八重洲のグルメ・レストラン予約 | 白ワイン

白ワインが飲めるおすすめプラン ＜ドリンク＞
・グラススパークリング
（ビール、白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンクに変更可能です）
・ミネラルウォーターフリーフロー
例)Perrier、evian

＜メニュー＞
■アミューズブッフェ
〜お好きな物をお好きなだけ〜
■季節野菜のお料理
■【メイン】下記より1品をセレクト
・エイフィレ”カスベ”　ムニエル
・スズキ　大根　葱（+1,000)
・ホッキ貝　ウド　飯（+2,000)
・鶏もも　季節野菜
・豚バラ　人参　デュカ
・牛肉　オリーブ　胡椒（+3,000)
■デザートブッフェ
〜お好きな物をお好きなだけ〜
■食後のお飲み物
＜アメニティ＞
客室でも使用していたバスアメニティをお土産としてプレゼント致します！
追加料金表示価格に消費税、サービス料15パーセントが加算されます。

白ワインが飲めるおすすめプラン スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ノンアルコール、生ビール、ウィスキー、ソフトドリンク、オリジナルカクテルなど2時間お好きなだけお楽しみください。メニュー内容はフルーツなどの食材の仕入れ状況で変わることがありますので予めご了承ください。プランは最大21時までとなります。

白ワインが飲めるおすすめプラン 注意事項、お席でございますが通常のテーブルとハイテーブルとありますが当日どちらかのご案内になりますので予めご了承ください。
− お日にち限定でご利用いただけるスペシャルオファー −
シェフおすすめの季節の選べるメインディッシュ付きブッフェランチご用意いたしました。
＜メニュー例＞
■色鮮やかな贅沢ブッフェの前菜
※ある日のメニューより(例)
トマトとモッツァレッラのサラダ / パルマ産生ハムとメロン
牛タン　サルサ・ヴェルデソース / アボカドと海老
スズキのセビーチェ -レチェ・デ・ティグレ- / リコッタチーズと胡瓜のマリネ
ロシア風サラダのタルト / チーズのクリスピーカナッペ
蛸のガリシア風とジャガイモの燻製 / ハムのクロケット
西瓜のガスパッチョ等
■メインディッシュ（メニューからお選びください）
・長谷川牧場の豚肉 グリルコーンとグリル オニオン　クリスピーズッキーニフラワー コーンピュレ コーンとライスのパフを添えて
・炭焼きした熟成和牛サーロイン　バターの香り春野菜のパナシェと筍のグリル
・ローストしたイタリア産仔牛のロース パルマハムジロール茸 蒸したレタス パースニップのピュレ 白ワインとバターのソースと共に
・塩でグリルしたのどぐろ キュウリのマリネ アボカドクリームエキストラバージンオリーブオイルでポシェしたポテトスライス 青森産の塩とライムの香り
・青森産ホタテ貝のグリル 生トマト　冷たい茄子のオーブン焼き 茄子のピュレ グリーントマト アーティチョークを添えて
■シェフ特製デザート
・モワルーチョコレートとデコポン　オーガニックホイップクリーム
・ピーチアイスクリーム　パッションフルーツゼリーとココナッツ　ローズマリーのコーンブレッド　レモンチェロの香り
・コーヒーアフォガートアーモンドクリーム 杏仁の香り コーヒーアイスクリーム アマレットのサバラン パールチョコレートを添えて
■お飲み物
コーヒー、オリジナルブレンドティー
※ご予約開始時刻より1時間でのご利用をお願いいたしております

白ワインが飲めるおすすめプラン ■下記よりお好きなドリンクを1杯お選びください。
・生ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・紹興酒
・ソフトドリンク
・水出しアイスティー
■メニュー
＜2018年9月1日〜11月30日＞
・白身魚の刺身サラダ葱生姜風味　
　オリジナル豆板醤風味レモンドレッシングで
・季節の蒸し餃子三種
・中国美容サプリメント真珠パウダーと燕の巣コラーゲン入り
　カリフラワーのスープ
・海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース 　リーフサラダ添え
・豚ロース肉角切り、カシューナッツと季節野菜の炒め
　オリジナルVXOソースとともに
・黄ニラ、もやしと大豆ミート細切り炒め入り　香港細麺スープヌードル
・南瓜のココナッツミルク　オレンジと香港ビューティーコラーゲン
　“雪蛤（シュッカプ）”とともに

白ワインが飲めるおすすめプラン ■1ドリンク　〜下記よりお好きなドリンク1杯お選びください。〜
スパークリングワイン、ビール、赤ワイン、白ワイン、
オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、コーラ、ウーロン茶

