飯田橋のグルメ・レストラン予約 | 座敷・和食

***タイムセール限定特典***
(1) 飲み放題が2時間→3時間へ！
(2) 飲み放題メニューが厳選日本酒を10種追加したプレミアム飲み放題へ！
(3) 通常9,000円→5,400円の特別価格！

＜メニュー内容＞
■前菜
旬野菜の鴨そぼろ添えと冷製すり流し
■向付
お刺身四点盛合せ〜本鮪入り〜
■酢物
海老とわかめの酢の物
■焼物
山形最上鴨の塩炙り蒸し
■揚物
とうもろこしのつみれと山芋短冊
■飯物
山形最上鴨のステーキ〜焦がし醤油のソースで〜
■〆物
山形最上鴨の炊き込みご飯
■碗物
赤だし
■香物
香の物
■甘味
果実とケーキの相盛り

＜3時間プレミアム飲み放題＞（L.O 30分前)
■生ビール（プレミアムモルツ）
■ワイン（赤/白）
■ウィスキー（角ハイボール）
■日本酒
北のほまれ にごり酒、墨廼江 特別本醸造、甲子正宗 純米、乾坤一 本醸造
雨後の月、百十郎、豊潤、水芭蕉、墨廼江、庭のうぐいす
AKABU、菊姫、山形政宗、本日オススメ日本酒（乾杯時1杯のみ）
■焼酎（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り）
黒霧島、富乃宝山、中々、れんと
■サワー
ウーロンハイ、ジャスミンハイ、抹茶ハイ、
レモンサワー、グレープフルーツサワー、柚子みつサワー
■梅酒（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り）
■ソフトドリンク
ウーロン茶、緑茶、ジャスミン茶
オレンジジュース、グレープフルーツジュース

【 期間限定 特別特典 】
(1) 2時間飲み放題 → 3時間飲み放題に！
(2) 日本酒14種を追加したプレミアム飲み放題！
(3) 通常8,000円 → “4,800円”の特別価格！

＜メニュー内容＞
■前菜
旬野菜の鴨そぼろ添えと冷製すり流し
■向付
お刺身三点盛り〜本鮪入り〜
■菜物
木の子マリネのサラダ
■揚物
三元豚ロースの揚げポン酢
■酢物
海老と生わかめの酢の物
■鍋物
山形最上鴨のしゃぶしゃぶ
■飯物
〆の雑炊 香の物
■甘味
わらび餅

＜3時間プレミアム飲み放題＞（L.O 30分前)
■生ビール（プレミアムモルツ）
■ワイン（赤/白）
■ウィスキー（角ハイボール）
■日本酒
北のほまれ にごり酒、墨廼江 特別本醸造、甲子正宗 純米、乾坤一 本醸造
雨後の月、百十郎、豊潤、水芭蕉、墨廼江、庭のうぐいす
AKABU、菊姫、山形政宗、本日オススメ日本酒（乾杯時1杯のみ）
■焼酎（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り）
黒霧島、富乃宝山、中々、れんと
■サワー
ウーロンハイ、ジャスミンハイ、抹茶ハイ、
レモンサワー、グレープフルーツサワー、柚子みつサワー
■梅酒（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り）
■ソフトドリンク
ウーロン茶、緑茶、ジャスミン茶
オレンジジュース、グレープフルーツジュース

＜お料理内容＞
■先付冷菜
　　吸いとろ
■夏八寸
　　穴子白焼き
　　鬼灯卵黄
　　鰻巻
　　ごま豆腐
　　焼き茄子寄せ
　　姫トマト蜜煮
■夏の天ぷら　※こちら内容は、一例です。
　・巻き海老
　・稚鮎
　・鱧
　・白茄子
　・地オクラ
　・無花果
　・玉蜀黍（とうもろこし）
　・谷中生姜
　・江戸前穴子
■お食事
　　天丼
■デザート
　　練りたて わらび餅 黒蜜

