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新橋・汐留・浜松町でブレゼが楽しめる グルメ・レストラン

- 全2件(1 - 2 件)

新橋・汐留・浜松町周辺 ブレゼが楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

  • 焼肉
  • タイ料理
6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ブレゼが楽しめるおすすめプラン ■選べる1ドリンク
■シェフから可愛らしい一皿
■お好みの前菜をメニューより一品
 <メニュー 一例>
 ・菊芋のヴルーテ 奥久慈卵と京生麩
 ・秋鯖のマリネ 海老芋と九条葱
 ・牛タンのスモーク 北山農園野菜とザクロ (+¥500)
 ・蛤のポッシェ カブとトリュフ (+¥800)
 ・フォアグラのトーション仕立て 牛蒡と柿 (+¥1500)

■お好みの主菜をメニューより一品
 <メニュー 一例>
 ・本日の鮮魚料理
 ・金目鯛のポワレ キタアカリと白菜 (+¥1500)
 ・富士高原鶏のロースト 浅利と大根
 ・金華豚のローストとブレゼ 安納芋と落花生 (+¥2000)
 ・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 北山農園野菜と焦がしバター (+¥5000)
 ・北山農園野菜のナヴァラン仕立て クスクスとカレンツ

■デザート
■コーヒー、紅茶

フレンチをベースにさまざまな国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチレストラン「コラージュ」。国際色豊かな新しい調理技法を取り入れて創造されるお料理をお気軽にご堪能いただけるランチです。

3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

ブレゼが楽しめるおすすめプラン <9月・10月のメニュー>
“アミューズ” 一口前菜
“オードブル” 平目とタスマニア産サーモンのマリネ
        レモンと香草風味のスピラール仕立て
        ハーブサラダとライ麦のチュイルを添えて
“スープ”   セープ茸とシャンピニオンの軽いスープ
“魚料理”   本日のお魚料理
“肉料理”   国産牛頬肉のブレゼ 赤ワインソース
        トリュフ風味のニョッキ
        クミン香るキャロットのフォンダンとムースリーヌ
        パン
        デザート
        コーヒー または 紅茶

【アップグレード】アラカルトメニューよりお好みで“魚料理”と“肉料理”をアップグレードいたします。
“魚料理” ■+1,620円 オマール海老とセープ茸のフォンダン
            秋トリュフとジロール茸のラビオリ仕立て
      ■+1,620円 オマール海老のグリル 香草バターソース
“肉料理” ■+1,620円 国産牛ロース肉のグリル
            トリュフ風味のニョッキ エシャロットのクーリー 赤ワインソース
      ■+3,780円 仙台牛ロース肉と季節野菜のグリル トリュフ塩添え
      ■+1,620円(週末限定)国産牛のローストビーフ グレビーソース レフォール添え

※食材の都合によりメニュー内容の一部が変更となる場合がございます。
※重度のアレルギーをお持ちのお客様は店舗に直接お問合せください。

特別な日のディナーに季節コース「シュノンソー」にワインのフリーフロー付でお得な価格でご用意しております。 クラシカルな空間で、優雅なフランス料理をご堪能ください。 【特典】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンクフリーフロー

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