永田町のグルメ・レストラン予約 | 貝

貝が食べられるおすすめプラン ＜ドリンク＞
下記よりお好きなドリンクをお一人様1杯お選びいただけます
シャンパン / ワイン(赤・白) / 生ビール
オレンジジュース / ウーロン茶 / ジンジャエール

＜メニュー＞

9/1〜11/30のメニュー内容でございます。

■前菜
　湯葉佃煮の山葵浸し　ズワイ蟹と蟹味噌和え
　大吟醸クリームチーズ　丸十レモン煮
　ローストビーフと帆立貝　昆布じめ
■温物
　フォアグラの茶碗蒸し
　　万能葱　くこの実　揚げ舞茸　ポン酢あん
■造り
　お造り盛り合わせ
　　飾り野菜　山葵　醤油
■煮物
　いとよりとテンペの蓮根餅スチーム
　　生ハム　銀杏　烏賊チリと松茸
■焼物
　鮑のアボカドグラタン
　　ツナのピタサンドとサタダ　生姜ドレッシング
■食事
　握り寿司盛り合わせ　大江戸甘味噌汁
■デザート
　栗モンブラン　ライチゼリー

※記念日プレートにつきまして2つ以上ご希望のお客さまは、1枚につき1,000円頂戴いたします。ご希望のお客さまコメント欄にてお知らせください

貝が食べられるおすすめプラン ※お席のご指定はお受け致しておりません。
＜お献立＞
■先付
■揚物
■お椀
■前菜　　
■造り
■焼物
■口替り
■強肴
■食事
■水菓子
＜ある日のメニュー＞（神無月）
【先　付】　先付　車麩胡麻クリーム和え
【揚　物】　カマス香揚
【前　菜】　季節の口取り7種
【　椀　】　名残り鱧と松茸の土瓶蒸し
【造　り】　旬魚
【焼　物】　くゑと小蕪　アサリのスープ仕立
【温　物】　鮑茶碗蒸し
【口　替】　銀杏アイス
【強　肴】　山形サーロイン　
【食　事】　松茸ご飯
　　　　　　留椀・香の物　
【水菓子】　水菓子　旬の水菓子

※メニューは月替わりにて変更となります。決まり次第掲載いたします。

貝が食べられるおすすめプラン ＜選べる1ドリンク付＞
・スパークリングワイン・グラスワイン（白、赤）・ソフトドリンク
＜ランチセミブッフェコース＞　
※メニュー例（仕入状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。）
■前菜とデザート ブッフェスタイルにてお好きなだけどうぞ。
【前菜】(一例）
・チーズ各種、ドライフルーツ各種
・オリーブとトマトの盛合せ
・春野菜とクスクスのグリーンサラダ
・ポテトサラダ
・カボチャのアグロドルチェ
・ビーツとクランベリーのサラダ
・タコのガルシア風
・生ハム
・サーモンマリネ

【温菜】(一例）
・マダコのトマト煮 ケッパー風
・春キャベツのブーランジェール
・海老のプランチャ
・ニョッキのバジル風味 ボロネーゼソース

【デザート】(一例）
・パンプリン
・カヌレ
・ショコラケーキ
・ショートケーキ
・ティラミス
・パンナコッタ
・マカロン
・ビスコッティ
■メインディッシュ お席までお持ちします。 お好みの一品をお選びください。
・ツナのラグーパスタ　スモークエッグ添え
・ペンネ　無漂白のシャンピニヨンとベーコンのアラビアータ
・タリアッテレ　鴨のボロネーゼ
・カラビネロスの冷製パスタ　フルーツトマトとミントのアクセント　＋500円
・ホタテと天使の海老のグリエ　スピルナのグリーンパスタリゾット　＋500円
・ピッツァ　マルゲリータ
・ピッツァ　クアトロフォルマッジ
・各地の漁港より　シェフのひらめきで
・牛タン煮込み　トウモロコシのライス添え
・牛フィレ肉のソテー　フレッシュトマトのコンディメント　バジルの香る　”シュ”で
・カツオのミキュイ　アリッサソース　香ばしいパン粉と共に(数量限定）
・プリンスホテル料理コンクール作品(数量限定）7/31まで
・チキンのグリル エスニック仕立て
■食後のコーヒー・紅茶
その他、上質な食材を使用したグレードアップメニューのご用意もございます。