■前菜、サラダ、ピッツァはブッフェ台よりお好みでお取り頂けます。
・野菜
（きゅうり・トマト・とうもろこし・スライスオニオン・黒オリーブ・おくら・貝割れ・ミックスリーフ）
・彩り野菜のカポナータ
・チキンといろいろなお豆のサラダ
・紫キャベツのマリネ
・オニオンスープ
・自家製豆腐
・自家製スモークサーモン
・色々なきのこのマリネ
・ブロッコリーとカリフラワーのサラダ　アンチョビ風味
・わかさぎのエスカベッシュ
・大根と小松菜のサラダ
・ナポリ名物ゼッポレ
・パングラタン
・ムール貝の白ワイン蒸し
・さつま芋のロースト　ハニーマスタード和え
・モルタデッラハム
・鶏もも肉のアラビアータ
・魚介と大麦のサラダ
・豚肉と夏野菜のロースト
・フライドポテト
・オニオンリング
・本日のショートパスタ
・本日のPizza3種
■メインディッシュ（下記A〜I よりお好きな一品をお選び下さい）
A.旬の浅利と舞茸のスパゲティ
B.イベリコ豚ベーコンと南瓜のクリームソース ニョッキ
C.生うにとフレッシュトマトのリングイネ サルディーニャ産ボッタルガ風味（ + \1,000）
D.トマトソース、にんにく、オレガノ、アンチョビ、イワシマリネ、レモン
　“ Pizza Settembre ”
E.本日の鮮魚のシンプルグリル 旬の枝豆のソース
F.鳥取県産大山鶏をジューシーに焼き上げて　爽やかなレモンクリームソース
G.オマール海老を香ばしくグラティナートに（＋ \1,500）
H.特選国産牛サーロインのグリル（＋ \2,000）
I.特選黒毛和牛ヒレのソテー（＋ \2,500）
■本日のデザート
■コーヒー または 紅茶

※メイン料理については一部プラス料金を頂戴しております

白ワインが飲めるおすすめプラン ＜お飲み物＞
■グラススパークリングワイン・白ワイン・赤ワインの3ドリンク付き
（ソフトドリンクに変更可）
＜ある日のメニュー＞
■最初の一皿
　シェフのおすすめ前菜
■スープ
　
■魚料理
■肉料理
　牛フィレ肉のグリル
■パティシエお薦めの本日のデザート
■コーヒー又は紅茶

白ワインが飲めるおすすめプラン 通常、追加料金をいただく「サーロイン」を
期間限定で追加料金なしでご提供いたします！

【前菜】
・新鮮野菜20種以上のサラダビュッフェ
　＆
・ホテルメイドのパンビュッフェ
【スープ】
・本日のポタージュ
【メイン】
最新設備ラバロックを使用した熔岩石グリル
〜下記より2種類の素材をお選びください〜
・真鯛
・サーモン
・大山鶏
・アンガスビーフ　アウトサイドスカート
・オージービーフ　サーロイン
【デザート】
・本日のデザート＆コーヒー

【飲み放題】※2時間制（ラストオーダー30分前）
スパークリング、赤白ワイン、オーガニック・サングリア赤白、サントリープレミアムモルツ生、ジンベースカクテル、ウォッカベースカクテル、ラムベースカクテル、テキーラベースカクテル、ビールベースカクテル、ワインベースカクテル、カンパリ、カシス、ライチ、ピーチ等リキュールベースカクテル、ハイボール、ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース、ペプシ、ジンジャエール、トニックウォーター）

白ワインが飲めるおすすめプラン 【前　菜】　
【造　り】　
【煮　物】　　
【酢　物】　
【焼　物】　
【食　事】　
【デザート】
乾杯：スパークリングワイン、生ビール、赤・白ワイン、焼酎、日本酒、ソフトドリンクからお選びください。

白ワインが飲めるおすすめプラン ＜コースメニュー内容＞

【アミューズ】
Amuse
　　
　生春巻き
　Vietnamese spring roll

【前菜】
Appetizer
　　　　　
　牡丹海老とカリフラワーのサラダ
　Spot shrimp & cauliflower salad

【魚料理】
Seafood
　　　　
　イトヨリの白ワイン蒸し フェンネルのラビゴットソース
　White wine steamed golden threadfin bream w/ fennel ravigote sauce

