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夜景が綺麗におすすめ 丸の内でコンフィが楽しめる レストラン

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夜景が綺麗におすすめ 丸の内でコンフィが楽しめる レストラン 情報を掲載。美しくきらめく夜景とともに、美食に酔いしれるひとときを。夜景が見えるレストラン特集はこちら>

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予算
コース一人あたり
下限なし
  • 下限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
上限なし
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  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
  • 上限なし
 
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(例)ランチ イタリアン 店名 など
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  • スイーツ ブッフェ
6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

コンフィが楽しめるおすすめプラン 料理長ニコラが作りあげる絵画のような美しさを湛えたお料理に合わせて、シェフソムリエ加茂が選んだ2グラスのワインテイスティングをお楽しみいただけます。
下記メニューはサンプルとなります。
■白もしくは赤のグラスワイン(お一人様につき2グラス)
■■■サンプルメニュー■■■
■フォアグラのコンプレッションとピスタチオ 赤ワインのジュレ 小さなブリオッシュ
■卵とキャビアのミモザ風とグリーンアスパラガス
■金目鯛のポアレ 絹さやとモリーユ茸のフリカッセ ヴァンジョーヌ風味 
■スイカのグラニテと玉蜀黍 ミントのジュレ
■乳飲み仔牛腿肉とリードヴォーのロティ エシャロットのコンフィとサラダパストラル
または
A5黒毛和牛ヒレ肉のロッシーニ風 ポムアンナ ソースペリグー
(別途追加料金頂戴いたします)
■チーズ ワゴン
■プレデザート
■ババとクレームブリュレ 苺のソルベ さくらんぼのキルシュ
■プティフール と コーヒー または 紅茶

ミシュランガイド東京創刊より1ツ星に輝くファインダイニング、シグネチャー。ホテル37階に位置するサロン的美空間では、シェフが厳選する旬の食材をふんだんに使用した、季節感のあるお料理をご堪能いただけます。モダンフレンチの、軽やかで美しい新感覚のお料理とともに、素敵な夜をお過ごしください。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

コンフィが楽しめるおすすめプラン 〜SENS & EMOTIONS〜
■アミューズ
本日の一口前菜
■前菜
季節キノコのラヴィオリ仕立て フランス産ファアグラのポワレ
万次郎かぼちゃのピュレ 黒トリュフ風味のブイヨンカプチーノ
■魚料理
本日の特選鮮魚をその魚に適した調理法で(蒸し・グリエ・ベニエ・・・)
埼玉県小川町大根家農園から届いた有機野菜 ソース・シトロンコンフィ
■肉料理
和牛のロティ ジャガイモとコンテのプレッセ
 セロリとリンゴのピュレ ほろ苦い焦がしオニオンのジュー エスプレッソの香り
■デザート
ショコラとマスカルポーネのムース
ヨーグルトのエスプーマ グラニテカフェと共に
■食後のお飲み物と小菓子

“シュクレ・サレ”という手法を駆使し、フルーツの天然の甘味や酸味と塩味のバランスにより引きだされる絶妙な味わいの品々は目にも鮮やか。季節感を大切にし、前衛的だが奇をてらわない料理の数々はクラシカルでありながら新しい表現で新境地を確立します。 大きくとられた窓から東京を一望することができる素晴らしい眺望とこだわりを感じさせる空間が貴方だけの特別なひとときを演出します。 約20年にわたり南仏でミシュランの星に輝き続ける モダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック&ローラン・プルセル。 サンス・エ・サヴールでは、料理長・鴨田がその繊細で軽やかな “プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。

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