溜池山王のグルメ・レストラン予約 | トリュフ

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜メニュー例＞
「Azure」
■お食事前の一品
■自家製カンパーニュとホタテのソテー　トウモロコシのガレット添えカレー風味
■フォアグラソテー　夏トリュフとフォアグラ風味のトリュフアイス添え　ベリグーソース
■本日の魚料理よりシェフのひらめきで
■和牛フィレ肉ソテー　フレッシュトマトのコンディメント　バジルの薫りと“ジュ”で
■デザート
■プティフール
■コーヒー

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※こちらのメニューは6月1日~8月31日までの内容でございます。
※席のご指定はできかねる旨ご了承下さい。

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜下記より1つお選びいただけます＞
スパークリングワイン／生ビール / 白ワイン / 赤ワイン / オレンジジュース / ウーロン茶 / ジンジャエール
＜メニュー＞　　3/1〜5/31のメニュー内容でございます。
前菜・温物・メイン・食事・デザートより1品ずつお選びください
■前菜
1 デコレーションポテトサラダ　シーザードレッシング
2 釜揚げしらすと青菜のお浸し
3 サーモンのお造りとタルタル マスタードマヨネーズ
4 アーティーチョークとグリーンアスパラガスのダブルチーズ
5 もずく酢 グレープフルーツビネガー　
6 野菜サラダ　和風ドレッシング
7 湯葉とめかぶとろろ 蟹身 ポン酢山葵ソース
8 トルネードフライドポテト トリュフ塩
9 ツナのピタサンド レタス トマト 胡瓜 コブドレッシング
■温物
10 コンソメ土瓶蒸し
11 白い卵の柚香イクラ小茶碗蒸し
12 シャンピニオンポタージュ
13 薬研真丈のお吸物
■メイン
14 焼魚と海老XO醤ソース
15 煮付け魚と海老XO醤ソース
16 江戸前サーモンと野菜のソテー トマト味噌ソース ／ 肉豆腐
17 お造り五種盛り合わせ ／ 肉豆腐
18 天ぷら盛り合わせ ／ 鮪山掛け
19 とんかつ ( ロース または ヒレ ) ／ 鮪山掛け
20 和牛ステーキと焼野菜 ポン酢卸し ホースラディッシュソース
21 イベリコ豚柔煮揚げ 黒酢ソース ／ 海老フライ
22 一口串揚 十種盛り合わせ ／ ミニブラッティーナサラダ 梅ドレッシング
■お食事
23 食事セット（白飯・味噌汁・香の物）
24 実山椒ご飯（味噌汁・香の物）
25 冷製稲庭うどん 又は 温製稲庭うどん
26 冷製大江戸そば 又は 温製大江戸そば
27 寿司四種盛り合わせ (味噌汁)
28 あんかけかた焼きそば
■デザート
29 プリンアラモード
30 揚げ胡麻団子と氷菓
31 あんみつ
32 おしること氷菓
33 杏仁豆腐と氷菓
34 果実盛り合わせと氷菓

※記念日プレートにつきまして2つ以上ご希望のお客さまは、1枚につき1,000円頂戴いたします。
ご希望のお客さまコメント欄にてお知らせください。

トリュフが食べられるおすすめプラン ※仕入れの状況によりお料理の内容・構成が変更となる場合がございます。
旬の食材のみ使用したコースでございますので
料理詳細は店舗からご連絡させていただきます。
＜お品書き＞
〜ある日の一例〜※月替わり（皐月）
【先付】　氷器にて　生雲丹とあわび　山菜色々
【前菜】　季節の口取り
【お椀】　牡丹鱧　新ジュンサイ　小メロン　梅肉　花柚子
【造り】　旬魚三種　あしらい一式
【珍味】　唐墨ミモレット
【焼物】　天竜鮎塩焼き　蓼葉　蓼酢
　　　　　　　　佐土原茄子・粟麩田楽
【肉】　　仙台牛シャトーブリアン炭火焼き
　　　　　クリスタルソルト　山わさび醤油　トリュフオイル
【口替】　大葉ソルベ
【強肴】　毛蟹と生雲丹の鍋
【食事】　雑炊　香の物
【水菓子】　本日の水菓子

トリュフが食べられるおすすめプラン ■□■ 各種お祝いのお席に ■□■
■選べる1ドリンク付（以下よりお選びください）■
　　生ビール・瓶ビール・日本酒(二合)・スパークリングワイン・
　　ハイボール・梅酒・サワー(各種)・ソフトドリンク

