芝公園のグルメ・レストラン予約 | かに料理

かに料理が楽しめるおすすめプラン □□□　Xmas2018 × 食前酒付クリスマスディナー　□□□
【食前酒】
シャンパーニュ「ペリエ・ジュエ ブラソンロゼ」お一人様1杯
（又はノンアルコールカクテル）

＜お食事＞
【アミューズ】
雲丹とアップルフォーム キャビア添え
【オードブル・1】
オマール海老のサラダ アルルカン風
【オードブル・2】
ポルチーニのフラン 芳醇なトリュフ香るタラバ蟹とともに
【オードブル・3】
フォアグラのラビオリ ヴィンテージマディラのコンソメスープ
【魚料理】
真鯛のポワレ 軽やかなシャンパンソース
【肉料理】
黒毛和牛サーロイン ニューヨークカット
【デザート】
苺のヴァシュラン ピスタチオとココナッツのコンビネーション
【コーヒー】
コーヒーと小菓子
※メニューの内容は市況等の関係により、当日若干の変更がある場合もございますので、ご了承くださいませ。
※一箇所の厨房で全ての料理を調理させていただいております。アレルギー食材がある場合、コンタミネーションをご了承ください。
※特定原材料7品目（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）による食物アレルギーがございましたら、あらかじめ係にお申し出ください。

かに料理が楽しめるおすすめプラン 【ブッフェ　90分制】　2部制です。（1部11：30〜　/2部13：30〜）

〜12月20日（木）まで〜
＜ライブパフォーマンス＞
　ローストビーフ
　グラナパダーノチーズで仕上げるスパゲッティ
＜デザートパフォーマンス＞
　ジェラート 各種
＜ブッフェメニュー＞
　【冷製料理】
　冷製蟹盛り合わせ
　クスクスの菜園風
　パルメザンチーズのブリュレ
　キノコのガトー
　中華クラゲ
　柚子小町
　蒸し鶏の花椒ドレッシング
　茄子の鳥挽肉挟み揚げ
　サラダバー
　
　【温製料理】
　チキンのソテー マドラカスカレーソース
　白身魚と海の幸のアクアパッツァ
　酢豚
　たこ焼きマヨネーズグラタン
　ピッツァ カプリチョーザ
　パン デ タルト
　小龍包
　パン デ タルト
　日替わりスープ
　蟹味噌汁
　ビーフカレー
　白飯
　【デザート】　
　ケーキ 各種
　カップゼリー 各種
　和食甘味
　フルーツ 各種
　ソフトドリンク各種

〜12月21日（金）から12月31日（月）まで〜
＜ライブパフォーマンス＞
ローストビーフ
グラナパダーノチーズで仕上げる スパゲッティ
＜デザートパフォーマンス＞
ジェラート（カプチーノ・チョコレート・ラズベリー・レモン・マンゴーパッション）
ショコラショー
＜ブッフェメニュー＞
【冷製料理】
冷製蟹の盛り合わせ
クスクスの菜園風
パルメザンチーズのブリュレ
キノコのガトー
クリームチーズといぶりがっこのピンチョス
中華くらげ
柚子小町
キャロットのフラン
【温製料理】
チキンのソテー マドラスカレーソース
白身魚と海の幸のアクアパッツァ
酢豚
たこ焼きマヨネーズグラタン
ピッツァ カプリチョーザ
パン デ タルト
フライドポテト
小龍包
日替わりスープ
蟹味噌汁
ビーフカレー
とろたくちらし
さぬきうどん
【デザート】
　ケーキ 各種
　カップゼリー 各種
　和食甘味
　フルーツ 各種
　ソフトドリンク各種

かに料理が楽しめるおすすめプラン 【前　菜】
　鶏の蒸しものとクラゲのサラダ仕立て
　ライチとスイートチリソースを添えて
【スープ】
　濃厚な上海蟹味噌入りフカヒレスープ
【メイン】
〜メイン料理を1品お選びください〜　
A:鮭の蒸しもの キノコと彩り野菜飾り
いつまでも若々しく美しくありたい方に・・・鮭は体を温めながらアスタキサンチンが血行をよくすることでお肌に嬉しい効果がある食材です。生姜やニンニクで代謝をあげ、キノコ類もたっぷりとって腸内環境にも働きかけます。
B:大海老と野菜の炒め ブラックビーンズの香りとともに
冬に備えて寒さから身を守りたい方に・・・海老・ニンニク・生姜、スパイスや香草類は、体を温める食材です。腎機能をアップさせる胡桃や山芋を取り、体の内側からエネルギーを高め、体を温め冬を乗り切りましょう。
C:牛肉の角煮 微かな陳皮の風味とハトムギを添えて
食生活が乱れがちで代謝が気になる方に・・・体のエネルギーや血になる牛肉をしっかり取って体の基礎体温を高めましょう。
陳皮は生薬としても使われている気の巡りやストレスにも良く、ハトムギは胃腸効果を高める美容効果の高い食材です。

