レストラントップ 東京 東京駅・丸の内・日本橋 料理全般 ジビエ料理のレストラン一覧
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
設備・サービス

東京駅・丸の内・日本橋でジビエ料理が楽しめる グルメ・レストラン

- 全16件(1 - 16 件)

東京駅・丸の内・日本橋周辺 ジビエ料理が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <メニュー例>
salmon terrine, zucchini cream
サーモンテリーヌ ズッキーニのクリーム

galette foie gras, apple, nut condiment
フォアグラのガレット 林檎とナッツのコンディメント

roasted venison, burdock puree
蝦夷鹿のロティ 牛蒡のピュレ

strawberry feuillette, pistachio ice cream
苺のフィユテ ピスタチオのアイスクリーム

coffee or tea
コーヒーまたは紅茶

クリスマス限定メニューを、大切な方と思い出に残る時間をお過ごしください。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 大きな窓から眺める幻想的な夜景と共に、旬の素材を生かした北イタリア料理をご堪能ください。
■ウェルカムドリンク付き
 「ビール、ワイン(赤・白)、ソフトドリンク」の中からお選びください。

<メニュー例>
24 month aged Prosciutto San Daniele, Gnocco Fritto
24ヶ月熟成サンダニエーレプロシュット ニョッコフリット

Botan Prawn, Kyoto Carrot, Cecina
牡丹海老と京人参 チェチーナを一緒に

Papardelle, Wild Boar Ragout, Porcini, Truffle
パッパルデッレ 猪のラグーとポルチーニ茸 トリュフ

Steamed Alfonsino, Cavolo Nero, Carciofi
金目鯛のヴァポーレ カーボロネロとカルチョフィ

Wagyu Sirloin, Organic Vegetable, Bagnet Verde
和牛サーロイン 契約農家の有機野菜とバニェットヴェルデ

Fagottino, Aomori Apple
青森県産紅玉林檎のファゴッティーノ

Piccola Pasticceria
小菓子

Coffee or Tea
コーヒーまたは紅茶

一休限定の窓際確約プランに、さらにワンドリンクが付いたお得なプランをご用意いたしました。 「アマン東京」の33階にある「ザ・レストラン by アマン」。その土地の文化や自然を大切にするアマンらしく、厳選された日本の旬の食材を使ったイタリア料理をご用意。季節ごとの味をお楽しみください。

2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <お飲み物>
■おすすめグラスワイン1杯
 
<シンフォニースタイルディナー>
■前菜7種盛り合わせプレート
ある日のメニュー(一例)
 生ハムとグリッシーニ、ピクルス・オリーブ添え
 サーモンパイ
 カブとタコのマリネ
 パテ・ド・カンパーニュ
 季節のスープ〜ヴィシソワーズ
 ピエダンブロアのキャラメリゼ
 野菜ディップ(アンチョビオリーブソース)
■サラダ
 レモン&オリーブオイルで酸味のあるドレッシングが絶妙なサラダを好きなだけ!
 最後の仕上げは目の前でパルメザンチーズをたっぷり!
■選べるメイン
 ハンバーグステーキ(200g) マッシュルームソース
 7種から選べる付け合わせ付
 もしくは
 エスカリヴァダ ロメスコソース(ココット料理 野菜のロースト)
■パン
■コーヒーまたは紅茶
さらに「シンフォニースタイルディナー」をお愉しみいただくなら、ボリュームたっぷりの「ステーキ&グリル」や食材や野菜の滋味を存分に引き出す「ココット料理」、素材を「柔らかく」し、「風味を与える」フランスの調理法「ブレゼ(蒸し煮)」とローストした「シーフードのブレゼ&ロースト」など、ご一緒のお客様とシェアしながらご堪能ください。
<メイン変更オプション> 料金はプランの料金に加算されます。
 A.骨付き仔羊肉のグリル ローズマリー風味のグレービー +1,000円
 B.ビーフリブロースのグリル(250g) グレービーとマスタード +2,000円
 C.ビーフサーロインステーキ(200g) ガーリックソース +1,000円
 D.ビーフヒレステーキ(120g) マデラソース +2,000円
 E.シーフード“プレゼ&ロースト”(ココット料理) +1,000円
 F.国産牛バラ肉の赤ワイン煮込み(ココット料理) +2,000円
 G.クスクスロワイヤル(ココット料理) +1,000円
 H.オマール海老のココット焼き(ココット料理)+2,000円
 I.シュークルート アルザスジェンヌ(ココット料理) +1,000円