【前　菜】
山口県産姫栄螺磯煮
枝豆豆腐　金時草お浸し
小豆真丈　スモークサーモン手毬寿司
袱紗玉子　手綱太刀魚木の芽焼
【お造り】
鮪　伊佐木　落し鱧　福子焼霜
【蒸し物】
御祝鯛赤飯　俵蒸し
【台　物】
A4黒毛和牛すき焼き風陶板　
焼豆腐　すき焼き麩　九条葱
【揚　物】
天ぷら
蟹　海老　南瓜　椎茸　獅子唐
【食　事】
しらす卸し御飯　止椀　香物
【水菓子】
抹茶生チョコアイス　カスタード　白玉　小豆
琵琶蜜煮　抹茶トリュフ
バームクーヘン　苺ショコラ


※献立内容は四季毎に変更、旬の味覚をお愉しみください。

トリュフが食べられるおすすめプラン 【フリーフローメニュー】（ラストオーダー90分）
スパークリングワイン、赤白ワイン、ビール、カクテル各種

【前菜タパスプレート】
【お好みのメインコース1品】（下記よりお選びいただけます）
・ゴートチーズバーガー
・フォアグラバーガー
・トリュフと椎茸のバーガー
・イベリコハムのサンドイッチ
・特製ホットドック 季節の野菜
・ローストビーフサンドイッチ

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜メニュー＞
■Amuse
野菜×漢方×コラーゲン ブイヨンドレギューム
■Salade
国産厳選野菜 ハーブ香るアンショワソース
■Entree1
国産鮮魚のカルパッチョ ハーブのヴィネグレット
■Entree2
宮崎県産森林鶏の塩麹マリネ
■Pasta.
本日のシェフズパスタ
例　イカ&インゲンのジェノベーゼスパゲティ
■Gratain
黒トリュフ香る北海道産メークインのドフィノワ
■Plat
牛バベットの鉄板焼き 塩麹×オーガニックバルサミコ
■Dessert
シェフパテェシィエの気まぐれスイーツ
＜2.5時間飲み放題付＞※LO30分前
・スパークリングワイン
・薬膳酒3種
・樽生　アサヒエクストラコールド
・樽生　アサヒドライブラック
・南フランス産　白ワイン
・南フランス産　赤ワイン
・ウイスキー
・オリジナルサングリア
・ワインカクテル数種
・ソフトドリンク3種　ウーロン茶　オレンジジュース　アップルジュース
※大皿シェアスタイルでのご提供となります。
※仕入れ状況により、メニューを変更させて頂く場合がございます。

トリュフが食べられるおすすめプラン ■メニュー例
【アミューズ】
キャビア 蟹 帆立貝 アヴォカド
【前菜】
馬刺しのタルタル 春野菜
【前菜】
フカヒレ コンソメ
【魚料理】
オマール海老 ホワイトアスパラの色々
【肉料理】
和牛フィレ肉 トリュフ
【アヴァンデセール】
【デザート】
ヌガーグラッセ／桜マカロン 赤いベリー 塩桜のアイス ホワイトチョコ（＋500円）　※二種からチョイス
【ミニャルディーズ】
【カフェ】

トリュフが食べられるおすすめプラン ■前菜
キムチとナムルの3種盛り合わせ
■逸品
生ウニのフラン

■サラダ
玉絞めしぼり胡麻油のチョレギサラダ

■肉刺し
日本一のサーロインユッケ
■塩肉
・30日熟成タン
・ネギ塩タン
・黒毛和牛フィレ
■肉ケーキ
・黒毛和牛カルビ
・黒毛和牛カメノコ
・黒毛和牛イチボ
・黒毛和牛特上カルビ
・ハラミ

■〆肉
サーロインの焼きすきやき

■お食事
フォアグラとトリュフの石焼ビビンバ
■デザート
特製ジェラート

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜料理内容＞
■乾杯酒　※ソフトドリンク変更可
　スパークリングワイン
■ Amuse
　和牛の炙り 卵黄のソース
■ Appetizer
　3種の盛り合わせ
（鮪中トロのカルパッチョ、海老カダイフ巻きフリット、クラムチャウダー）
■ Salad
　厚切り牛タンのグリーンサラダ
■ Surf&Turf
　松坂牛サーロインステーキと真鯛のグリル
■Main Dish
　和牛フィレ肉と和牛ハラミのコンビネーション　〜トリュフソースとガーリックソースで〜
■Dessert
　パティシエ特製季節のデザート

