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新橋でキンキ・キチジが食べられる レストラン

- 全2件(1 - 2 件)

新橋周辺 キンキ・キチジが食べられる レストラン 情報を掲載。

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全国エリア

10,000円〜11,999円

キンキ・キチジが食べられるおすすめプラン ・自家製梅酒
・お通し
・お造り
・焼物
・煮物
・揚物
・鯛めし
・デザート

網走産釣きんき煮付け入り鯛めし付きのコースです。 当店のきんきは、網走産の釣きんき。わずか3隻で釣ったきんきを、飛行機で翌日にはお店に届くから、新鮮そのものです。身は白身とは思えないほど脂が乗り、“きも”はまろやかで極上の味。臭みは一切ありません。 兜のゼラチン質が溶け込んだ鯛めしはしっとりとつややかです。年間を通してお召し上がり頂ける当店名物の鯛めしは、1.5キロ前後の鯛の兜を使用おります。コラーゲンたっぷりでしっとりつややか、炊きあがりのお米がしっかり立っています。旨味が凝縮された絶品です。この機会にぜひご賞味ください。

15,000円〜19,999円

キンキ・キチジが食べられるおすすめプラン はじめに
出汁煮玉子(黄身の亜鉛が味覚を調えます)

彩プレート(お洒落八寸)
・波の泡花  地蛤磯の雪揚げ・巻海老米粉揚げ・早生山菜他
・山海焚合  春告魚田舎煮・白独活八方煮・菜の花・有機梅人参
・深雪の候  河豚チリ蒸し・奥出雲大椎茸・薬味・ポン酢 
・厳冬の暖  鴨肉の東京冬黒葱射込み赤塩炙り焼き・フォアグラ・トリュフ塩焼き
初花椀(早春香り)
炙り甘鯛の津南滑子薄葛仕立て・新若芽豆腐

割鮮(厳選旬魚)
 築地・北海道発 本日のお薦め三種盛り合わせ  旬あしらい色々


選択料理(主料理)
※下記よりご選択ください(予約時に確定お願いいたします)
・北海道産きんき炙り焼き 又は 蒸し 又は 煮付け
・和牛サーロイン赤塩炙り焼き 
・鴨肉と下仁田葱の濃厚味噌鍋仕立て

名物釜飯(月替わりの贅沢)
牡蠣・早堀筍・空豆
    
お供に(締めの定番)
蜆汁・自家製香の物
花帰郷(甘味洋香)
・至福の贅沢濃厚プリン
・ほろ苦い食後の珈琲(翔地ブレンド)

新橋駅から徒歩5分の好立地。店内は都会の喧騒を忘れるゆったりとした時間が流れます。和の技法を繊細かつ斬新に取り込み、小洒落た割烹・会席料理を統括料理長”庄司 広明”の個性スタイルにて提供します。皆さまでゆっくりとお楽しみ下さい。

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