飯田橋のグルメ・レストラン予約 | 胡桃

胡桃が食べられるおすすめプラン ■Web予約限定特典：乾杯スパークリングワイン付orソフトドリンク各種一杯
【神楽坂コース】
■アミューズ
■前菜　※下記より1品お選びいただけます。
・本日のキッシュ
・ブリのカルパッチョ　フレッシュトマトのソースとレモンのマヨネーズ
・合鴨のサラダ仕立て　ラズベリーのビネグレット
・鴨肉と豚肉のパテ ド カンパーニュ
・鶏白レバーのムースとハムの盛り合わせ
・ムール貝の白ワイン蒸し
・タラのコンフィのグラタン
■ガレット　もしくは　上記前菜よりもう1品お選びいただけます。
〜ガレットとは〜
フランス、ブルターニュ地方の郷土料理です。
・ガレットコンプレット（たまご・チーズ）
お好みの食材で自分好みのガレットをカスタマイズできます。
下記よりお好みの食材を2品お選びいただけます。
・フレッシュトマト
・ほうれん草のソテー
・色々きのこのソテー
・ブラックオリーブ
・ツナ
・自家製サーモンマリネ
・定番のハム
・ベーコン
・スペイン産生ハム　ハモンセラーノ
・ブルーチーズ
・胡桃（くるみ

■メイン料理　※下記より1品お選びいただけます。
・真鯛のポワレ　焦がしバターソース
・穴子のマトロート　下仁田葱のソテー添え
・宮崎県産　森林鶏　もも肉のフリカッセ
・豚バラ肉のコンフィ
・エゾ鹿のもも肉のロースト　ジュニパーベリーのソース
・仔鴨むね肉のロースト　オレンジのソース
・牛ハラミのステーキ　カフェ・ド・パリ　ソース(+500円)　
・仔羊背肉の香草パン粉焼き(+500円)
・ガレット コンプレット（たまご、チーズ）
〜ガレットは、下記よりお好みの食材を2品お選びください〜
　トマト、ほうれん草、きのこ、オリーブ、サーモン、ハム、ベーコン、生ハム、ブルーチーズ、胡桃
■デザート ※下記より1品お選びいただけます。
・本日のタルト
・本日のアイス盛り合わせ
・季節のフルーツのゼリー寄せ
・大人のためのパンプディング
・業界最高峰のヴァローナのチョコレートテリーヌ
・デザートクレープ　※お好きなお味を下記よりお選び下さい
（バターシュガー・塩バターキャラメル・シナモン・はちみつ・メープルシロップ
ブルーベリージャム・アプリコットジャム・ヘーゼルナッツチョコクリーム・ラズベリー）
■カフェ

胡桃が食べられるおすすめプラン ■アップグレード特典
乾杯酒　※お1人様1杯お選びください
【9/1〜のメニュー例】
○アミューズ
本日のフルーツを使ったアミューズ
○季節の前菜
マンゴーとブラータのパンツァネッラ
○シェフのスペチャリテ
マスカルポーネムースを詰めた和梨のファルス 生ハム添え
○パスタ(下記よりお選びください。)
コンフィした秋刀魚と黄桃のアーリオオーリオ スパゲッティーニ
or
ゴルゴンゾーラと胡桃、ザクロのクレマ ペンネ
○メインディッシュ(下記よりお選びください。)
お魚料理　秋鮭のムニャイア いろいろ茸とマスカットのスプマンテソース
or
お肉料理　豚肩ロースのピカティーネ 林檎とローズマリーのマルサラソース
or
お肉料理　牛ハラミと無花果のボッコンチーノ ヴィンコット風味 (＋800円)
○ドルチェ
巨峰のパンナコッタ
○カフェ
コーヒーorエスプレッソor紅茶（その他、各種カフェもご用意しております。）
＋300円で食後酒に変更出来ます。

※お選び頂くお料理によって追加料金がかかる事がございます。
※お料理の構成が変更になる事もございます。

胡桃が食べられるおすすめプラン ＜お料理内容＞
■先付
　　例）小松菜と椎茸のお浸し
　　　　太刀魚巻繊焼き
　　　　秋茄子胡桃田楽　薩摩芋レモン煮
■松茸と鱧の土瓶蒸し
■刺身
　　例）戻り鰹
■天麩羅　　秋の収穫祭　※こちら内容は、一例です。
　・才巻海老　1尾
　・カマス
　・子持ち鮎
　・松茸
　・椎茸雲丹詰め
　・銀杏
　・栗
　・百合根
　・赤万願寺甘唐辛子
■お食事
　　キノコご飯
　　浅蜊の味噌汁
　　香の物

■水菓子
　　例）柿
　　　　紫芋羊羹

※選べる1ドリンクは、下記よりお選びいただけます。
スパークリング/生ビール/赤白グラスワイン/焼酎/日本酒
果実酒/ハイボール/ソフトドリンク

胡桃が食べられるおすすめプラン ＜あくる日の献立一例＞
先　附　　菊花和え
　　　　　　太刀魚昆布〆 菊菜 イクラ
御　椀　　土瓶蒸し
　　　　　　名残鱧 早松茸 青菜 酢橘
造　里　　産地直送鮮魚をお造里で
焼八寸　　真名鰹の照り焼き
　　　　　　胡桃豆腐 胡桃甘露煮 茸当座煮 百合根摺り流し 揚げ銀杏 衣かつぎ
強　肴　　天草産黒毛和牛味噌すき焼き
　　　　　　丸茄子 空芯菜 湯葉 火取りトマト
食　事　　鴨と栗の炊き込み御飯（国産米使用）
　　　　　　汁物　香物
甘　味　　抹茶ティラミス
※メニューは一例です。その日の仕入れ状況により、内容が異なりますのでご了承ください。

