溜池山王のグルメ・レストラン予約 | 豚肉

豚肉が食べられるおすすめプラン ＜下記より1つお選びいただけます＞
スパークリングワイン／生ビール / 白ワイン / 赤ワイン / オレンジジュース / ウーロン茶 / ジンジャエール
＜メニュー＞　　6/1〜8/31のメニュー内容でございます。
前菜・温物・メイン・食事・デザートより1品ずつお選びください
■前菜
1 デコレーションポテトサラダ　シーザードレッシング
2 釜揚げしらすと青菜のお浸し
3 サーモンのお造りとタルタル マスタードマヨネーズ
4 アーティーチョークとグリーンアスパラガスのダブルチーズ
5 もずく酢 グレープフルーツビネガー　
6 野菜サラダ　和風ドレッシング
7 湯葉とめかぶとろろ 蟹身 ポン酢山葵ソース
8 トルネードフライドポテト トリュフ塩
9 ツナのピタサンド レタス トマト 胡瓜 コブドレッシング
■温物
10 コンソメ土瓶蒸し
11 白い卵の柚香イクラ小茶碗蒸し
12 牛蒡のポタージュ
13 焼長茄子のお吸物
■メイン
14 焼魚と海老XO醤ソース
15 煮付け魚と海老XO醤ソース
16 江戸前サーモンと野菜のソテー トマト味噌ソース ／ 肉豆腐
17 お造り五種盛り合わせ ／ 肉豆腐
18 天ぷら盛り合わせ ／ 鮪山掛け
19 とんかつ ( ロース または ヒレ ) ／ 鮪山掛け
20 和牛ステーキと焼野菜 ポン酢卸し ホースラディッシュソース
21 イベリコ豚柔煮揚げ 黒酢ソース ／ 海老フライ
22 一口串揚 十種盛り合わせ ／ ミニブラッティーナサラダ 梅ドレッシング
23　 うなぎ蒲焼と白身魚のそばカルパッチョ
■お食事
24 食事セット（白飯・味噌汁・香の物）
25 玉蜀黍と蛸のご飯（味噌汁・香の物）
25 冷製稲庭うどん 又は 温製稲庭うどん
26 冷製大江戸そば 又は 温製大江戸そば
27 寿司四種盛り合わせ (味噌汁)
28 あんかけかた焼きそば
■デザート
30 プリンアラモード
31 揚げ胡麻団子と氷菓
32 あんみつ
33 ところ天と氷菓
34 杏仁豆腐と氷菓
35 果実盛り合わせと氷菓

※記念日プレートにつきまして2つ以上ご希望のお客さまは、1枚につき1,000円頂戴いたします。
ご希望のお客さまコメント欄にてお知らせください。

豚肉が食べられるおすすめプラン ■乾杯酒
・グラススパークリング 1杯
＜メニュー＞
■アミューズ
野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝スープ「ブイヨン・ド・レギューム」
■Vege
厳選国産野菜　ハーブ香るバーニャカウダソース
■Entree全3皿　※大皿での取り分けスタイル(日替り)
・オードブル1 彩り野菜の絶品カポナータ
・オードブル2 セロリラーブのサラダ「レムラード」
・オードブル3 白インゲン豆とフレッシュマッシュルームの冷製
■Pain　※お替り可(スタッフにお申し付け下さい)
ソフトバゲット
■Main　※下記メニューから当日お選び下さい
・北海道産赤毛和牛のラザニア
・大木式ソーセージのミネストローネ
・旬野菜のシンプルロティ　チミチュリソース
・本日の菜園風シェフズパスタ
・【本日の魚】サーモンのコンフィ (+500円)
・【本日の肉】イベリコ豚のミラネーゼ (+500円)
■Dessert
本日のプティデザート盛合せ
■Cafe
有機栽培コーヒー または フレッシュハーブティー
※仕入れ状況により、メニューを変更させて頂く場合がございます。

豚肉が食べられるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付
ウーロン茶・アイスコーヒー・オレンジジュース・グレープフルーツジュース
■前菜
キムチとナムルの3種盛り合わせ
■※サーロインの握り寿司

■サラダ
リンゴドレッシングのサラダ（お替り自由）

■スープ
本日の日替わりスープ（お替り自由）

■お肉
【塩肉】
・熟成KINTAN
・ネギ塩タン
【タレ】
・仙台牛カルビ
・牛ハラミ
・黒毛和牛肩ロース（ハーフサイズ）
【塩】
・清流鶏もも
・白金豚バラ

■お食事
ご飯（お替り自由）

豚肉が食べられるおすすめプラン ＜アップグレード特典＞
■ドルチェ3種盛り合わせ付
【ある日の一例】5/7〜6/30
■Bread
　バケット＆自家製ホイップバター（お替り自由）
■Salad
　グリーンサラダ〜レモンハーブドレッシング〜
■Appetizer
　鰆のカルパッチョ
　ブルスケッタ
　青のり入りゼッポリ
　彩り野菜のフリッタータ
■Hot　Appetizer
　釜揚げしらすと青ネギのアヒージョ
■Main　3種盛合せ
1 :ブラックアンガス牛のグリル　グリーンペッパーソース
2：ホエー豚のグリル　バルサミコとフレッシュトマトソース
3：若鶏のグリル　マスタードソース　
■Paella　　
　初夏のパエリア
　（甘エビ・ムール貝など）
■ドルチェ3種盛り合わせ付

