芝公園のグルメ・レストラン予約 | トリュフ

トリュフが食べられるおすすめプラン 【メニュー】7月10日から8月31日までのメニュー　　※メニューは定期的に替わります
■お食事前の軽い一皿
■濃厚なキャロットのムースリーヌと愛媛 八幡浜産 アオリ烏賊のタラマ
■冷製 玉蜀黍のポタージュ フォアグラのラペと夏トリュフ
■シェフおすすめ白身魚 イベリコチョリソのファルス　野菜のバリグールと2種のクーリー

■オーストラリア産牛フィレ肉のグリエ マスタードヴィオレと赤ワインのクルート
■リコッタチーズのパルフェ パイナップルのコンポートとともに

■コーヒーと小菓子

※食材の入荷により、料理内容が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
※一箇所の厨房で全ての料理を調理させていただいております。
アレルギー食材がある場合、コンタミネーションをご了承ください

トリュフが食べられるおすすめプラン □■□ 夏季限定BBQプラン □■□
テラス席でお楽しみいただける贅沢なBBQプランをご用意いたしました。
ジンギスカンやサーロイン、フィレ等厳選食材を
屋外の開放的な空間で焼きながら楽しめるこれからの時期にぴったりなプランです。
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●8月までの早期ご予約特典●
シャンパン1本サービス！
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【メニュー例】
■名物塩ユッケとウニ牛2種盛り
■有機野菜のバーニャカウダ―
　トリュフ風味
■ジンギスカン　　100g
■網焼き
・鹿児島県産黒毛和牛サーロイン　30g
・鹿児島県産黒毛和牛フィレ 30g
・和牛タン 30g
・海老
■炭火焼
・国産若鶏骨付きモモ肉
・サルシッチャソーセージ
■パエリア
・スッポンとウナギのパエリア

【飲み放題内容】3時間制（LO　30分前）
生ビール、オリジナル赤ワイン、オリジナル白ワイン、ウーロン茶、ジンジャエール

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜メニュー例＞
【アミューズ】
【前菜1】魚介と季節野菜の庭園風　キャビア添え
【前菜2】フォアグラのソテー　柿のキャラメリゼ
【前菜3】シェフおすすめプティスープ
【魚料理】オマール海老のポアレ　トリュフの香り
【お口直し】季節のソルベ
【肉料理】熟成和牛の網焼き　
【デザート】本日のデザート
【小菓子】
【カフェ】コーヒーまたは紅茶
〜メニュー一例〜
シェフ河合が心を込めて季節ごとの最良の素材を使用した新メニューをお届け致します。

トリュフが食べられるおすすめプラン ･選べる1ドリンク(生ビール、スパークリングワイン、ワイン赤・白、オレンジジュース、ウーロン茶）
･日替わりオードブル
･フォアグラのせハンバーグステーキ　トリュフソース
･パン　または　ライス

トリュフが食べられるおすすめプラン ■□ウェルカムドリンク（スパークリング）付き□■
【冷菜】
鴨の低温ローストと水ナス、無花果のサラダ仕立て
〜泡醤油と熟成バルサミコを添えて〜
宮城産金貨鯖の酢〆
〜燻製醤油とわさびのヴィネグレットと共に〜
【温菜】
フォアグラのソテーお寿司仕立て
【スープ】
徳島産　鳴門金時芋のクリームスープ
【パスタ】
秋刀魚と花びら茸、新生姜のアーリオオーリオ
〜酢橘の薫り〜
【メイン】
和牛赤牛のグリル〜トリュフ塩とレモン添え〜
【デザート】
パティシエ特製デザート
コーヒーor紅茶
上記は9月1日からの秋のコース内容でございます。
（8月中にご来店されるお客様は夏のコースでご用意させて頂きます。）

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜9/1からの秋メニュー＞
01）スモークサーモン　香草といくら添え
02）オマールエビのサラダ
03）シャルキュトリ―盛り合わせ
04）鹿児島産アオリイカのサラダ仕立て　
05）殻つき帆立貝のエシレバター焼き
06）プティマルミットと天然酵母パン
07）舌平目のグラタン「ボンファン」
08）鹿児島産和牛のポワレとトリュフポテト
09）本日のデザートとオリジナルブレンドコーヒーまたは紅茶
＜フリードリンクメニュー＞
スパークリングワイン､赤･白ワイン､ビール､ウイスキー､カクテル3種､ソフトドリンク4種
日本酒､焼酎（麦・芋）

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜パーティープランB＞
■前菜10種盛り合わせ
※前菜盛り合わせは、ローストビーフやイタリア産生ハム、イタリア産サラミ、スモークサーモン、タップナード（ブラックオリーブのペースト）、彩り野菜のピクルス、豚肉と鶏レバーのパテ、自家製鶏胸のハム、オリーブのマリネなどから10種盛り合わせとなります。
■ニース風サラダ
（※ご来店日時が2018年9月26日以降の場合は「シーザーサラダ」となります。）
■野菜のグラタン仕立て
（※ご来店日時が2018年9月26日以降の場合は「フムストリオ（ひよこ豆のペースト3種盛り合わせ）」となります。）
■丸鶏の低温ロースト　トリュフとハーブの香り
■プティデザート
＜飲み放題メニュー＞　※2時間制（L.O.30分前）
生ビール、ワイン（赤・白）、ミモザ、サングリア等のカクテル各種
オレンジジュース、ジンジャーエール等のソフトドリンク各種　合計20種

トリュフが食べられるおすすめプラン ランチセット
本日のスープ
サラダ
お子さまプレート
コーヒー
ふわとろ卵の上にフォアグラとトリュフがトッピングされたオムライス、爽やかな酸味のトマトソースでいただくボリュームたっぷりのハンバーグ、見た目も華やかな有頭海老のエビフライをワンプレートでご提供。お子さまランチの定番メニューでありながら高級食材を使用した、おとなだからこそ食べたい、ホテルならではのお子さまプレートです。

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜お飲み物＞
　乾杯スパークリングワイン付き
＜お食事＞
・前菜
　前菜の盛り合わせ　（鮮魚のカルパッチョ、魚介のフリットなど）
・パスタ
　自家製パスタ　（ある日の例、・柄海老とウイキョウのスパゲッティーニ　・オリーブ夢豚とサマートリュフのガルガネッリ など）
・魚料理
　香川から直送　鮮魚のソテー　(真鯛、平目、など仕入れにより良い物を使用します。)
・肉料理
　香川県小豆島産オリーブ牛の炭焼き　（A5ランク　内もも）
・ドルチェ
　季節のフルーツのドルチェ
・プティフール
・コーヒー又は紅茶、ハーブティー