※席のご指定はできかねる旨ご了承下さい

貝が食べられるおすすめプラン 90分でラストオーダー、120分のお席のプランです。
※17:00ご来店(18:30ラストオーダー、19:00までのお席)
※19:30ご来店(21:00ラストオーダー、21:30までのお席)

オーダー式バイキング　【Star Hill Special Treat】
全120種類

■選べる1ドリンク付 ※以下よりいずれかをお選びください
【ビール】
生ビール（プレミアムモルツ）
ビール（小瓶）アサヒ・キリン・サッポロ
ノンアルコールビール サントリーオールフリー
【ウィスキー】
シーバスリーガル
I.W.ハーパー
【ワイン】
星ヶ岡 厳選ワイン（赤・白）
【カクテル】
ジントニック
ウォッカトニック
カンパリソーダ
カシスソーダ
キール
【リキュール】
エクセレント（梅酒）
【紹興酒】
古越龍山5年（デキャンタ180ml）
古越龍山10年（グラス90ml）
【中国酒】
桂花陳酒
杏露酒
藍苺酒
ライチ酒
【焼酎】
吉四六
晴耕雨読
【日本酒】
熱燗（月桂冠）
冷用酒（白鶴）
【ソフトドリンク】
オレンジジュース
アップルジュース
コカコーラ
コカコーラ ゼロ
ジンジャエール
三矢サイダー
ペリエ ウォーター
【中国茶】
黒烏龍茶
プーアル茶
鳳凰水仙
桂花茶
鉄観音

貝が食べられるおすすめプラン 【先付】
毛蟹　蟹脚琥珀寄せ　蟹身
　金時草　白芋茎　生姜酢
【前菜】
かぼす釜
　巻海老　簾麩　壬生菜白和え
子持鮎甘露煮　火取り干口子
つる紫花葉浸し　雲丹磯辺揚　新銀杏
【お椀】
鱧焼目　松茸　隠元
【向付】
鯛薄造り　甘海老　平政昆布〆
【中皿】
和牛ステーキ
　焼茄子　ズッキーニ
　柚子胡椒　みぞれ醤油
【焼物】
のど黒塩焼
　赤芋茎　蓮根金平　染みぞれ
【煮物】
鮑福良煎り　菊菜　黄菊
　無花果酒蒸し　胡麻味噌
【お食事】　　
加賀手打ち蕎麦　汐露
　又は　梅素麺
【水菓子】
ルビーロマンゼリー寄せ
【甘味】
五郎島蒸し羊羹

※上記は今月の御献立一例です。
食材の入荷状況により、御献立内容が変更となる場合がございます。
恐れ入りますが、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

貝が食べられるおすすめプラン トレーダーヴィックス オリジナルカクテル
　　　　　　　※※※
前菜盛合せ コスモ ティドビッツ
　(スペアリブ・海老のフライ・薄切りポーク・蟹とクリームチーズのワンタン包み揚げ)
　　　　　　　※※※
牡蠣とほうれん草のクリームスープ
　　　　　　　※※※
サンフランシスコ シーザーサラダ
　　　　　　　※※※
メイン
　2種類より一品お選び下さい(白又は赤のグラスワインもお付け致します。)
・バーベキュー フィレステーキ
　又は
・ノルウェー産サーモン チミチュリソース
　　　　　　　※※※
デザート
　2種類より一品お選び下さい
・レモンチーズケーキ
　又は
・スノーボール
　　　　　　　※※※
コーヒー 又は 紅茶