＜飲み放題メニュー＞　3時間（L.O 30分前）
■スパークリングワイン
■赤、白ワイン(各1種)
■ビール、ビアカクテル
■ハイボール
■サワー
■カクテル
■ソフトドリンク
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＜追加オプション＞
■メゾンカイザーのパン追加　＋600円
■飲み放題のドリンクのグレードアップ　＋500円
※ご希望のお客様は、ご予約人数名様分オプションよりお選びください。
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豚肉が食べられるおすすめプラン ■当日お選び頂ける1ドリンク一覧
・樽生ベルギービール20種前後
・樽生スパークリングワイン/ロゼスパークリングワイン
・直輸入ワイン・ビオワイン含む赤白16種
赤
・オルテンセ ロッソ
・ポルテント シラー(自社輸入)
・ポルテント テンプラニーリョ(自社輸入)
・ロチェーノ ネレッロ マスカレーゼ
・ビオビオ メルロー
・ドンダビ タナ レゼルバ
・コセチャ タラパカ カベルネソーヴィニヨン
・ヴィニウス ピノノワール
白
・オルテンセ ビアンコ
・ポルテント ソーヴィニヨンブラン
・セッピランドマン リースリング(自社輸入)
・デルスールゲヴュルツトラミネール レセルバ
・ツインヴァインズ ヴィーニョベルデ
・ラッチ デ ライム ビアンコ
・ネブリナ シャルドネ
・自家製サングリア[赤・白・ロゼ]
リンゴとローズマリーの白ワインサングリア
3種のベリーとオレジンじの赤ワインサングリア
ピンクグレープフルーツのロゼサングリア
・レモンサワー
・ハイボール
・ソフトドリンク各種
【メニュー例】
■前菜：自家製 TOKYO-Xシャルキトリー入り前菜盛り合わせ
・イベリコ豚の生ハム 12ヶ月熟成
・イベリコ豚サラミ
・自家製パテドカンパーニュ
・自家製スモークハム
・自家製リエット
■サラダ：ホワイトアスパラガスと夏みかん、自家製ベーコンのサラダ
■魚メイン:オマール海老と豊洲直送の鮮魚のブイヤベース
■デザート：本日のシェフのデザート
※記念日・誕生日のお客様には無料でメッセージプレートもご用意できます

豚肉が食べられるおすすめプラン 【旬コース】
●前　菜　前菜二種盛り合わせ
●造　里　鮮魚のカルパッチョ　有機リーフとともに
●御　椀　季節素材の椀
●魚　介　魚介の一皿　本日の素材をシェフのインスピレーションで
●主　菜　イベリコ豚と有機野菜の炭火焼き
●食　事　国産筍の釜飯　香の物　味噌汁
●甘　味　本日のデザート

〜フリードリンク(2時間半制)〜
※ラストオーダーは30分前です
　●プレミアムモルツ生ビール
　●春秋セレクトワイン　
　　白:シャルドネ　
　　赤:カベルネソーヴィニヨン　
　●ハイボール　
　●焼酎（麦/芋）
　●果実酒（梅酒）　　　
　●カクテル（カシス/ピーチ）
　●烏龍茶
　●オレンジジュース
　●ジンジャーエール
※15名様以上のお席は店舗にお電話にてご確認下さい。

豚肉が食べられるおすすめプラン 【お出汁】
・6種類の中からお好きなお出汁を2種類お選びください

【前菜】
・本日の前菜

【食べ放題】（L.O 30分前）
・プラチナ 焼餃子
・プラチナ 水餃子
・お野菜盛り合わせ（お替り自由）

お野菜一覧
・白菜・ルッコラ・ゴールデンビーツ
・キャベツ・ケール・渦巻ビーツ
・豆苗・ヤングコーン・わさび菜
・春菊・エノキ
・水菜・しめじ
・ターサイ・舞茸
・青梗菜・赤からし菜
・クレソン・紅心大根
など、旬の時期により異なります。

