芝公園のグルメ・レストラン予約 | スパークリングワイン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付
・グラスワイン（スパークリング／赤／白）
・ソフトドリンク
【10月メニュー】

■アミューズ
ブリーズヴェール　スペシャリティ　キャロットムース　雲丹とコンソメジュレ

■オードブル
サーモンのミキュイ　クレソンのクーリ
■魚料理
エピス香る鱈のポワレ ブランダードのクロケット アニス香るバターソース
■肉料理
ハーブ豚のココット焼き　マスタードソース　
■デザート
葡萄のコンポートとジュレ　マスカルポーネのアイスクリーム
■プティフール
　
■コーヒー
※食材の入荷により、料理内容が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
※一箇所の厨房で全ての料理を調理させていただいております。
アレルギー食材がある場合、コンタミネーションをご了承ください。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 【ブッフェ　無制限】
■ドリンク
・スパークリングワイン（白・ロゼ）、ワイン（赤・白）

〜9月・10月〜
【ライブパフォーマンス】
　岩塩を使った焼きしゃぶ
　シーソルトでマリネしたローストビーフ
　握り寿司
　揚げたて天ぷら
【4料理長の饗宴】
　オマール海老と海の幸のパピオットクレール（洋食レストラン料理長）
　フカヒレラーメン（中華料理長）
　真鯛の朴葉味噌焼き　姿造り（和食料理長）
　クレープシュゼット（製菓料理長）
　
【デザートパフォーマンス】
　ジェラート 各種
　グラニータ
【ブッフェライン】
〜冷製料理〜
　冷製蟹の盛り合わせ
　カマンベールチーズのブルスケッタ
　スモークサーモンのキッシュ
　彩り野菜のゼリーよせ
　生春巻き
　さんま煮
　柚子小町
　翡翠麺
　　
〜温製料理〜
　チキンのカチャトラ風
　豚肉とソーセージのポトフ
　リングイーネ　サーモンウィスキーのクリームパスタ
　パリッツォーネ
　ピッツァカプリチョーザ
　フライドチキン
　フライドポテト
　海老と根菜のガーリックパン粉
　焼き小龍包
　ビーフカレー
　松茸ごはん
　日替わりスープ
　
　
【デザート】
　ケーキ 5種
　ゼリー 2種
　和食甘味
　ソフトドリンク 各種

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 季節毎にメニューが変更になります
一休限定　飲み放題付きプラン
9月〜10月メニュー
■前菜
法蓮草と菊菜の浸し　焼き茄子の胡麻クリーム掛け　
鮭 いくらみぞれ和え　銀杏豆腐　湯葉生ハム巻き
■造り
お造り三種盛り合せ
■焼物
朴葉味噌焼き
サーモン　鶏手羽　エリンギ　銀杏丸十
■煮物
炊き合わせ
■揚げ物
鱚磯辺チーズ揚げ
鉋丸十　南瓜　紅葉人参
■食事
握り寿司
煮麺
■甘味
季節の甘味
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11月〜12月
■前菜
鶏ほぐし 玉葱 胡瓜 梅マヨ和え
蕎麦豆腐　海老芋唐揚げ　鶏松風　栗麩チーズ田楽
■造り
お造り三種盛り合せ
■焼物
鰤薯蕷焼き 彩パプリカ　雪輪蓮根
■煮物
豚角煮
大根　法蓮草　温泉玉子　
■揚物
海老真丈包み揚げ
■食事
握り寿司
煮麺
■甘味
季節の甘味

【飲み放題 内容】
スパークリングワイン・瓶ビール・日本酒
ワイン（赤・白）・焼酎（麦・芋）ウィスキー
ソフトドリンク(ウーロン茶・オレンジ・コーラ・ジンジャエール)

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜10月お献立〜

■前　菜
　河豚皮　薬味　ポン酢和え
　蒸し柿　長芋　胡麻酢掛け　くこの実
　青菜　茸　菊花のお浸し　蟹のせ
　豆乳入り出汁巻き　蓮根煎餅
■御　椀　
　浅利身上　松茸　拍子大根・人参　酢橘
■造　り　
　お造り盛り合わせ　妻野菜一式
■天婦羅　
　甘鯛唐揚げ　海老磯辺揚げ　紫芋
　しし唐　藻塩　レモン　稲穂
■煮　物　
　鰈生姜煮　蕪　占地
　紅葉人参　青味　柚子
■焼　物
　秋刀魚唐墨焼き　豆腐田楽
　はじかみ　染め卸し
■御食事　
　松茸御飯　味噌汁　香の物
■デザート　
　フルーツ盛り合わせ
　甘味