貝が食べられるおすすめプラン ■乾杯酒
・スパークリングワイン
＜メニュー＞
※メニューは一例です
■Amuse
野菜×薬膳×コラーゲンの秘伝ブイヨンスープ　まずはお腹を温めて…
■Entree
野菜×鮮魚×肉の「美味しいを少しずつ」オードブル5種盛合せ
　・ディルでマリネしたスズキの洗い 塩レモンのタプナード
　・彩り旬野菜のテリーヌ 山葵香るレムラードソース
　・山口県産サザエのつぼ焼き にんにく＆イタリアンパセリのブルゴーニュ風
　・有頭“天使の海老”のカダイフ巻き 南仏の香り
　・北海道産蝦夷鹿のたたき ミックスベリーのバルサミコソース
■Pain
ソフトバゲット
■Poisson　お好きな一皿をお選び下さいませ。
・長崎県産甘鯛の松笠焼き オレンジ香る人参のクーリ
・四万十川天然鮎のコンフィ×藁のフュメ 山椒味噌＆西瓜 (+1,000円）
■Viande　お好きな一皿をお選び下さいませ。
・石川県能登の天然猪肉 山椒風味のソース・ヴァンルージュ
・神内和牛あか×フォアグラの「クロスバーグ」ソース・ペリグー (+1,000円)
・漢方和牛サーロインのグリエ 牡蠣のソース・ボルドレーズ (+,500円)
■〆Pasta
・「驚異的マッシュルーム」×タリオリーニ　熟成パルミジャーノを絡めて
■Dessert　お好きな一皿をお選び下さいませ。
・アナナスのフレッシュコンポート パッションフルーツとエピスのブランマンジェ
・長野県・三井農園の桃＆トウモロコシの神隠し プラムのソルベを添えて
・愛媛の和栗×長野県・西沢農園の無花果のモンブラン仕立て カシス＆山椒
・“デザートよりチーズがお好き”本日のフロマージュ盛合せ (+500円）
※前菜の後は、おひとり様一皿ずつご提供させていただきます。
※仕入れ状況により、メニューを変更させて頂く場合がございます。

貝が食べられるおすすめプラン ■メニュー例
【乾杯1ドリンク】
シャンパン、生ビール、グラスワイン、ウイスキー、ソフトドリンク等お好きなものを1杯お選び頂けます。
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
鰹 ミョウガ
【前菜】
モンサンミッシェルムール貝 湯葉
【前菜】
フォアグラ 果実 ハチミツ
【前菜】
どんこ椎茸 ブルーチーズ
【魚料理】
オマール海老 パッションフルーツ
【肉料理】
フランス産仔鴨 オレンジ
【デザート】
ホールケーキ（メッセージ付）
お一人あたり+1000円でデコレーショングレードアップ致します。
【ミニャルディーズ】
【カフェ】

貝が食べられるおすすめプラン 【栗】
■栗と車海老のラビオリ
【オレンジ】
■ムール貝のエスカベチェ　　オレンジ、人参
【松】
■茸のソフレイド　　松の葉、松の実、松の新芽
【アーモンド】
■本日の鮮魚のア ラ プランチャ　　アーモンド、じゃが芋
【コルク】
■ホセリート社のイベリコベジョータのラカド　　ミガス、茄子
【林檎】
■林檎のキャラメル風味　　林檎酢、生姜、シナモン