2017年3月1日よりシェフズダイニング「シンフォニー」としてコンセプトならびにメニューを一新いたします。 フランス各地のスペシャリテを味わえるシェフのフレンチダイニングとしてリニューアル。 ホール内センターテーブルから奏でられるシェフの料理や、お客様とスタッフの声と笑顔が交響曲のように響き渡る空間に生まれ変わります。 シェフがフランスを旅して出会ったガイドブックにも載っていないその土地の人々が愛する料理や想い出の味を、新メニュー「シンフォニースタイルディナー」としてお届けいたします。 期間限定で、人気プラン「【幹事さん必見!】ホテルレストランでの豪華アミューズ7種盛りとおすすめワイン1杯付き!」を更にお得にご提供いたします!

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■■■コースメニュー サンプル■■■
■ワンドリンク
フルーツ&ベジタブルジュース、ソフトドリンク各種、ミネラルウォーター

■■■サンプルメニュー■■■
■カナッペ
■冷前菜
仔牛 豚 鶏のパテアンクルート 煮詰めたビーツ 季節のコンディメント
または
秋刀魚マリネのグリエ レモン風味 軽いソースベアルネーズ トマトとジュレ
■温前菜
鶏のクネル クレーム・ド・ネルヴァル トランペット茸 トーストとマッシュルームバター
または
ムール貝と貝類のカレー風味 ココナッツと黒米 白ポルトでグラッセしたカブ
■メイン:下記よりお選びいただけます。
サーモンのコンフィ 酸味のあるカボチャのピューレ 赤ワインソースとリュバーブ
または
鹿肉のロティとバラ肉のブレゼ サツマイモのチャツネ ロングペッパー風味 赤キャベツ
または
国産牛サーロインのミラボー風 茸のバリグール仕立て ポムスフレ
(追加料金を頂戴いたします)
■デザート
モンブラン クランベリーのジェル バニラのクリーム メレンゲ
■コーヒー 紅茶 ハーブティー
 
■プティフール

ミシュランガイド東京創刊より1ツ星に輝くファインダイニング、シグネチャー。メトロポリスの見事な眺望を眼下にする37階に位置し、大手町、皇居、副都心の摩天楼、そして富士山をも借景に、シルバーで統一されたインテリアの中、ゆったりとしたソファが居心地の良いプライベート空間を紡ぎ出します。絵画のような美しさを湛えたお料理に合わせて、1ドリンクを一休特典として、特別にご提供いたします。 パリジャン5500円+ワンドリンク955円+サービス料+税金=7878円→6500円

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 【フレンチを堪能するコース】
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
乾杯のシャンパーニュ
(G.Hマムコルドンルージュ1杯付き)
※アレルギー等でお召し上がりになれない食材等ございます場合は事前にお申し出下さい

---Menu Special---

※10月の献立
<アミューズ>
フォアグラのマドレーヌ ピンチョス仕立て

<前菜>
海老とアボカドのマリネ
パッションフルーツのソース

<前菜>
軽く炙った朝霧高原の虹鱒 クスクスのサラダとともに

<前菜>
蝦夷鹿肉と茸のパテアンクルート

<魚料理>
本日お勧め鮮魚とオマール海老のポワレ アメリケーヌソース

<肉料理>
赤毛和牛ロース肉のロティマデラソース 秋の味覚とトリュフを添えて

<デザート>
愛媛県産和栗のモンブラン ラム酒のアイス添え

<プティフール&カフェ>
お茶菓子&
コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー

メゾンバルサックの人気メニューを堪能できる「デキュスタシオン」コースに乾杯のシャンパーニュをつけた 特別プランが誕生しました! 間近に迫る東京駅舎の夜景を楽しみながら、ラグジュアリーなひとときを・・・。 大切な方との記念日のお食事やご接待などのご会食に是非ご活用下さい。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■アミューズ 〜オーストラリアンジャーニー〜
 
■鮮魚の刺身 Luke Mangan Style
 
■オオニベのロースト
■オーストラリア産うずらのスモーク
■NSW産葡萄牛リブアイのグリル 〜ステーキパイの再構築〜
 
■アヴァンデセール
 
■Saltモンブラン
 
■カフェ&プティフール
※仕入状況等により内容が変更になる場合がございます。
■飲み放題
スパークリングワイン、ワイン(赤・白)、各種カクテル、ビール、ソフトドリンク
※飲み放題のラストオーダーは予約時間より120分、お席のご利用は150分となります。
(日・祝日は22時までの営業となります。20時以降の飲み放題のご利用は閉店までのご利用となります。)
※仕入状況等により内容が変更になる場合がございます。

Salt自慢の看板メニューをオーストラリア産ワイン等が選べる飲み放題付で!

