東銀座のグルメ・レストラン予約 | カルパッチョ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ＜食前酒＞
乾杯のスパークリングワイン　または　オレンジジュース
＜アミューズ＞
キャビアを使った　本日の一皿
＜前菜＞
・パルマ産　生ハム
・鮮魚のカルパッチョ
・信玄鶏のインボルティーニ
＜パスタ＞
魚介のラグーとブロッコリーのビアンコ　ウニ風味
＜肉料理＞　
牛フィレ肉とフォアグラの重ね焼き　ロッシーニスタイル
　　　　　　　　　　　　　　赤ワインソース　　トリュフの香り
＜ドルチェ＞
パティシエ特製　ドルチェ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■本日のスープ
　
■選べる前菜
　・豊後水道直送 鮮魚のカルパッチョと広川農園産根菜　マンダリン・ヴィネグレットとバジリコのソース
　・バフン雲丹のフラン　コンソメ・ジェラティーナ添え（＋700円)
　・広川農園直送 焼き野菜のサラダ仕立て　モッツアレラとアンチョビ・シェリー・ヴィネグレット
　・ノルウェー産 サーモンのマリネ　ビーツや根セロリのピューレ　レモン・ドレッシング
　・とちおとめとフェタ・チーズのサラダ　ひよこ豆やベーコン　赤ワインのヴィネグレット
■選べるメイン・ディッシュ
　・真鱈のソテー　ズッキーニやパプリカのタブレ　ガラム・マサラやターメリックのカレー・ソース
　・カナダ産 ロブスターのリゾット　トマト・ソースとパルミジャーノ・レジャーノ(+600円)
　・国産 豚スペアリブ　チーズたっぷりのマッシュポテトとトマト・フォンデュ バルサミコのソース
　・仔羊背肉の網焼き　根菜や白インゲン豆の軽いラグー
　・国産鶏モモ肉の低温調理　モッツアレラ仕立て　蕪やインゲン　バジリコ・クリーム・ソースス
　
■選べるデザート
　・栗のティラミス
　・赤い果実のババ
　・林檎のタルト
　・本日の作りたてジェラート
■食後のお飲み物
　・コーヒーまたは紅茶
※パンは系列のベーカリーで毎朝焼き上げております。
　お好きなだけどうぞ！

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付
※ソフトドリンクへの変更も可能でございます。
■本日のスープ
■前菜　（2種類よりお好きな前菜をお選びください）
・シェフ特製お肉のテリーヌ
・旬の魚介と彩り野菜のカルパッチョ
■こだわりのパスタ料理　　（3種類よりお好きなパスタをお選び下さい)
・手打ちパスタ「タリオリーニ」〜からすみたっぷりのアーリオオーリオ〜
・週替わりパスタ（当日、スタッフにお尋ね下さい）
・本日のお肉料理【＋1,000円】（当日、スタッフにお尋ね下さい）
■パティシエ特製デザート
■コーヒーまたは紅茶（お替り自由)

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 旬の素材にこだわったブッフェスタイル
その時々の旬の食材を取り揃え、素材のおいしさを最大限に引き出した調理法で仕上げたお料理をオールビュッフェにてご提供しております。
10種類の新鮮な旬のお野菜を中心としたサラダバーや、彩り華やかに盛り付けられた前菜に、メインディッシュは調理人が目の前で切り分けご提供するお肉料理など、レストランならではの一つ一つ丁寧に仕上げられたお料理の数々をビュッフェにてお楽しみください。
ドリンクは、契約農家から届く野菜や果物から作った3種のデトックスウオーターとカフェが飲み放題になっております。

メニュー例（変更になる場合がございます）
・サラダビュッフェ
　10種類の有機野菜のサラダブッフェ
　野菜のスムージー
　ドレッシング3種（すりおろし人参・レモンクリーム・フレンチ）
　ローズマリーのオリーブオイル　　など
　
・季節限定 旬の野菜コーナー
　柿と生ハム
　夏野菜のフリット（エリンギ・里芋・蕪）
　カツオのカルパッチョ　生姜のヴィネグレットソース
　揚げ茄子と茗荷のドレッシング
　南瓜のスープ
　蛸のカルパッチョ　ラヴィゴットソース　　　　　　　など
・前菜コーナー
　【千葉県大松農場より届く　こだわり卵を使用】
　　　半熟卵カルボナーラ仕立て
　鶏胸肉のコンフィ　ドライトマト　舞茸添え　
　シーザーサラダ
　鴨のローストとイチジク
　スーパーフード”キヌア”とスペルト小麦のサラダ　など
・メインディッシュコーナー
　【調理人が目の前でご提供するメインディッシュ】
　鶏肉と南瓜のパイ包み焼き　
　きのことベーコンのパイ包み焼き
　 〜契約農家　”石川県能登　高農園”より届いた有機野菜を添えて〜　
　季節のお野菜を使用したパスタ　豚肉のラグー　焼きナスと胡桃　
　薩摩芋とパンチェッタのグラタン
秋刀魚としめじの炊き込みご飯
　ジャガイモのガレット
　【人気ブーランジェリー「365日」さんのバケットを使用】
　　舞茸とトマトソースをのせたタルティーヌ　　
　　甘栗と豚肉のリエットを添えたブルスケッタ　　　　　　　　　　　など
　
・パティシエ特製デザート
　巨峰とパンナコッタ
　洋梨のタルト
　無花果のダックワーズ
　カシスとスパークリングワインのムース
　パンケーキ　リンゴのコンポート添え　　など

