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東京駅周辺でジビエ料理が楽しめる グルメ・レストラン

- 全9件(1 - 9 件)

東京駅周辺でジビエ料理が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

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6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■乾杯用グラスシャンパーニュ お一人様1杯付
<10月10日〜11月20日>
■かわはぎのクリュ 本唐墨風味
■東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ パイ包み焼
■甘鯛のポワレ あおさ海苔のクーリ
■丹波産鹿ロースの無塩せきベーコン巻きソテ セップ茸添え
■フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
■コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +4,500円
・土佐あかうしフィレ肉のステーキ 黒トリュフソース +3,000円
・土佐あかうしフィレ肉のステーキ 黒トリュフソース フォワグラ添え +4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ トリュフヴィネグレット +3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ +3,000円
・フランス シストロン産仔羊鞍下肉のロティ プロヴァンス風 +2,000円
・本日のジビエ +1,500円〜
<11月21日〜12月20日>
■平貝のマリネ キャヴィア・オシエトラ
■天蕪のヴルーテ 京白味噌と柚子香味
■吉次のポワレ 長ひじきと煽り烏賊のサラダ添えまたは
 または
 丹波産仔猪ロース肉のソテ あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
■川俣しゃものロティとグリエ 香草風味ソース
■フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
■コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +4,500円
・土佐あかうしフィレ肉のステーキ 黒トリュフソース +3,000円
・土佐あかうしフィレ肉のステーキ 黒トリュフソース フォワグラ添え +4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ トリュフヴィネグレット +3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ +3,000円
・フランス シストロン産仔羊鞍下肉のロティ プロヴァンス風 +2,000円
・本日のジビエ +1,500円〜

四季折々の旬の素材を吟味し、丁寧な技法と斬新なタッチで表現されたフルコース。 食材本来の旨味を手間をかけ引き出し、足りないものを補うことで味わいに広がりを与えます。 見た目に楽しく、美味しい旬をぜひお楽しみください。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン <お食事> Menu B

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche
前 菜
グリエしたオマール海老とサツマ芋のゼリー寄せ 塩レモン風味
Aspic d’homard grillé et patate douce avec citron au sel
セップ茸のスープと栗のロワイヤル クルミのアクセント
Royal de marrons et soupe de cèpes , accent de noyer
魚 料 理
ハーブでマリネした秋鮭とウイキョウのパイ包み焼き 
イクラ入りブールブランソース
Saumon mariné en croute de noix de « fenouil » , beurre blanc d’ « ikura »
肉 料 理
エゾ鹿と黒イチジクのロースト 
ソースポワブラード ドライフルーツ風味
Rôti de chevreuil et figues aux fruits secs , sauce poivrade
または Ou
カンポットペッパー風味牛フィレ肉とキノコのフリカッセ
Filet de boeuf poêlé au poivre et fricassé de champignons
または Ou
”鳥山牧場”独自の40日間 発酵熟成赤城和牛のステーキ 
 +1500円
Boeuf d’ « Akagi » affiné 40 jours, simplement poêlé à la perfection
フロマージュ または フルーツのスープ
Sélection de fromages ou Soupe de fruits
本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix
コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé

丸ビル最上階唯一のフレンチレストラン「モナリザ」。ガラス越しに広がる絶景を最大限に引き立て、インテリアはオフホワイトで統一。開放感あふれる壁面は美術館をイメージし、藤永正二画伯による絵画で豊かな彩りを添えました。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング付き
<メニュー例>
 〜 一休限定特別メニューをご用意させていただきます。〜
■前菜
 戻り鰹と根菜 トマトとオレガノ
■パスタ
 パッパルデッレ みえジビエ猪肉のラグー
■メイン
 糸撚鯛とムール貝のズッパ 春菊と蕪
  または
 甲州頬落鶏腿肉のアッロースト 五郎島金時とアンディーブ へべす
■デザート
 ティラミス ドモーリ社チョコレート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

期間限定でご提供する一休限定のお得なディナープランです。 温かく親しみやすい雰囲気の中で、シンプルでありながら奥深い本当の味を分かち合うことを真髄としたイタリア料理をご提供いたします。ダイナミックで洗練された空間の中で、美しい東京の景色と共に思い出のひとときをお過ごしください。

