日本橋のグルメ・レストラン予約 | シャンパン

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■グラスシャンパン & グラスワイン
■■■メニューサンプル■■■
■カナッペ
■冷前菜
仔牛 豚 フォアグラ 鶏のパテアンクルート 赤ポルト酒のジュレ 季節のコンディメント
または
トマトのヴァリエーション オリーブオイルと函館産雲丹 ヴィネグレットニソワーズ
■温前菜
季節の茸のラヴィオリ ピノグリのクリーム 秋トリュフ
または
オマール海老のヴァンジョーヌ風味 セロリラブと洋梨のコンフィ柑橘風味
■魚介料理
本日の鮮魚 ブイヤベース仕立て
■肉料理
仔牛モモ肉とリードヴォーのロティ エシャロットのコンフィ サラダパストラル
または
赤城牛サーロインのロッシーニ風 ポムフォンダン ソースペリグー
(追加料金を頂戴いたします)
■チーズ
■プレデザート
■デザート
モンブラン カシスのソルベ マダガスカル産バニラのクレームシャンティ
■コーヒーとプティフール

シャンパンが飲めるおすすめプラン キャビア、ロブスター、フォアグラなど、高級食材が華やぐワンランク上のゴールデンファン アフタヌーンティー
選りすぐりの素材を吟味して作られたセイボリー、2種のスコーンにエグゼクティブペストリーシェフ自慢のジャム、上品なプチフール。お飲み物はお客様の気分やスイーツとの相性にあわせてカップでのご提供。コーヒー紅茶合わせて20種よりお選びいただけます。
※食物アレルギーをお持ちの方は事前にご連絡をいただけますようお願い申しあげます。
■■サンプルメニュー■■
-グラスシャンパン
■サンドイッチ　&　セイボリー
フォアグラムースと木の実 ドライフルーツのパイ
ロブスターバーガー アーティチョーク ミモザとチリソース
スモークサーモンとディルサワークリームのブリニ キャビア添え
ポークハムとマンチェゴチーズ トリュフクリームのサンドイッチ
など
■2種のスコーン　
レモン ゴーダとグラナパダーノチーズ
クロテッドクリーム
苺とシャンパンのコンフィチュール レモンカード
■ペストリーシェフ自慢のプティフール
バラの香りのエクレア
トンカ豆とカカオニブのマカロン
など

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯酒シャンパン（お一人様1杯）

※メニュー例（月毎のメニューとなります）
■Stuzzichino
・最高級イベリコ生ハム
■Antipasto Mist
旬の前菜5種盛り合わせ
・産地直送　鮮魚のカルパッチョ
・フォアグラテリーヌ　林檎
・イタリア産コッパ
・水牛モッツァレラのカプレーゼ
・南瓜のズッパ
■Pizza
　受賞ピッツァD.O.C〜ドック〜
■Primo
　松茸とカラスミのペペロンチーノ　スパゲッティ
■Carne
　USエイジングビーフのビステッカ
■Dolce
　葡萄のコンポスタ
■Caffe
　コーヒーまたは紅茶

■Free　Drink　2時間制（ラストオーダー90分）
・スパークリングワイン　・ビール　・ワイン（赤・白）・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