■ケーキプレート

■木の小さな恵み
コーヒー又は紅茶、ハーブティー

（こちらのメニューは2019年12月中旬までの予定です）

貝が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付
【サラダバー】
四季折々が奏でる東京野菜のサラダバー +500円
【前菜】下記より1品お選びください
馬鈴薯のフォンダンと奈良漬け風味の卵黄 キャヴィアを添えて +\2,500
潮灘育む旬貝と実山椒 根セロリのムースリーヌと海水の水
ハモンイベリコベジョータ36ヶ月と鮪の白バルサミコ漬け
オマールブルーのミキュイと茄子の生姜マリネ カカオヴィネガージュレ
フォアグラのポワレとエピス風味のフレンチトースト +\500
【スープまたはパスタ】下記より1品お選びください
ニューオータニ伝統のビーフコンソメスープ
伝承のオマール海老のビスクスープ +\500
完熟トマトとシーフードの “ペスカトーラ”
芳醇な赤ワイン薫る銘柄牛の “ラグー”
燻製魚のペペロンチーノ “アマルフィー”
タイラギ貝、帆立貝、羅臼産鮭節の和風パスタ ”ビジュー・マレ”
海の宝珠 雲丹と上海蟹のクリームパスタ +\1,000
自家製タリオリーニのキャヴィアーレ +\2,000
馬鈴薯と栗粉のニョッキ サルシッチャとアーティチョークのア・ラ・クレーム
【メインディッシュ】下記より1品お選びくださいi
光り輝く大海原の恵み 本日のお魚料理
オマールブルーと新芽のウイキョウ 魅惑のヴァンドゥーヴァン風味のナージュ仕立て +\1,500
仔牛とフロマージュのカツレツ ‘‘ベッラ・ヴィスタ風’’
仔羊肉のローストとエシャロットのコンフィ 高貴に香る森茸のソース
本日のお肉料理
銘柄鶏の備長炭グリル
銘柄ポークの備長炭グリル
牛フィレ肉の備長炭グリル
牛フィレ肉の備長炭グリル “ヴォルケーノ” +\500
国産牛フィレ肉の備長炭グリル +\2,000
アンガス牛Tボーンステーキ “ニューヨークスタイル” （2~3名様）+\4,000
【デザート】下記より1品お選びください
濃厚な抹茶のティラミス お好みのアイスを添えて
くず餅のブラン・マンジェ
ベッラ・ヴィスタが贈るグランデセール “モンブラン・グラセ”
コーヒー 又は 紅茶
フレッシュハーブティー +\500

貝が食べられるおすすめプラン ＜料理内容＞
【乾杯酒】
　スパークリングワイン
　※ノンアルコールにも変更可
【Amuse】
　季節のムースとキャビア
【Appetizer】
　野菜のマリネとホタテのカルパッチョ
【Soup】
　真鯛のソテー季節の野菜のスープ仕立て
【Main Dish】
　USプライムステーキと山形県産米沢豚肩ロースのグリルのコンビネーション
【Dessert】
　パティシエ特製デザート
【Bread or Rice】
　パン または ライス
【Cafe】
　食後のカフェフリー（コーヒーor紅茶）
　※オーダー制、ランチ営業は15時までとなります。

貝が食べられるおすすめプラン ＜早期予約特典＞
■乾杯スパークリングワイン付
＜コース内容＞
※バケット＆ホイップバター　　　　　　　　　　　　
■Amuse
　スモークチーズ入りゼッポリ　　　　　　　　
■Appetizer　季節の前菜4種盛り合わせ　　　　　　　　　　
1：フォアグラマカロン　フランボワーズソース
2：ムール貝の白ワイン蒸しとカラスミ
3：塩水ウニとエビとブロッコリーのタルト
4：マグロのタリアータ　このわたと合わせて
■Hot Appetizer　　　　　　　　　　　　　　
　パルメジャーノチーズのリゾット
■Fish　Dish　魚料理
　真鯛のポワレ＆ホタテのグリル　
　サフラン香る魚介のソース
■Main
　黒毛和牛のグリル 　生胡椒と雪塩
■Dessert　
　ピスタチオのムースフロマージュ
　レモンチーズケーキ　　
　クルミのクラシックチョコケーキ

貝が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付
（アルコールが苦手な方はノンアルコールへの変更が出来ます）
お食事内容は当日ご注文ください。
＜メニュー例＞
■日替わり鮮魚
・お造りの盛り合わせ　　1,848円〜
・本日のカブト料理(煮付け、酒蒸しなど)　　1,738円〜
■春秋の野菜料理
・西洋葉野菜とアボカドのシーザーサラダ　　1,298円
・農園葉野菜サラダ　　1,078円
・燻製旬野菜　アンチョビソース、燻製したマルドン塩　　1,408円
■愛媛産大豆100％の自家製豆腐
・升豆腐（1名様用）　　528円
・造りたて　厚揚げ豆腐　　1,078円
・だし豆腐　　1,078円
・生湯葉　　1,078円
■春秋の逸品
・ホワイトアスパラガスと甘鯛の生ハム　　2,068円
・白身魚と蛸のムニエル　　2,530円
・牡蠣のソテー　　1,848円
・早池峰三元豚の角煮　　3,080円
■定番
・春秋コロッケ（3つ）　　1,089円
・伊達鶏の唐揚げ　自家製味噌ディップ添え（1ピース）　　462円
・南部鶏の地玉子焼き　　1,100円
■炭火焼き
・厳選ヒレ肉　120g　　4,620円
・黒毛和牛　春秋セレクト　厳選サーロイン120g　　3,696円
・比内地鶏　　1,958円
・松阪ポーク　　1,672円
■お食事
・お茶漬け（梅、あおさ、鮭よりお選びください）　　924円
・稲庭うどん　　1,056円
■春秋名物 釜ご飯
・生からすみと地蛤の釜飯　　3,058円
・カルボナーラ釜飯　　1,848円
※デザート、コーヒー、食後酒等、別途メニューをご用意しております。