3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 〜お料理メニュー〜
【前菜】
本日のタルタル料理
冷製 蒸し鮑と雲丹 岩海苔ジュレ カラスミ汲み上げ湯葉 クリーム(+1000)
とうもろこしの冷製スープとババロア 焼きとうもろこしのアイス添え
5種類の冷製フォアグラ ヴァリエーション ドルチェ見立て
しっとりと仕上げたホロホロ鶏のカルパッチョ 焼きなすとゴルゴンゾーラクリーム
オマール海老のクリームとミキュイ カリフラワーとココナッツのムース レモングラス風味(+1000)
黒毛和牛と夏野菜の冷製ポトフー仕立て 新玉葱のピューレ だいだいの香り
スーパーフルーツトマト、アオリイカ、カラスミの冷製イカ墨スパゲッティーニ バジル風味
フォアグラのソテー 南瓜の煮付け ナツメグ風味 林檎ジャムとバルサミコ

【メイン】
穴子の炙りとルッコラのスパゲッティーニ
木の子と蛤のボンゴレロッソ リングイネ
手長海老のラグー トマトソース リングイネ
和牛肩ロースのボロネーゼ スパゲッティーニ
ホワイトアスパラとフォンティーナチーズのリゾット (+1000で黒トリュフトッピング)
旨みをまとったクロカワカジキの片面焼き 夏野菜のマリネ エシャロットたまり柚子風味
鮎のコンフィ カダイフ包み 白瓜のピクルス 西瓜とモロヘイヤのソース
黒ソイのソテー 鱧のパンケーキ 芽ひじきヴェルモットソース
鰈のポレンタ粉焼き マッシュポテト添え 蛤と焦がしバターソース
フォアグラを包んだ鶉のロースト ドフィノワのクロケッタ カレンズポルトソース
ラムロインの柑橘マーマレード焼き シェーブルチーズのグラタン オレンジペルノーソース
黒毛和牛みすじのカツレツ仕立て マッシュポテトエスプーマ マデラコニャックソース
黒毛和牛フィレ肉のすき焼き風 黒トリュフとふわとろ卵と共に (+1500)

【デザート】
マスカルポーネとエスプレッソ 2種類のティラミス仕立て
白桃のコンポート 冷製グラタン仕立て ココナッツ風味
ビーツ、フランボワーズ、ヨーグルトのディスク クーベルチェールのアイス カカオ風味
アンデスメロンとディルのジュレとスープ イタリアンパセリのアイス添え
ライチのバラのエスプーマ ベリーとスパイス 濃縮ヨーグルト
プリン ア ラ モード -196度のアイスパウダー

【パン 食後のカフェ付き】

約20種類以上の前菜・パスタ・主菜・デザートのお料理の中からカテゴリーに関係なく、お好みの構成で料理を3皿お選びいただけます。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン ■ 7月17日〜のメニュー■
** グラスシャンパン付き **
海の幸、山の恵み前菜盛り合わせ
フカヒレの姿煮 ウニとクリームのソース
天然海老の四川チリソース
蝦夷鹿肉とトマトのステーキ 能登野菜添え
能登産真河豚の四川麻辣香スタイル
活けアワビと花ニラ、黄ニラの炒め
麻婆豆腐御膳 叉は 夏野菜チャーハン
デザートとフルーツの盛り合わせ

■ 10月3日〜のメニュー■
海の幸、山の恵み前菜盛り合わせ
フカヒレの姿煮 8時間に詰めた白湯ソース
秋野菜と国産牛の豆板醤炒め サツマイモの籠盛り
サーモンのポルチーニ醤あえ紙包み揚げと北京ダック
大型海老の四川チリソース
松茸入りキノコの蒸しスープ
四川豆花飯荘 麻婆豆腐 又は ザーサイ炒飯
デザートとフルーツの盛り合わせ

■□ 落ち着いた個室もご用意しております □■
(5名様より可、別途お部屋代を頂戴いたします)
      詳しくはスタッフまで

四川豆花飯荘では、四川料理の本質と伝統を守りながら化学調味料を一切使用しない調理を実現した、新感覚の本格四川料理をご賞味いただけます。 また、食事の合間には“八宝茶”と呼ばれるお茶を中国の国家資格を持つ茶芸師によるアクロバティックなパフォーマンスもお楽しみいただけます。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン MENU D’AFFAIRE
<ある日のメニュー例>
・前菜・
四万十ぶしゅかんでマリネした青森県三沢直送銀鯖
北海道白糠町産灯台ツブのコンフィ
福井県産ワトム農園トマトと無花果のサラダ仕立て
ヒヨコ豆と落花生のオーモス ビネグレット・クリュスタッセ
・メインディッシュ・
淡路島産金猪豚フィレ肉と剣先イカのポトフ仕立て 高知県産仁淀川山椒のアクセント
石川県西田農園の有機野菜 タプナードのタルティ-ヌと自家製パンチェッタを添えて
または
へしこバターで焼き上げた高知県産土佐あかうしと福岡県産王リンギ茸
福井県産栗南瓜のクレームとブリニ 黒トリュフ香るシンプルなジュー
【+¥1,500】
・デザート・
香り豊かなハーブティーとスパイスのデザート
カモミールゼリー、バニラ風味のパンナコッタ
ラベンダーソルベ、マローブルーのスープ

