品川・田町・五反田のグルメ・レストラン予約 | シャンパン

シャンパンが飲めるおすすめプラン □乾杯のグラスシャンパン　ペリエジュエ　グランブリュット
■ディナーブッフェ（時間制限なし）
【シグネチャー】
　塩麹でマリネした骨付きローストビーフ
【ライブキッチン】
　握り寿司
　すき焼き
　しゃぶしゃぶ
【前菜＆サラダ】
　オリーヴのカクテル
　スペイン産サラミとマルメロジャムのピンチョス
　フォアグラのフラン　エキゾティックソース
　鯛のマリネとキヌアと海老のタルタル仕立て
　タコのトマトバジル風味ソース
　鰯の燻製とオリーヴのハーモニー
　カプレーゼ　ザクロスタイル
　青パパイヤサラダ
　スモークサーモンとサラダ仕立て　カラマンシービネガー風味
　サラダバー 自家製野菜のドレッシング
【グリルキッチン】
　帆立貝の網焼き
　大アサリのブルゴーニュ風
　彩り野菜の網焼き
　フォアグラの網焼き
　ジェジエコンフィの網焼き
　ソフトシェルシュリンプ
【鉄板焼き】
　小さなポットに入った海老と茸のアヒージョとガーリックトースト
　仔羊肉とカチョガバロチーズの鉄板焼き
【パスタ】
　ソーセージミートのラグーソースパスタ
　焼きナスのペペロンチーノスパゲッティー
【煮込み】
　ブイヤベース ザクロ風
　牛肉と野菜のボルシチ風
　仔牛肉のクリーム煮　エストラゴン風味
　ニョッキ入り鶏と野菜のトマト風味
　
【洋食その他】
　オマール海老のクリーム仕立て　パイ包み焼き
　ムール貝の白ワイン蒸し
　小さなココットに入った海老とレンズ豆のペンネグラタン
　十六穀米　パルミジャーノリゾット
　真鯛のアクアパッツァ オリーヴオイルの香り
　モリーユ茸入りゴボウのポタージュ
　ダークチョコレートと豚のリエット
　グリーンジャガイモのパリソワ
　パン各種
【エスニック・アジアン】
　海老とカリフラワー入り赤カレー
　牛肉とクコの実入り黒カレー
　パイナップル＆チキンカレー
　生ハムとルッコラの寿司　ザクロスタイル
　海老入りミックスビーンズと春雨のピリ辛風
　クラゲと金針菜の白胡麻風味
　わさび風味の長茄子
　はすの芽梅酢
　揚げ出し豆腐
　ワカサギの唐揚げ
　チキンの唐揚げスイーツチリソース
　野菜のフリットミスト
【デザート】
　アントルメグラッセ（アイスケーキ）
　お楽しみプチスイーツ
　ジェラード
　フルーツ
【ドリンク】
　ホットコーヒー・紅茶各種

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯シャンパン　1杯付
【OASIS】
■AMUSE
白身カルパッチョ・トマトエスプーマ・パテカン・カナッペ等
■APPETIZER
　前菜を下記より1品お選び下さい。
・‘EDOMAE‘テリーヌ　ポン酢ジュレと山葵のアクセント
・イベリコ生ハムとサラダムスクラン
■WARM APPETIZER
　温前菜を下記より1品お選び下さい。
・本日のスープ
・帆立貝のラビオリ仕立て　トリュフのナージュ
・フォアグラと三浦大根のコンソメブレゼ　トリュフソース　(+500)
■MAIN DISH
メインディッシュを下記より1品お選び下さい。
・市場から本日の鮮魚　シェフスタイル
・オマールエビのショーソン仕立て
・エゾアワビのロースト　グリーンマスタードとレモンマートルオイル　(+1,500)
・ほうれん草のタリオリーニ　魚介のラグー仕立て　雲丹醤油のフュージョン
・伊達鶏の網焼き　きのこのフリカッセ　バルサミコソース
・ナッツでキャラメリゼした鴨胸肉ロースト　オリーブオイル香るジュ
・オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　グリーンペッパーソース
・オーストラリア産牛フィレ肉とフォアグラ　ロッシーニスタイル　(+2,000)
・国産牛サーロイングリル　レフォールオニオンソース　(+2,000)
■DESSERT
　デザートを下記より1品お選び下さい。
・ラズベリーのパルフェ　オレンジのグラニテ添え
・洋梨のコンポート　キャラメル風味のアイス
・ガトーオペラ　フルーツ飾り　フランボワーズソース
■パン
■コーヒーまたは紅茶