■コーヒー

※メニューは変更になる場合がございます。
※メニューは月替りで変更になります。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 【前　菜】
　陽明殿特製 鴨肉とクラゲのサラダ仕立て
　オイスターソースドレッシング
【スープ】
　ズワイ蟹と麩海苔入りフカヒレスープ
【メイン】
〜メイン料理を1品お選びください〜
A:ポークスペアリブの黒酢煮 彩り野菜とともに
免疫力UP・・・豚肉は疲れによく血に栄養をあたえ、体に潤いをあたえる食材。しっかり煮込まれていることで胃腸の負担も少なく、栄養を吸収しやすくなっています。お酢も疲れにもよく血を浄化し巡りをよくすることで体全体の代謝を高め、色とりどりの野菜と一緒に取ることでビタミンも補い体の基礎免疫力を高めます。
B:帆立貝、タコと野菜のスパイシー炒め 〜塩漬唐辛子の甘辛仕立て〜
美肌対策・・・帆立貝やタコは疲れに良いだけでなく体の陰を補い潤いを与える美肌食材。肝機能や腎機能にも良いと言われており、アンチエイジングにもおすすめです。辛みのある食材は発汗作用を促し老廃物を排出することで美肌へといざないます。
C:キノコと野菜の上海蟹味噌ソース掛け
腸内環境UP・・・きのこは全般的に免疫力を高める効果があると言われており、低カロリーでダイエットにもおすすめな食材。また豊富な食物繊維で便秘にもよく腸内環境を整えます。腸内環境を整えることで五臓でつながる肺機能も高め風邪予防にもつながります。
【食　事】
　アナゴとキノコ入りチャーハン
【デザート】
　なめらか杏仁豆腐 フルーツ飾り

＜薬膳料理研究家＞谷口 ももよ
「健康は日々の食卓から」「美食同源」をテーマに身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピを提案。
セミナー、企業レシピ監修、テレビ出演など多岐にわたり活動。
著書の「5色の野菜でからだを整える ベジ薬膳」がグルマン世界料理大賞2017ダイエット本部門にてグランプリを受賞。その他著書多数。
※お席は一般席でのご案内となります。個室・カーテン個室はご利用いただけません。
※上記メニューは2018年9月1日〜11月31日までのメニュー内容です。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 【ドリンク】
フリードリンク2時間制（ラストオーダーは30分前）
○ロゼシャンパーニュ「ペリエジュエ ブラゾン　ロゼ」
○シャンパン「バロン ド ロスチャイルド ブリュット」
○40種類の豊富なカクテル
（シグネチャーカクテル「モヒート」からスペシャリティまで）
○ワイン（スパークリング・白・赤）
○生ビール
○ウイスキー・焼酎
○ノンアルコールカクテル・ソフトドリンク
【フード】
ホテル最上階のメインダイニングの自慢のお料理3品
○オードブルプレート
（色とりどりの一口オードブル）
○ワンプレートメインディッシュ
（レストランシェフが腕を振るメイン料理や
　シグネチャーメニューを一皿に描いた自慢のプレート）

○グラスデザートステラガーデンスタイル

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 先付　
小吸物
天ぷら（海老2本　魚介類3品　野菜5品　かき揚げ）
お食事（かき揚げで天丼、天茶またはご飯）
味噌汁（天丼・ご飯の場合）
デザート

