神楽坂のグルメ・レストラン予約 | ポワレ

ポワレが楽しめるおすすめプラン 〜 MENU A 〜
■乾杯グラススパークリングワイン　お1人様1杯
■Amuse-bouche（アミューズ）
■Entree（前菜）
　海の幸とマセドアンサラダの生ハムファルシ
■Poisson（お魚料理）
　真鱈のポッシェ
　アメリケーヌの香り　ソースヴァンブランのボンファム仕立て
■Viande（メイン料理）
　牛フィレのポワレ　トリュフソース
■Dessert（デザート）
　リンゴのキャラメリゼ　クレーム・パティシエールのタルト
■Cafe（カフェ）

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■お飲物を2杯サービスさせて戴きます。
・白・赤ワイン
・ウーロン茶・オレンジジュース・ジンジャーエール
＜お料理内容＞
【11月1日（木）より12月28日（金）まで】
■アミューズ
　本日のアミューズ
■前菜
　北海道船上活締の寒ブリのサラダ仕立て
　ヘーゼルナッツとアーモンドとともに
■スープ
　大根のポタージュ
■お魚料理
　本日のお魚のポワレ
　白菜のエチュベとビスクソース
■グラニテ
　ブルーベリーとヨーグルトのグラニテ
　
■メインディッシュ
　オーストラリア産 牛フィレ肉のロティー
　季節野菜とごいっしょに
■デザート
　デザートワゴンの中からお好きなだけどうぞ
■お飲物
　コーヒーまたは紅茶

※希少性の高い食材につきましては、産地での収穫状況により
ほかのものを提供させていただく場合もございます。
※別途料金でグラスシャンパン、チーズ各種をご用意しております。
　ご希望のお客様はお申しつけくださいませ。

ポワレが楽しめるおすすめプラン 〜構成〜
・アミューズ
・前菜1
・前菜2
・魚料理
・メインディッシュ
・デザート
・コーヒー、紅茶、又はハーブティ
・プティフル
〜3・4月のメニュー例〜
■ヒオウギ貝 トリュフ
　イベリコ豚生ハムマリネ ノワゼットの香り
■カキのムニエル 黒米のリゾット
　シャンパーニュバターソース
■アスパラガスとオマール海老
　レモン香るハーヴ入りマヨネーズソース“ミモザ”
■ポルチーニ茸を纏ったフォアグラと茸チップ
　トリュフソース
■スズキのポワレ
　アサリとアンチョビ グリーンオリーヴピュレ
■鴨の網焼きとクレソンサラダ ポワヴラードソース
　　　叉は
　手長海老とホタテ貝のポワレ 春の豆類　
　サフランソース
■イチゴと練乳のイマージュ
■バナナのブリュレとショコラノワール
　ココナッツのソルベ
■コーヒー,紅茶又はハーブティー
■小菓子

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■乾杯ドリンク付
スパークリングワイン（ソフトドリンクへの変更も可能です）
■前菜1
フレッシュサーモンのマリネ　ミント風味
■前菜2
サヴォワ風タルティフレット ルブロションチーズ
■メインディッシュ 1（お魚）
イトヨリ鯛のポワレ プロヴァンス風ソース
■メインディッシュ 2（お肉）
山梨県産ワインビーフとグラタンドフィノワ
■デザート
パティシエ特製　季節のデザート
■コーヒー/紅茶（ホットまたはアイス）
※仕入の状況によりまして変更する可能性があります、ご了承ください
＜ご予約に関しまして＞
こちらのプランはweb予約限定でのプランとなっております。
お電話でのご予約を承れませんので何卒ご了承くださいませ。

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
スモークサーモンとズッキーニのルーレ ディルの香り
■前菜1
ホタテとネギのパイ仕立て“フユイテ”バジルソース
■前菜2
鴨フォアグラを2種の調理法で
・鴨フォアグラのロティ ・鴨フォアグラのコンフィ
■お魚料理
イサキのポワレ サツマイモのピューレ
キャビアとチェリートマトのソース
■お肉料理
仔牛のロティ 季節野菜のポワレ セップ茸のソース
■デザート
チョコレートをまとったブッシュ・ド・ノエル　柚子の香り
■食後のお飲物
コーヒー　又は　紅茶