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯酒
Perrier-Jouet Blasson Roseのグラス・ロゼ シャンパンが乾杯で含まれております。
■シュラスコ
メインのピッカーニャ(いちぼ)を含むブラックアンガス牛の様々な部位や鶏肉、豚肉、リングイッサ（ソーセージ）、野菜など、常時13種類取り揃えています。
■サラダバー
常時40種類以上の新鮮な野菜やデリ、パルミット（ヤシの新芽のボイル）などのブラジル独特の素材や、フェジョアーダ（煮込み豆料理）といったブラジル料理もご用意しております。
■デザートビュッフェ
■セットドリンク
（コーヒーホット・アイス、紅茶ホット・アイス、オレンジジュース）
ホットコーヒーはお代り自由です。その他は2杯目以降別途ご料金を頂戴します。

シャンパンが飲めるおすすめプラン 【フリーフロー】2時間制（LO30分前）
シャンパン
・G.H. マムグランコルドンロゼ
白ワイン、赤ワイン
シーズナルスペシャルカクテル
ソフトドリンク
　コーラ・ジンジャエール・クランベリー・パイナップル・アップル・オレンジ
　グレープフルーツ・ココナッツミルク・レッドブル

―1st Plate―
・福島県産メープルサーモンのビーツマリネ
・京鴨のロースト仙台味噌マリネ
・栗・芋・南瓜のキッシュ　ビーツ風味のリコッタチーズ
・トリュフフレンチフライ

―2nd Plate―
・信州産キノコクリームカラフルパスタ

―Main Plate― （下記よりいずれかをお選びください）
・じっくり低温調理した北海道産知床鶏鶏のコンフィ
・アンガス牛ハンギングテンダーグリル　＋￥1000
・国産牛を使ったプレミアムバーガー+1500

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯シャンパン お一人様1杯付き！
2018年12月21日〜2018年12月25日　
クリスマス限定特別メニュー例
・スモークサーモンのハーブマリネ
・オマール海老のスープ2層仕立て
・フォアグラのムースコロッケ
・イベリコ豚の生ハム寿司
・オニオングラタンスープ
・蟹のクリームパスタ
・魚貝類のアクアパッツァ
・越の鶏のロースト冬野菜添え
・サーモンのパイ包み焼き
・フレンチトーストと共に味わうミートローフのたっぷりチーズ
・炙り焼き
・ポテトと野菜のグラタンツリー仕立て
・国産牛のロースト
・ふかひれ入りあんかけ焼きそば
・海老のチリソース炒め
・マグロの解体ショー
・揚げたて天ぷら
・サーモンの親子小丼
・茹で蟹
・クリスマス特製デザート
など、約90種類
※仕入状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。
※2018年12月21日〜25日・12月29日〜2019年1月3日は土休日料金となります。
予めご了承ください。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯酒1杯付き（シャンパン又はノンアルコール）
・クロワッフルとじゃがいも、ズワイ蟹のブッシュドノエル
・金目鯛のカルパッチョ　キャビア　フランボワーズのソースアンティボワーズ
・マッシュルームと里芋のポタージュ　カカオのフィアンティーヌ
・オマール海老のロースト　ヴァンジョーヌ香るアメリケーヌソース　ミントの泡
・カンパリのグラニテ
・国産牛サーロインのグリル　グリーン&ヴァイオレットマスタードソース
・淡緑のブッシュクリスタリゼ　ノエルルージュのソルベティアード

■オプション
花のプレゼントをご用意致しました。
・ジュエリーボックス（赤）　4,320円
・クリスマスオリジナル花束　5,400円
・100本バラ（赤）60,000円
お気軽にお問い合わせください。
※お花は4日前までのご注文にて承ります。それ以降はお問い合わせください。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯シャンパン （お一人様1杯）
（お酒のお苦手な方はノンアルコールスパークリングワインをご用意いたします）
■前菜1皿目
　北海道産　北寄貝・帆立など海の幸サラダ、人参と玉ねぎの特性ドレッシングで、
■お肉前菜
　北海道産　お肉のムースのパイ包み焼き　トリュフのペリグーソース　　
■お魚料理
　北海道産　天然平目、ボタン海老、ホタテのソテー雲丹と蟹のソース
■お肉料理　（お選び頂けます）
　北海道産　和牛バラ肉の特製デミグラス煮込みか
　北海道産　合かものロースト　きのこのソースシャスール
■デザート
　北海道産　ハスカップのミルフィーユ
■コーヒー
＜飲み放題90分＞
白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
※メニューは仕入れ状況により予告なく変更させて頂く場合がございます、予めご了承くださいませ。
こちらのコースは余りお酒を飲まないお客様には不向きなコースでございます。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯シャンパン付
■前菜
芝海老のカクテル　蝦夷鮑と帆立貝の冷製仕立て
■温製料理
フォアグラのパンケーキ焼　ポルトと苺のソース
■魚料理
フレッシュオマール海老の鉄板焼
■サラダ
三条サラダ　ブーケ仕立て
■肉料理
黒毛和牛フィレ肉と牛ホホニクのカルタファタ包み
■食事
牛炙り寿司3貫とお椀　または　茸たっぷりリゾットとコンソメスープ
■デザート
クリスマスデザート
■コーヒー
ホット　または　アイス
※お席のご指定は承っておりません。
※お席は2時間制となります。
予めご了承くださいませ。