4,000円〜4,999円
12,000円〜14,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 乾杯スパークリング
【AMUSE】 アミューズ
長野県八ヶ岳産ホオヅキの一皿
シャンパンムースとフォアグラ最中
【SOUP】 Samuraiのスペシャリテ
こだわりの濃厚ビーフコンソメスープ 旬野菜との香り
12時間かけて仕上げた2段仕込みのクラシックスタイル
【APPETIZER Meat】 肉の一皿
岩手県産短角牛のキヌア手毬 やげん掘柚子七味の香り
【APPETIZER Seafoods】 海の幸
牡蠣のシャンパン蒸し 牡蠣のミルクソース
【SALAD】 デトックスサラダ
メインディッシュの前に有機野菜を使ったたっぷり酵素サラダ
【MAIN STEAK】 メインディッシュ 〜お好みで承ります。〜
■NZ産仔羊のステーキ(150g)
■プライム ブラックアンガス牛フィレステーキ(110g)    +¥1000(税・サ込み)
■黒毛和牛フィレステーキ【香川県讃岐産オリーブ牛(110g)】  +¥3500(税・サ込み) 
※5名様以上でのご利用の場合は予めメインディッシュをご連絡下さいませ。

【SIDE DISH(Choice of 3)】 下記より1皿お選びください
・Samuraiガーリックチャーハン
・季節の炊き込みご飯
・刻みオリーブと釜揚げしらすごはん
【DESSERT&Coffee or Tea】
旬の果実と甘味
コーヒー 又は 紅茶

※お食事は1ヵ月を目安に内容を変更しておりますので予めご了承下さい。
 ご確認はお電話にて承ります。

仔羊とは生後12ヶ月未満の羊をさします。 その為、肉質は非常にやわらかく更にニュージーランド産の仔羊は大自然の中で育まれクセがなく旨みが濃厚でいてヘルシー。仔羊肉は【カルニチン】を多く含み脂肪燃焼やお肌の再生と美味しく体の活性化につながります。メインはお好みで黒毛和牛やアンガス牛にも変更可能。これをメインに日本の四季を彩る牡蠣やホオヅキなどの旬の食材をふんだんに使用した期間限定コース。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■スパークリングワイン
   
■本日のアミューズ・ブーシュ
 
■オードブル ※下記より1品お選びいただけます。
・シャリュキュトリー盛合せ
・南仏風サラダ
・鮮魚のマリネ 旬野菜のカルパッチョ アンショワクリームと共に
・帆立とリードヴォーのパイ包み焼き 赤ワインソースと共に(+300円)
・ポルチーニと自家製ベーコンのフリカッセ ムーレット風 
・松坂ポークのパテドカンパーニュ
・ノルウェーサーモンの瞬間スモーク 紅玉とポテトのサラダ
・フォアグラのアンサンブル ポワレとテリーヌ エピスの香るパンを添えて(+300円)
 
■メインディッシュ ※下記より1品お選びいただけます。
・博多長浜直送鮮魚のポワレ カフェドパリ風 キャロットのジュ
・ヤリイカのプロバンス風リゾット詰め イカスミソース
・ブイヤベース
・イベリコ豚とチョリゾソーセージのカスレ ストーブ仕立て
・国産牛頬肉のラグー ポテトのムースリーヌと共に
・牛ランプ肉のロティハーブを練りこんだ塩パイ包み焼き(+400円)
・フランス産鴨胸肉のロースト エシャロットのコンフィ添え
・鶉のロースト コンソメと季節野菜
・骨付き仔羊肉のナバラン風 レモンタイムの香り 季節野菜添え(+900円)
・牛サーロインのグリエ パセリバターソース(+400円)
■デザート ※下記より1品お選びいただけます。
・ミルフィーユ サントノーレ
・タルトタタン
・フォンダンショコラ
・ショコラブランのシブースト
・塩バター風味のクレームキャラメル
 
■パン
 
■コーヒー、紅茶またはハーブティー

パリの街角にあるビストロを彷彿とさせる明るい雰囲気のテラスつきビストロ。 当日お好きなものをお選びいただける、嬉しいプリフィクスコースです。

2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <2時間フリードリンク> L.O 90分
生ビール、赤・白ワイン、ウイスキー(水割り、ロック、ハイボール)
ジントニック、ジンバック、モスコミュール、スクリュードライバー
キューバリバー、テキーラサンライズ、カンパリオレンジ、カンパリソーダ
スプモーニ、カシスオレンジ、カシスソーダ
ソフトドリンク各種