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■カラオケ【4時間】歌い放題！
・ご利用可能時間　17:00〜24:00間の4時間
※最終退店時間が24:00となります。20:00以降にご来店の場合でも24:00ご退店となりますのでご注意ください。
■飲み放題メニュー
スパークリングワイン、ビール、ワイン、ウイスキー、ハイボール、麦焼酎、サワー各種、日本酒、オレンジジュース、ウーロン茶、ジンジャーエール
■2018年9月1日〜10月31日までの料理メニュー
・ドライスナック
・オードブル盛り合わせ（計4種）
・サラダニソワーズ
・パストラミサンドと照り焼きチキンとタマゴのバトンサンド
・オマールエビのコロッケ&フライドチキンとタマゴのバトンサンド
・ビーフステーキ　和風ソース
・松茸ゴハン
・デザート（種）
〜当店のサービス〜
・カラオケモニターは、テレビとしてスポーツ観戦などもお楽しみいただけます。（一部除く）
・おもしろコスチュームやウィッグ、小物類などのレンタル無料！
・ビンゴゲーム（カード付き）やミラーボール調のパーティライト、DVDデッキの無料貸し出しも行っております。
※（ビンゴゲーム、パーティーライト、DVDデッキ）を貸出ご希望のお客様はご予約時にコメント欄でお申し付けください。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯スパークリング付（お一人様1杯）
※メニュー一例
＜9月までのメニュー＞
■前菜盛り合わせ
■青のりとフカヒレスープ
■点心二種
■海老、烏賊と野菜の塩炒め
■牛肉のオイスターソース　青菜添え
■とびっこ入りレタスチャーハン
■杏仁豆腐
■コーヒー
＜10月1日からのメニュー＞
■前菜盛り合わせ
■干し貝柱入りフカヒレスープ
■点心二種
■牛肉と野菜の炒め
■海老チリソース
■とびっこ入りレタスチャーハン
■杏仁豆腐
■コーヒー

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ＜お飲み物＞
･2ドリンク付き
(生ビール、グラススパークリングワイン、グラスワイン赤白、オレンジジュース、ウーロン茶）
＜お食事＞
･日替わりオードブル
･パスタ3種類からチョイス
(9/1〜10/31）
1．オーストラリア産海老と彩り野菜のトマトクリームソーススパゲッティ
2．モッツアレラチーズのミートソーススパゲッティ
3．カルボナーラ
(11/1〜12/31)
1．ズワイ蟹と彩り野菜のトマトソーススパゲッティ
2．モッツアレラチーズのミートソーススパゲッティ
3．カルボナーラ
･デザート
･コーヒーor紅茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■選べるドリンク
（スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、オリジナルノンアルコールカクテル）
※一例です。
シェフ河合が心を込めて季節ごとの最良の素材を使用した新メニューをお届け致します
■冷前菜
季節サラダ
■温前菜
農家直送　野菜の一皿
■メイン　以下よりお選びください
・本日の鮮魚
・肉料理
※お選びいただくお肉によって価格が異なります
・シェタカ特製熟成肉の網焼き 季節野菜添え　
（熟成豚＋2､700円　和牛＋3,240円)
■デザート
■メゾンカイザーのパンと自家製ハーブオイル
■カフェ

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ●乾杯スパークリングワイン付
（お一人様グラス1杯）

【お献立】
■先付　
南京ムース　蟹　山葵
■前菜　
信玄鶏の新粉焼き　クリームチーズ味噌漬け
花びら人参　大根美汐漬け　エリンギ
■お椀　
清汁仕立て　雲子真蒸　
チンゲン菜　海老芋　椎茸　柚子
■造里　
三種盛り合わせ　鮪　寒平目　勘八
■蒸物　
鯛の蕪蒸し　木耳　
人参　銀杏　銀飴　生姜
■焼物　
和牛サーロイン　
巻海老　獅子唐　茄子　舞茸　（ポン酢・胡麻だれ）
■小鉢　
ホタテの酢の物　胡瓜　若芽　防風
■食事　
焼雲丹餡かけご飯　
赤出汁　香の物
■甘味　
デザートプレート　抹茶ケーキ　メロン　苺

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ・10月お献立
■前菜
　小鉢3種盛り合わせ
■いわい鶏手羽先塩焼き
　　
■サラダ
　ロメインレタスのサラダ
　きのこマリネ添え　柚子ドレッシング
■串焼き　
　いわい鶏葱間塩焼き
　いわい鶏笹身塩焼き　明太マヨ添え
　
■逸品
　仔羊香草焼き　彩野菜
　バルサミコクリーム
■串焼き
　いわい鶏せせり・国産鶏つくね（タレ焼き）
■食事 （お好みでお食事をお選びください）
　・親子丼 香の物 鶏スープ
　・鶏そぼろ丼 香の物 鶏スープ
　・鶏スープご飯　香の物
■デザート