貝が食べられるおすすめプラン 〜お料理メニュー〜
・特撰 馬刺し
・前菜盛り合わせ
・本日のお造り
・季節の天ぷら
・本日の煮付け
・牛ステーキと磯鮑
・北海道産 雲丹とイクラ御飯
・甘味
〜2.5時間フリードリンクメニュー〜
■期間限定でスパークリングワイン付き（在庫が無くなり次第終了となります。予めご了承下さいませ。）
■エビス生ビール　
■焼酎
【芋】・富乃宝山・三岳・伊佐美
【麦】・一粒の麦
【米】・白岳 しろ
■日本酒
・獺祭（仕入れ状況によりご用意出来ない場合もございます。予めご了承下さいませ。）
・鍋島・出羽桜・球磨川おすすめ冷酒
■ワイン（赤・白）
■白州ハイボール
■サワー
・生レモンサワー・グレープフルーツサワー
・ウーロンハイ・緑茶ハイ・紫蘇サワー
・抹茶サワー・柚子サワー
■ソフトドリンク
・ノンアルコールビール・ウーロン茶・緑茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・クランベリージュース

貝が食べられるおすすめプラン 乾杯シャンパン　※アップグレード特典※
＜コース内容＞
■フカヒレの冷菜
　フカヒレのジュレ　特製椒麻ソース
■フカヒレと蟹卵のスープ
　フカヒレ、ズワイ蟹、ワタリ蟹の上品なスープ
■黒毛和牛の中華風ステーキ
　国産黒毛和牛をミディアムに
■フカヒレの姿煮込み
　気仙沼産フカヒレのコラーゲンをお楽しみ下さい
■活け鮑の姿蒸し
　活きた鮑を肝醤油で
■伊勢海老入り土鍋そば
　伊勢海老とコラーゲン豊富な白湯の〆そば
■アンニン豆腐
　特製デザート

＜飲み放題3時間＞　※LO：30分前
・スパークリングワイン
・エビス生ビール
・白、赤ワイン（グラス）
・紹興酒（グラス）
・ハイボール
・ウーロンハイ
・ジャスミンハイ
・梅酒
・ライチ酒
・杏子酒
・ソフトドリンク
　┗コーラ
　┗オレンジジュース
　┗ジンジャーエール

貝が食べられるおすすめプラン ＜お飲み物＞　
お食事に合わせたお飲み物を御用意致します。
食材と一緒にお楽しみ下さい。

＜その日の一例＞
■宮城県 渡り蟹老酒漬け
■徳島県 天然岩牡蠣
■鮎の春巻
■気仙沼産 ふかひれ姿煮込み 白湯仕上げ
■江戸前 鱸（スズキ）と発酵白菜 青山椒蒸し
■骨付きラム肉のクミンの香り炭火焼き
■お好みのお食事をお選び下さい
（例：焼き葱 雲丹の和え麺、四川麻婆豆腐とごはん、金華ハムチャーハン、黄ニラ焼きそば など）
■甕出し紹興酒五年のグラニテ

貝が食べられるおすすめプラン ■乾杯のお飲み物付！■

●焼き物入り前菜盛り合わせ
●蟹肉入りふかひれ姿煮
●北京ダック
●天然海老の塩卵炒め
●和牛の黒胡椒炒め
●鮑のオイスターソース煮
●干し貝柱と卵白のチャーハン
●本日のデザート
（メッセージを入れることも可。オプションより選択ください。）

