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時間
2名
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こだわり条件
予算
コース一人あたり
下限なし
  • 下限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
上限なし
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  • 12,000円
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  • 20,000円
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
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席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
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設備・サービス

日本橋で鹿肉料理が楽しめる グルメ・レストラン

- 全6件(1 - 6 件)

日本橋で鹿肉料理が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

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6,000円〜7,999円
20,000円〜

鹿肉料理が楽しめるおすすめプラン ※お選びいただくメインディッシュには追加料金が発生するものがございます。予めご了承下さいませ。
■■■【冬】サンプルメニュー■■■
■カナッペ

■オードブル 暖かいチーズのシュー「グジュール」 黒トリュフ

■北海道産 雲丹のロワイヤル わかめのムースリーヌ ロブスタージェリー クリスタルキャビア

■北海道産蝦夷鹿のロースト ビーツのフォンダン グランヴヌールソース
OR
A5黒毛和牛フィレのグリル ポテトとモリーユのピュレ ペリゴーディンソース
(追加料金を頂戴いたします +6,000)

■酒粕 柚子のゼリー 日本酒のディプロマットクリーム ジントニックのグラニテ

■みかんのコンフィチュール 柑橘のパルフェ ディプロマットクリーム

■コーヒー または 紅茶

季節のうつろいを料理に反映する料理長ル−クは、春には新鮮なアスパラガスやモリーユ、夏には様々な茸、秋には滋味豊かなジビエ、そして冬には黒トリュフや日本の柑橘系の果物など、旬を迎える食材を豊富に使用し、自然と調和するメニューをご用意いたします。 37階からの眺望と共にお料理をお愉しみ下さい。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

鹿肉料理が楽しめるおすすめプラン 乾杯ドリンク1杯付
 スパークリングワインまたはオリジナルノンアルコールドリンク
(土、日、祝日のランチはお時間の制限がある場合がございます)
<<プリフィクスランチコース>>
(5名様以上のご利用はシェフのお任せでフィックスさせて頂きます)
当日メニューよりお選び下さい。
4400円 消費税、サービス料10%込み金額となっております。
ENTREES
お好みの一皿をお選びください
Please choose one
銀杏のリゾット、舞茸のブイヨン、牛タン、酢橘、三つ葉
Risotto of ginkgo,beef,sudachia

帆立貝、加賀蓮根、紫玉葱、トマト、柚子、ディル
Scallop,lotus roots,onion,tomato,yuzu,dill

MAIN
お好みの一皿をお選びください
Please choose one
鰆のソテー、いぶりがっことローズマリーソース
SAWARA,Iburi-gakko and rosemary sauce

蝦夷鹿の稲藁焼き、ジェニパーベリーの赤ワインソース
ローストビーツ、ミント
Roasted venison,red wine sauce flavor of juniper berries
beetroot,mint

大山鶏、パプリカ、ズッキーニのパイ包み
南瓜のアメリケーヌソース、キャロットラペ
PIE of chicken,paprika & zucchini
Pumpkin americane sauce,carrott rape

DESSERT
お好みの一皿をお選びください
Please choose one
白胡麻のメレンゲとほうじ茶アイスクリーム
胡桃、柿、柚子
Sesame,roasted tea flavor icecream,walnut,persimmon,yuzu

無花果、その葉のジュレと泡、葡萄、檸檬ソルベ
Figs,grape,lemon sorbet

食後のお飲み物
Cafe

前菜・メイン・デザートをお好みの一皿をお選び頂けプリフィクススタイルのランチにスパークリングワインをお付けしたプランでございます。 生産者とお客様との距離を縮め、その頂いた食材の命を尊重し、敬意を持ち愛情を込めて調理されたお料理を、居心地の良い落ち着いた開放的な空間で存分にお愉しみ下さい。 カジュアルでありながら、上質で個性的…革新的な“料理の本流”がここにあります。

8,000円〜9,999円

鹿肉料理が楽しめるおすすめプラン <メニュー一例>
【先付】 金目鯛の炙り、柚ジュレ掛け
【御椀】 合鴨と海老芋の御椀
【向付】 生鯖のおろし和え
【御凌ぎ】雲丹の蒸し寿司
【肉料理】鹿肉のたたき
【揚物】 白子のカツ
【強肴】 小鱸と林檎の酢の物
【一品】 蓮根まんじゅう
【御食事】鰤茶漬け
【甘味】 白胡麻のブランマンジェ

料理長拘りの鮮魚と旬の食材を活かした和食のコース料理。季節によって品目が変わる、当店のフルコースをご堪能くださいませ。

6,000円〜7,999円

鹿肉料理が楽しめるおすすめプラン お食事内容は当日ご注文ください。
【アラカルトメニュー 一例】
■前菜
・六白黒豚と薩摩鶏のパテ・ド・カンパーニュ(テリーヌ) 1,870円
・完熟トマトのムースと水牛のモッツェレラチーズのカプレーゼ
 スモーク生ハム(スペック)、プチトマトのコンポート添え 1,980円
・天然ブリのカツレツ 濃縮したグレープフルーツのアクセント
 秋トリュフ、サラダ仕立て 2,420円

