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飯田橋で出汁が楽しめる グルメ・レストラン

- 全10件(1 - 10 件)

飯田橋で出汁が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

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12,000円〜14,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <季節の献立例>
※ある日の一例
【前菜】 蛤時雨煮
     秋刀魚小袖寿司
     合鴨ロース
     柘榴トマト イクラ
【造り】 鮪 平目 縞鯵 妻一式
【焼物】 子持ち鮎塩焼き 蓼酢
     新丸十レモン 谷中生姜  
【煮物】 冬瓜博多 鶏肉 隠元
     カレー餡掛け 
【揚物】 帆立蓮根挟み揚げ 小茄子
     鰈 青唐
     赤おろし 旨出汁 
【食事】 冷やし粥
【香物】 ちりめん山椒
     タタキ梅
【甘味】 メロン 
※内容はコースの一例です。
 日によって内容は異なりますので詳しくはお問い合わせください。

お手軽に旬魚、旬菜をあじわっていただけます。その日の仕入れ・旬に合わせて少量ずつ七〜八品ご提供いたします。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ■先附
かに うに いくら
■前菜
自家製豆腐 旨出汁
■向附
御造り盛 土佐醤油
■御凌
甘鯛 山菜おこわ蒸し 鼈甲餡
■冷菜
鎌倉野菜のサラダ
■焼物
本日の焼魚 うにソース
■蒸物
真鯛 かぶら 銀餡
■食事
春の山菜そば とろろ掛け
■水物
かねいちぷりん

かに うに いくら から始まり、自家製豆腐、山菜、真鯛など春の食材を使ったコース。 2週間以上熟成した生の本まぐろを含む、御造りも。

6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <メニュー例>
■フレンチ焼き鳥
 ・鴨胸肉の香味焼き 蜂蜜柚子ソース  648円
 ・胸たたきトリュフ尽くし  648円
 ・つくねのパルマンシェ ジャガイモのクリームポタージュスープをつくねと共に  756円
 ・もも肉の1枚焼き デミグラスソース 
  赤ワインと黒糖焼酎を使った鳥半オリジナルデミグラスソースと共に  1,620円   など
■鳥半王道焼き鳥
 ・ささみ・かわ・すなぎも・ムネたたき・なんこつ  324円
 ・せせり  594円
 ・丸ハツ  486円
■野菜焼き
 ・しいたけの出汁焼き/長ネギ焼き 辛味噌添え/長いも焦がし醤油/
  プチトマト バージンオリーブオイル添え  410円
 ・おまかせ5種盛り  1,728円
■鳥半名物
 ・鳥刺し盛り合わせ  1,728円
 ・鳥半風 ネギマ  432円
 ・手捏ねとりつくね  432円
 ・塩煮込み  734円     など
■季節の鍋
 ・鳥半秘伝ダレを使った鳥すき焼き  3,758円
 ・伝統のこだわり続けた水炊き 1人前  3,218円   など
■〆の逸品
 ・名物親子丼  1,620円
 ・鳥半オムライス  1,512円
 ・鳥そば  1,296円   など
■デザート
 ・季節の果物ソースを使ったブラマンジェ  669円

創業26年。神楽坂の一軒の焼鳥屋。 毎日専門業者から仕入れ、鳥を個体から処理し1本1本仕込む串は鮮度抜群。 フレンチメニューも追加され全く新たな串焼きは串焼きファンの方々もお楽しみ頂けます! お席のみのご予約プランなので、当日お好きなメニューをお選びください。

8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 【前々菜】 和・洋・アジア 国籍にこだわらず、素材の良さが味わえるアミューズ。
【前菜盛り合わせ】和牛や地鶏、野菜などから4種類を盛り合わせで。
【天使海老のガーリックオイル焼き】
【”大吟醸カット”A5ランク黒毛和牛ステーキ】 ※以下より一品お選びください。
 1、熟成赤身肉(100g)
  黒毛和牛の赤身肉を専用の熟成庫で40日間ドライエイジング。
 2、サーロインステーキ(100g)(+1,000円)
  日本が生み出した霜降り和牛。口の中でとろける食感をお楽しみください。
 3、フィレ(+2,000円)(100g)
  繊細で柔らかな食感、程よい赤身と脂のバランスが絶品。
 4、シャトーブリアン(+3,000円)(100g)
  フィレの最高部位。一頭からごく僅かしかとれない希少部位!
【蟹飯/極み出汁】 自家製無添加 和出汁で炊き込んだご飯にズワイを混ぜ込みました。
【デザート】 こだわりの日替わりジェラートです。