胡桃が食べられるおすすめプラン 当日のアラカルトメニューからコースへの変更はお受けできません
お時間は2時間制です。
ミニマムチャージとして6000円(税別）頂戴いたします。
一品メニュー（一例）
・漬け物盛り合わせ1000円
・季節の一品盛り合わせ(3〜4種)1600円
・土鍋ごはん(2〜3人前)2400円
・山菜の酢味噌掛け1500円
・鰆のパートブリック包み揚げ1800円
・馬の生ハム1400円
・五平餅　自家製胡桃味噌900円
・えいひれ1200円
・本まぐろぶつ1600円
・刺身盛り合わせ（1〜2人前）2200円
・馬刺し1500円
・牛筋大根1900円
・米沢牛と季節野菜の鉄板焼き2400円
・桜海老のかき揚げ2000円
・天婦羅盛り合わせ2500円
※季節によって内容が異なります。

胡桃が食べられるおすすめプラン 【2ドリンク】　
・ビール
・シャンパン
・ワイン（赤・白）
・梅酒
・日本酒
・焼酎
・ノンアルコールビール
・ソフトドリンク

【メニュー】信州彩り会席　10/15まで
■前菜　　胡桃豆富
　　　　　子持ち鮎煮浸し
　　　　　秋刀魚棒寿し
　　　　　柿白和え　
　　　　　蟹カダイフ揚げ
　　　　　五平餅
　　　　　銀杏素揚げ
■お造り　三種盛り合わせ　褄一式　山葵
■強肴　　信州丸茄子田楽
　　　　　　海老　ズッキーニ　占地
■中皿　　信州プレミアム牛焼きしゃぶ
　　　　　　とろろぽん酢　薬味
■止肴　　信州サーモン酢〆
　　　　　　長野トマト　胡瓜　山葵ドレッシング
■お食事　信州蕎麦（冷）　薬味
■水菓子　季節のフルーツ

胡桃が食べられるおすすめプラン ■こだわりのお料理全9品
■幸本特製自家製梅酒
(アルコールが苦手な方にはソフトドリンクのご用意をさせて頂きます。）
※9月3日からのメニュー構成
■先附　　一、長芋このこ掛け
　　　　　一、鮑　生麩　人参　椎茸　隠元　胡桃白酢和え
■お椀　　蛤　雲丹　若芽　合混葱
■造り　　勘八　鮪　帆立貝
■煮物　　丸茄子　穴子　水菜
■焼物　　鰆柚香焼　甘未　はじかみ
■揚物　　無花果　車海老　青唐　揚出し
■強肴　　和牛ステーキ　温野菜
■食事　　松茸御飯
■水菓子　梨　シャインマスカット

胡桃が食べられるおすすめプラン ＜メニュー＞
■すき焼き■
国産黒毛和牛のすき焼き
・肩ロース　　2480円
・リブロース　3480円
・サーロイン　4480円
松阪牛のすき焼き
・リブロース　4780円
・サーロイン　6780円
　
■旬菜■
日本茶の生湯葉と寄せ豆腐の揚げ出し　850円
黒トリュフと鮮魚のカルパッチョサラダ仕立て　1600円　
寒苺と胡桃のグリーンサラダ　1200円　　
■逸品■
燻製卵とアンチョビのポテトサラダ　700円
百合根と帆立のかき揚げ　800円
とろろ磯辺揚げ　630円
ふぐのから揚げ　　800円

■酒肴■
かに味噌の甲羅焼　800円
明太子のカラスミ風　800円
クリームチーズの醤油漬け　630円
小ふぐの二色焼き（一夜干し、みりん干し）700円
■和牛■
和牛サーロインのレアカツ　2580円
和牛トウガラシの炭火焼　1980円
和牛内ももの炙り　雲丹のせ　1980円
牛タンの酒粕漬け　炭火焼　1680円
■食事■
土鍋炊き
・白ご飯〜山形県産はえぬき〜 700円
・雲丹ご飯　1600円
・生姜香る牡蠣ご飯　1600円
和牛の握り（三カン）　1200円
和牛の肉巻おにぎり（二ヶ）　800円
その他おススメメニューを毎日用意しております。
※お席のみご予約の方には、チャージ料5％を頂戴いたしております。
※お通し代として、1名様に付き567円(税サ込)が掛かります。

胡桃が食べられるおすすめプラン ＜コース一例＞
■石川産加能がに 京都産聖護院かぶら
　柚子の香り
■青森産北寄貝のソテー にんにく風味
　淡路島産葉付きたまねぎ じゃがいものチップ
　淡路島産菜の花
■長崎産伊勢海老とオレンジ白菜、九条葱のビスク 和仕立て
　北海道産グリーンアスパラガス 百合根
　京都産海老芋 金時人参 小かぶ
■長崎産鮑と聖護院大根、古代米の蒸しリゾット
　青海苔風味
■下田産金目鯛のブレゼ
　淡路島産白菜
　聖護院かぶらのみぞれ仕立て
■青森産短角牛フィレ肉のグリエ
　京都産聖護院大根 九条葱
　京人参のクミン風味 シャドークイーンのチップ
　味噌風味の赤ワインソース
■抹茶のババロワと和歌山産新堂みかん
　丹波黒豆 胡桃のアイスクリーム
■小菓子
■コーヒー