シャンパンが飲めるおすすめプラン 【献 立】
■ボトルシャンパンもしくは獺祭（6名様まで1本、7〜8名様は2本のご用意になります。）
小鉢2種　お造り3種　天婦羅（車海老2本　魚介3種　野菜4種）中鉢（サラダ）
車海老かき揚げ　デザート

シャンパンが飲めるおすすめプラン □ソムリエがお料理にあわせて選ぶシャンパン・白ワイン・赤ワインをグラスでお楽しみいただけます。
【秋メニュー】
■お食事前の軽い一皿
■南瓜のムースリーヌとコンソメジュレ　キャビアと雲丹を添えて
■トリアノン自家製　パテ　ド　カンパーニュ
■クラシックなオマール海老のタンバル仕立て‘カトルカール’
■フォアグラのロワイヤルと茄子の軽いポタージュ
■シェフおすすめ白身魚をローストして　柑橘とバニラの香り
■メインディッシュをお選びいただけます。
・牛フィレ肉のグリエ　香草とスパイス風味のバター‘カフェドパリ’のクルート　コニャック風味のジュ
・国産牛フィレ肉のグリエ(＋￥1,500)
■皿焼きのオニオングラタン
■ほんのりと甘いジュレと柚子のグラニテ
■りんごパイ　バニラアイス添え
■パン
■コーヒー　または　紅茶
□4号ホールケーキ
※4名様まで1台になります。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯のグラスシャンパン付！（お一人様1杯）
【秋の献立】
9月18日〜
■一口前菜三種盛り
■蟹肉と南瓜のフカヒレスープ
■飲茶二種
■（A〜Dの中からお選びください）
A.海の幸三種と茸と銀杏のXO醤炒め
B.黒醋のやわらか酢豚　彩り野菜添え
C.和牛肉と茸のオイスターソース炒め
D.茄子と白木耳入り野菜たっぷりの蟹肉あんかけ
■コラーゲン麺のつゆそば
■杏仁豆腐と胡麻団子

シャンパンが飲めるおすすめプラン ＜Xmas限定ディナーコース＞
【前菜】自家製スモークサーモンのムース クレープ包み キャビア添え フレッシュトマトのクーリー
【温前菜】フカヒレのフラン アワビ添え 青海苔コンソメソース
【魚介料理】天草真鯛のメダイヨン仕立て柚子の香り焼きとオマールエビのグリル 菜の花ソースとオマールエビソース
【肉料理】鹿児島牛フィレ肉のパイ包み焼きとフォアグラのアンサンブル トリュフソース
【デザート】ガトーショコラ 雪だるまのバニラアイスクリームと共に
【コーヒー】コーヒー
【小菓子】
　
■ドリンク　乾杯グラスシャンパン1杯とフリードリンク付き（ワイン・ビール・カクテル・ウイスキー・ソフトドリンクなど）
■女性にケース入りバラの花をプレゼント
■クルーズ中、生演奏有
※ご入金後のキャンセルにつきましては、通常のキャンセルポリシーとは異なります。
※前入金制です。お支払い方法はメールにてご案内致します
※ご予約後、弊社からのお支払い方法ご案内メールにて指定する期限内にご利用全額をご入金いただくとご正式なご予約となります。期限内にご入金いただけない場合はキャンセルとなります
※正式なご予約後のお取消しには注意書きに記載するキャンセル料を申し受けますので、予めご了承ください
※ご入金確認後(正式なご予約後)、確認票をメールにてお送り致します。当日受付時にその確認票をお見せください

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯シャンパン付き
■アミューズ1
■アミューズ2
■アミューズ3
■カリフラワーのババロワ
■フォアグラ料理
■旬の魚料理
■主菜　幻の尾崎牛
（当店の主菜は1つの食材でクラシックとモダンの2つのお皿をご用意します。）
■アヴァンデセール
■本日のデザート
■コーヒー又は紅茶と小菓子