【肉料理】
Meat
　鴨のガイヤーン アジアンスタイル
　Roasted duck Asian style

【カリー】　　　
Curry
　一口カリー
　Small portion of curry

【フォー】
Pho
　お選びください
　a.海鮮のフォー
　Seafood pho
　b.牛肉のフォー
　Beef pho

【デザート】
Dessert
　柚子とホワイトチョコレートのムース
　Yuzu & white chocolate mousse

■コーヒー 又は ロータスティー
Coffee or lotus tea

＜ドリンク＞
おひとり様1杯サービス致します。
スパークリングワイン、グラスワイン、生ビール、ソフトドリンクからお選びくださいませ。

白ワインが飲めるおすすめプラン ■お飲み物を下記よりお選びいただけます。
ビール、赤・白・ロゼワイン、ソフトドリンクのうち1グラスをお選びくださいませ。
＜9月1日〜10月9日＞
■フレンチ松花堂
　山形だだ茶豆のムースとジュレ
　ちいたけと帆立貝のソテ 柚子味噌バターソース
　信州サーモンのタルタル ライムとアネット風味
　天然海老のマリネ 焼茄子とずいき添え
■本日のスープ
■メインディッシュはいずれか1品をお選びください
・川俣シャモ胸肉の低温調理ソテ きのこソース
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ “プロヴァンス風”
・国産牛ロース肉のステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ または マスタードソース　+1,200円
■スペシャルデザート
■コーヒー
＜10月10日〜11月20日＞
■フレンチ松花堂
　南瓜のムース 生姜風味ジュレ
　鯵のマリネ レモンコンフィとエシャロット風味
　信州産きのこと帆立貝のソテ
　さつまいものサラダと鶏の白ワイン蒸し マスタード風味
■本日のスープ
■メインディッシュはいずれか1品をお選びください
・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ ひじきとバルサミコのクーリ
・フランス産仔牛肉の白ワイントマト煮込み マジョラムとレモンバームの香り
・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え　+1,200円
■スペシャルデザート
■コーヒー

白ワインが飲めるおすすめプラン ※直前予約限定の特別販売となります。
※お席についてのリクエスト、ご要望はお受けいたしかねます。
■飲み放題
スパークリングワイン、ワイン(赤・白)、各種カクテル、ビール、ソフトドリンク
※飲み放題のラストオーダーは予約時間より120分、お席のご利用は150分となります。
（日・祝日は22時までの営業となります。20時以降の飲み放題ご利用は閉店までのお時間となります。）
お席利用時間のご延長はお受けいたしかねますので予めご了承下さい。
■アミューズ
■前菜（1品チョイス）
・西オーストラリア産海老のソテー
・タスマニア産オーシャントラウトのグラブラックス
・契約農家産直有機野菜のサラダ
・本日のスープ
などより1品お選びください。

■メイン（1品チョイス）
・クイーンズランド産 穀物牛サーロインのグリル
・ビクトリア産仔羊のロースト（＋600円）
・本日のパスタ
・本日の鮮魚
などより1品お選びください。

■デザート（1品チョイス）
・バニラのクレームブリュレ
・リコリスのセミフレッド
・季節のパフェ モンブラン（＋500円）
・本日のアイス＆ソルベ
などより1品お選びください。
■オーガニックカフェ（コーヒー・紅茶・ハーブティーなどからお好きなものを）
※メニューは一例です。
仕入状況により内容が変更になる場合がございます。

白ワインが飲めるおすすめプラン ■選べる1ドリンク
※お1人様につき、1杯をお選びいただけます。
・スパークリング
・白ワイン
・赤ワイン
・オレンジ
・グレープフルーツ
・ウーロン茶

※アレルギー等でお召し上がりになれない食材等ございます場合は事前にお申し出下さい

＜Menu Bourgogne＞
■アミューズ
10/8まで
南瓜のキッシュ ピオーネをのせて
10/9から
キッシュロレーヌ ピオーネを乗せて

■前菜
フロマージュ ド テット(コラーゲンたっぷり豚の色々なところゼリー寄せ）
シェリービネガー風味 和梨とスペルト小麦 彩りサラダとともに

■魚料理
10/8まで
秋鮭のポワレ ブールブランとざくろのソース
10/9から
秋鮭のポワレ シャンピニョンソース オレンジの香り バルサミコのアクセント

■肉料理
10/8まで
鶏モモ肉と茸のフリカッセ ヴァンジョーヌ風味 林檎のピューレとバルサミコのアクセント
10/9から
鶏モモ肉のロティ ガラムマサラソース 季節の野菜と柿と共に