【しゃぶしゃぶ肉】
・プラチナポーク（ロース）
・プラチナポーク（カルビ）

【〆物】
・ラーメンor担々麺

【デザート】
・季節のジェラート

【飲み放題】（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・瓶ビール
・ハイボール
・サワー各種
・焼酎
・梅酒
・ライトカクテル各種
・ソフトドリンク各種
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※岩手県産プラチナポーク【白金豚】とは？
きめこまやかな肉質と、柔らかくしっとりとした舌触り、何よりクセがなく甘みのある脂身が特徴。徹底した品質管理と、与えている水は奥羽山脈を流れる天然水。
ミネラル郡をたっぷり含んだ天然繊維に鉱石で、ろ過させています。
質の良い水を飲んで育った白金豚は芳醇な香りと臭みのない肉質を実現しています。

豚肉が食べられるおすすめプラン お1人様
紅茶セット　5,500円
グラスシャンパンセット　6,500円
グラスシャンパンフリーフローセット（90分）　女性 9,500円　男性 12,500円

一重
・イベリコ豚のリエット クラッカーとともに
・モッツアレラピッコロとミニトマトのカプレーゼ
・萬幻豚のソーセージを使ったミニホットドッグ ポテトを添えて
・白身魚、海老、ホタテのエスカベッシュ
・ORIGAMIで人気の一品 低温でじっくり焼き上げたチキンモモ肉のグリル
・赤キャベツのワインマリネ
二重
・ミントソースを重ねたブランマンジェ
・あずき、白玉に抹茶のソースをあわせたぜんざい
・小さなロールケーキ
・濃厚なピスタチオのムース
・本日のプチフール
他　2種類のスコーン（プレーン、レーズン）、季節のフルーツ。
メニューは一例です。
仕入れの状況により食材やメニュー内容が変更になることがございます。

豚肉が食べられるおすすめプラン （乾杯酒）　スパークリングワイン　又は　ソフトドリンク

【メニュー内容】〜ある日の一例でございます〜
■アミューズ
　甘海老　枝豆　オクラ　セロリ
　
■前菜
　宇宙 2017
　
■前菜
　中トロマグロ　キャビア　ラタトゥイユ
■魚
　穴子　山椒　カカオニブ　フォアグラ
■メインディッシュ
　イベリコ豚　茗荷　ヤングコーン
■デザート
　国産マンゴー　バジル
■コーヒー又は紅茶

豚肉が食べられるおすすめプラン ■8pintxos 8種類のピンチョス
■Sopa “ソパ・デ・アホ”　ニンニクのスープ
■Pescado 真鯛のプランチャ　グリーンソース
■Carne イベリコ豚のロースト
　
■Arroz 選べるパエリア
　　魚介のミックスパエリア
　　フィデワ　〜パスタのパエリア〜
　　本日のパエリア
■Postre デザート
※お料理は、仕入れの状況により変更する場合がございます。予めご了承下さい。
＜飲み放題メニュー＞
CAVA
赤・白ワイン
ビール
自家製サングリア
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
ウーロン茶

豚肉が食べられるおすすめプラン ■小鉢、上州麦豚、出汁、野菜盛、御飯、香の物、京蕎麦、デザート
+1,080円で白金豚へご変更いただけます。

豚肉が食べられるおすすめプラン □　スパークリングワイン含む選べるドリンク1杯付　ガストロノミックコース　□
■【前菜1】炭窯で焼いた夏野菜の冷製マリネ”エスカリバーダ”　雲丹　ハモンイベリコ　デ　ベジョータ

■パン＆オリーブオイル

■【前菜2】白身魚の炭窯焼き　セビーチェ

■【魚料理】烏賊の炭窯焼き　魚介のフィデウア

■【メイン料理】〜Josperを使った炭火焼き料理〜
1.イベリコ豚ロース 炭火焼き
2.ブラックアンガスビーフ　肩ロース 炭火焼き
3.本日の特選牛 炭火焼き（＋1000円）

■本日のデザート

■お茶菓子

■カフェ
※+2,000円にてバースディケーキのご用意も承ります。

豚肉が食べられるおすすめプラン ■ドリンク
・ボトルワイン（赤or白※2名につき1本）
　
■アミューズ
■前菜(以下8種類からお一つ)
・新玉ねぎのヴィシソワーズ
・ボルドー産エスカルゴのロックフォール・チーズ・ソース
・フランス産仔牛,フォワグラ・ド・カナール,松坂豚のスペイン産松の実,クランベリー入り,パテ
・フランス産フレッシュ・モリオン茸のア・ラ・クレーム　マデラの香り+1,000yen
・スペイン産イベリコ豚のタン自家製スモークとアンディーブのサラダ
・フランス産ハチミツとキルシュ風味の冷製 ランド産鴨のフォワグラ +800yen
・パプリカ風味の自家製フランス産 バルバリー仔鴨のスモ−ク野生アスパラのサラダ添え
・ボタン海老のフランボワーズ・ヴィネガー・マリネ　野生アスパラ添え+700yen
■本日の魚（以下3種類からお一つ)
・フランス産メカジキのグリル カフェ・ド・パリ風
・フランス産メバルのポワレ　ボルドー産白ワインとトマトのソース+600yen
・フランス産アカザエビのポワレ バスク風　+1,600yen　2本
■本日のお肉（以下3種類からお一つ)
・フランス・ブルターニュ産仔牛ロースのグリル 赤ワイン ヴィネガーとエストラゴン・ソース
・フランス・ピレネー産乳飲み仔羊肉（ラベルルージュ）のロースト・タイム風味ソース
・黒毛和種和牛もも肉（かめのこ）のロースト　ベルシー・ソース +1,500yen