※月によってメニュー内容が変更になります。
あらかじめご了承ください。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■ウェルカムドリンク（下記よりお選びいただけます）
・スパークリングワイン
・アイスティー
・アイスウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・グァバジュース
・マンゴージュース

COLD　APPETIZER
・イタリア産スペックと柿のコンポートのカプレーゼ仕立て
・ニュージーランド産　キングサーモン【ORA　KING】のマリネ
HOT　APPETIZER
・フォアグラのソテーお寿司仕立て
PASTA
・ポルチーニ茸とグアンチャーレのカチョエペペ北海道小麦のリングイネ
MAIN
・ハンガリー産鴨肉のローストドライイチジクと赤ワインのソース
DESERT
・本日のDESERT1種
Coffee　OR　TEA

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜飲み放題付〜（2時間制　LO30分前）
スパークリングワイン・アサヒドライプレミアム・紹興酒・赤ワイン・白ワイン・焼酎（芋・麦）
※ソフトドリンクもご用意しております。
【コースの構成について】
1.伝統前菜四点盛
　　＋
2.Aグループ（スープ・点心等）
　※7品の中から2品お選びいただけます
　　＋
3.Bグループ（メイン・お食事・デザート）
　※約30品の中から4品お選びいただけます
　　＋
4.窯焼き北京ダック
　〜本場の味　窯焼き北京ダック1本〜
上記のように 4構成からなるコースでご提供いたします
グループ内、お好きな組合せにてご選択いただきご堪能いただけます

【Aグループについて（※下記より2品お選びください）】
・美容に！アミノ酸たっぷり玄米黒酢のスーラータン
・トウモロコシと玉ねぎをじっくり煮込んだ風味豊かなコーンスープ
・白身魚の酸味辛味仕立てスープ
・フカヒレスープ　お一人様＋1000円（1188円）
・アツアツスープの小龍包2個
・石焼き海老餃子・特製ダレ2個
・蟹爪のフライ1個　
　　　　
【Bグループについて（※下記より4品お選びください）】
＜海鮮料理＞
・名物！蟹の淡雪仕立て
・名物！車海老の北京ソース（秘伝の調味料）
・海老とホタテの塩炒め　柚子風味
・車海老のマヨネーズソース
・白身魚と野菜の土鍋仕立て　山椒風味
・フカの胸ビレの姿煮（おひとり様＋1782円）
＜肉料理＞
・鶏肉とカシューナッツの炒め
・名物！四角い黒酢のスブタ
・豚肉とキャベツの中国味噌炒め
・豚肉とキクラゲの玉子炒め
・牛カルビの黒胡椒炒め
＜野菜・豆腐料理＞
・名物！北京風麻婆豆腐
・鶏・椎茸・筍・セロリの炒め
・ホタテと野菜の塩味炒め
・チンゲン菜のクリーム煮
・五目野菜の炒め（醤油味）
・おこげ（五目入り）
・豚肉と茄子のうま辛煮
・牛肉とセロリの細切り炒め
・モンゴウイカの黒豆ソース
＜お食事＞
・五目チャーハン（スープ付き）
・蟹肉チャーハン（スープ付き）
・さっぱり葱の汁そば
・五目汁そば
・干し貝柱入りお粥
・五目あんかけ焼きそば
・北京風煮込み焼きそば
＜デザート＞
・クリーム杏仁豆腐
・タピオカ入りココナッツミルク
・特製マンゴープリン
＜期間限定：料理長おすすめメニュー＞
・牛カルビと生姜のニンニク醤油ソース
・夏野菜のXO醤炒め