「肉匠 円居」おすすめの和牛鉄板焼をメインにしたお気軽に 楽しんで頂けるコースです。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜コースの一例〜
煮 豆…片品村の大白大豆使用しております
先出蕎麦…最初に蕎麦のお味を見て頂きます
御造り…旬の鮮魚の盛り合わせ7〜10品
漆箱八寸…三重漆箱若しくは江戸漆箱に盛り込みます
椀 物…夏季は冷製でお出しいたします
    椀種は賀茂茄子と淡路産の鱧など
玉子焼…極上の鶏卵を出汁巻きにしました
揚げ物…当日の仕入れで稀な素材を使用
そ ば…信州八ヶ岳のそば粉使用
水菓子
食後のコーヒー

主水独特のお造りは、御酒をより美味しくお召し上がり頂くため板長がご説明に如何います。また、会席料理を十二分にご満喫いただきたくお得な主水コースを設定いたしました。一休限定で食後のコーヒーをお出しします。

6,000円〜7,999円
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 〇選べる3ドリンクメニュー
 スパークリングワイン:ラ・パルマ ブリュット(チリ)
 グラス白ワイン:北海道ケルナー(北海道)
 グラス赤ワイン:エドモントプレミアムルージュ(フランス)
 生ビール:キリン一番搾り
 日本酒:羽根屋 純吟きらび グラス90ml(富山県)
 米焼酎:吟香 鳥飼 (熊本県)
 ノンアルコールスパークリングワイン
 ノンアルコールカクテル
 ソフトドリンク各種
 e.t.c...
 
 
春の献立例
先付 甘海老酒盗掛け 長芋 
   白魚 山菜浸し
御椀 浅利真丈 桜の葉包み 蕨 若布 桜花
造り 海の幸盛合せ
煮物 鯛の子と筍の含め煮 馬鈴薯揚げ煮
焼物 鮎魚女照焼 飯蛸木の芽味噌掛け
   穴子入り玉子焼 そら豆塩茹で はじかみ
合肴 桜海老の飛龍頭 美味出汁
食事 和牛時雨煮茶漬け 香の物
デザート わらび餅 きな粉 黒蜜 小豆 
     果実の盛合せ

 ※料理、ドリンク共に内容は季節に応じて異なります。

旬の味覚を随所に用いた会席料理。 四季の移ろいを感じながら五感でお楽しみいただける会席料理とプラン限定のメニューから3種のドリンクが選べる充実のディナーです。

5,000円〜5,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <六献コース一例>
【先附】桜海老と菜の花のごま和え
【前菜】筍二色田楽
    インカの目覚め 〜エスカルゴバターのせ〜
    スモークサーモンのチーズ豆腐和え
    飯ダコの桜煮
    こごみのうに揚げ
    生ハム蕪巻き
【造り】旬魚お造り
【煮物】フォアグラ大根と牛タンのコンフィ
【焼物】本日の国産黒毛和牛の炭火焼
    新ジャガ芋 ミニトマト 新芽 
   