■本日のデザート又は、チーズ3種盛合せ（+400yen）どちらかお選び下さい
Cathare　カタル(Haute-Garonne)
Aisy Cendre　エジー・サンドレ（Bourgogne）
Mont d’Or　モンドール（Jura）
■今日のお茶

豚肉が食べられるおすすめプラン お食事内容は当日ご注文ください。
【アラカルトの一例】
　
〜冷前菜〜
・本日のポタージュ(680円)
・野菜たっぷりサラダ (1,360円)
・自家製スモークサーモン(1,701円)
・パテ・ド・カンパーニュ(1,701円)
・アボガドのタルタル ズワイガニ添え トマトのクーリ (2,041円)
　
〜温前菜・お魚料理〜
・ハマグリ・タケノコの軽い煮込み (2,268円)
・フォアグラのポアレ トリュフリゾット添え (3,402円)
・ロブスターのグリル 香草風味(4,422円)
　
〜お肉料理〜
・黒毛和牛ハンバーグ フォアグラ詰め 240g(4,309円)
・仙台牛 赤身肉A5 ステーキ 100g〜 (3,969円)
・イベリコ豚ロース ロースト(3,969円)
・フランス産 シャラン鴨ロース ロースト 200g (4,536円)
　
〜お食事〜
・ブラックカレー辛口 (1,134円)
・スパゲッティ ナポリタン(1,134円) 　など

豚肉が食べられるおすすめプラン 【メニュー内容】大皿にてご提供いたします。

・シェフおすすめ前菜3種盛り合わせ
・ビタミン豊富　契約農家直送のケールサラダ
・大人気　海老のアヒージョ　バケット付
・スペイン産イベリコ豚 肩ロースのグリル　特製チミチュリソース
・PCAの定番！　絶品特製　魚介のパエジャ
・本日のデザート

＜6月特典＞
　乾杯のスパークリングワインを1杯サービスいたします！

＜飲み放題＞2時間制（L.O.30分前）
・ビール　ハイネケン生/ハートランド
・ワイン　赤/白
　スパークリングワインも飲み放題！
・焼酎　サワー/ロック/水割り/ウーロン割り
・ウィスキー　スコッチハイボール
・梅酒ロック/水割り/ソーダ割り
・カクテル
　ジントニック/ウォッカソーダ/ラムコーク
　カンパリソーダ/カシスオレンジ/チャイナブルー/テキーラサンライズ
・カーディナルオリジナルカクテル
・ソフトドリンク
　オレンジジュース/グレープフルーツジュース/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶

豚肉が食べられるおすすめプラン ■フォアグラの冷製フラン
■鮪中トロのカルパッチョ　山葵ヴィネグレット
■牡蠣とキノコのアヒージョと自家製フォカッチャ
■牛フィレ肉のロースト　雲丹とクレソンを添えて
■穴子のフリット　バルサミコのソース
■ホタテ貝とボッタルガのトルティーヤピッツァ
■イベリコ豚のラグーソース　タリアテッレ
■ベルギー産チョコレートの濃厚ブラウニー　バニラアイス添え
＜飲み放題リスト＞ ※3時間制 L.O.30分前
■スパークリングワイン
　　・スパークリングワイン（赤・白）
■ワイン
　　・ワイン8種類（赤・白・ロゼ・オレンジなど仕入れ状況によりラインナップが変わります）
■ビール
　　・生ビール
■ウィスキー
　　・ハイボール・ロック・水割り
■サワー
　　・レモンサワー
　　・ウーロンハイ
　　・梅酒サワー
　　・ライチサワー
　　・ピーチサワー
　　・アセロラサワー
　　・グレープフルーツサワー
■カクテル
　　・カシス
　　・カンパリ
　　・ピーチ
　　・ライチ
　　・アマレット
　　・マリブ
　　・ジン
　　・ウォッカ
　　・ラム
　　・テキーラ
■ワインカクテル
　　・サングリア
　　・スプリッツァー
　　・オペレーター
　　・キティ
　　・カリモーチョ
■ノンアルコール
　　・オレンジジュース
　　・グレープフルーツジュース
　　・ウーロン茶
　　・コーラ
　　・ジンジャーエール