【食　事】
　大葉の香るジャコと生姜のチャーハン
【デザート】
　果肉たっぷり マンゴープリン

＜薬膳料理研究家＞谷口 ももよ
「健康は日々の食卓から」「美食同源」をテーマに身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピを提案。
セミナー、企業レシピ監修、テレビ出演など多岐にわたり活動。
著書の「5色の野菜でからだを整える ベジ薬膳」がグルマン世界料理大賞2017ダイエット本部門にてグランプリを受賞。その他著書多数。
※お席は一般席でのご案内となります。個室・カーテン個室はご利用いただけません。
※上記メニューは2018年12月1日〜2019年2月28日までのメニュー内容です。

かに料理が楽しめるおすすめプラン ■選べる2ドリンク付
グラスビール・日本酒
ワイン（赤・白）・焼酎（麦・芋）
ソフトドリンク(ウーロン茶・オレンジ・コーラ・ジンジャエール）

季節の彩り「和」のプリフィクスコース
前菜＋温菜2品＋食事＋甘味
11月〜12月
■前　　菜　
河豚煮こごり　蕎麦豆腐　海老芋唐揚げ
鶏ほぐし 玉葱 胡瓜 梅マヨ和え
干し柿チーズ　子持ち鮎甘露煮
お造り三種盛り合せ
■主　　菜　2品お選びください
・鰤薯蕷焼き 彩パプリカ
・国産牛ステーキ　野菜添え
・天婦羅盛り合わせ
・炊き合わせ
・河豚ちり蒸し
■食　　事　1品お選びください
・冷製そば
・握り寿司 3貫
・ミニ天丼
・煮麺
・鮭 いくら御飯
■甘　　味　　
季節の甘味
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1月〜2月
■前　　菜　
数の子と法蓮草の浸し　鶏笹身南蛮漬け　柚子胡麻豆腐
長芋サーモン巻　鮟鱇唐揚タルタルソース　もち蓮根揚げだし
お造り三種盛り合せ
■合　　肴
ずわい蟹砧巻
胡瓜　若布　茗荷　土佐酢
■主　　菜　2品お選びください
・国産牛ステーキ　添え野菜
・天麩羅盛り合わせ
・炊き合わせ（鰤　大根　海老芋　筍　梅人参）
・金目鯛柚香焼き
・河豚唐揚げ
■食　　事　1品お選びください
・冷蕎麦または温蕎麦　薬味
・握り寿司　赤出汁　香の物
・ばら天丼　赤出汁　香の物
・かに御飯
・温製　肉うどん
■甘　　味　　
季節の甘味

かに料理が楽しめるおすすめプラン 【　お献立】
■特典　
・ワンドリンクサービス
　生ビール・グラスワイン（赤・白）・梅酒・ソフトドリンクよりお選びください。
・食後のコーヒー

（お献立)

■一の膳
　旬菜小鉢、お造り、サラダなど
■二の膳
　焼物、煮物、揚物など
　・焼物は3種から1品お選びいただけます。
　（追加料金2,200円で焼きタラバ蟹もお選びいただけます。）
■御食事　
■デザート
　フルーツ盛り合わせ
　甘味
　
　
・料理内容は、月替わりでご用意致します。
・食材によるアレルギーのあるお客さまはあらかじめ係にお申し出ください。
・料理内容は変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

かに料理が楽しめるおすすめプラン ■生ビール・スパークリング・ウーロン茶（お一人様1杯）
■サラダ
■お好きなお食事1品(A〜Fの中からお好きな1品をお選び下さい
A.五目つゆそば
B.坦々麺
C.酸辣湯麺
D.蟹肉とレタスのチャーハン
E.五目焼きそば
F.酸辣あんかけ焼きそば
■杏仁豆腐

かに料理が楽しめるおすすめプラン 【 シャンパン 】
・　アペリティフ：グラスシャンパン　
　　ペリエ　ジュエ　ブラゾン　ロゼ

【 コース料理 】
・　鮑とタラバ蟹、小海老のカクテル　キャビア添え

・　フォアグラの鉄板焼き　トリュフの香り

・　オマール海老の鉄板焼き　サラダ仕立て

・　焼き野菜

・ 黒毛和牛フィレステーキ（60g）　または　神戸ビーフフィレステーキ（60g）+5,500円　

・　ご飯　/　味噌汁 / 香の物

・　クリスマスデザート

・　コーヒー

かに料理が楽しめるおすすめプラン ＜お飲み物＞
･2ドリンク付き
(生ビール、グラススパークリングワイン、グラスワイン赤白、オレンジジュース、ウーロン茶）
＜お食事＞
･日替わりオードブル
･パスタ3種類からチョイス
(11/1〜12/31)
1．ズワイ蟹と彩り野菜のトマトソーススパゲッティ
2．モッツアレラチーズのミートソーススパゲッティ
3．カルボナーラ
･デザート
･コーヒーor紅茶