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ※料理は大皿でのご提供となります。
※仕入れ状況によって内容が変更を変更する場合もございます。
【 前菜盛り合わせ 】
・サルヴァトーレ自慢のプロシュートミスト
・全国各地より鮮魚のカルパッチョ
・ベーコンとカリフラワーのフリッタータ
・水牛モッツァレラのピンチョスカプレーゼ
・青のりゼッポレ
・鶏もも肉の白ワイン煮込み
【 INSALATA 】
・根菜チップとハーブのバルサミコサラダ
【 PASTA 】
・ウニのプロチダ風トマトソース　スパゲッティ
【 PESCE 】
・メカジキのグリル
　ブラックオリーブのタプナードソース
【 CARNE 】
・US産ブラックアンガス牛 L-BONEステーキ　〜特製バーベキューソース〜
【 Dolce 】
・ストロベリーパフェ
■飲み放題メニュー（2時間30分ラストオーダー・3時間制）
・アサヒスーパードライ生ビール
・スパークリングワイン
・グラスワイン
・サングリア赤
・ジン
・ウォッカ
・ウィスキー
・カシス
・カンパリ
・オレンジジュース
・ウーロン茶
・コーラ
・ジンジャーエール
・トニック

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 旬の厳選食材をふんだんに使用し、日本イタリア料理協会認定とイタリアでミシュラン3つ星獲得店で修業した実力シェフがつくり出す料理はどれも絶品。銀座で本格イタリア料理をお楽しみ下さい。
■2ドリンク付
（スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、プレミアムモルツ生ビール、ジンジャエール、オレンジジュースから選択）
（通常12980円ディナーコース）
■（アミューズ）
北海道産ツブ貝のサラダ仕立て　カラスミをのせて
■（前菜3点盛り合わせ）
・豊洲市場より鮮魚のカルパッチョ、ハーブマリネと粒マスタードのソース
・フランス産マグレカナールのパテ　ブリオッシュ添え
・本鮪と彩り野菜のパートフィロタルタル仕立て
■（温前菜）イタリア産ポルチーニ茸のスープ　フォアグラのソテーをのせて
■（パスタ) スパゲッティ　北海道産生雲丹のクリームソース
■（パスタ）手打ちパスタのタリアテッレ　イベリコ豚のラグーソース
■（魚料理）豊洲市場より厳選した旬の魚介の白ワイン蒸し
■（肉料理）特選和牛サーロインの炭火焼き、旬野菜グリル添え　マルサラソース
■パティシエ自慢のドルチェ5種盛り合わせ
■コーヒー又はティー

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ・季節野菜のバーニャカウダ
・本日のカルパッチョ　
・北寄貝のソテーときのこのスープ
・トウモロコシの冷たいカルボナーラ
・金糸瓜のセモリナ粉フリット トリュフ風味
・魚介のクネルを詰めたムール貝のヴァポーレ
・アジアの香りの車海老フライ
・本日のお楽しみの小皿
・パスタ料理2種類
・季節の・お好みデザートとカッフェ
【ドリンクメニュー】2時間制(L.O.30分前）
・ビール（キリン一番搾り／プレミアムモルツ／スーパードライ）
・グラスワイン赤／白
・自家製サングリア赤／白
・ソフトドリンク（ブラッドオレンジジュース／ジンジャーエール甘口・辛口／中国茶）
※＋500円でスプマンテも追加できます。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■1ドリンク付

■前菜5種盛り
　　　（例：真ダコのドライトマトマリネ、鶏白レバーペーストのクロスティーニ
　　　　　　カプレーゼ、カポナータ、燻製メカジキのカルパッチョ

■リゾット
　　　（例：パルミジャーノチーズのリゾット

■パスタ2種類
　　　（例：スパゲティ　ジェノベーゼ
　　　　　　カサレッチェ　アラビアータ

■本日の魚料理　or　本日の肉料理　
　　　（例：メカジキのグリル　or 牛サーロインのグリル

■ドルチェ5種盛り

■コーヒー、紅茶

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン コース内容
■　ブッラータチーズと旬のフルーツの取りあわせ
■　鮮魚のカルパッチョ　カラスミ添え
■　シャルキュトリー　肉冷菜5種盛り
■　【ピッツァ】クアトロフォルマッジョ
■　【パスタ】牛ばら肉の赤ワイン煮　パッパルデッレ
■　【魚】鮮魚の香草グリル
■　【肉】黒毛和牛のビステッカ
■　ドルチェ
＜フリードリンク＞3時間制(ラストオーダー30分前)
スパークリングワイン、生ビール、ワイン(赤･白)、ウィスキー、カクテル20種、ソフトドリンク5種(オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶)など約30種類