・食後のお飲み物と小菓子・

丸ビル35階 開放感溢れるダイニングで楽しむ平日限定ランチコースMENU D’AFFAIREを一休特別価格で。 お買い物の合間や気軽なビジネスランチにオススメです。 モダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック&ローラン・プルセル。 「シュクレ・サレ」という手法を駆使し、フルーツの天然の甘味や酸味と塩味のバランスにより引きだされる絶妙な味わい、目にも鮮やかな盛付を特徴とするプルセル・キュイジーヌ。季節感を大切にし、前衛的だが奇をてらわない料理の数々は、クラシカルでありながら新しい表現で新境地を確立します。サンス・エ・サヴールでは、料理長・鴨田がその繊細で軽やかな“プルセル・キュイジーヌ”の世界をここ東京で発信しています。 大きくとられた窓から優しい日差しの入り込む開放感溢れるダイニングが、非日常のひとときを演出します。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン お食事内容は当日ご注文ください。

■■ 丸の内永楽ビルディングの商業ゾーン「iiyo!!(イーヨ!!)」Open!■■ パリの街角にあるビストロを彷彿とさせる明るい雰囲気のテラスつきビストロ。 ビジネスの合間に気の利いたヘルシー&ボリュームランチ。秋はジビエ、春は旬野菜や仔羊肉などをココットやストウブ鍋でご用意しています。 フランスを中心とした世界各国のバリューワインと共にお楽しみください。 料理とワイン、時間と空間、自由と幸福。ふたつが重なり相乗する場所―DOUBLE。美味しい感動は一度よりも二度、日常使いの気軽なビストロです。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 【ある日のシェフお任せメニュー(あくまで一例です)】

<前菜>
・北海道産真鱈の白子のフリット
・牛ホホ肉の焼きテリーヌ
・オマール海老のカタラーナ風
<パスタ>
・生ウニのトマトクリームソース 自家製ラビオリ
・丹波篠山産猪のラグーソース 栗粉のタリアテッレ 黒トリュフがけ
・バローロのリゾット
<魚料理>
・ジャガイモの衣を纏った銚子産ヒラメのソテー
<肉料理>
・トスカーナ州チンタセネーゼ豚の炭火焼き
<デザート>
・自家製ドルチェ盛り合わせ
・カフェ

窯焼きナポリピッツァ、手打ちパスタ、豪快な炭火焼きなど、郷土色いっぱいの骨太なイタリアンを楽しめます。キャンティ・クラシコやカベルネ・ソーヴィニヨン、イタリアの至宝「サッシカイア」などイタリアワイン好きにはたまらない品揃えです。是非この機会にお楽しみください。

6,000円〜7,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 【冷たい前菜】
・人参のムース ウニ添え \680
・シャルキュトリー 豪快盛り \1,980
・田舎風パテ \920
・秋刀魚とじゃが芋のテリーヌ \980
・本日のカルパッチョ ※ASK
【温かい前菜】
・野菜のオムレツと カリカリに焼き上げた 豚肉のガレット \1,280
・ジロール茸と旬の茸のボルドレーズ \1,180
・ブーダンノワールと林檎のパイ包み焼き \1,320
・熊本・馬刺しのタルタル + フレンチフライ \1,890
【必食】
・ブイヤベース   ※ 2人前からのご用意です
 1人前 \2,480 〜 (Ajouter お1人様 +\500で〆のリゾットをお付けします)
【お肉料理】名物 塊肉300gロースト
・AUS産ソルトブッシュラム \3,640
・US産アンガス牛“ザブトン” \3,980
・北海道・蝦夷鹿 \4,200
※45分程お時間頂戴します
【おつまみ】
・オリーブ ・ピクルス ・キャロットラペ
・ウフ・マヨネーズ ・キッシュ・ロレーヌ All\580
・ハーブ香る フレンチフライ \780
・チーズの3種 盛り合わせ \1,680
【〆】
・淡路麺業 直送 生パスタ ※当日のおすすめとなります \1,980

食材が持つ「自然と美しい」部分と、その美味しさを存分に引き出す料理人の「手しごと」。料理に合わせるワインは国産と世界各国のワインを厳選。昔からあるワイン蔵のような温かみのある空間で、生産者・料理人という作り手の顔が見える料理と、そこに寄り添うような心地よいワインを心ゆくまでご堪能下さい。

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