かに料理が楽しめるおすすめプラン 【メニュー例】
■「肉のつまみ」シャルキトリや前菜盛り合わせプレート
■築地鮮魚のカルパッチョ
■魚介のフリットミスト
■アボカドとツナのパンツァネッラサラダ
■北海道十勝若牛の赤身肉タリアータ
■渡り蟹のﾄﾏﾄｸﾘｰﾑ　フェットチーネ
■ドルチェ

【1ドリンク付き】お好きなドリンクをお選びください
スパークリングワイン
ビール
ハウスワイン (赤／白）
ハイボール
カクテル(カシスカクテル、カンパリカクテル、ワインカクテルなど）
ソフトドリンク（アイスウーロン、オレンジジュース、グレープフルーツジュースなど）

かに料理が楽しめるおすすめプラン スパークリングワイン付フリーフロー2時間
-COLD　APPETIZERー
・根地産蝦夷鹿肉のタリアータ　十勝マッシュルームのソース
・姫サザエの香草オーブン焼き
・車海老と紅孔雀卵のフラン　キャビアを添えて
・ニュージーランド産ORAキングサーモン　サワークリームとシトラスのジュレ
ーHOT　APPETIZERー
・フォアグラのソテーとホワイトアスパラガスのグリル
　りんごのマリネとアップルバルサミコソース
ーSOUPー
・京野菜　聖護院かぶのクリームスープ　香住港ずわい蟹とビーツのアクセント
ーFISHー
・カナダ産オマール海老と帆立の雲丹味噌焼き〜テルミドール仕立て〜
ーMAINー
・国産牛フィレ肉の低温ロースト　ポルチーニ赤ワインソース
ーDesertー
ムース オ ショコラ3種のフレバーのソルベ　赤ワインソースと共に

かに料理が楽しめるおすすめプラン 1ドリンク付き
冷菜盛り合わせ
蟹肉とフカヒレスープ 雪見飾り
車海老の北京ソース
イカ・鶏・マコモ茸の炒め 柚子風味
黒毛和牛「和王」の頬肉柔らか煮
上海蟹入りチャーハン 又は 北京風葱そば
デザート・お祝い桃まんじゅう

かに料理が楽しめるおすすめプラン ＜全9品＞
―ある日のお献立―
【先付け】渡り蟹菊花浸し
【秋　菜】栗と茸の白和え 子持ち鮎の有馬煮 鱧南蛮漬け
【土瓶蒸し】秋刀魚のつみれ土瓶蒸し
【お造り】厳選三種
【焼　物】鱸の鮟肝焼き
【替え皿】手打ち蕎麦　(北海道産新そば使用)
【名　物】碗宮蒸し
【土　鍋】土鍋 秋鮭といくらの親子茶漬け
【水菓子】柿のシャーベット

かに料理が楽しめるおすすめプラン ※忘年会・新年会シーズン特別プラン(12/1~1/15)※
Grade-up plan
グレードアッププラン 6,480円/1名様
・前菜の盛り合わせ
・生ハムのシーザーサラダ
・真鯛のカルパッチョ
・サーモングリルいくらがけ
〜ノイリーワインソース〜
・タワーズダイナー風Pizza2種
・ローストチキン
〜グレイビーソース〜
・ビーフリブステーキ
〜ホースラディッシュソース〜
・渡り蟹とブラックタイガーの
贅沢パエリア
・クロカンブッシュ
〜東京タワー風〜
忘年会・新年会シーズン(12/1~1/15)は上記のメニューでご提供させていただきます。
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。

＜メニュー例＞
前菜の盛り合わせ
生ハムプロシュートのシーザーサラダ
真鯛のカルパッチョ
サーモングリル
〜ノイリーワインソース〜
グリルドトースト
〜厚切りベーコンと濃厚ソースのカルボナーラトースト〜
〜トマトとチーズのマルゲリータ風トースト〜
チキンの赤ワイン煮込み
ビーフリブステーキ
〜ホースラディッシュソース〜
魚介を贅沢に使ったペスカトーレ or
パエリア
クロカンブッシュ
〜東京タワー風〜
＜飲み放題メニュー＞ 2時間制（L.O.30分）
ビール
オーガニックワイン（赤・白）
焼酎
ウィスキー
ハイボール
カクテル各種
ソフトドリンク各種
※お料理はビュッフェスタイルとなります。
※67名以上でのご予約から立食でのご案内となります。