シャンパンが飲めるおすすめプラン ・シェフからのプレゼント
・季節の前菜
・シェフおすすめの一皿
・彩り野菜と自家製ベーコンのカリビアンシーザーサラダ
・シェフお勧めお魚料理
・厳選国産牛のグリルロースト　イマジネーションソース
・本日のパスタ
・パティシエ特製デザート盛り合せ

【ドリンク】(ラストオーダー20分前)
■フリードリンク3時間
シャンパン
セレクトワイン各3種（赤・白）
生ビール(プレミアムモルツ)
カクテル(カシス・カンパリ・ジン・ウオッカ)
ソフトドリンク(オレンジ・グレープフルーツ・ジンジャーエール・ウーロン茶)
焼酎、ウィスキー

シャンパンが飲めるおすすめプラン 【乾杯シャンパン】おひとり様1杯（ソフトドリンクへの変更可）
【アミューズ】
コーヒー風味のフォアグラのムース　ドーム仕立て
【前菜1】
ずわい蟹とトマトのミルフィーユ　キャヴィア添え　カボス胡椒のレムラードソース
【前菜2】
蝦夷あわびのステーキ　シャンパーニュソース
【魚料理】
アマダイのポワレ　軽いシェリー酒風味のトリュフソース
【お口直し】
柚子のシャーベット
【肉料理】
しあわせ絆牛フィレ肉のポワレ　芳醇な赤ワインソース
【デザート】
パブロヴァと赤いベリーのソース
【コーヒー または 紅茶】

シャンパンが飲めるおすすめプラン クリスマスランチ特典
□乾杯のロゼシャンパン（ペリエジュエ　ブラゾンロゼ）
■スモークサーモンレモン添え
■神戸牛ビーフシチュー
■佐賀県産和牛一口カツとサラダ
■フォアグラの鉄板焼き　トリュフ風味ソース
■神戸牛ロース80g
■焼き野菜
■白飯　味噌椀、香の物
■シャーベット

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯モエ・エ・シャンドン付
■クリスマス前菜三種
■蛤の潮椀
■極上天然本鮪と季節の鮮魚のお造り
■真鯛のポワレ　根セロリのピューレとサフランソース
■鴨ローストと黒毛和牛リブロースのステーキ
■特撰　三種の巻寿司　鮪　鯛　生ハム
■あおさ海苔の赤出汁
■クリスマス柚子ロールケーキ

シャンパンが飲めるおすすめプラン 【乾杯のグラスシャンパン付】

【献立　季節で変わります】
10/16〜11/30
■旬　菜　　銀杏豆腐　蟹身　組み野菜　山葵だし
　　　　　　新取菜煮浸し　干し貝柱　
　　　　　　サーモンマリネ
■椀　　　　蕪摺り流し
■向　附　　3種盛り合わせ
■焼　物　　鰆葱味噌焼き
　　　　　　蝦夷あわび竜田揚げ
■煮　物　　揚げ芋万頭
■止　肴　　鮟肝茶碗蒸し
■食　事　　栗ご飯
　　　　　　香の物
　　　　　　味噌椀
■デザート　フルーツ盛り合わせ
　　　　　　本日のデザート

シャンパンが飲めるおすすめプラン 5月15日頃より
■乾杯シャンパーニュ
■Entree
・北陸　海の幸のサラダ　フェメゾン風
・丸茄子と合鴨のゼリー寄せ
・鮮魚のカルパッチョ
■Soupe
・季節野菜のポタージュ
・chefのこだわり絶品ビーフコンソメ　( ＋￥594 )
■Poisson（お魚）または Viande （お肉）　下記よりお選びください
・越前漁港から直送　本日の鮮魚料理
・ホウボウのロースト　タイムの香り
・名物 越前魚介のブヤベース　フェメゾン風（+\950）
・牛ハラミ肉のグリル　赤ワインソース
・黒龍吟醸豚のグリル　エシャロットソース
・骨付き仔羊のグリル　ニンニクのピューレを添えて
・牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース（+\1188）
■Dessert
・瀬戸内レモンとヘーゼルナッツのムース　レモンシャーベットを添えて
・スフレ オ フロマージュ　ピスタチオのアイスクリームに苺のソースを添えて
・アメリカンチェリーのフランベ（+356）
■Cafe et Mignardise
コーヒー または フレッシュハーブティ

シャンパンが飲めるおすすめプラン 【ドリンク】
　シャンパンハーフボトル1本
【メニュー内容】
全6品予定でございます、メニュー内容は決まり次第こちらに記載させていただきます。