ポワレが楽しめるおすすめプラン 【料理メニュー】

＜おすすめ料理＞　900円〜4,000円
■スペシャリテ ・ ル・クロ・モンマルトル
■キッシュ・ロレンヌ

＜前菜＞　900円〜1,500円
■チーズとベーコンのキッシュ
■鴨のテリーヌ
■サーモンと帆立のタルタル仕立て

＜メイン＞　2,000円〜4,000円
■本日のお魚のポワレ
■鴨胸肉のロースト　オレンジ風味
■フランス風ステーキ＆フリッツ
■リドヴォー＆ロニョンと仏産きのこのフリカッセ
■仔羊の香草風味パン粉焼き
■ブイヤベース
■オマール海老と手長海老のロースト　温野菜添え

＜デザート＞　900円
■クラシックなチョコレートケーキとバニラアイスクリーム
■洋ナシとピスタチオのタルトと季節のソルベ
■ピスタチオのクレームブリュレ
■チョコレートムース

ポワレが楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
■アミューズ
・甲州富士桜ポークの自家製ロースハム
■冷たい前菜4種盛り合わせ
・紅ますのマリネ
・甲州富士桜ポークのパテ・ド・カンパーニュ
・鯖の燻製　ラタトゥイユ添え
・鶏の白レバームース
■温かい前菜
・ミネストローネ 菜の花の甲州信玄豚のパンチェッタ巻きを添えて
■お魚料理
・鰆のポワレ バジルとバルサミコソースで
■お肉料理
・甲州麦芽ビーフのステーキ ルバイヤート赤ワインソースで
■デセール
・金柑のコンポート バニラアイスクリーム添え
■コーヒー又は紅茶

ポワレが楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例となります〜
※旬の食材を使用しておりますので、内容は変更となる場合がございます。
■淡路玉葱のプリン生雲丹のせ
■鹿肉とピスタチオ、無花果のパテ
■鮮魚のポワレ
■山形豚の低温ロースト、バスク産の塩を添えて
■黒トリュフのリゾット
■デザート

ポワレが楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
・前菜　ニース風サラダ　ホタテのポワレ（2品）
・本日のお魚料理
・お肉料理　仔羊のロースト
※全4品程をその日仕入れた食材でご提供します。

ポワレが楽しめるおすすめプラン ＜コース一例＞
■乾杯酒
　スパークリングワイン
■淡路たまねぎのムース 菜の花のピュレ
　空豆 さんど豆 うすいえんどう
■熊本産車海老のガダイフ包み
　海老のガレット、胡椒風味
　九条葱と丹波しめじのソース
■長崎産真鯛のポワレ
　青海苔とトマト、浅葱の軽いバターソース
■国産牛頬肉の赤ワイン煮込み
　じゃがいもと人参のピュレ、クミン風味
　京都産京たけのこ 熊本産ばってん茄子
　淡路島産菜の花 スナックエンドウ
■抹茶のババロワと小豆のクリーム
■コーヒー

＜飲み放題メニュー＞　※2時間制
・ビール
・ワイン
・ソフトドリンク

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
■前菜1
　オマールエキスの甲殻類マリネ
　　　　　　　根セロリムースとコンソメジュレ
■前菜2
　フォアグラと鴨モモ肉のパートフィロ包み焼き
　　　　　　　バルサミコと粒マスタードのヴィネグレットソース
■魚料理
　本日の鮮魚のポワレ　
　　　　　　　貝のジュとドライトマトの檸檬バターソース
■肉料理
　国産黒毛和牛ステーキ
　　　　　　　赤ワインポルトソース
■デザート(※Select)
■コーヒー 又は紅茶 又はハーブティ
■プティフル