■デザート
10/8まで
メロンのパンナコッタと練乳のグラニテ
10/9から

■カフェ
コーヒー／紅茶／エスプレッソ／ハーブティー

白ワインが飲めるおすすめプラン ＜フリードリンク内容＞　
シャンパン……テタンジェブリュット、ランソン など
白ワイン……シャサーニュモンラッシェ など
赤ワイン……シャトータルボSt Julian、シャトーボイドカントナックなど
ウイスキー……ザ・ニッカ 12年など
生ビール
ソフトドリンク

【AMUSE】 アミューズ
初秋の始まりの一品
北海道産ほおづき　2種のアレンジ
【SOUP】 Samuraiのスペシャリテ
こだわりの濃厚ビーフコンソメスープ　旬野菜の香り
12時間かけて仕上げた2段仕込みのクラシックスタイル
【APPETIZER Vegetables】 山の幸
秋薫る優雅な逸品
国産松茸の炙り　秋薫る国産かぼす添え
【APPETIZER Meat】 肉の一皿
岩手県産短角牛と塩水雲丹　煮きり醤油
短角牛のカルパッチョ　イチジクとトーチ　金木犀の香り
【APPETIZER Seafoods】 海の幸
徳島県産落ち鱧と黒あわび茸の低温ロースト
柚子で香り付けした山梨県産幸水と焼き栗の2種のソース
【ENTREMET】 お口直し
岩手県産短角牛のグラニテ　茗荷と白醤油のエスプーマ
【WARM DISH】季節の温かい一皿
鳥取県産里芋のグラタン　イタリア産ポルチーニ茸とホタテ貝添え
【SALAD】 デトックスサラダ
メインディッシュの前に有機野菜を使ったたっぷり酵素サラダ
【MAIN STEAK（Choice of 3）】 下記より1皿お選びください
■US産ナチュラルアンガスビーフ・フィレ(200g)
■US産ナチュラルアンガスビーフ・リブアイ(240g)
■国産黒毛和牛ステーキ（香川県讃岐産オリーブ牛フィレ200g）
※5名様以上でのご利用の場合は予めメインディッシュをご連絡下さいませ。
【SIDE DISH（Choice of 3）】 下記より1皿お選びください
■Samuraiガーリックチャーハン
■刻みオリーブと釜揚げしらすごはん
■季節のご飯
【DESSERT＆Coffee or Tea】
旬の果実と甘味
コーヒー 又は 紅茶
【PETIT FOUR&Green Tea】
小和菓子・お抹茶

※お食事は1ヵ月を目安に内容を変更しておりますので予めご了承下さい。
　ご確認はお電話にて承ります。

白ワインが飲めるおすすめプラン 【コース内容（全7品）】
【コース内容】
■季節の冷菜盛合せ
　（ある日の一例）
・ツリーヘッドくらげの冷菜　・季節の野菜とフルーツ甘酢漬け
・鶏せせりの煮こごり　・茄子の油淋ソースと押し豆腐の和え物
・白身魚の南蛮漬け
■干し貝柱と室戸エノキのフカヒレスープ
■本日のお薦め点心三種
　（本日の点心一例、黒豚の焼売、海鮮焼売　など）
■大海老とイカの上海蟹味噌チリソース
■若姫牛ヒレ肉のXO醤炒め
■重慶式麻婆豆腐と古代米ご飯
■本日の特製デザート
■中国茶
※前菜のみ大皿でのご提供となります。
■飲み放題メニュー3時間制（ラストオーダー30分前）
ロゼスパークリング
ビール
　瓶ビール
紹興酒
　過門香　特選　甕出し紹興酒
果実酒
　梅酒・あんず酒・山査子酒（サンザシチュウ）　
ワイン
　赤ワイン･白ワイン
ウィスキー
　ハイボール
　ブラックニッカ（水割り・ロック）
チュウハイ
　レモンチュウ・ウーロンチュウ
カクテル
　カシス/ソーダ･ウーロン･オレンジ　
ソフトドリンク
　ココナッツドリンク　マンゴードリンク　オレンジジュース　アイスウーロン茶
※季節や仕入れ状況により内容が異なることがございます。
※飲み放題はスタートから150分間でラストオーダーとなります。

白ワインが飲めるおすすめプラン ＜お飲み物＞
■選べる1ドリンク
・赤白ワイン、ソフトドリンクからお一人様1杯お選び下さい。
＜お食事＞　Menu A
アミューズ・ブーシュ