<メニュー>
 
■前菜
・旬の前菜盛合わせ
■パスタ(1品お選びください)
 スパゲッティ スモークサーモンとディルのサフランオイルソース
タリアテッレ 蒸しカボチャとつくねのクリームソース
 スパゲッティ ワタリガニのビスク トマトソース  
 フジッリ  バルサミコの効いた鴨ラグー 
 リゾット  ポルチーニと栗 トリュフの香り 
 ブラックタリオリーニ 雲丹のカルボナーラ+150円
■メイン(1品お選びください)
・メカジキ
・北海道産ホタテ貝柱
・本日の鮮魚
・アワビ +300円

・香潤鶏もも肉の炭火焼
・岩中豚肩ロースの炭火焼
・骨付き仔羊の炭火焼+200円
蝦夷鹿ロース肉の炭火焼+600円
・フランス産 バルバリー鴨胸肉の炭火焼+200円
・黒毛牛フィレ肉の炭火焼+1600円
 
■デザート
・パティシエの逸品デザート
 
■コーヒーor紅茶orハーブティー

*************************** 丸の内ブリックスクエアにある【地中海料理 アンティーブ】 「マンダリン オリエンタル東京」の初代総料理長に就任後もレストラン「シグニチャー」ではレストランガイドブックの権威ミシュランガイドで星を獲得した山本秀正。 「アンティーブ」は、その山本が料理人生の集大成としてプロデュースした第一号です。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <<プリフィクスランチコース>>
 ※前菜・メイン・デザートをチョイス
■ENTREES
〜お好みの一皿をお選びください〜
・赤茄子の冷たいスープ、金目鯛の鱗焼き
 枝豆、茗荷、海ぶどう
または
・鮎のコンフィ、スイカ、黒オリーブ、木の芽
■MAIN
お好みの一皿をお選び下さい
・本日の鮮魚、黒トリュフのソース
焼きとうもろこし、コリンキー、トレビス
または
蝦夷鹿のロースト、サルミソース
 キャベツ、金糸瓜
または
・鳥取地どりピヨのパイ包み、ゴボウのソース
シャインマスカット、クレソン
■DESSERT
お好みの一皿をお選び下さい
・メロンと枇杷のブランマンジェ、甘酒の泡と花
 パイナップルとパパイヤのシャーベット
または
・アプリコットとラベンダーのサバラン
 枇杷の種のクリーム、ラムレンズ豆アイスクリーム
■CAFE
・ハンドドリップで淹れる 産地・焙煎にこだわったコーヒー
・ハーブティー

前菜・メイン・デザートをお好みの一皿をお選び頂けプリフィクススタイルのランチコースでございます。 生産者とお客様との距離を縮め、その頂いた食材の命を尊重し、敬意を持ち愛情を込めて調理されたお料理を、居心地の良い落ち着いた開放的な空間で存分にお愉しみ下さい。 カジュアルでありながら、上質で個性的…革新的な“料理の本流”がここにあります。

SALE
3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 【アペリティフ】 
 グラスシャンパーニュ 
 <アップグレードとして、さらに1ドリンク(白ワイン・赤ワイン・生ビールよりお好きな1杯)サービス>
【アミューズブーシュ】
 
【前菜】
 片名産穴子のソテー 胡瓜のヴィネグレット
【魚料理】
 本日のお魚のポワレ ラタトゥイユのクーリ
【肉料理】
 北海道産蝦夷鹿ロースのロースト 赤ワインソース
【お茶漬け】
 ががなんばん漬けのお茶漬け
【アヴァンデセール】
【デザート】
 TENQOOパティシエ特製 選べるケーキ各種
 スペシャルティコーヒー
 プティフール

人気の「一休限定】乾杯シャンパーニュ付!27Fからの夜景と共に 穴子、蝦夷鹿を使用!特別ディナー」プランに更に1ドリンク追加して無料アップグレード!この機会にぜひご利用ください。 料理長が厳選した食材を使用し、素材の魅力を最大限に活かした和的フレンチ。東京の伝統工芸品「江戸切子」をインテリアに使用し、落ち着いた雰囲気の27階に位置する高層空間で、眼下に広がる眺望と、オリジナリティあふれるディナーコースをぜひお楽しみください。 ○グラスシャンパーニュ1杯 ○デザートはお好きなケーキをお選びいただけます。 【アップグレード】 ○ドリンクをもう1杯サービス