シャンパンが飲めるおすすめプラン アフタヌーンティースタンドにてご用意しております。 ご予約の際の一部画面にて窓側と記してございますが窓側確約ではございませんので予めご了承くださいませ。
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【ホームメイド焼きたてスコーン】
・クラシック
・バンブーチャコール
・パンプキン
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【総料理長の特製サンドイッチ】
・秋刀魚の蒲焼と大葉のベーグル　山椒の香り
・巨峰とゴルゴンゾーラのタルト　クルミパウダーを添えて
・茸と銀杏のタルティーボ
・スモークサーモンとクリームチーズのラップサンド　薩摩芋
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【オリジナルアフタヌーンティースイーツ】
・柿のタルト
・洋梨とミルクチョコレートのムース
・カボチャのモンブラン
・いちじくのオペラ
・メープルリーフクッキー
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お好みのお紅茶をリストよりお好きなだけお選び下さい。
ポットにてご用意します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■■■窓際確約×乾杯シャンパン付■■■
■Free　Drink（90分制）
・スパークリングワイン・ビール・ワイン（赤・白）・カクテル各種
・ソフトドリンク各種
■アミューズ
■前菜 ANTIPASTO
　本日の前菜三点盛合せ
■ピッツァ PIZZA
　Pizza職人おすすめPizza
■パスタ PASTA
　旬のおすすめパスタ
■鮮魚のグリル　本日仕立て　　
■SECOND
　鴨胸肉のロースト　
　or
　特選国産牛サーロインのグリル　（＋ \1,200）
　or
　黒毛和牛フィレ肉のロースト（＋ \2,200）
　or
　黒毛和牛シャトーブリアンのロースト（＋ \2,800）
■デザート DOLCE
パティシエ特製デザート
■カフェ CAFFE o TEA
　コーヒー 又は 紅茶
※季節の食材を使用するため、メニューを変更する可能性がございます。

シャンパンが飲めるおすすめプラン 新メニューです　
※こちらのプランはフリードリンク付きではございません
1.　前菜の四種盛りあわせ
　　Assortment of Sumptuous Appetizers
a. 旬の小海老前菜　Shrimps Appetizers, b. クラゲ Jellyfish 、
c. イクラ Salmon Ro, d. 蒸し鶏の香味葱ダレ冷菜 Cold Chicken White Meat,
e. 牛タンスモーク Smoked Beef Tongue, f. カニ　Crab Meat ,
g. 帆立貝柱の葱ソース Scallops with Long Onion Souce ,
h. フカヒレ刺身 Sharks fin Sashimi, i. 鴨の前菜　Duck Appetizers,
j. ソフトシェル Soft Shell Crab, k. 黒蜜叉焼 Honny Pork,
l. 中国ピクルス Chinese Pickles, m. スッポン Turtle,n.香腸 Chinese Sausage
(内日替わり四種　Daily 4 kinds from these lineup)
2.　鶏と銀杏の秋味ソテー
　　Shredded Chicken and Ginkgo Nuts
3.　開店50年昔ながらの海老チリ
　　Sweet and Chili Shrimp
4.　蟹とカリフラワーのとろみ煮込
　　Braised Crab and Cauliflower Thick Sauce
5.　秋味彩菜野菜のヘルシー炒め
　　Sauteed Healthy Autumn Vegetables
6.　特製鶏の煮込みそば
　　Chicken Noodles Our Special
7.　中国甘味デザート
　　Chinese Sweet Dessert

三合デキャンタ老酒、またはシャンパン「アンリ・ドゥ・ヴィラモン・ヴァン・ムスー」フルボトル1本つき
Henri De Villamont Branc de Blance or 5Years Old Shao Xing Jiu

シャンパンが飲めるおすすめプラン 乾杯金粉シャンパーニュ
〜お祝いの乾杯に金粉で豪華に〜
【APPETIZER Meat】 肉の前菜
岩手県産短角牛のカルパッチョと手毬寿司
【APPETIZER Seafoods】 海の前菜
伊勢海老＆真鯛
【SOUP】 Samuraiのスペシャリテ
こだわりの濃厚ビーフコンソメスープ　旬野菜との香り
12時間かけて仕上げた2段仕込みのクラシックスタイル
【SALAD】 デトックスサラダ
メインディッシュの前に有機野菜を使ったたっぷり酵素サラダ
【MAIN STEAK】 メインディッシュ
牛フィレステーキ
【SIDE DISH（Choice of 2）】 下記より1皿お選びください
・北海道きたぴりかともち麦ごはん
・刻みオリーブと釜揚げしらすごはん
【DESSERT＆Coffee or Tea】
旬の果実と甘味
コーヒー 又は 紅茶