■パスタ
・自家製ラザーニャ
 ゴボウのピュレとコンフィ、フリット添え 1,980円
・自家製ラヴィオリ
 かぼちゃのラヴィオリセージバターのソース
 パンチェッタパウダーとエスプレッソのアクセント 1,870円
・ポルチーニ茸のリゾット 1,870円
・ELEZO社蝦夷鹿肉を使ったラグーソースと
 タレッジョチーズを添えた、赤ワインのリゾット 1,980円
※その他パスタ(乾麺)、ソースできる範囲でお造り致します。

■魚〜本日の鮮魚のソテー〜
・茄子とリコッタチーズのスフォルマート
 ズワイ蟹と甲羅類の濃厚なクリームソース 3,740円
・松茸と生ハウのコンソメスープ仕立て
 酢橘の香、数種キノコのオーブン焼きを添えて 3,850円
・仏産ジロール茸とごぼう、マルサラ酒、フォンドヴォーのソース 3,960円
※お魚料理は調理時間を40分以上頂戴致しております。

■肉
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ピエモンテ風 3,520円
・北海道産 三歳メス蝦夷鹿のロースト
 ビーツとラズベリー、鹿のジュ(鹿の骨で取ったダシ)
 グリーンペッパーソース              3,850円
・鹿児島県産 六白黒ロースのロースト
 かぼちゃのピューレとパンナチェッタパウダー
 エスプレッソの香るソース 3,630円
・北海道産 鴨のロースト
 ゴボウのピューレとコンフィ、フリット、マテラ酒のソース 4,400円


イタリア郷土料理を、型にはまらないシェフのセンスにて新しいものへと昇華。和の食材を使ったり、フレンチの技術を加えたりしながら、旬の素材を美味しく仕上げ、食通たちを唸らせます。ワインはソムリエを中心に全員で厳選したもののみ、料理とのマリアージュを意識した種類を揃え、「大人のオステリア」としてカジュアルな会食やデートにおすすめです。

5,000円〜5,999円

鹿肉料理が楽しめるおすすめプラン ■1ドリンク付
※消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。
<メニュー一例>
【おすすめ】
・トリュフフレンチフライ 880円
・ハンギングテンダータコス 2ピース 1,540円
【一品・サラダ】
・LAVAROCK風シーザーサラダ 968円
 トッピング 生ハム +330円
       チキン +385円
・生ハムとピクルスの盛り合わせ 1,320円
【季節のお料理】
・産直野菜のバーニャカウダ 880円
エゾ鹿ボロネーズのアボカドグラタン 968円
・ミート×産直野菜×スパイスの串焼き 1,100円
 下記よりお好みのお肉をお選びください
  牛/豚/猪/鴨
・ソーセージ盛り合わせ〜ジビエソーセージ&フレンチフライ〜 1,870円
【LAVAROCK グリル】
・大山鶏胸肉の低温蒸しグリル 1,760円
・レモンバターチキン 1,870円
・ハンギングテンダーのブラックペッパーガーリックステーキ 1,980円
・肉厚肩スペアリブのBBQスタイル 2ピース 2,420円
・ラムチョップ 2ピース 3,300円
・黒毛和牛サーロイン 4,125円
  下記よりソースをお選びください
    メキシカンサルサのオリジナルブレンドソース
    和風ポリネシアンソース
【一品】
・マッシュポテト 660円
  トリュフトッピング +330円
・アスパラガスのグリル 660円
・茸のガーリックソテー 990円
・季節の産直野菜グリル 990円
【デザート】
・アイスクリーム 385円
・シャーベット 385円

本格的なグリル料理をよりカジュアルにお楽しみいただけます。溶岩石で焼き上げる肉料理を中心に、スパイスやクラフトビールとの相性にこだわった厳選メニューをご提供いたします。オープンで居心地の良いインテリア空間は、様々なシーンにてご利用いただけます。

5,000円〜5,999円

鹿肉料理が楽しめるおすすめプラン お食事内容は当日ご注文下さい。
<メニュー一例>
【冷菜】
本日の前菜盛り合わせ 2,640円
昆布締め鮮魚のカルパッチョ 1,320円
静岡産 鰆のマリネ 1,320円
イタリア産ハムとサラミ 1,100円
真蛸とドライトマトのマリネ 880円
ローストビーフのピエモンテ風 1,320円
富山県産ホタルイカと旬野菜 990円
自家製パン 330円
イタリアチーズ盛り合わせ 1,100円
オリーブのマリネ 440円
自家製ピクルス 330円
ブラータチーズのカプレーゼ 990円
【温菜&メイン】
国産牛ハチノスとギアラの煮込み 990円
ホワイトアスパラのソテー生ハム添え 1,100円
燻製岩中豚といんかのめざめ オーブン焼き 1,320円
ホウボウとアサリのアクアパッツァ 1,540円
アンガス牛タリアータ 2,200円
フランス産鴨肉のロースト 2,530円
北海道蝦夷鹿のロースト 2,640円
牛ホホ肉の赤ワイン煮 2,200円
【パスタ】
サルシッチャと筍のトマトソース 1,320円
自家製ニョッキのチーズソース 1,430円
富山県ホタルイカのペペロンチーノ 1,540円
【デザート】
チョコレートのテリーヌ 550円
パンナコッタと旬のフルーツ 550円

白を基調とし、カウンターメインの客席で、神田界隈では珍しく女性1人でも使いやすいお店です。 農家との連携を密に、旬の有機野菜をお楽しみ頂けます。

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