トリュフが食べられるおすすめプラン 【お祝いスペシャルプラン】
■乾杯ドリンク付（下記より1杯お選びいただけます）
　シャンパン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
＜メニュー一例＞
■食前酒
醍醐
■始まり
インスピレーション
■収穫
茨城県 大和田農園露地栽培有機野菜
■薫り
宮城県産帆立　葉わさび　赤貝　熟成縞鯵　キャビア
■パン
■霞
カルボナーラ　トリュフ　フォアグラ
■本日の厳選肉料理　庄内野菜
■食後酒
貴腐ワインorマールorグラッパ
■厳選チーズ
　
■デザート2品
・アヴァンデセール or プティフール
・デセール
■食後のカフェ

トリュフが食べられるおすすめプラン ●●皆様に●●
ご着席後、実際に食材をご覧頂きながら
シェフ厳選のプレミアム食材もふまえコース料理の説明をいたします。
※プレミアム食材は数量に限りがございますので、ご人数が多い場合は
事前にプレミアム食材のご希望内容を確定頂く事をお薦めいたします。
●●●●
＜コース内容＞　※ある日の一例、下記追加代金は「税サ別」です。
■Stuzzichino（一口前菜）
キャヴィア食べ比べと本日のアミューズ盛合せ
■Antipasto（前菜）
静岡県産甲イカのソテー　ズッキーニのピューレ
花ズッキーニ、ボッタルガ、スパイス風味のソースと共に
■Pasta（パスタ料理）
自家製コルツェッティ　越後もち豚のトマト煮ソース
バジルパウダーを添えて
■Secondo Piatto　※4種類の中からどちらか一品をお選びください。
●Pesce（魚料理）
北海道産キジハタの炭火焼き
夏キノコとアーティチョークのソテー
又は
●Pesce（魚料理：プレミアム食材、＋2,800円）
新潟県産赤座エビのソテー　菊のソース
又は
●Carne（肉料理）
秋田県産ホロホロ鶏のロースト　サマートリュフとマデラソース
又は
●Carne（肉料理：プレミアム食材、＋3,500円）
長野県産りんご和牛ヒレ肉のグリル　モリーユ茸とマルサラソース
■Dolce（デザート)
メロンのドーム　チョコレート風味
グリオットのジェラートと共に
■Caffe（カフェと小菓子）
食後は数種類のハーブティーからお好きなものを1つお選びいただき、
ヘレンドのティーカップで、小菓子と一緒にお過ごしください。

トリュフが食べられるおすすめプラン 〜ご注文は当日にお好きなメニューを〜
＜お食事メニュー例＞
■前菜
・豪快　名物！イタリア前菜盛り合わせ　734円
・イタリア産オリーブ盛り合わせ　421円　
・「下川六〇酵素卵」のフリッタータ　421円
・十勝産モッツァレラチーズのカプレーゼ　637円
・ライスコロッケ（1個）　313円
・贅沢！4種チーズを使ったラザニア　745円
■お肉料理
・北海道の美味しいお肉の3種盛り合わせ　1,814円
・北海道産天然エゾシカのロースト　2,138円
・日高産　三石ポークのステーキ　香草風味　2,138円
■スパゲティ・生パスタ
・トマトとニンニクのスパゲティ　1,058円
・茄子とモッツァレラチーズのトマトソーススパゲッティ　1,274円
・釜揚げシラスたっぷりペペロンチーノ　1,166円
・海老とアボカドのトマトクリームソース　1,382円
・濃厚カルボナーラ　1,382円
・牛肉の自家製ミートソース　ボローニャ風　1,166円
■リゾット
・北海道産ななつぼしのストウブ焼きチーズリゾット　1,274円
・「下川六〇酵素卵」のストウブ焼カルボナーラリゾット　トリュフの香り　1,490円
■北海道産小麦を100％使用したピッツァ
・北海道マルゲリータ　1,490円
・釜揚げシラスのチチニエリ　1,490円
・「下川六〇酵素卵」の半熟卵カルボナーラピッツァ　1,490円
■デザート　
・白い北海道ティラミス　540円
・濃厚カタラーナ　540円
・生ガトーショコラ　540円