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■前菜
　鮮魚のカルパッチョ
　　又は
　ガルガ風カプレーゼ
　　又は
　季節野菜のシンプルサラダ　生ハム添え
■パスタ
　エリオのボロネーズ自家製パスタ「タリアテッレ」
　　又は
　秋鮭とほうれん草のトマトクリーム　リングイネ
　　又は
　シンプルなトマトとバジルのスパゲッティ
■メイン
　お魚料理　又は　牛ハラミのグリル
■デザート
　本日のデザート
■コーヒー　又は　紅茶
※ディナータイムのお席の滞在は23時までとさせていただきます。
※場合によっては料理提供にお時間を頂戴いたします。
※コースをご利用でないお子様は、チャージ代と別途注文の料金を頂戴いたします。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■冷菜■
　鮮魚のカルパッチョ　フレンチキャビアと柑橘ソース
■スープ■
　マッシュルームのスープ　太刀魚を添えて
■魚料理■
　オマール海老
　カダイフ包み揚げとテルミドール
■肉料理■
　国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
　トリュフソース
■デザート■
　Xmasデザート
■カフェ■
　コーヒー or 紅茶

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 【期間限定特典】通常5,000円で販売のプランを4,500円でご提供
【お料理メニュー】　
※9月〜のメニュー
■先付　
・自家製フォカッチャ
■冷前菜　
・オーロラサーモンのカルパッチョ〜山えのきとバルサミコのタルタル添え〜
■サラダ　
・彩り野菜のオーラムサラダ
■パスタ　
・赤魚鯛とルッコラのペペロンチーノ
■メイン　
・若姫牛ロースのロースト〜シャリアピンソース〜
■デザート　
・ベリーのティラミスと柚子ソルベ

※5名様以上は大皿での提供になります。
【飲み放題メニュー】
・生ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ジャパニーズウイスキー
・バーボンウイスキー
・米焼酎
・麦焼酎
・芋焼酎
・梅酒
・ジンベース　各種
・ウォッカベース　各種
・テキーラベース　各種
・ラムベース　各種
・ワインベース　各種
・ビールベース　各種
・リキュールベース　30種類以上
・ソフトドリンク・ノンアルコールカクテル、約30種類
※アニバーサリーケーキ＆スパークリング飲み放題付（お一人様＋1000円）も承っております。
　オプション選択よりお申込みください。（ご予約人数様と同数のご注文に限ります）
※飲み放題は3時間制になります。（LO30分前）

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン お料理をシェフにおまかせください。
■ドリンク■
[乾杯スパークリングワイン付]
[フリードリンク]
・生ビール（サッポロ黒ラベル）
・赤ワイン
・白ワイン
・ウイスキー
・カクテル9種
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルジュース
※ドリンクオプション
1、お一人様プラス500円で飲み放題時間を30分延長。
2、お一人様プラス500円でスパークリングワインも飲み放題。

■Food Menu■
※以下メニューは一例となります
1、生ハムサラダ
2、築地、豊洲仕入れ本日旬魚のカルパッチョ
3、レバーパテ　バケット添え
4、ムール貝の白ワイン蒸し
5、本日のショートパスタ「ペンネアラビアータ」
6、本日のロングパスタ「ヤリイカとフレッシュトマトのペペロンチーノスパゲッティ」
7、チキンソテー　自家製ハーブ塩を添えて
8、本日のデザート