※お食事は1ヵ月を目安に内容を変更しておりますので予めご了承下さい。
　ご確認はお電話にて承ります。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■シャリについて
水分含有率が高すぎるために業界でタブーとされるコシヒカリですが、しっかり乾燥され大切に管理された二年古米は、板前が長年探求し続けた赤酢と出会うことで最高のネタに相応しい至極のシャリとなりました。古代米酢と粕酢をブレンドした赤酢でほんのりと上品な赤みをさしたこだわりのシャリが、江戸前の仕事を丁寧に施したネタ一つ一つの底力を余すところなく引き出し、見事な一体感を愉しませてくれます。
■ネタについて
目の前の白木箱に並べられるのは、「昼夜問わず同じ品質の魚を」と妥協を許さない板前の厳しい目で選び抜かれた極上の旬素材。近海ネタをはじめとして、全国の漁場から取り寄せています。煮る、〆るなど、日本が誇る伝統の技と江戸前の基本を今に受け継ぐ職人たちが、卓越した技術を施し、流れるような美しい所作で握る本来の江戸前鮨を、鮨「そら」でご堪能ください。
■■■サンプルメニュー■■■
■グラスシャンパン
■季節の味わい
■刺身
■にぎり鮨鮪ほか六貫
■巻物
■お澄まし
■水菓子

シャンパンが飲めるおすすめプラン ※乾杯シャンパン一人1杯プレゼント
■前菜
水茄子・いちじくのサラダ　くるみのアクセント
■スープ
和梨と生姜のスープ
■パスタ
ホタテとウイキョウ　ボッタルガのスパゲティ
又は
本日のオーガニックパスタ（＋\500）
■お魚料理
気仙沼産カジキマグロのグリル　トマトとイタリアンパセリのコンディメント
■お肉料理
国産牛サーロインのグリル　シチリアマルサラワインのソース
■デザート
イタリア産リコッタチーズとレモンのクリーム
■食後のお飲物
エスプレッソ　コーヒー　紅茶　ハーブティー
■パン・オリーブオイル

※メニューの内容は季節や食材の入荷状況により変更をさせて頂く場合がございます。
※詳細に関しましては直接お問合せ頂けますようお願い申し上げます。
※中学生未満のお子様のご利用はできません。

シャンパンが飲めるおすすめプラン ＜10/27は産地直送テーマは北海道食材のメニューをご提供いたします＞
厳選食材はホワイトアスパラガス、ボタンエビなど各種甲殻類、、メヌケなど旬の魚類などがございます。　　　　
そのときにあった旬の食材を使ったお料理をご提供いたします。
頑張れ！北海道企画でもありますm(__)m
●2ドリンク付
　・シャンパン
　・おすすめグラスワイン（赤or白）
■アミューズ
■前菜
■お魚料理
■お肉料理
■デザート
おすすめデザート
■コーヒー

※詳細はフェイスブックで紹介しております。
https://www.facebook.com/restrantmezzanine/

シャンパンが飲めるおすすめプラン ■乾杯時にシャンパンハーフボトルをプレゼントさせていただきます。
　（2〜3名でハーフボトル1本、4名でフルボトル1本分　）
■前菜五品盛（鮭の麹漬、鴨のロースト、その他季節の物）
※季節により写真と内容が異なる場合がございます。
■お吸鍋（鶏笹身の団子、三つ葉、なめこ、さらし葱）
■鶏の笹身の一皿（鶏笹身、その他季節の物）
「鶏の笹身と季節の野菜を使った一皿」
■相鴨すきやき（胸肉、笹身、もも、レバー、砂肝、心臓）（春菊、長葱、椎茸、ピーマン）
「炭火にかけた鉄鍋で相鴨のお肉をお野菜と共に焼き、おろし醤油で召し上がって頂く鍋料理」
■御食事（白飯、赤出汁、香の物）
「白飯の他に、鴨炒め御飯 ・ 鴨そぼろ御飯も別途御用意してあります」
■デザート

シャンパンが飲めるおすすめプラン ＜メニュー＞
■マルシェシーフードプラッター
■鯖の燻製と胡桃のサラダ　クロスティーニ風
■ムール貝とキノコの白ワイン蒸し〜香草バター〜
■希少部位　牛カイノミ肉のグリル　赤ワインソース　季節の野菜添え
■クアトロフォルマッジ　4種チーズのリゾット
■本日のデザート

＜飲み放題＞3時間制（L.O.30分前）