＜ドリンクメニュー例＞
■ビール
・キリン　一番搾り　620円
・キリン　ハートランド　620円
・ナストロアッズーロ　（ローマ）　680円
・メッシーナ　（シチリア）　680円
■赤ワイン　3,780円〜
・ヴィレノージ　ロッソ　ピッツェーノ（マルケ州）　
・ビービーグラーツ　カベルネソーヴィニヨン（トスカーナ州）　
・マンモス　ジンファンデル　（プーリア州）
・イル　ギッツァーノ　サンジョベーゼ　（トスカーナ州）
■白ワイン　3,024円〜
・サベッリ　シャルドネ
・タスカ　レガレアーリ　ビアンコ　（シチリア州）
・ピコ　マッカリオ　エストローザ　（ピエモンテ州）
・プリマドンナ　シャルドネ　（プーリア州）
■その他
・カクテル　各種　ALL　700円
・ウィスキー　各種　680円〜980円
・グラッパ　サンタディエイチ　サンタスピリト　1,300円
・ソフトドリンク　各種　ALL　480円

トリュフが食べられるおすすめプラン 【お献立一例】
※メニューは月替わりでご用意いたします。
＜先　付＞
　青竹豆腐
　　生雲丹　べっこうあん
＜前　菜＞
　・のり菜　白ダツ胡麻浸し
　・蛍烏賊マリネ冷製カッペリーニ
　　酒盛クリーム
　・水蛸湯引き　霙酢和え
　　胡瓜　振り柚子
＜吸　物＞
　ホワイトアスパラスープむし
　　トリュフあん
＜造　り＞
　初鰹　青利烏賊
　　あしらい
＜煮　物＞
　賀茂茄子オランダ煮
　　煮穴子炙り　隠元　
　　　生姜
＜焼　物＞
　太刀魚このわた焼
　　新生姜甘酢漬け
　　　蓬麩田楽
＜食　事＞
　あおさと貝柱ばら揚げご飯
　　汐昆布
　　　赤出し　香の物
＜デザート＞
　無花果アイス　
　　ブリュレ

トリュフが食べられるおすすめプラン 【前菜】
本日の前菜

【点心】
KINTAN水餃子

【肉刺し】
日本一のサーロインユッケ

【先肉】
牛タンのしゃぶしゃぶ
牛タン先のしゃぶしゃぶ

【すきしゃぶ】
黒毛和牛ミスジのすきしゃぶ

【お野菜】
旬のお野菜盛り合わせ　（お替り自由）

【しゃぶしゃぶ】
黒毛和牛シンタマ
黒毛和牛ランイチ
プラチナポーク　バラ肉
プラチナポーク　肩ロース

【〆物】
トリュフ雑炊

【デザート】
本日のジェラート

＜フリードリンク＞2時間制（L.O30分前）
・ビール
・スパークリングワイン
・ワイン（赤白）
・焼酎（芋麦）
・梅酒
・カクテル類
・サワー類
・ソフトドリンク類

トリュフが食べられるおすすめプラン 〜乾杯スパークリングワイン付き〜
※ソフトドリンクにも変更可能です
■前菜盛り合わせ
■刺身盛り
■天婦羅盛り
■本日の魚料理
■炙り和牛の生ウニのせ
■トリュフ御飯セット
■デザート

トリュフが食べられるおすすめプラン 【コース一例】
■アミューズブーシュ4種
　・グジェールとポップコーン
　・セップ茸風味のお米のチップス
　・ファーブーダン
　・一口スープ
■前菜　※下記内容から1品お選び頂けます
　・パテ・ド・カンパーニュ　旬野菜のピクルス
　・カリフラワーのムース　エストラゴン風味のオマール海老
　・春カツオ　カラフル大根　瀬戸内みかん　サラダ仕立て
　・サーモンの瞬間燻製　りんご　サラダ仕立て
　・鴨フォアグラのポワレ　レンズ豆　菊芋のヴェルーテ
　・フランス産ホワイトアスパラ　ミラネーゼ
　・須永農園野菜のアルルカン
　・長谷川農園ジャンボマッシュルームのグラタン　黒トリュフ（＋500円）
■メインディッシュ　※下記内容から1品お選び頂けます
　・本日入荷の鮮魚
　・オマール海老のアラミニッツ　コンテチーズ　ビスク（＋1,500円）
　・骨つきイベリコ豚のロースト　アンディーブ　タスマニアマスタード
　・フランス産鶉のパネ　シエリービネガーソース
　・大山鶏胸肉のロースト　信州きのこ　法蓮草
■本日のアシェットデザート
■コーヒーor紅茶