前　菜
天使の海老とフルーツポンチのカクテル
ソーテルヌ風味のゼリー寄せ
丸ごとアユのうらごしスープ仕立て　ロワイヤル風　
肝とタデのアクセント
主　菜
焼きトウモロコシとモルネーをまとったハタのパイ包み焼き　
ライム風味
または
新潟県十日町産 塩麹でマリネした妻有ポークのロースト
夏野菜煮込みとのハーモニー
本日のデザート
コーヒー または 紅茶 ハーブティー

白ワインが飲めるおすすめプラン ■食前酒
　ソムリエ厳選スパークリングワイン
　※ノンアルコールカクテル等のご用意もございます。
　アルコールが苦手な方はお気軽にお申し付けください。
■アミューズ
■前菜
■メイン(魚料理)
■メイン(肉料理)
■ミクニマルノウチ グラン・デセール
■コーヒーとフィナンシェ
※お一人様につき追加料金￥1100にて、コースデザートを特製デザートにグレードupすることができます。
※追加注文を頂戴した際には、追加商品に対して別途10％のサービス料を頂戴いたします。

白ワインが飲めるおすすめプラン ■最初のお楽しみ
■アミューズ
■前菜
　
■パスタ料理
■メイン料理　
■メッセージ付きプチケーキ
　
■デザート
　
■プティフール
　
■コーヒー、紅茶　又は　ハーブティ
■白ワインハーフボトル（2名様に1本）

※イタリアンミネラルウォーターを別途お一人様600円（サービス料別）でご用意しております。
※苦手な食材などのお料理変更に際しましては、別途料金が必要になる場合がございます。（別途現地払い）
※追加注文の場合、追加料金・サービス料（ランチ10％、ディナー12％）が必要となります。（現地払い）
※メニューは季節・入荷状況などにより変更となる場合がございます。予めご了承下さいませ。
※メニューはホームページにてご確認下さい。
※こちらのコースはメインダイニングへのご案内になります。　予めご了承下さいませ。

白ワインが飲めるおすすめプラン **飲み放題**
※3時間制（ラストオーダー30分前）
ビール、スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン
レッドサングリア、ホワイトサングリア
ハイボール、生姜ハイボール、梅酒
ジン、ウォッカ、テキーラ、ラム、カシス、ピーチ、カンパリをベースにカクテル自由自在！
生搾り生姜エール、オレンジジュース、ぶどうジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶などソフトドリンクも充実のラインナップ！！

**お食事**
■スモークバター・イカスミパン
■AW農園バーニャカウダ
■青森県野辺地かぶと鮮魚のカルパッチョ　汐昆布ドレッシング
■長野県きのこ王国　琥珀茸とサラダエノキのぺぺロンチーノ
■国産豚のグリル　フォンドヴォーマスタードソース
■フルーツソルベのヴィトライユ　ムースショコラブラン
■コーヒーor紅茶
※仕入れ状況により内容が変更になることがございます。
※コース内容は一例です。

白ワインが飲めるおすすめプラン ＜DRINK＞　お一人様1杯付き
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン
よりお好きなものをお選びください。

＜MENU＞
・季節の前菜
・パスタ
　2品よりお好きなものをお選びください。
・メインディッシュ
　魚料理　または　肉料理
・デザート
　名物「モンブラン」を含む3品より1品お好きなものをお選びいただけます
・コーヒー

白ワインが飲めるおすすめプラン ※お席や個室の指定は出来かねます。ご了承くださいませ。

■選べる1ドリンク付
（スパークリング、赤・白ワイン、ソフトドリンクよりお選びいただけます。）
【メニュー 一例（文月）】
〜海からの贈り物〜
■前菜5種
・加茂茄子の炭
・雲丹　飯蒸し
・水タコのちょっと風変わりなカプレーゼ
・鮎のバート包み焼き
　　朝風胡瓜　胡瓜のエスプーマ
・鯛　冬瓜・糸瓜　フリカッセ
■パスタ2種
・キタッラ
　　天使の海老　クレソン　ボッタルガ
・パッパルデッレ
　　イベリコ豚・空豆
※オーストラリア産黒トリュフをお付けできます（＋2,000円）
〜大地から〜
■メイン
・仔羊ロースの炭火焼き
　　黄色のズッキーニのピュレと花付きズッキーニ
　　　　又は
・鹿児島県産黒毛和牛サーロインの炭火焼き　たくさんのお野菜（＋1,800円）
■ホールケーキ
■食後のお飲み物
コーヒー・紅茶・ハーブティー・京番茶よりお選びいただけます。