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■乾杯用グラスシャンパーニュ お一人様1杯付

<10月13日〜11月30日>
■鴨肉 フォワグラ きのこ入り焼きたてショーソンパイ プチサラダ添え
■帆立貝のスープ サフラン風味
■高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 柚子とエシャロットのヴィネグレット
■丹波産仔猪ロース肉のロティ グランヴヌールソース
■秋のスペシャルスイーツ
■コーヒーと小菓子

四季折々の旬の素材を吟味し、丁寧な技法と斬新なタッチで表現されたフルコース。 食材本来の旨味を手間をかけ引き出し、足りないものを補うことで味わいに広がりを与えます。 見た目に楽しく、美味しい旬をぜひお楽しみください。

6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 【リーピーター2回以上のお客様におすすめ致します】
 季節の料理を
【会食、接待に、記念日、誕生日の方に】
例1【スプマンテを含むワイン5種フリーフロー付き&シェフのお任せコース】
例2【ワイングレードアップ3種類フリーフロー&シェフお任せコース】
例3【佐野シェフ渾身コース料理中心プラン&お好みのワンドリンクサービス】
【食材、鹿、子羊、鳩、鶉、猪、ジビエやトラディショナルオリジナル料理を
【予算10000円〜。構成。内容相談】
【日曜、祝祭日の予約の入る日は対応可能】

・佐野シェフの季節の日替りコーススタイル
ドルチェ
(デザート)(先行予約特典。記念日プレートサービス)
・予約時にコメント欄に記載)例(メッセージ)

注意。23時閉店になります。
【リクエストのある方はお早めに予約お願い致します。基本シェフのお任せになります。】
【ご予算相談(10000円。12500円。15000円。20000円。30000円など)
 コメント欄記載。要望が難しい場合連絡します。
【事前予約の方のみ。人数相談可能】
【団体貸切り相談】12名以上相談ください。

イタリア3つ星 アンティカ・オステリア・デル・ポンテ本店で日本人初のメインシェフを担当した佐野文重が提供する、今までの経験を活かした四季折々の高級感あふれるトラディショナルを是非お楽しみ下さい。

2,000円〜2,999円
6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <aqi認定イタリア郷土料理のコース>
※ある日の一例でございますのでご了承ください。
■前菜
 築地から鮮魚カルパッチョ
 パルマ産生ハム
 鎌倉野菜のフリット
 フルーツトマトのカプレーゼ
■パスタ
 渡り蟹のトマトクリームソーススパゲッティーニ
■魚料理
築地より旬魚のアクアパッツア
 
■メイン
 蝦夷鹿ランプ肉のステーキ ヴィンコットソースで
 
 
■デザート
 デザートとフルーツ盛り合わせ
■コーヒー

一休限定のイタリア郷土料理の懐石コースになります。 シェフの「独創力」や料理人としての「技」が詰まった絶品ディナーを、ごゆっくりとお愉しみ下さい。

6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <10月のメニュー>

【先付】
芋名月
【お椀】
秋茄子のすり流し  合鴨
【向付】
会津桜肉
【炉端焼】
北海道 大沼牛ランプ
和歌山 本州鹿モモ
          旬野菜
【焚き物】
猪豚の江戸煮
        江戸黒味噌
【飯】
肉三昧寿司
【甘味】
栗名月 後の月

「肉」を素材とした割烹料理を提供し、炭火を使用した「原始焼」、築地から取り寄せる旬の野菜を用い活・焼・煮という料理における3大要素に惜しげもなく技術を集結し、季節というエッセンスを織り交ぜて表現しております。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 【ある日のシェフお任せメニュー(あくまで一例です)】

<前菜>
・北海道産真鱈の白子のフリット
・牛ホホ肉の焼きテリーヌ
・オマール海老のカタラーナ風
<パスタ>
・生ウニのトマトクリームソース 自家製ラビオリ
・丹波篠山産猪のラグーソース 栗粉のタリアテッレ 黒トリュフがけ
・バローロのリゾット
<魚料理>
・ジャガイモの衣を纏った銚子産ヒラメのソテー
<肉料理>
・トスカーナ州チンタセネーゼ豚の炭火焼き
<デザート>
・自家製ドルチェ盛り合わせ
・カフェ

窯焼きナポリピッツァ、手打ちパスタ、豪快な炭火焼きなど、郷土色いっぱいの骨太なイタリアンを楽しめます。キャンティ・クラシコやカベルネ・ソーヴィニヨン、イタリアの至宝「サッシカイア」などイタリアワイン好きにはたまらない品揃えです。是非この機会にお楽しみください。

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