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■本日のスープ
■朝仕入れの鮮魚のカルパッチョ
■本日の季節の一品
■茨城県産・無菌豚の炭火焼きと旬菜の炭火焼き
■本日一押しのリゾット
■自家製ヨーグルトのソルベ
＜飲み放題メニュー＞　2時間制（L.O.30分前）
・瓶ビール
・角ウィスキー
・角ハイボール／角ウィスキー・コーク
・焼酎（麦or芋）
・ワイン（白or赤）
・ジントニック／モスコミュール
・コーラ／ジンジャーエール／ウーロン茶／サンペレグリノ／グレープフルーツ
＜通常価格＋1,188円のところ、＋1,000円で下記のドリンク追加できます！＞
※オプションより選択ください。
・生ビール
・スパークリングワイン
・今月の日本酒（例：純米吟醸 〆張鶴 純）
・カシスソーダ／カシスウーロン／カシスオレンジ／カシススプマンテ
・グラッパ／グラッパソーダ／ブラットオレンジ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■乾杯のスパークリングワインまたは山形県産ジュース
〜ある日の一例〜
■山形県からの直送野菜のバーニャカウダ
■庄内浜からの鮮魚のカルパッチョ
■本日のパスタ（数種から選択可）
　・小松菜と庄内豚ベーコンのペペロンチーノ
　・山形県産きのことさくらんぼ鶏のボスカイオーラ
　・丘ひじきのジェベーゼパスタ
　・舟形マッシュルームのクリームパスタ
■メイン料理（選択可）
　・庄内浜からの鮮魚の一皿
　・山伏豚のグリル
　・羽黒丸山さんの仔羊の一皿 （＋1,000円）
　・最高級ブランド”米沢牛”の一皿（＋2,000円）
■ドルチェ
■食後のお飲み物

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜クリスマスディナー限定コース〜
■食前酒
・スパークリングワイン

■前菜5種盛り合わせ
・根菜のカポナータ
・ズワイガニのタルタル
・鮮魚のカルパッチョ　ラビゴット
・フォアグラのサルタート
・ローストビーフ
■スープ
・ミネストラ　トスカーナ
■温菜
・オマール海老のフリット　サフランソース温菜添え
■パスタ
・黒トリュフのクリームソース　タリアテッレ　半熟卵添え
■メイン
・cocorico名物ロティサリーチキン
■デザート
・リコッタチーズのパイ包み　カンノーリ
・チョコレートとヘーゼルナッツのジェラート・ジャンドゥーヤ
・ベリーの香りのティラミス

飲み放題追加1,500円(お1人様)

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ＜お料理内容の一例＞
■前菜
〜ある日の前菜〜　
・本日の鮮魚の軽いスモーク　カルパッチョ
■パスタ
〜ある日のパスタ〜
・じゃがいもとインゲンのジェノヴェーゼ　トレネッテ
■ドルチェ
〜ある日のデザート〜
・ティラミス
〜自家製パンとコーヒー付き〜
ランチタイムに限りクレジットでのお支払いはお断りさせていただいております。
ご了承お願い申し上げます。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■本日の鮮魚のカルパッチョ
　
■季節の鮮魚介　グリル
　　
■タリアテッレ　ポルチーニ茸のクリームソース　白トリュフ風味
　　
■岩手産 短角牛のグリル
■ドルチェ
　　
■カフェ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜メニュー〜
Antipasto
2種クロスティーニ
（サーモンマリネ、アボカド、リコッタ）
（アンチョビ、レモン、オレガノ）
三浦野菜青木農園のバーニャカウダ
鮮魚のカルパッチョ
アランチーニ
青森産若鶏のカチャトラ風煮込み
自家製モッツァレラのカプレーゼ
アンチョビポテト
Primo Piatto
サルシッチャ、季節野菜のカチョエペペ
パンチェッタ、茄子のマイアーレ
フラットプレート〜マルゲリータ〜
Secondo piatto
AUS産特選牛もも肉のタリアータ
Dolce
レアチーズムース　フランボワーズソース
胡桃のブラウニー
季節フルーツのマチェドニア
ラム酒香るティラミス

〜ドリンク〜
■スパークリングワイン！！
■Beerビール
・ハートランド
■Wineワイン
・赤ワイン
・白ワイン
■Botanical Cocktailボタニカルカクテル
・エルダーフラワーとキウイのサングリア
・ラヴェンダー・レブヒート
・シシリアンレモネード
■Whiskeyデュワーズ12年
・ハイボール
・ジンジャーハイボール
■Ginボンベイサファイア
・ジントニック
・ジンバック
・オレンジブロッサム
■Rumハバナクラブ
・キューバンスクリュー
・ソルクバーノ
・ボストンクーラー
■Liqueurリキュール
・カンパリオレンジ
・カンパリソーダ
・スプモーニ
・カシスオレンジ
・カシスソーダ
・カシスウーロン
■Soft Drinkソフトドリンク
・ボタニカルレモネード
・オレンジジュース
・ピンクグレープフルーツジュース
・ジンジャーエール
・ウーロン茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 【前菜】
前菜3種盛り合わせ（トマトのカプレーゼ、鮮魚のカルパッチョ、生ハム）
【パスタ料理】
オマールエビとトマトソースのリングイネ
【メインディッシュ】
3種お肉のグリル盛り合わせ（牛フィレ、子羊、杜仲高麗豚肩ロース）
【ドルチェ】下記の中からお好きなデザートを1種
・チョコとラムのズコット
・チーズケーキ
・クレームブリュレ
・ティラミス
・本日のドルチェ
・バニラジェラート
・レモンゼストのソルベ

【食後のお飲み物】
コーヒー　又は　紅茶