貝が食べられるおすすめプラン 【メニュー例】
A、B、Cよりそれぞれお一人様1品ずつお選びいただけます。（計3品）
※Cの中からドリンクを1品としてお選び頂くことも可能でございます。
A　キャベツさっぱり甘酢漬け、エイヒレ味醂干し、わさび長芋さっぱり漬け
　完熟トマトサラダ、シーザーサラダ、揚げそばと山菜のパリパリサラダ、野菜のスティックサラダ、大根とじゃこのサラダ、グリーンサラダ
　自家製寄せ豆腐、京都嵯峨森喜のふっくらおあげ田楽
　すき焼きコロッケ（2ピース）、甘エビコロッケ（2ピース）
　出し巻き玉子、さつま揚げ、炙り明太子
B　白身魚のカルパッチョ、サーモンのカルパッチョ
　 焼き鳥6本盛り合わせ、根菜ボールサクサク揚げ、鳥賊バター醤油焼き、ジパング風 海鮮お好み焼き、手羽先のスパイシー竜田揚げ
　 ゴーヤチャンプル、揚げ出し豆腐 肉味噌あんかけ、肉じゃが、おまかせおでん盛り合せ
　 鳥賊の丸干しとエイヒレ
　 ブロッコリーのガーリックソテー、子ヤリイカのアンチョビソテー
　 ずわい蟹と野菜のリゾットおやき、ピザマルゲリータ、サーモンといくらのピザ
C　灼熱のチーズフォンデュ、天麩羅盛り合わせ、海老天麩羅盛り合わせ、野菜天麩羅盛り合わせ
　 サーロインステーキ100g、山百合ポーク葱塩カルビ、ぶり大根
　 おまかせにぎり寿司盛合せ（8貫）、ロール寿司盛合せ
　 サザエのエスカルゴ風壺焼（2ピース）、炙りもの盛り合せ
　 日本酒ボトル720ml、麦焼酎360ml、芋焼酎360ml、スパークリングワイン、赤ワイン フルボトル、白ワイン フルボトル

【フリードリンク】※120分制/L.O.30分前
・ビール[ドライプレミアム]、ノンアルコールビール[ドライゼロ]
・日本酒[浦霞(宮城県)、立山(富山県)、あたごのまつ(宮城県)]
・麦焼酎[一番札(グラスorボトル)、中々(グラス)]
・芋焼酎[こく紫(グラスorボトル)、黒霧島(グラス)]
・梅酒[栄川 造り酒屋の梅酒]
・ウイスキー[ブラックニッカ、アーリータイムス]
・ワイン[スパークリングワイン、赤、白]
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

貝が食べられるおすすめプラン (一例)
■アミューズ
■北海道産ホタテの冷製
キャビアと青リンゴのソース
■熊本県産マグロのグリエ
プティサラダ添え
■ランド産フォアグラのソテー
　アンディーブのロティと生姜のソース
　
■大分県産地鶏玉子”蘭王”66度40分の火入れ
　黒トリュフと赤ワインソース　
■本日入荷した鮮魚料理
■本日の肉料理
■一皿目のデザート
■二皿目のデザート
■エスプレッソ、又は紅茶

貝が食べられるおすすめプラン ※お食事は銘銘皿でのご提供となります。
＜お食事メニュー＞
■先付
　湯葉尽くし（湯葉豆腐と汲み湯葉）
■造り
　本日のお造り3種盛
■鉄板焼き其の一
　京出汁巻き玉子
■鉄板焼き其の二
　蝦夷あわび焼き
■八寸　〜京食材の彩り〜
　黒毛和牛のたたき
　湯葉巻き
　おからさらだ
　近江八幡の赤蒟蒻
　鯖寿司
　牛蒡の正油漬け
　ほうれん草和え
　生麩田楽
■鉄板焼き其の三
　和牛フィレ肉ステーキ
■鉄板焼き其の四
　ホタテ貝柱のバター醤油焼き
　魚介の海鮮焼き
　季節野菜焼き
■食事
　そば飯
■甘味
　わらびもち