【揚物】鰆と里芋の揚げだし 三つ葉 大根おろし
 
【逸品】紅ズワイカニの砧巻き 鯵のエスカベッシュとポン酢ジュレ
【食事】生ウニと桜海老の土鍋炊きご飯 赤出汁
【甘味】季節の甘味

<飲み放題メニュー>(3時間制/L.O30分前)
(※飲み切りでグラス交換・飲み残しのないようにお願い申し上げます。)
■生ビール・ノンアルコールビール
■日本酒各種
【京都】豪快 辛口【京都】樽酒〜吉野杉樽の香り〜【兵庫】白壁蔵三谷藤夫 山廃純米
【山形】くどき上手ばくれん 超辛口【香川】讃岐くらうでぃ
【山形】出羽桜 本醸造【大分】豊潤 辛口純米
■焼酎各種
【芋・宮崎】黒霧島/きろく【芋・鹿児島】一刻者/さつま司
【焼芋・鹿児島】やきいも黒瀬【麦・宮崎】中々
【米・新潟】宜有千萬〜よろしくせんまんあるべし
【黒糖・鹿児島】れんと【泡盛・沖縄】残波
■梅・果実酒各種
(すっきり梅酒・黒糖梅酒・にごり梅酒・八海山原酒仕込み梅酒
・鳳凰美田 ゆず酒・梅の宿 あらごしみかん酒)
■ウィスキー(ブラックニッカ)
■ワイン(赤・白)
■サワー各種(ウーロンハイ・緑茶ハイ・レモン・グレープフルーツ・すだち)
■カクテル各種(カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスソーダ・カシスウーロン
・ジントニック・モスコミュール・シャンディガフ)
■ソフトドリンク各種(ウーロン茶・緑茶・コーラ・ジンジャーエール・みかん・グレープフルーツ)
(※お一人様+1,000円でドリンクメニューに日本酒50種を追加することも可能です。)

少しずつ、旬を楽しめるコース構成。一品一品季節を感じながら、大切な方との時間をお過ごしいただけます。鮮魚のお造り、和牛の炭火焼きステーキ、名物土鍋炊きの雲丹ご飯とメインも楽しめる充実した内容です。もちろん、六献自慢の豊富な日本酒にも合うので、接待、会食におススメです。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <メニュー例>
■先付   (本日の小鉢2種)
■薄造り  (河豚)
■温物   (真丈椀)
■造り   (鮪と貝の盛合せ)
■鮨    (おまかせにぎり鮨5貫)
■一品   (酢の物)
■(鮨)   (おまかせにぎり鮨5貫)
■箸休め  (カステラ玉子焼)
■留め椀  (赤出汁)
■デザート (果実と氷菓子盛合せ)

料理長が腕によりをかけた会席仕立ての全10品のコース「かずさ」。期間限定で、お得な金額にてお召し上がりいただけます。当日の最良のネタをご用意し、最大限に旨みを引き出します。落ち着いた店内において、ゆったりとした非日常的な時間をお過ごしください。

12,000円〜14,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 【大和肉鶏飛鳥鍋コース】
■付きだし
■大和肉鶏の飛鳥鍋
胸肉しゃぶしゃぶ/もも肉/お野菜
■〆の麺類

<大和肉鶏飛鳥鍋コース> 大和肉鶏を丸ごと一羽味わえる鍋コース。 長年大阪で鍛えた腕前を存分に発揮し、旬の素材を丹精込めて仕上げます。是非、この機会にご堪能下さい。

6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <メニュー一例>
【先附】山菜の含め煮
【造里】朝獲れ極鮮地魚6点盛
【揚げ】稚鮎と葉生姜の天婦羅
【焼物】宮城県産極上赤魚炭火焼
【強肴】季節料理の盛り合わせ5点
・メバルのポワレ、地魚出汁のリゾット添え
・新ジャガイモ、和風チーズフォンデュ
・地魚漬け棒寿司
・自家製カラスミの茶碗蒸し
・海老真丈と春キャベツの炊き合わせ
【食事】自家製十割蕎麦
※当日の水揚げにより御献立の変更ございます。
当日の御人数ご変更の場合キャンセル料頂く場合がございます。

【個室で味わう旬食材お任せコース 】 房総の海が育んだ粒ぞろいの海の幸を存分にご堪能頂けるコース。 仕入れ、配送と全て自社で担うからこそ味わえる朝獲れの極上地魚。 海の男たちやお母さんが命がけで頂戴した食材を魚に特化した職人が魂込め、一切の妥協無しに素材の味を引き出して参ります。

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