※選べる1ドリンクは、下記よりお選びいただけます。
スパークリング/生ビール/赤白グラスワイン/焼酎/日本酒
果実酒/ハイボール/ソフトドリンク

コース内容（全8品）
【ウェルカムドリンク】
　おすすめのスパークリングワイン
【アミューズ】
コースのはじめを飾るお楽しみの1品
【前菜5種盛り合わせ】
お重に詰まった、和・洋・国籍にこだわらず、素材の良さを味わえる前菜を。
【シェフおすすめサラダ】
白だしドレッシングを使った有機野菜のサラダ
【A5ランク黒毛和牛熟成赤身肉を使った肉料理】
ハッシュドステーキ80g
　　
※ハッシュドステーキとはフランスでは有名な、肉の切れ端のみで作ったお肉の塊。見た目はハンバーグのようですが、100％黒毛和牛で作られた料理になります。
　
【A5ランク黒毛和牛ステーキ】　
　
熟成赤身肉切り落としステーキ 50g
　　黒毛和牛の赤身肉を専用の熟成庫で40日間ドライエイジング
【蟹飯／極み出汁】 自家製無添加 和出汁で炊き込んだご飯にズワイを混ぜ込みました。
【デザート】 イタリアで修業した松尾氏が作るオリジナルジェラート。
※料理の内容は仕入れ状況によって変更となる可能性がございます。ご了承くださいませ

宙の盛　　　　季節を彩る旬の前菜七種盛
温の盛　　　　茶碗蒸し あんかけ
山の盛　　　　四種（向付　焼物　煮物 etc.）
飯の盛　　　　宙山オリジナルブレンド釜焚き白御飯 もしくは 宙山特製お粥 べっこうあんかけ
　　　　　　　香の物　　　　漬物 佃煮 盛合せ
　　　　　　　止椀　　　　　白味噌仕立て
菓の盛　　　　氷物と和菓子

＜6月〜8月までのメニュー例＞
　鱸のマリネ　ライムの香り
　鮑の鉄板焼 冬瓜の和風ソース
　焼野菜
　黒毛和牛サーロイン100g または フィレ70g
　ガーリックライス または ご飯　味噌椀　香の物
　オレンジのクレームブリュレ

　※季節に応じて内容は異なります。
○山彦のこだわり
*お肉は肉の旨みをさらに引き立てる3種類の塩と
3種類のタレにつけてお好みでお楽しみください。
○名物ガーリックライス
*醤油・酒・みりんに1年ほど漬け込んだニンニクを、
ふっくら炊いたご飯と卵と香ばしく炒めた逸品です。

当日仕入れた食材のいいとこ取りのコース。
鎌倉野菜、熟成魚を含む全9品。

【コース内容】
・前菜
・お刺身2種盛
・野菜天3種
・茶碗蒸し
・メインディッシュ天3種
　（海老×2　穴子×2　かしわ×2）
・食事

1ドリンクについてはメニューにある生ビール、サワー、ワイン、日本酒、カクテルから
お選び下さい。

■季節の冷八寸盛り合わせ　　1000円
■大トロいわし炙り軍艦　　350円
■めばちまぐろのお刺身　　1000円
■大トロいわしのお刺身　　800円
■かます昆布〆　　850円
■鯛のお刺身　　950円
■水茄子・オクラ・トマトの人参ドレ　　750円
■薫香！大人のポテサラ　　750円
■スナップエンドウ茹で立て〜味噌マヨ〜　　680円
■海老しんじょとトマトの明石焼　　380円
■焼佐土原なす　　700円
■ロメインレタスとアボガドの焼シーザーサラダ　　900円
■白えびとセロリのかきあげ　　900円
■岩のりきゅうり　　400円
■だし巻玉子　　620円
■里芋の唐揚げ　　580円
■黒いレバニラ　　650円
■四万十のりと蓮根のさつまあげ　　880円
■淡路玉ねぎのメンチカツ　　350円
■スペイン赤豚ハラミのグリル　　1000円
■国産牛みすじステーキ〜焦がしにんにく醤油〜　　2000円
■漬け玉子とじゃこのTKG　　400円
■穴子の焼きめし　　760円
■鯛の胡麻茶漬け　　750円
■梅とろ稲庭うどん　　630円
■ほうじ茶プリン　　350円