トリュフが食べられるおすすめプラン ○食前の一口のお楽しみ
　
○4種の冷菜の盛り合わせ
○北海ホタテのソテー、イタリアンプロシュート添え
○トリュフとフォワグラのパイ包みスープ
○舌平目の白ワイン蒸し
○季節のソルベ
○厳選牛ヒレ肉のロースト、ロッシーニ風
○ガトーショコラ、バニラアイスを添えて
○コーヒー
　無料でパンをお付けしております。
下記オプションもお付けできます。
ご予約の際、お申し付けくださいませ。
・大切な相手に特別な演出を！記念日オプション　1200円
　スパークリングボトルと薔薇の花を添えて・・・
　マジシャンがこの日の為のスペシャルマジックで記念日を盛り上げます！
・フレンチシェフの特製茶漬け　720円
　〆のお茶漬けを、バターライスと真鯛のカルパッチョで洋風にアレンジしました。
　フレンチと日本文化を一緒に楽しめる赤坂うさぎやならではのお料理です。
・うさぎや特選ビバレッジ　飲み放題プラン　4800円
　内容　瓶ビール、グラスワイン赤・白、ウィスキー（ロック・ソーダ・水）、日本酒、焼酎、梅酒、ソフトドリンク
※別途テーブルチャージ料(￥2,100)を頂戴しております。

トリュフが食べられるおすすめプラン ■選べる2ドリンク　（以下よりお一人様に付き2杯お選びください）
スパークリング・赤・白ワイン、カクテル各種、ワイン各種
〜ある日のメニュー例〜
■アミューズ
■旬の食材、チャイナオードブル
■乾貨の旨味　仏様も垣根を超える極上壺蒸しスープ
■Wakiya特製窯焼き北京ダック　一人一枚　
■昆布の香り、北海蝦夷鮑の岩塩焼き
■本日のおすすめ料理一品
■極上フカヒレのトリュフ煮込み、炊きたて土鍋ごはんも一緒にどうぞ！！
■旬の野菜と和牛フィレ肉、シャトーブリアンのローストビーフ
■本日の数種のお食事の中からお選びください
■一笑美茶樓のお楽しみチャイナデザート

トリュフが食べられるおすすめプラン 【あか牛とオマールの鉄板焼きに、Buzzオリジナルオードブルを愉しむ全8品】
‐アミューズ‐
シェフのスペシャリテを一口ピンチョスで
‐サラダ‐
Buzz特製ニース風サラダ
‐前菜‐
・シャルキトリー盛り合わせ
・三陸産水タコとカラフル野菜のマリネ
‐温菜‐
Buzz特製トリュフオムレツ
‐魚介の鉄板焼き‐
ｵﾏｰﾙ海老の鉄板焼き　香草バターを乗せて
‐お肉の鉄板焼き‐
熊本産あか牛のステーキ　夏野菜を添えて
‐デザートー
・Buzzオリジナル桃のコンポート〜パフェスタイル〜
‐バゲット‐
〜ソムリエ厳選ワイン6種含む飲み放題付 120分制　L.O.30分前〜
Wine&Wine Cocktail
　スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、キールロワイヤル、キール、ミモザ
Beer
　ハートランドビール（瓶）
Cocktail
　カンパリ、カシス、ライチ、ピーチ、ウォッカ、ジン、ハイボール
Soft Drink
　オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、ウーロン茶

トリュフが食べられるおすすめプラン ■アミューズ・ブーシュ
･･･【shrb Lime&Juniper＋Dry Ginger Ale】
■静岡県富士宮くぬぎ鱒の低温コンフィとイクラとタピオカ2種の球体
　タケイファームのフヌイユクリームソース
･･･【フヌイユ香るスプリッツァー】
■ドイツ産ホワイトアスパラガスと大分県産地鶏玉子“蘭王”の64度44分火入れ
　自家製ベーコンのカルボナーラ風マルケ産サマートリュフ添え
■ランド産フォアグラのソテー
　タケイファームのルバーブを使った“コンフィチュール”と“ソース”で
･･･【ルバーブとイチゴのキール風】
■本日入荷した鮮魚
　一番相応しい調理法とソースのマリアージュ
･･･【プレミアム・ティー「薔薇茶」又は「華焙」又は「紅焙」】
■本日の肉料理
　ムースリーヌ・ド・ポム・ド・テールと共に
･･･【Vintense Merlot】
■一皿目のデザート
■二皿目のデザート