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン
■選べる1ドリンク
※下記よりお好きな一杯をお選びください
ビール、かめだし紹興酒、レモンサワー
ウーロンハイ、ハイボール、ワイン（赤白）
焼酎（芋麦）、梅酒、杏露酒、オレンジジュース
グレープフルーツジュース、アイスウーロン茶
■メニュー例
・前菜3種盛合せ
・上海小籠包
・海鮮イカ棒春巻
・豚肉焼売
・旬の青菜炒め
・北京ダック
・大エビのニンニクチリソースor真っ黒な黒酢酢豚
・お好きな麺飯1品
担々麺(白、黒、トマト)、鶏葱ゆずそば、カニチャーハン、豚ネギ焼きそば
・デザート
・中国茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■2019年元日のランチブッフェメニュー■
・鹿児島鰹の藁焼き　　・鰤のエスカベッシュ　カレー風味　
・生ハム、カブの黒酢ヴィネガー和え
・鴨胸肉の照り焼き風　焼き葱のマリネ添え　　・サラダ6種　ドレッシング4種　オイル2種
・御節盛り　　・チーズ3種類とドライフルーツの盛り合わせ　　・パン各種　　・本日のスープ
・本日のお魚料理　ポルチーニクリームソース　　・バゲットピッツァ　
・鹿児島赤鶏さつまの網焼き　　・仔羊バラ肉と彩野菜のソテー　グリルソース　
・和牛ネックと鹿児島麦味噌の赤ワイン煮込み
・鹿児島黒豚のメンチカツ　パルメジャーノ風味　
・鮪、サーモンイクラ、刻み鰻、穴子刻み、松前漬け、鱈子のお好み丼
・ホテル伝統の味　セレスティンカレー　　・本日のパスタ料理　
・ブラックハヤシライス和風仕立て　　・黒毛和牛ローストビーフ　　
・プティデザート　　・フレッシュフルーツ　
■DRINK（下記のソフトドリンクのみフリーフロー）
　・オレンジジュース　・アップルジュース・ウーロン茶・コーヒー・カフェラテ・カプチーノ
　・ココア・抹茶オレなど（スパークリングドリンクを除く）

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 【メニュー一例】
■選べる乾杯酒付　※下記より1杯お選びいただけます。
　ビール、スパークリングワイン
　赤白ワイン、オレンジジュース
　アップルジュース、ウーロン茶
■シェフおすすめオードブルの盛り合わせ
■本日のスープ
■香川のオリーブ牛(130g)
■ライス or パン
■シェフ自家製デザート
■コーヒー　or　紅茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン Tower View Dinner Party Plan
乾杯　フルーツカクテル
食後　コーヒーまたは紅茶
〜料理内容〜
　4種オードブルプレート
　スティックベジタブルプレート
　トルティーヤプレート
　シェフおすすめパスタ
　サーロインステーキ　温野菜を添えて
　デザートプレート
〜フリーフローメニュー〜
　スパークリングワイン
　瓶ビール
　ワイン（赤・白）
　ウィスキー
　カクテル　3種
　ウーロン茶
※フリーフローは2時間制となっております。
　15分前にL.O.をお伺いいたします。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■フードメニュー
・おもてなしのスープ
・スモークサーモンとフェタチーズのサラダ
・チーズセレクション
・野菜のマリネ グレック
・トルティーヤロール
・プロシュートグリッシーニ
・ピンチョス
・旬のフルーツ
・焼き菓子
・フルーツムース
・クロワッサンサンド
・アイスクリーム

※季節に合わせて一部お料理を変更致します。予めご了承くださいませ。
■フリーフローメニュー　　
【アルコールドリンク】
・期間限定スペシャルカクテル
・スパークリングワイン　　　
・スパークリングカクテル
・赤ワイン
・白ワイン
・カンパリ（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ）
・カシス（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ）
・ジン＆トニック
・ジンバック
・スプモー二
・モスコミュール
・スクリュードライバー
【ノンアルコールドリンク】
・カモミールティー
・ローズヒップティー
・紅茶（ホット/アイス）（レモン・ミルク・ストレート）
・コーヒー（ホット/アイス）
・カプチーノ
・カフェラテ（ホット/アイス）
・キャラメルラテ（ホット/アイス）
・ヘーゼルナッツラテ（ホット/アイス）
・ココア（ホット/アイス）
・グレープフルーツジュース
・オレンジジュース

・フランス紅茶ブランド「NINA’Sマリーアントワネット」
・人気のハーブティー「バタフライピーティー」
（各種お一人様につき1ポットまで）　
※季節に合わせたスペシャルドリンクをご用意致します。