジャンル:串揚げ・和食
住  所:大阪府大阪市北区堂島1-3-4
アクセス:■京阪中之島線 大江橋駅 … 徒歩4分
     ■JR東西線 北新地駅 … 徒歩5分
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上質な食材の持ち味が活きた、ヘルシーな串揚げを堪能

香り串揚げ 口勝(北新地)

「堂島アバンザ」に隣接するビルの1階。御影石を配した北新地らしいゴージャスな内装の“新感覚”一口カツ店「口勝」。目の前の揚げ立てをすぐに頬張れるカウンター12席の他に個室もあり、様々なシーンで活用できる一軒です。
 
イタリア料理店で長年料理長を務めた店主が2016年にオープン。必要以上に手を加えることなく、厳選した食材の味わいを最大限に引き出した串揚げが自慢です。
 
店主自らの目利きで仕入れる明石や淡路島産の鮮魚や有機野菜は、絶妙な塩加減と、常にきれいな状態を保つ菜種油、そしてこだわりのパン粉で丁寧に串揚げに。美容や健康を気にするゲストにも好評の串揚げは、ソースいらずのヘルシーさも人気の秘密です。
 

■基本情報
店  名:香り串揚げ 口勝(大阪・北新地)
ジャンル:串揚げ・串かつ
住  所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3 好陽ビル1F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩2分
     ■地下鉄四つ橋線 西梅田駅 … 徒歩4分
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ジャズが流れる和モダン空間 贅沢串カツに注目!

新八景(北新地)

北新地で落ち着いた時間が過ごせる和モダンな雰囲気の創作串カツ店「新八景」。2フロアに渡ってジャズが流れる店内には、カウンター席の他にお座敷や掘りごたつ、ソファーと様々な形式の完全個室も用意されており、接待や宴会の利用にも便利です。

 

シェフ自ら厳選した旬の食材で、素材の持ち味を活かした上質な創作串カツを提供。キャビアやフォアグラ、トリュフといった高級食材の贅沢な串カツが楽しめるコースもあり、ひと味違う串カツを味わいたい日にまさに打ってつけ。

 

希少な一流ワインを取り揃え、入手困難な銘柄の日本酒もスタンバイ。マリアージュを楽しみながら、人気メニューの『自家製ローストビーフ』もぜひご賞味を。
 

■基本情報
店  名:新八景(大阪・北新地)
ジャンル:串揚げ・串かつ
住  所:大阪府大阪市北区堂島1-2-31 小川第二ビル1F
アクセス:■JR東西線 北新地駅 … 徒歩3分
     ■地下鉄四つ橋線 西梅田駅 … 徒歩4分
     ■JR線 大阪駅 … 徒歩7分
     ■阪急線 梅田駅 … 徒歩12分
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何本でもいける軽さ 自家製ソースでさらなる美味しさに!

DiningJuicys 104(心斎橋)

四ツ橋筋から一本入った、心斎橋駅にもほど近い街角。上階がマンションになっているビルの地下に構えるこちらは、赤と黒を基調としたモダンな内装が心楽しい創作串料理の専門店「Dining Juicys 104」。カウンター席に加えてテーブル席があり、デートや女子会、仲間内での飲み会にもおすすめです。

 
上質な食材を使用した串揚げは、サクッと揚がって胃もたれも無縁の軽さ。オリジナルでブレンドした良質な油と薄付きの衣が、素材の食感を損なわない絶妙の仕上がりを実現しています。
 
串揚げの美味しさをより引き立てるのは、焼き塩とカクテルソース、そしてマヨネーズとポン酢。これら全てが自家製なのもさすがですね。
 

■基本情報
店  名:DiningJuicys 104(大阪・心斎橋)
ジャンル:串揚げ
住  所:大阪府大阪市西区新町1-2-8 ミヤレジデンス新町B1F
アクセス:■地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅 … 1-A出口より北へ徒歩2分
     ■地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 … 徒歩6分
     ■長堀鶴見緑地線 心斎橋駅 … 徒歩6分
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極上ワインにもぴったり ホテルクオリティの串揚げ

シュン/スイスホテル南海大阪(なんば)

南海電鉄なんば駅直結のアクセスの良さも嬉しい「スイスホテル南海大阪」。ロビーフロア6階に位置する「ワイン&ダイン シュン」では、ホテルらしいスタイリッシュな店内のカウンターで、シェフが目の前で“ホテル風”にアレンジした串揚げを提供しています。

 

薄めの衣でからりと揚がった“シュン(=旬)”の魚介や野菜の串揚げを中心に、新鮮な有機野菜やホテルメイドのパンなどといった、串揚げと相性の良い様々なメニューをラインアップ。

 

またアメリカのワイン専門誌「ワインスペクテーター」にて「ワインリスト賞」を受賞したほどの品揃えを誇るワインセレクションから、グラスワインを様々に楽しむことができるのも嬉しいですね。
 

■基本情報
店  名:シュン/スイスホテル南海大阪(大阪・なんば)
ジャンル:ワイン&ダイン
住  所:大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪6F
アクセス:■南海電鉄線 なんば駅 … 駅直結
     ■地下鉄御堂筋線・四つ橋線・千日前線 なんば駅 … 駅下車すぐ
     ■近鉄・阪神大阪線 難波駅 … 駅下車すぐ
     ■阪神高速道頓堀出口・湊町出口から約10分。
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旬の新鮮な食材を良質な油で揚げたサクッと軽い仕上がりの串カツなら、胃もたれもせず、ドンドン進んでしまいそうですね。フレンチやイタリアンの世界で腕を磨いた料理人による串カツや、ホテルメイドの串カツなどなど、ちょっとお洒落して訪れたい日にもぴったりです。
 
大阪が誇る食文化『串カツ』の醍醐味はそのままに、さらなる魅力や可能性を感じるワンランク上の店で、串カツの美味しさを再発見してみてはいかがですか?
 

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